牛肉加青椒怎么炒
食材：
牛里脊、牛椒、紅椒、小蔥、生姜、大蒜、白糖、蠔油、雞蛋、生粉、老抽、黑胡椒粉、白胡椒粉、小蘇打、生抽
4、先把牛里脊去除表面的筋膜，再逆絲切薄片，再放入碗中腌制下，腌牛肉最好不要放料酒，放入蔥姜水，去腥效果更佳，500克牛肉放入20克蔥姜水，用手不停的揉抓，蔥姜水要分次放入
5、再放入一勺白糖，再次抓勻，白糖有軟化牛肉纖維的作用，再打入一個(gè)雞蛋、蠔油、黑胡椒粉，朝一個(gè)方向攪拌均勻，再放入小蘇打，抓勻后放入一勺生粉，再次拌勻，再放入食用油鎖住水分，擺在冰箱冷藏四十分鐘
6、牛椒去蒂去籽切斜片，紅椒也切斜片。生姜蒜子切片。鍋中倒入食用油先潤一下鍋，油熱以后把油重新倒回油缸中，再重新倒入多一點(diǎn)食用油，油溫四成熱放入醬好的牛肉片，滑至變色即可撈出
7、鍋中留少許底油，放入姜蒜片爆香，再放入青紅椒片翻炒斷生，再放入牛肉片一起翻炒，再淋入生抽、蠔油、白糖、老抽、白胡椒粉，快速翻炒均勻就可以出鍋了。
牛肉與青椒怎么炒
步驟/方式1
1· 牛肉切片，放入姜蒜、料酒、醬油和辣椒醬，攪拌均勻
步驟/方式2
2· 加入淀粉水，攪拌均勻后腌制15分鐘左右
步驟/方式3
3· 青椒切片，小蔥切段
步驟/方式4
4· 爆香蔥白
步驟/方式5
5· 加入青椒爆炒
步驟/方式6
6· 加入腌制好的牛肉片，爆炒
步驟/方式7
7· 加入小蔥爆炒至全熟
步驟/方式8
青椒爆炒牛肉完成
牛肉加青椒怎么炒好吃
食材用料
牛肉400克，紅椒6個(gè)，蔥2根，姜2片，蒜6瓣，料酒1勺，鹽3克，黑椒半勺，耗油1勺
做法步驟：
步驟 1
牛肉洗干凈血水，切細絲；加入黑椒粉和料酒攪拌均勻十分鐘
步驟 2
紅椒去籽斜切細絲；蔥切段姜切細絲蒜切碎備用。
步驟 3
熱鍋起油，加入姜蒜爆香，再加入切成絲的牛肉中火炒至變色，加入耗油繼續翻炒。
步驟 4
待牛肉完全變色后加入生命的源泉漫過(guò)牛肉，中火繼續加熱，待水快干時(shí)加入切好的紅椒絲翻炒。
步驟 5
加蔥花，放鹽收汁裝盤(pán)。
牛肉加青椒怎么炒好吃竅門(mén)
（1）牛里脊肉300克，彩椒300克，姜、蒜適量，花生油適量，鹽適量，白胡椒粉適量，花椒粉適量，料酒適量，生抽適量，玉米淀粉適量，花椒適量，蠔油少量。
（2）辣椒切片，牛肉切片，姜切絲，蒜切粒。（3）牛肉里加入適量生抽、料酒、白胡椒粉、花椒粉、少許鹽、玉米淀粉攪拌均勻腌制半小時(shí)。
（4）熱鍋放油，油勺至7成熱，加入牛肉爆熟，撈起。
（5）鍋里留底油，加入姜、蒜、花椒扁炒出香味。
（6）加入辣椒翻炒一分鐘，加入適量的鹽。（7）加入牛肉、生抽、醋、白胡椒粉、蠔油翻炒兩分鐘，起鍋。
牛肉配青椒怎么炒
原料：
尖椒5個(gè)、牛肉200克、姜絲。
做法：
1、牛肉切片，放鹽，醬油，胡椒粉，生粉，一點(diǎn)料酒，姜絲少許，拌勻后再加點(diǎn)花生油拌下， 腌15分鐘；
2、尖椒去掉蒂和籽，如果喜歡吃辣的，可以把籽留下。對半切開(kāi)后，切成小塊；
3、鍋燒熱后，放油(最好多放點(diǎn))，爆香姜絲后，把牛肉放進(jìn)鍋里，迅速劃散，然后倒點(diǎn)料酒，翻炒幾下，然后再溜點(diǎn)水。七成熟后，盛起備用；
4、另起鍋放油燒熱后，把尖椒倒進(jìn)爆炒幾下，然后把炒過(guò)的牛肉也倒進(jìn)鍋里一起炒，如果太干的話(huà)，可以溜點(diǎn)水。牛肉熟后，加鹽和少許雞精，就可上碟了。
牛肉加青椒怎么炒才好吃
牛肉因為炒尖椒炒牛肉是一道傳統的川菜，其中的“牛?！敝傅氖桥Ｈ?，通常選擇肥肉瘦肉相間的牛肉切成薄片后炒制。牛肉口感細膩，營(yíng)養豐富，具有滋陰補腎、強筋健骨等功效，是一種非常健康的食材。內容延伸：尖椒也是一種非常健康的蔬菜，富含維生素C和胡蘿卜素等營(yíng)養成分，具有增進(jìn)免疫力、促進(jìn)新陳代謝等作用，常常被用于烹制各種美食。炒尖椒炒牛肉是一道非常下飯的家常菜，適宜于家庭或飯店食用。
牛肉炒青椒怎么炒才嫩竅門(mén)
1、挑去牛肉的筋膜，將牛肉橫切成約0.7厘米的粗條，用淀粉、醬油、小蘇打和1大匙油拌勻腌制10分鐘。杭椒洗凈去蒂，用刀拍送松，過(guò)長(cháng)的斜切成段待用，紅尖椒去籽去筋，切絲待用。
2、炒鍋燒熱，放入多一些的油，燒至3成熱（手放在油上感覺(jué)有熱氣）時(shí)，放入牛柳滑炒至變色，撈起瀝干油待用。
3、鍋中留3大匙油，放入蒜蓉炒香，放入杭椒炒斷生。
4、放入牛柳和彩椒絲同炒，加入料酒、蠔油炒勻即可。
牛肉青椒怎么炒好吃
食材清單
牛肉300克，胡椒粉適量，生粉適量，生抽適量，鹽適量，蠔油適量，姜適量，蒜瓣3至4瓣，青椒3個(gè)
做法步驟：
1，把牛肉切成薄片，要逆著(zhù)紋路切，順著(zhù)切會(huì )使牛肉怎么都嚼不爛，
2，切好的牛肉，放入適量鹽，姜末，生抽，蠔油，胡椒粉拌勻。 再放適量生粉拌勻。 最后加入適量食用油拌勻腌制十五分鐘以上。
3，青椒去籽切塊，蒜瓣切碎備用。
4，鍋中倒入適量油燒熱，油要比平時(shí)多點(diǎn)，倒入腌制好的牛肉迅速滑炒至變色，撈出備用。
5，鍋里再加入少許油把蒜煸香。
6，蒜煸香后放入青椒一起下鍋翻炒均勻。加少許鹽調味。
7，青椒快熟時(shí)，倒入牛肉一起翻炒
8，繼續翻炒片刻，再滴少許生抽提鮮就可以了，如果習慣放雞精，味精的放入翻炒均勻即可。