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天津市傳統文化的特點(diǎn)

2021年06月30日 04:33:3010

  天津的傳統文化有著(zhù)深厚豐富的內涵和突出的特色。表現在建城設衛、生產(chǎn)、商貿、文化、飲食、服飾、家族、民居、交通運輸、人生禮儀、歲時(shí)節日、信仰及民間藝術(shù)與游藝競技諸方面?! ∶骱槲淙荒辏?398年)朱元璋去世后,其孫朱允文繼位為帝,其子朱棣以“靖難”為名,向其親侄子朱允文發(fā)動(dòng)了爭奪王位的戰爭。建文二年(1401年)九月,朱棣率軍由通州“循河而南,渡直沽,晝夜兼行”,破滄州,打通了南進(jìn)之路。賜直沽以“天津”名,意為“天子濟渡之地”。天津老城北門(mén)外的渡口處,曾建有“龍飛渡蹕”的牌坊以示紀念?! ≈扉ΨQ(chēng)帝后,認為“直沽海運商泊往來(lái)之沖,宜設軍衛”。于是,在明永樂(lè )二年至四年(1404年至1406年)先后設天津衛、天津左衛和天津右衛于直沽,并令工部尚書(shū)黃福、平江伯陳瑄等筑城浚池,建天津衛城?! √旖蛐l城垣有“賽淮安”之美譽(yù)。其長(cháng)9里13步,高2丈5尺。設4門(mén),門(mén)上建有城樓。城垣東距海河220步,北距衛河(南運河)200步。由于初為土筑故至弘治初年已頹圮不堪。弘治四年(1491年)天津兵備副使劉福積累帑項,于弘治六年(1493年)委都指揮使陳達用了2年的時(shí)間用磚包砌,在4門(mén)之上重建城樓并為4門(mén)題鎮東、定南、安西、拱北之名?! ∶鞔旖虻某鞘猩?,具有典型的封建性。在城市上層中,“日以戈矛弓矢為事,……爭相驕侈為高?!薄 ∏屙樦尉拍辏?652年),天津三衛合一,統稱(chēng)“天津衛”,這一名稱(chēng)也成為天津城市的代表?! √旖騼?yōu)越的地理環(huán)境和豐富的自然資源為天津農、林、牧、副、漁、鹽業(yè)和手工業(yè)的發(fā)展提供了條件,其中作為經(jīng)濟支柱之一的漁、鹽及手工業(yè)生產(chǎn)習俗頗具特色。特別是隨著(zhù)元代漕運的發(fā)展,為之服務(wù)的手工業(yè)發(fā)展更為迅速,各類(lèi)作坊相繼應運而生。尤其是開(kāi)埠以后,帝國主義的經(jīng)濟入侵又從客觀(guān)上刺激了民族工業(yè)的產(chǎn)生和發(fā)展,以三條石機械工業(yè)區為代表的民族工業(yè)形成規模。到了清朝末年,天津已成為華北地區民族工業(yè)的重要基地?! ∶鞔呛?,漕運發(fā)展,商業(yè)繁榮,財聚四海,“民喜為商賈”。憑借海河得天獨厚的地理優(yōu)勢,匯南北舟車(chē),集八方商賈,迎海運漕糧,納吳越百貨,成為華北地區商業(yè)中心。清代漕運、鹽業(yè)、糧業(yè)更漸發(fā)達,經(jīng)濟空前繁榮,“輪蹄輻輳,舳艫揚帆,往來(lái)交錯,盡晝夜而無(wú)休止”。東門(mén)內、北門(mén)內及東門(mén)外宮南宮北大街,商號林立,錢(qián)莊、銀號櫛比,商貿發(fā)達,各業(yè)俱興。光緒二十六年(1900年),八國聯(lián)軍入侵天津,城廂慘遭燒殺搶掠,商民損失額巨,元氣大傷,商業(yè)蕭條。光緒二十七年(1901年)城墻拆除后,改為東、西、南、北四條馬路,店鋪賈攤沿街而立。繼而北馬路的北洋第一商場(chǎng)、國貨售品所以及商業(yè)總會(huì )、天津工商研究總會(huì )等私商機構相伴而起,形成以東北角為中心,向北馬路、東馬路延伸的商業(yè)區。從20世紀20年代至30年代,商業(yè)中心逐漸南移到租界地。勸業(yè)場(chǎng)、小白樓等街區日漸繁華,周邊形成規模商業(yè)區。商業(yè)資本大量投入,旅店、飯店、商店、影劇院、歌舞廳櫛比鱗次而立,尤入夜燈火通明,觥籌交錯,輕歌曼舞,是聞名全國的享樂(lè )之鄉,并有“東方小巴黎”之稱(chēng),成為天津重要的商業(yè)、娛樂(lè )、休閑中心?! √旖蚪?jīng)濟發(fā)展的一個(gè)重要標志是在20世紀以后出現的“銀行熱”,尤以民國十六年(1927年)以后進(jìn)入繁盛時(shí)期。作為金融業(yè)的重要組成部分的銀號,發(fā)展更為活躍。由于天津金融業(yè)可以一直輻射到華北、西北腹地,因而形成北方地區的金融中心。就金融業(yè)的總體規模而言,天津僅遜于上海而躍居全國第二位?! ‰S著(zhù)天津城市經(jīng)濟和商業(yè)的發(fā)展,商人階層尤其是鹽商階層的迅速崛起,使城市文化有了長(cháng)足的發(fā)展。清代著(zhù)名學(xué)者紀昀在清代中葉到天津后曾寫(xiě)道:“天津擅煮海之利,故繁華頗近于淮揚?!氖客鶃?lái)于斯,不過(guò)尋園林之樂(lè ),作歌舞之歡,以詩(shī)酒為佳興云耳?!薄昂烙诩邑敹L(fēng)度彬雅”的大鹽商們無(wú)不廣交、延攬南北名士,附庸風(fēng)雅,形成一個(gè)十分特殊的文化圈。馳名中外的由查氏鹽商修建的私家園林——水西莊就曾經(jīng)是當時(shí)全國各地文人墨客聚集結社的著(zhù)名場(chǎng)所。商人的倡導和世俗化的傾向以及城市社會(huì )商人與官僚身份的結合成為清代以來(lái)城市文化的最顯著(zhù)特點(diǎn)?! в猩虡I(yè)色彩的地域文化,影響著(zhù)城市居民的風(fēng)格習尚。特別是自清代咸豐十年(1860年)以后,天津開(kāi)為商埠,淪為半封建、半殖民地之典型城市,西方文化的侵入,加之天津人雜五方,使天津的民俗風(fēng)情豐富多彩,形成了以老城為中心的民間傳統文化、以9國租界區為中心的租界文化和以海河三岔河口為中心的漕運(碼頭)文化相互交融又各具風(fēng)采的民俗文化風(fēng)貌,具有都市民俗所特有的個(gè)性和魅力。成為濃縮中國近代歷史的寶庫?! 〗虻仫嬍池S富,民眾愛(ài)吃會(huì )吃,尤喜食海鮮,素有“當當吃海貨,不算不會(huì )過(guò)”之俗語(yǔ)。民諺“天津衛三宗寶,銀魚(yú)、紫蟹、大紅襖”中之銀魚(yú)、紫蟹皆為天津特有的名貴海鮮食品。由于市內曾有許多清朝遺老遺少、文人、政客、軍閥等寓居津門(mén),加之商人之間的交易和達官顯貴的宴飲,影響并形成了津人好“下館子”之風(fēng)尚。每遇熟人在飯莊相遇,還講究“添菜”之禮。津人擅長(cháng)烹飪,口味既有“南甜”,又有“北咸”,且酸、辣、香、麻一應齊備。津菜菜系以扒、烹、燒、炒、煎、烙、烤、煮、熗、涼拌、腌、醬等為主要烹調方式。并以“八大碗”配置宴席菜肴?! ∶耖g小吃風(fēng)味獨特,狗不理包子、耳朵眼炸糕、桂發(fā)祥大麻花不僅是舊時(shí)朝廷指定的御膳,而且也是今天享譽(yù)世界的美食佳品?! √旖蚍楊H具特色。富足者衣飾追求華麗氣派,面料考究,做工精細,款式新穎,極盡豪華奢侈,且不同場(chǎng)合穿用不同服飾。女服更講鑲滾沿邊,色彩艷麗,雍容華貴。無(wú)論貧富,皆崇尚紅色,尤以新婦為甚。而貧困游民,其指身為業(yè),日掙日吃的生活方式?jīng)Q定了其服飾具有典型的職業(yè)特點(diǎn),夏著(zhù)“短打兒”,冬著(zhù)“二大棉襖”、“空堂”棉褲,腳腕扎腿帶子。婦人則多著(zhù)“一裹窮”。貧富差異相當明顯?! √旖蚺f時(shí)曾出現許多顯赫一時(shí)的大家族,其存在和發(fā)展的共同特點(diǎn)是必須有較強的經(jīng)濟基礎。同時(shí)家族的維系還必須靠家族成員間共同經(jīng)營(yíng)一種產(chǎn)業(yè)來(lái)做依托,實(shí)行家長(cháng)制的管理手段。但天津市區的家族觀(guān)念相對郊縣農村不甚強烈,特別是清代乾隆、嘉慶以來(lái),城市商業(yè)經(jīng)濟不斷增長(cháng),社會(huì )控制松動(dòng),家族的外部職能受到更多的重視,“家族主義”淡化,大家族減少,并逐漸由復合家族向單一家族過(guò)渡?! ≈劣谟H族關(guān)系則重視母親家族,“娘親舅大”,舅舅的權威性可決定外甥的婚姻、分家等諸多事宜。另對結拜兄弟、姐妹及拜認干娘等干親比較講究?! 鹘y民居以四合院為主,并有三合院、筒子院、獨門(mén)獨院和門(mén)臉?lè )康?,尤其推崇大四合套院落,以橫向連接的兩側跨院多為富,以縱向連接的進(jìn)深院落層次多為榮。并講究裝飾磚雕、木雕。城廂內民居多坐北朝南  隨著(zhù)前清遺老、軍閥、政客等寓居津門(mén),在租界區內相繼營(yíng)造了不少風(fēng)格各異的花園別墅、洋樓。這些帶有異國風(fēng)情的豪華宅邸多由外國人設計,像梁?jiǎn)⒊?、袁世凱、徐世昌、張學(xué)良以及慶王府的宅邸均為上乘。還有的采用中西合璧,將中國古典園林與西歐建筑風(fēng)格有機結合,清雅別致?! 〗紖^運輸,除河船外,多系單套或雙套的兩輪木制馬車(chē);市內運輸,則多為人力雙輪或獨輪車(chē);一般小販和短途運輸則為肩挑?! 〕鞘猩蠈尤宋锎降慕煌üぞ邽檗I和馬,轎又分四人官轎及兩人轎。官員乘轎要求走得平穩,而商人乘轎卻要轎夫“飛轎”,跑步行進(jìn),以示有“派兒”;兩人轎,多為婦女乘坐。乘馬者多為武官,間有英武少年騎馬游獵于近郊。20世紀初,租界地外僑和中國官僚、軍閥均擁有私人汽車(chē)。有軌電車(chē)也以環(huán)老城4條馬路和日、法、德租界區域繞行。人力車(chē)、四輪馬車(chē)和自行車(chē)得到廣泛使用?! √旖虻靥幘藕酉律?,為中國北方“澤國水鄉”水路交通運輸主要靠擺渡浮橋和陸續建的可開(kāi)啟的鋼橋。中國革命著(zhù)名戰役之一的平津戰役就是在金湯橋會(huì )師的?! ∪松Y儀紛繁復雜,多姿多彩。雖為工商大都會(huì ),但思想仍有較濃厚的封建小農經(jīng)濟意識,崇尚封建孝道和倫理,追求多子多福,家大業(yè)大,子孫滿(mǎn)堂,以養育5男2女為理想生育模式。求子育子諸禮莫不以祈求福壽安康為目的?;橐鲆栏改钢?,媒妁之言,講究門(mén)當戶(hù)對,彩禮重聘。無(wú)論娶媳聘女皆大操大辦,講排場(chǎng),比闊氣,奢靡至極在所不惜。喪葬之禮更為奢華,縟節俗例兒比比皆是,推崇大出殯,重棺槨,重壽衣,事死如事生。舊時(shí),祝壽講究宴請賓朋,請戲班唱堂會(huì ),并有男不過(guò)10(逢10),女不過(guò)9(逢9)之風(fēng)俗,尤對66歲生日格外重視,有“六十六不死掉塊肉”之俗諺?! 〗蛉藶楣昧x,受元代漕運及居民多為明代屯兵后裔人口雜處五方影響,碼頭習氣、行武之遺風(fēng)尚存,民眾多聚義互助,熱心公益,不僅有水會(huì )、杠子房、小大院等社會(huì )公益職能組織,還因其商貿發(fā)達,成立了許多相對具有約束力的民間職業(yè)社團組織及客商寓居津門(mén)所建的會(huì )館、鄉祠。普通居民喜出入相招,守望相助的鄰里之情,但攀比之風(fēng)頗重,好散財“買(mǎi)臉”?! ¢L(cháng)期漂泊無(wú)定的生活,培育了津民喜團聚、好熱鬧,鐘情年節時(shí)令的慶賀活動(dòng)。尤其對春節、元宵節、端午節、中秋節等這些傳統民俗節日傾注了大量心血,不惜耗費大量人力、物力和財力,以火爆、喜慶,盡力渲染和營(yíng)造年節氣氛,并形成諸如“初一餃子、初二面、初三合子往家賺”的春節期間特定的傳統食俗慣例?! ∶耖g信仰廣泛龐雜,清中葉以前,共有各類(lèi)廟宇500余座,儒、釋、道及民間或地方崇拜諸神無(wú)所不有,廟宇之多,全國罕見(jiàn)。自然物崇拜、動(dòng)植物崇拜、祖先崇拜、民間雜神崇拜以及跳大神、算命、看風(fēng)水等活動(dòng)極為盛行,特別是對神靈的信仰目的性極強,多只祈求保佑現世生人,功利色彩較重?! ≡谥T多民間信仰中尤以對海神天后崇拜頂禮至極,并將其與天津本土文化緊密結合,成為護佑三津的福主和城市保護神。津門(mén)歷史也多與天后文化緊密相連,不僅有“先有天后宮,后有天津衛”的歷史佳話(huà),而且對天津經(jīng)濟、文化、風(fēng)俗習尚等諸多方面均產(chǎn)生重大的影響?! √旖蛎耖g工藝美術(shù)種類(lèi)繁多,受宮廷美術(shù)、文人美術(shù)及世俗欣賞需求影響,地域特色濃郁。泥人張彩塑、風(fēng)箏魏風(fēng)箏、刻磚劉刻磚、面塑、木雕、石雕、根雕、楊柳青年畫(huà)、塘沽版畫(huà)、剪紙、彩燈、地毯等民間工藝美術(shù)作品被稱(chēng)為民間藝術(shù)之絕品,名揚海內外?! 【﹦?、評劇、河北梆子、相聲、時(shí)調、大鼓、快板等大眾化戲劇和曲藝在津十分興盛,這些戲曲雖大都起源于他鄉農村或城市社會(huì )下層,但最終有的在天津形成正式的藝術(shù)流派,有的在天津成熟或“走紅”,從而使天津成為中國主要戲曲藝術(shù)產(chǎn)生的搖籃。特別是名角兒的演唱,不在天津唱紅叫響就難以走向全國,過(guò)“天津關(guān)”是演員能否成名的標準,因而天津也是培養戲曲名家的搖籃。戲曲的繁榮也使茶園、戲園業(yè)大興,成為舊時(shí)民眾休閑娛樂(lè )的主要場(chǎng)所?! ∶耖g音樂(lè )舞蹈種類(lèi)繁多,形式多樣,演出團體多以老會(huì )、圣會(huì )呼之。法鼓、大樂(lè )、十番、杠箱、高蹺、秧歌等傳統樂(lè )舞十分普及,各會(huì )所在社區居民均以公益事業(yè)視之,有錢(qián)出錢(qián),有力出力,平日自?shī)首詷?lè ),為茶余飯后消遣樂(lè )事。逢年過(guò)節或重大廟會(huì )活動(dòng)出會(huì )表演,為本社區爭光添彩。聞名于世的天津皇會(huì ),在舉辦期間,曾是民間各道樂(lè )舞老會(huì )、圣會(huì )大顯身手,爭妍斗艷之大好機會(huì ),故每逢皇會(huì )舉辦之時(shí),全民熱情參與,最多時(shí)有110多道會(huì )的表演,近5000余位演員?!短旖蛱旌髮m皇會(huì )行會(huì )圖》中就有于此的詳細記載。這一調動(dòng)全民情結,達到萬(wàn)人空巷的民間盛會(huì )終成為當時(shí)“全國各省唯一的神話(huà)盛事”。這些民間音樂(lè )舞蹈已被今各道民間花會(huì )所繼承?! ∶耖g游藝競技項目十分豐富,民喜運動(dòng),除放風(fēng)箏、抖悶葫蘆、踢毽等全民性普及競技游藝項目外,部分群體以玩鳥(niǎo)、玩鷹、斗蛐蛐等為樂(lè )事,少年兒童尤其是男童的游藝競技項目則多室外追逐內容  租界社區僑民則多以舞會(huì )、音樂(lè )會(huì )、賽馬會(huì )、擊劍、草地網(wǎng)球、水上快艇、板球、馬球、回力球等為消閑方式,這些項目也影響了近代天津的城市生活。