1. 青海特產(chǎn)有什么值得帶

青海省位于青藏高原東北部，由于地理環(huán)境，種植的農作物品種較少，以小麥丶青稞丶黎麥等這些抗旱抗寒的農作物為主。蟲(chóng)草丶黑枸杞丶紅枸杞丶厥麻等養生品種也很豐富。但這里的畜牧業(yè)發(fā)達，草原遼闊牛羊肥美。所以青海特產(chǎn)有：青稞酒，蟲(chóng)草，枸杞，厥麻，牛肉干，酸奶，酥油等都是不錯的選擇。

2. 青海必買(mǎi)的十大特產(chǎn)

青海牦牛牛肉干，青藏高原冬蟲(chóng)夏草，西寧釀皮，青海貴南藏羊，河南縣羊毛，祁連牦牛，青海老酸奶，還有門(mén)源奶皮，紅色枸杞，黑色枸杞，青海青稞酒，祁連野生黃蘑菇，蕨菜，冬蟲(chóng)夏草泡酒，昆侖雪菊，昆侖玉，同仁縣唐卡，青海藏毯，湟源陳醋，龍羊峽三文魚(yú)。

3. 青海土特產(chǎn)有哪些可以帶

青海不屬于商業(yè)繁榮地區，所以作為旅游者最好在集市上購買(mǎi)民族風(fēng)俗品，如昆侖彩石、孔雀翎、藏刀、銅酒壺等。土族作為青海獨特的古老民族，其織品、手工制品都具有極高的收藏價(jià)值。古代青海與內地文化交往遺留下許多文物，在西寧的集市上也可買(mǎi)到。

蟲(chóng)草酒

蟲(chóng)草酒青海特產(chǎn)---蟲(chóng)草酒，以冬蟲(chóng)夏草為主藥，配以人參、枸杞、黃芪、首烏等名貴藥材，用優(yōu)質(zhì)大曲酒浸泡而成的一種保健藥酒。以青海西寧酒廠(chǎng)出品的昆侖牌蟲(chóng)草酒最為著(zhù)名。色澤清澈透明，酒味綿軟柔和，具有滋補價(jià)值?？梢造詈L(fēng)、滋陰壯陽(yáng)、補氣養血、強心降壓，為遠近馳名的滋補保健佳品。是青海省特產(chǎn)之一。

鹿茸

鹿茸鹿茸是青海省傳統出口商品之一。主要有帶血馬鹿據茸和帶血赤鹿據茸兩個(gè)品種。強心作用特別顯著(zhù)。對心律不齊可使其恢復，是良好的全身強壯劑。

4. 青海特產(chǎn)有哪些好吃的能帶走的

青海最出名的10道名菜，

1、青海三燒

青海三燒是青海十大經(jīng)典名菜。青海三燒是西寧市的傳統名菜。青海三燒是青海當地的宴席上必備的菜譜。青海三燒是選用羊筋為原料，加入肉丸，肉塊，土豆等配菜，加入調味料，經(jīng)過(guò)燉煮，炸，燒制而成。青海三燒的口感：香咸微辣，羊筋Q彈筋道好吃。

2、青海手抓羊肉

青海手抓羊肉是青海的傳統名菜。青海手抓羊肉是一道非常值得品嘗的名菜。青海手抓羊肉是放入清水里，加入香料煮熟撈出，然后蘸上孜然粉和辣椒粉吃，口感：香咸鮮嫩好吃。去青海旅游的朋友，可以在當地嘗嘗這道菜哦。

3、青海酸辣里脊

青海酸辣里脊是青海的傳統名菜。青海酸辣里脊是選用豬里脊肉作為原料，將里脊肉洗凈切塊后加入調味料腌制，裹上面糊放入油鍋里炸至金黃撈出，鍋里留底油，下入炸好的里脊肉和配菜，調味料炒熟入味裝盤(pán)即可。青海酸辣里脊外觀(guān)焦黃好看，口感：里脊肉酥脆可口，酸辣開(kāi)胃，非常好吃。

4、青?？救?/p>

青?？救蚴乔嗪５奶厣?。青?？救蚴沁x用整只羊處理后洗凈，切開(kāi)加入調味料腌制入味，放入炭火烤熟后（大約烤5-6個(gè)小時(shí)），撒孜然粉和辣椒粉就可以食用了。只是介紹下做法，具體還是當地專(zhuān)業(yè)的廚師做得好吃。青?？救虻目诟校合丬浐贸杂薪绖?，非常入味好吃。

5、青海土火鍋

青海土火鍋是青海的特色名菜。青海土火鍋的食材非常多，分別有：鹵制五花肉，炸帶魚(yú)，炸丸子，炸土豆，自制酸菜，黑木耳，水粉，海帶絲，雞湯等多種食材，經(jīng)過(guò)燉煮而成。青海土火鍋是用銅爐子，非常有特色，熱氣騰騰的，非常適合冬天食用。

6、清蒸牛蹄筋

清蒸牛蹄筋是青?；刈宓奶厣酥?。清蒸牛蹄筋選用牛蹄筋處理后洗凈，放入鍋里煮8成熟撈出，去骨骼，切條后裝碗，加入調味料和香料大火蒸1個(gè)小時(shí)，放入蒸籠蒸至熟透，裝盤(pán)，淋上香油。清蒸牛蹄筋的口感：香軟又嚼勁，Q彈入味好吃。

7、清湯羊肚

清湯羊肚是青海西寧市的特色傳統名菜。清湯羊肚是選用羊肚處理后洗凈放入水里，加入蔥蒜，姜煮開(kāi)，煮至軟爛后撈出，切條，放入高湯中，加上蔥姜末，鹽，胡椒粉等，煮開(kāi)裝入大湯碗里，淋上香油，撒上香蔥。清湯羊肚是非常不錯的清真傳統菜譜，去青海旅游的朋友可以品嘗下這道菜。

8、蜂爾里脊

蜂爾里脊是青海西寧的傳統名菜。蜂爾里脊是選用豬里脊肉，是一道非常開(kāi)胃好吃的名菜。蜂爾里脊是西寧飯莊名廚師張有誠于解放前創(chuàng )制而成的。蜂爾里脊受到西寧當地很多人的喜愛(ài)。去西寧旅游的朋友，可以去品嘗下這道菜。

9、乾坤牛掌

乾坤牛掌是青海的十大經(jīng)典名菜。乾坤牛掌是選用牛蹄作為原料，加入香料和調味料鹵煮而成的。乾坤牛掌是一道非常好吃的名菜。乾坤牛掌是值得品嘗的名菜。

10、茶道香薰羊排

茶道香薰羊排是青海的十大經(jīng)典名菜。茶道香薰羊排是選用羊肋排經(jīng)過(guò)處理后洗凈，腌制入味，香薰烤熟后食用的。茶道香薰羊排的香味撲鼻，油而不膩，口感：香嫩，非常香咸好吃。

5. 青海必帶干貨特產(chǎn)

青海湖里的湟魚(yú)算是青海的海鮮特產(chǎn)了吧，青海省是西北內陸高原，地處青藏高原，這里沒(méi)有海，怎么會(huì )有海鮮呢？

青海省最大的湖泊就是青海湖，也是中國最大的咸水湖泊，青海湖里的湟魚(yú)是不允許捕撈的。青海的特產(chǎn)就多了，牛肉干，酸奶，羊肉，枸杞，蕨麻等等好多。

6. 青海旅游土特產(chǎn)哪些值得買(mǎi)

（一）青稞酒

青稞酒，以青藏高原特有的糧食作物青稞為主要原料，采用有３００多年歷史的天佑德青稞傳統釀酒工藝，結合科學(xué)配方勾兌而成，酒味醇香，清亮透明，具有飲后不頭痛、不口干、醒酒快、加溫飲用口味更佳獨特風(fēng)格，獲中國公認名牌稱(chēng)號。釀造青稞美酒，是青海人民歷史悠久的傳統工藝。它原名威遠燒酒，因產(chǎn)地位于互助土族自治縣首府威遠鎮而得名。

（二）青海冬蟲(chóng)夏草

青海冬蟲(chóng)夏草，青海省特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。青海冬蟲(chóng)夏草粗蛋白大約為25%、飽和脂肪酸11.1%~13.6%、不飽和脂肪酸80.2%~82.5%。有機酸種類(lèi)較多，已驗出有12種，冬蟲(chóng)夏草中甘露醇、腺苷類(lèi)物質(zhì)、蟲(chóng)草多糖等有效成份。2010年5月24日，原國家質(zhì)檢總局批準對'青海冬蟲(chóng)夏草'實(shí)施地理標志產(chǎn)品保護。

（三）剛察黃蘑菇

黃蘑菇是剛察縣的特色產(chǎn)品之一，其鮮味獨特，口感極佳，頗受世人歡迎。它的蛋白質(zhì)含量極高，富含有各種營(yíng)養物，并含有增強機體免疫功能和抑制腫瘤生長(cháng)的生理活性化學(xué)成分，具有較高的營(yíng)養價(jià)值和食療保健作用。剛察黃蘑菇因肉嫩味鮮，營(yíng)養價(jià)值高，被飲食行業(yè)譽(yù)為生長(cháng)在草原上的“軟黃金”。是剛察縣人民家中必備的美食之一。當有貴客臨門(mén)時(shí)，好客的主人便會(huì )以此來(lái)招待客人。

（四）貴南黑藏羊

貴南黑藏羊，青海省海南藏族自治州貴南縣特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。貴南黑藏羊頭呈三角形，鼻梁隆起、額寬，嘴尖瘦，兩耳略下垂;四肢端正、體質(zhì)結實(shí)、楔形小尾，體格較大，體軀呈長(cháng)方形，十字部比髫甲稍高，結構勻稱(chēng)，體格較大;其胸部寬深，肋骨開(kāi)張良好，背腰平直，骨骼粗壯結實(shí)，肌肉發(fā)育適中，四肢高長(cháng)，尾呈短瘦尾，體質(zhì)結實(shí)。被毛多為辮狀，公母羊均有角，公羊角粗大，公羊具有一對粗大螺旋狀向上向外彎曲伸展的角，母羊角較小，扭曲轉向兩側，個(gè)別無(wú)角。黑藏羊全身被毛及皮膚為黑色，羔羊毛色黝黑發(fā)亮，卷花呈環(huán)形或半環(huán)形彎曲，兩型毛與絨毛比例適中。2017年5月，原國家質(zhì)檢總局批準對'貴南黑藏羊'實(shí)施地理標志產(chǎn)品保護。

（五）柴達木枸杞

柴達木枸杞，青海省海西蒙古族藏族自治州特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。柴達木枸杞具有顆粒大、色紅、肉厚、含糖量高、味甜的特點(diǎn)，是純天然，無(wú)污染，非人工栽培的高級補品。含有豐富的胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸、煙酸、鈣、磷、鐵等人體所必需的營(yíng)養成分，性平、味甘，有滋補肝腎、益精明目之功，屬補血藥類(lèi)。2016年12月，原國家質(zhì)檢總局批準對'柴達木枸杞'實(shí)施地理標志產(chǎn)品保護。2019年11月15日，入選中國農業(yè)品牌目錄。

（六）剛察牦牛

剛察牦牛是青海省海北藏族自治州剛察縣的特產(chǎn)。剛察牦牛以肉質(zhì)細嫩、味美可口、低脂肪、高蛋白、有野味風(fēng)格而受到歡迎。剛察牦牛為國家農產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。剛察縣位于青海湖北岸，隸屬海北藏族自治州，屬典型的高原大陸性氣候，是青海省環(huán)湖重點(diǎn)牧業(yè)縣之一。

（七）門(mén)源奶皮

奶皮，是門(mén)源地區獨特的回族民間奶制品，是牛奶煮沸后揚動(dòng)起泡，再靜止一段時(shí)間后由懸起的脂肪沫等凝結而成的物質(zhì)，是牛奶的精華部分。門(mén)源奶皮，青海省門(mén)源縣特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。門(mén)源奶皮是門(mén)源縣回族群眾采用古老的純手工奶制品，具有無(wú)污染，無(wú)任何添加劑，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，以及鈣、鐵、鋅等多種人體所需的微量元素的特色，色、香、味俱全，營(yíng)養價(jià)值豐富、綠色無(wú)污染。2017年5月，原國家質(zhì)檢總局批準對'門(mén)源奶皮'實(shí)施地理標志產(chǎn)品保護。

（八）門(mén)源青稞

門(mén)源青稞，青海省海北藏族自治州門(mén)源回族自治縣特產(chǎn)，全國農產(chǎn)品地理標志 。門(mén)源回族自治縣位于青藏高原北部，屬于高原寒溫濕潤性氣候，年日照時(shí)間長(cháng)，太陽(yáng)輻射強，晝夜環(huán)境溫差大，光合效率高，農作物病蟲(chóng)害相對較少，氣候條件和地理環(huán)境適宜青稞種植。門(mén)源青稞祼粒呈橢圓形、顆粒飽滿(mǎn)、均勻，千粒重高。門(mén)源青稞營(yíng)養豐富，品種較多，具有良好種子外觀(guān)要求及貯存性，是生產(chǎn)青稞制品的原料 。2015年7月22日，原中華人民共和國農業(yè)部正式批準對“門(mén)源青稞”實(shí)施農產(chǎn)品地理標志登記保護 [

（九）湟源陳醋

青海的名特產(chǎn)之一，至少已有200多年歷史。湟源陳醋，又叫黑醋，酸味純正，清香甜潤，質(zhì)地濃稠，色香俱佳，多吃能增食欲，助消化健脾胃，防感冒，清心解毒。湟源陳醋是以青稞、麩皮為主要原料，加入草果、大香、豆寇、枸杞、黨參等100多種中草藥，經(jīng)過(guò)60多道生產(chǎn)工序，釀出質(zhì)地濃稠、香味濃郁、冬天不凍、夏天不腐的陳醋。

（十）祁連牦牛

祁連牦牛，青海省海北藏族自治州祁連縣特產(chǎn)，全國農產(chǎn)品地理標志。祁連牦牛體軀深長(cháng)，其頭頸，額部寬大，鼻額細長(cháng)、鼻孔圓小、鼻鏡狹長(cháng)呈褐色，嘴齊小而長(cháng)方頭形，側視呈楔形，公牛耆甲高大，肥厚，母牛耆甲較單薄，該區多生有粗長(cháng)的毛。背短，由于肋長(cháng)而略偏，肋弓開(kāi)張較差，故背寬不夠，腰長(cháng)而平直，寬度比背部為佳，短而斜，肌肉不夠豐滿(mǎn)。尾根高起，尾椎骨粗壯。從尾根至尾尖叢生如帚狀的粗長(cháng)尾毛，胸深充分，胸寬不顯。四肢短而堅強，前肢肢勢正，但不夠開(kāi)張，后肢多呈X狀，但強勁有力。屠宰后從胴體上看，肌肉光澤潤滑，肉色深紅，脂肪淡黃色，肌纖維清晰有韌性，呈明顯的大理石紋，彈性好，外表濕潤，不粘手，無(wú)異味 [。2014年11月18日，原中華人民共和國農業(yè)部正式批準對“祁連牦?！睂?shí)施農產(chǎn)品地理標志登記保護

7. 青海海西特產(chǎn)有什么值得帶

1、青?？救?/p>

青?？救蚴沁x擇羯羊或兩歲左右的肥羊為主要原料。羊宰殺后，去蹄及內臟，用精面粉、鹽水、姜黃、胡椒粉和孜然等調成糊狀，均勻地抹在羊的全身，然后用釘有鐵釘的木棍，從頭穿到尾，放在特制的爐灶上，并要不斷地翻滾、抹料，約三小時(shí)左右即成?？救蛲獗斫瘘S油亮，外部肉焦黃發(fā)脆，內部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別具一格。

2、景陽(yáng)雜碎湯

是德令哈市頗有名氣的冬季大眾早點(diǎn)?！半s碎”是經(jīng)煮熟的牛羊的頭、心、肺、腸、胃、蹄等部件。秋末冬初是宰殺牛羊儲備過(guò)冬的季節，雜碎即源源上市。吃雜碎最講究起早，因為早起有三好：“雜碎品種全，清湯釅，抗寒保暖益壽延年”。品種全，是牛羊五臟頭蹄俱全， “蹄筋”的柔，“口條”的嫩，“頭肉”的爛，“肚子”的脆，“腸子”的細軟，可以根據自己的愛(ài)好，任意挑選愛(ài)吃的部件；清湯釅，是原湯汁摻水少；起早又是運動(dòng)，加上雜碎湯的補益作用，確可延年益壽。清晨吃一碗雜碎泡饃湯，頓時(shí)心暖肚飽，又能耐饑御寒，久吃不厭，老幼喜愛(ài)?；刈逋麑εＱ螂s碎的加工，刮洗仔細，烹調技藝自成一法，吃時(shí)調料適中，無(wú)內臟異昧。

3、炕羊排

“炕羊排”是在炕鍋中先炕一層土豆片，待土豆快熟時(shí)加入熟羊排、洋蔥、青紅辣椒等，再依次放入佐料后，稍頃即可食用。另外還有高原美食“烤羊肉”，是將羊肉切成小片，串在鐵扦上，放在特制的長(cháng)方形火爐上焙烤，在烤的過(guò)程中在羊肉上抹上醬油、精鹽、辣椒面、胡椒粉等佐料，并不停翻動(dòng)。其肉嫩味鮮，營(yíng)養豐富。

4、烤羊肉串

烤羊肉是用新鮮的羊肉，切成拇指大的薄片，串穿在鐵扦子上，浸蘸醬油、精鹽、姜粉、辣椒粉、花椒粉、八角粉等佐料配制的調味液，放到特制的長(cháng)方形烤爐上用火焙烤，并不斷翻動(dòng)，隨時(shí)刷抹調味液，烤到表面脆黃，肉質(zhì)熟透，香味濃烈時(shí)即可食用?？竞玫难蛉?，趁熱吃嚼，肉嫩味香，使人經(jīng)久難忘?！?/p>

5、烤雞翅

獨家秘制的燒烤料，有多種口味。除了市場(chǎng)上常見(jiàn)的孜然、麻辣外，還備有多種市場(chǎng)上沒(méi)有的燒烤調料與醬汁?？竞玫碾u翅，撒上或刷上我們獨一無(wú)二的燒烤調料，唇齒留香，越吃越想吃。而且所有調料與醬汁，都是經(jīng)過(guò)技術(shù)人員粉碎加工，別人無(wú)法模仿。

6、大閘蟹

可魯克湖出產(chǎn)的螃蟹個(gè)體大、味鮮、殼薄、肉嫩、色亮、無(wú)污染，是消費者喜愛(ài)的綠色食品。其鮮美可口，營(yíng)養豐富，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物含量極高，尤其是體內的維生素A和核黃素含量，在食品中首屈一指。所以如果是出產(chǎn)湖蟹的季節，您一定不要忘了品嘗哦。

7、釀皮

釀皮是青海地方風(fēng)味較濃的傳統小吃。在西寧和農業(yè)區各城鎮出售釀皮的攤販到處可見(jiàn)。

釀皮是在麥面中摻和一定數量的蓬灰和敷料，用溫水調成硬面團，再幾經(jīng)揉搓，等面團精細光滑后，再放入涼水中連續搓洗，洗出淀粉，面團成為蜂窩狀物時(shí)，放進(jìn)蒸籠蒸熟，這叫“面筋”，再將沉淀了淀粉糊舀在蒸盤(pán)中蒸熟，這便叫“蒸釀皮”。蒸熟了釀皮，從盤(pán)中剝離，切成長(cháng)條，配上面筋，澆上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，吃起來(lái)辛辣、涼爽、口感柔韌細膩，回味悠長(cháng)。

釀皮除有“蒸釀皮外”，還有“餾釀皮”。餾的釀皮，金色發(fā)亮，薄細柔脆；而蒸的釀皮，色褐沉著(zhù)，渾厚肥大，兩者色形各異，而味道基本一致。釀皮雖是小吃，但可作主食充饑解餓，也可當菜肴，充當下酒冷盤(pán)。冷熱均宜，四季可食。

8、尕面片

尕面片是青海人面食中最普遍而又很獨特的家常飯。這種面片不是用搟面杖搟出來(lái)的，而是用手揪出來(lái)的。尕面片，又叫面片子。將揉好的軟面先切成粗條，叫“面基基”。然后用潮毛巾蓋上片刻（此時(shí)稱(chēng)“回面”）?！盎亍焙煤?，拿入手中，用手指捏扁、揪斷，每個(gè)大約手指寬，投入沸水中，煮熟可食。由于面片小，故叫“尕面片”。

現在從城鎮到農村，尕面片已成了最普及又享有盛名，品種繁多，滋味獨特的面食了。按尕面片的形狀，配料和烹飪方法不同，有做工細致纖小玲瓏的“指甲面片”、“雀兒舌頭”；有和蘑菇混煮的“蘑菇面片”；有不帶湯而用炸醬拌吃著(zhù)吃的“燴面片”?；刈迦嗣袂逭婷媸持羞€有和牛羊肉、粉絲、辣椒混炒的“炒面片”。農村里還有常吃的“菜瓜面片”等。

9、青海炮仗面

拉面出鍋后不帶湯,用刀切成短條,倒入用粉絲、肉末、辣椒和少量菜做好的混菜鍋內混炒而成。出鍋前的制做等同于拉面的制做,出鍋后的混炒法又相近于炒面片的混炒,但口味與兩者各不相同。先長(cháng)后短,先煮后炒、面菜混一。

10、狗澆尿

狗澆尿青海農區群眾喜食的麥面烙餅。做法是在白面餅上擦好香豆粉（用香豆葉磨成）、花椒粉、食鹽等調料，烙時(shí)用尖咀油壺盤(pán)旋式澆油其上，狀如狗撒尿故名叫狗澆尿。

在2010年世博會(huì )時(shí)，狗澆尿作為青海風(fēng)味小吃參加世博會(huì )，因名字不雅而改為“青海甘藍餅”。1、青?？救?/p>

青?？救蚴沁x擇羯羊或兩歲左右的肥羊為主要原料。羊宰殺后，去蹄及內臟，用精面粉、鹽水、姜黃、胡椒粉和孜然等調成糊狀，均勻地抹在羊的全身，然后用釘有鐵釘的木棍，從頭穿到尾，放在特制的爐灶上，并要不斷地翻滾、抹料，約三小時(shí)左右即成?？救蛲獗斫瘘S油亮，外部肉焦黃發(fā)脆，內部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別具一格。

2、景陽(yáng)雜碎湯

是德令哈市頗有名氣的冬季大眾早點(diǎn)?！半s碎”是經(jīng)煮熟的牛羊的頭、心、肺、腸、胃、蹄等部件。秋末冬初是宰殺牛羊儲備過(guò)冬的季節，雜碎即源源上市。吃雜碎最講究起早，因為早起有三好：“雜碎品種全，清湯釅，抗寒保暖益壽延年”。品種全，是牛羊五臟頭蹄俱全， “蹄筋”的柔，“口條”的嫩，“頭肉”的爛，“肚子”的脆，“腸子”的細軟，可以根據自己的愛(ài)好，任意挑選愛(ài)吃的部件；清湯釅，是原湯汁摻水少；起早又是運動(dòng)，加上雜碎湯的補益作用，確可延年益壽。清晨吃一碗雜碎泡饃湯，頓時(shí)心暖肚飽，又能耐饑御寒，久吃不厭，老幼喜愛(ài)?；刈逋麑εＱ螂s碎的加工，刮洗仔細，烹調技藝自成一法，吃時(shí)調料適中，無(wú)內臟異昧。

3、炕羊排

“炕羊排”是在炕鍋中先炕一層土豆片，待土豆快熟時(shí)加入熟羊排、洋蔥、青紅辣椒等，再依次放入佐料后，稍頃即可食用。另外還有高原美食“烤羊肉”，是將羊肉切成小片，串在鐵扦上，放在特制的長(cháng)方形火爐上焙烤，在烤的過(guò)程中在羊肉上抹上醬油、精鹽、辣椒面、胡椒粉等佐料，并不停翻動(dòng)。其肉嫩味鮮，營(yíng)養豐富。

4、烤羊肉串

烤羊肉是用新鮮的羊肉，切成拇指大的薄片，串穿在鐵扦子上，浸蘸醬油、精鹽、姜粉、辣椒粉、花椒粉、八角粉等佐料配制的調味液，放到特制的長(cháng)方形烤爐上用火焙烤，并不斷翻動(dòng)，隨時(shí)刷抹調味液，烤到表面脆黃，肉質(zhì)熟透，香味濃烈時(shí)即可食用?？竞玫难蛉?，趁熱吃嚼，肉嫩味香，使人經(jīng)久難忘?！?/p>

5、烤雞翅

獨家秘制的燒烤料，有多種口味。除了市場(chǎng)上常見(jiàn)的孜然、麻辣外，還備有多種市場(chǎng)上沒(méi)有的燒烤調料與醬汁?？竞玫碾u翅，撒上或刷上我們獨一無(wú)二的燒烤調料，唇齒留香，越吃越想吃。而且所有調料與醬汁，都是經(jīng)過(guò)技術(shù)人員粉碎加工，別人無(wú)法模仿。

6、大閘蟹

可魯克湖出產(chǎn)的螃蟹個(gè)體大、味鮮、殼薄、肉嫩、色亮、無(wú)污染，是消費者喜愛(ài)的綠色食品。其鮮美可口，營(yíng)養豐富，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物含量極高，尤其是體內的維生素A和核黃素含量，在食品中首屈一指。所以如果是出產(chǎn)湖蟹的季節，您一定不要忘了品嘗哦。

7、釀皮

釀皮是青海地方風(fēng)味較濃的傳統小吃。在西寧和農業(yè)區各城鎮出售釀皮的攤販到處可見(jiàn)。

釀皮是在麥面中摻和一定數量的蓬灰和敷料，用溫水調成硬面團，再幾經(jīng)揉搓，等面團精細光滑后，再放入涼水中連續搓洗，洗出淀粉，面團成為蜂窩狀物時(shí)，放進(jìn)蒸籠蒸熟，這叫“面筋”，再將沉淀了淀粉糊舀在蒸盤(pán)中蒸熟，這便叫“蒸釀皮”。蒸熟了釀皮，從盤(pán)中剝離，切成長(cháng)條，配上面筋，澆上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，吃起來(lái)辛辣、涼爽、口感柔韌細膩，回味悠長(cháng)。

釀皮除有“蒸釀皮外”，還有“餾釀皮”。餾的釀皮，金色發(fā)亮，薄細柔脆；而蒸的釀皮，色褐沉著(zhù)，渾厚肥大，兩者色形各異，而味道基本一致。釀皮雖是小吃，但可作主食充饑解餓，也可當菜肴，充當下酒冷盤(pán)。冷熱均宜，四季可食。

8、尕面片

尕面片是青海人面食中最普遍而又很獨特的家常飯。這種面片不是用搟面杖搟出來(lái)的，而是用手揪出來(lái)的。尕面片，又叫面片子。將揉好的軟面先切成粗條，叫“面基基”。然后用潮毛巾蓋上片刻（此時(shí)稱(chēng)“回面”）?！盎亍焙煤?，拿入手中，用手指捏扁、揪斷，每個(gè)大約手指寬，投入沸水中，煮熟可食。由于面片小，故叫“尕面片”。

現在從城鎮到農村，尕面片已成了最普及又享有盛名，品種繁多，滋味獨特的面食了。按尕面片的形狀，配料和烹飪方法不同，有做工細致纖小玲瓏的“指甲面片”、“雀兒舌頭”；有和蘑菇混煮的“蘑菇面片”；有不帶湯而用炸醬拌吃著(zhù)吃的“燴面片”?；刈迦嗣袂逭婷媸持羞€有和牛羊肉、粉絲、辣椒混炒的“炒面片”。農村里還有常吃的“菜瓜面片”等。

9、青海炮仗面

拉面出鍋后不帶湯,用刀切成短條,倒入用粉絲、肉末、辣椒和少量菜做好的混菜鍋內混炒而成。出鍋前的制做等同于拉面的制做,出鍋后的混炒法又相近于炒面片的混炒,但口味與兩者各不相同。先長(cháng)后短,先煮后炒、面菜混一。

10、狗澆尿

狗澆尿青海農區群眾喜食的麥面烙餅。做法是在白面餅上擦好香豆粉（用香豆葉磨成）、花椒粉、食鹽等調料，烙時(shí)用尖咀油壺盤(pán)旋式澆油其上，狀如狗撒尿故名叫狗澆尿。

在2010年世博會(huì )時(shí)，狗澆尿作為青海風(fēng)味小吃參加世博會(huì )，因名字不雅而改為“青海甘藍餅”。

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