由于歷史原因，美國和英國的飲食習慣很接近。而且美國人也是很講究質(zhì)量，不要求數量。他們喜歡吃牛肉、豬肉、雞、魚(yú)、蝦、蛋及各種蔬菜和水果。菜肴多用煎、烤、炸等方法進(jìn)行烹調。像炸羊排，炸豬排，炸牛排，炸仔雞，炸海蝦等這些東西聽(tīng)起來(lái)就讓人垂涎三尺了。美國人一般不在廚房用調料，而像英國人一樣是把各種調料一股腦放在餐桌上，請君自便，真是既省了做飯人的事，又合了吃飯人的口味，兩全其美。

美國人也是很講究味道的，要清淡不膩，咸中帶甜，蒜及酸辣食品一概不食，更不吃肥肉、清蒸和紅燒食品，同時(shí)，美國人忌食動(dòng)物內臟。

美國人愛(ài)喝礦泉水、可口可樂(lè )、啤酒等飲料。

美國人十分講究時(shí)間和效率，他們對一日三餐的要求是既營(yíng)養，又美味，還要快速方便。因此，快餐業(yè)便應運而生。如今典型的美國式飲食就是快餐。美國快餐中最受歡迎的食品是“熱狗”、漢堡包和炸面包卷等。

熱狗就是長(cháng)面包夾香腸。據說(shuō)是一位叫湯姆?道更的漫畫(huà)家，畫(huà)了一幅會(huì )講話(huà)的香腸的漫畫(huà)，取名“熱狗”，這個(gè)名字便不脛而走，傳遍世界，成為這種食品的代名詞。美國總統羅斯福出訪(fǎng)英國時(shí)，曾在海德公園野餐會(huì )上把“熱狗”介紹給英王喬治六世，從而轟動(dòng)了英倫三島。從此，“熱狗”在英國也流行開(kāi)來(lái)，使英、美的飲食習慣更為相近。

美國的美食文化

美國飲食文化不講究精細，追求快捷方便，也不奢華，比較大眾化。一日三餐都比較隨便，有可能都把時(shí)間放在工作上了。

美國飲食文化雖帶有各種特色，但也創(chuàng )造了屬于自己的飲食風(fēng)格，其主要特征是生（牛排帶血絲）、冷（凡是飲料都加冰塊）、油膩、奶酪多且烹飪方式幾乎都是油炸。

美國飲食文化歷史
追溯到16世紀以前，印第安人是美國的主要居民。這一階段，他們奠定了美國的主食的基礎-玉米。在尚且講究溫飽的時(shí)代，那時(shí)的美利堅還沒(méi)有形成完整的飲食系統和美食體系。
到了16世紀，墨西哥的西班牙人來(lái)到美國，他們并沒(méi)有只把玉米當作一種好原料而用它做成什么別的東西；他們真正地做到了將他們的想法和印地安人的想法交融一起。如玉米卷烤肉，西班牙人帶來(lái)豬肉；印地安人提供玉米卷。后來(lái)，清教徒大批移民美國，帶來(lái)了“為活而吃”的精神特質(zhì)，追求實(shí)用簡(jiǎn)樸，不講究食物口味。
他們認為人吃東西并消化掉以便再活一天，除了虛榮心，沒(méi)有哪個(gè)思維健全的人會(huì )討論某種食品的味道。他們的對飲食的價(jià)值觀(guān)嚴重阻礙了烹飪藝術(shù)的發(fā)展
17-18世紀，歐洲移民大量涌入美國，隨之而來(lái)的是奠定傳統美國菜的基礎-英國菜。隨后，非洲移民把新奇的食物原料和調味品都帶到了美國飯桌上。
來(lái)到19世紀下半葉，美利堅迎來(lái)了中國和意大利移民，各種嶄新的美式中餐呼之欲出：炒面、陳皮雞、酸辣湯…可惜中國食物始終不是美國最普及的食物，因為美國人雖然吃，畢竟他們也不會(huì )在家做。
美國化的意大利食物堪稱(chēng)美國餐館文化的主導者，廣受歡迎。20世紀之后，來(lái)自全球的移民將自己國家的美食帶進(jìn)來(lái)：法國人對待食物的方式、丹麥的糕點(diǎn)、印度的咖喱…這正是“大熔爐”的巧妙之處，能夠包容世間萬(wàn)象。