飲食民俗
滿(mǎn)族餑餑。滿(mǎn)族人喜歡吃粘食，因為粘食耐餓，便于外出射獵活動(dòng)。其中最具特色的就是制作精巧，風(fēng)味獨特的各種點(diǎn)心，統稱(chēng)為滿(mǎn)族餑餑，因此素有滿(mǎn)點(diǎn)漢菜之說(shuō)。滿(mǎn)族餑餑歷史悠久，其中最具有代表性的是栗子面窩窩頭，也稱(chēng)小窩頭。
滿(mǎn)族入關(guān)前有一種筵席叫餑餑席，每桌使用面粉80斤，可見(jiàn)規模之大。使用的面粉多為粘面，就是以糯米或大黃米、小黃米為主，摻入適量其他米碴，再用豆沙、果仁、白糖作餡。主要的品種有薩其瑪、綠豆糕、蘇葉餅、豌豆黃、牛舌餅、打糕、油炸糕、粘豆包等。每到冬天，滿(mǎn)族人家一般都要做上幾鍋粘豆包，凍起來(lái)隨吃隨拿?，F在沈陽(yáng)冬天的集市上仍然經(jīng)?？梢月?tīng)到粘豆包的叫賣(mài)聲。
菜肴。滿(mǎn)族人特別喜歡吃豬肉、酸菜，而且烹調方法很多。比較有特點(diǎn)的菜肴有吃肉大典、白肉酸菜血腸、火鍋、酸湯子等。
遇到喜慶的事情或祭祀時(shí)，要設肉食大典。八人為一桌，席間主人端上一方方約十斤左右的豬肉和調好的肉汁，客人不用筷子，而是自己用刀將肉切成塊或片，蘸肉汁吃肉，并依次捧碗喝酒，十分豪爽。
白肉血腸是滿(mǎn)族人宴請親友的一道主菜。五花豬肉，切薄片，與細切的酸菜同時(shí)下鍋，開(kāi)鍋后再投入已灌好、煮熟、切成小段的血腸。這道菜香而不膩，營(yíng)養價(jià)值很高?，F在沈陽(yáng)的那家館白肉血腸，風(fēng)味絕倫，深受消費者歡迎。
涮火鍋是最為典型的滿(mǎn)族飲食。這種飲食與當年滿(mǎn)族人游獵生活方式有著(zhù)不可分割的關(guān)系，所以，不論是原始的滿(mǎn)族火鍋，還是如今華夏大地隨處可見(jiàn)的現代火鍋，吃起來(lái)都會(huì )令人聯(lián)想起噼啪作響的山林篝火，聯(lián)想到吱吱作響的小吊鍋?？梢哉f(shuō)滿(mǎn)族火鍋是如今風(fēng)靡全國的火鍋老祖。除菊花火鍋外，比較有名的有什錦火鍋和三鮮火鍋。
酸湯子是滿(mǎn)族傳統食品。秋季新糧成熟之后，農村幾乎家家泡酸湯子。將新打下來(lái)的玉米整粒浸入缸中發(fā)酵，然后用清水沖洗，將酸味去除，磨成水面后，過(guò)濾去渣皮，即成湯面。食用的時(shí)候，鍋內燒開(kāi)水，用特制的湯子套，套在左手大拇指上，左手握一團湯面，用右手擠壓，擠出的湯子條直接入鍋煮熟，撈出來(lái)后，拌入肉炸醬、雞蛋醬或蔥花醬之類(lèi)的佐料即可食用。
滿(mǎn)族和漢族生活的習俗以及一些別的
滿(mǎn)足既不是蒙古游牧民族也不是漢族農耕民族，是靠打獵為生的通古斯劣人，靠天吃飯，不種不收，所以形成不太勤勞的特性，滿(mǎn)清倒臺后滿(mǎn)人多以從事文化娛樂(lè )行業(yè)謀生，如侯寶林，程硯秋，老舍，當代的如胡松華，胡軍，那英，關(guān)牧村，佟鐵鑫，佟大為，瑯朗，那威，英落成，英達。滿(mǎn)人8大漢姓，佟關(guān)馬索，齊富那瑯。
藏族，彝族，壯族，滿(mǎn)族，傣族怎樣過(guò)春節的
藏族 除夕那天，人們穿上艷麗服裝，戴著(zhù)奇形怪狀的假面具，用嗩吶、海螺、大鼓奏樂(lè )，奉行隆重而又盛大的“跳神會(huì )”。小伙子們狂舞高歌，表示除舊迎新，驅邪降福。到了新年早晨，婦女們便去背“吉祥水”，預祝新的一年吉祥如意。
彝族 彝族同胞根據彝歷選定年節。有的與當地漢族同過(guò)春節。有的地區彝族同胞，在門(mén)前樹(shù)立青松，用松針?shù)伒?，表示免災消禍。還有的地區，在節日里殺豬宰羊，吃坨坨肉，人們互相拜訪(fǎng)，互贈肉類(lèi)和饃饃。大年初一早晨，起床的第一件事就是挑水回家。他們將一碗水和昨天的水比重量，如新年的水重，就意味著(zhù)今年雨水充足。
壯族 分布在廣西、貴州、云南、廣東等地區的壯族同胞，與漢族同時(shí)過(guò)春節。除夕晚上，要做好節日那天所吃的米飯，稱(chēng)為“壓年飯”，有的地區群眾稱(chēng)為“吃立節”，壯語(yǔ)為“過(guò)晚年”的意思。它預兆來(lái)年農業(yè)豐收。有的還包制有一尺多長(cháng)，五六斤重的烷粑，人口少的一家人一頓還吃不完哩！大年初一清早，天還沒(méi)亮人們就起床，穿上新衣服，燃放爆竹迎新，婦女們都爭著(zhù)到河邊或井旁“汲新水”，開(kāi)始新的一年沸騰的生活。
布依族 除夕之夜全家人通宵達旦地在水塘邊守歲。天一亮，姑娘們便爭先恐后地打水。誰(shuí)最先挑回第一擔水，誰(shuí)就是最勤勞、最幸福的姑娘。
滿(mǎn)族 滿(mǎn)族分“紅、黃、藍、白”四旗人。春節時(shí)，紅旗人在門(mén)上貼紅掛旗，黃旗人在門(mén)上貼黃掛旗，藍旗人在門(mén)上貼藍掛旗，白旗人在門(mén)上貼白掛旗。這些掛旗圖案優(yōu)美，色彩鮮艷，象征著(zhù)一年的吉祥開(kāi)端。
侗族 貴州、湖南一帶的侗族同胞，春節期間盛行一種“打侗年”（又叫蘆笙會(huì )）的群眾活動(dòng)。這種活動(dòng)類(lèi)似漢族的“團拜”，只不過(guò)比“團拜”顯得更加歡樂(lè )、熱烈。這種活動(dòng)一般是由兩個(gè)村莊共同商定舉辦的。兩隊在廣場(chǎng)上正式舉行蘆笙歌舞比賽。這時(shí)兩個(gè)村莊的觀(guān)眾，伴隨著(zhù)樂(lè )曲，翩翩起舞，盡情地歡樂(lè )。
白族 云南白族同胞過(guò)年時(shí)，有一種叫“放高升”的慶?；顒?dòng)。所謂“放高升”就是用整棵的大竹子，在竹節里裝上火藥，點(diǎn)燃以后可以把整個(gè)大竹子崩上天空百十丈，成為名副其實(shí)的“高升”。有的地區的白族同胞與苗、壯族一樣，從春節到元宵節，都在進(jìn)行“拋繡球”活動(dòng)。凡接不住繡球的，要贈給對方紀念品，多次失球而又贖不回紀念品的人，就是表示愿允愛(ài)情了。
土家族 春節期間，土家族人民要舉行隆重的擺手舞會(huì )。擺手舞會(huì )是土家族比較流行的一種古老舞蹈，包括狩獵、軍事、農事、宴會(huì )等70多個(gè)舞蹈動(dòng)作，節奏鮮明，動(dòng)作優(yōu)美，舞姿樸實(shí)，情調健康，不用道具，有著(zhù)鮮明的民族特色和濃厚的生活氣息。
傣族 潑水節是傣族的新年節日，是傣族一年中最盛大的傳統節目。谷雨開(kāi)始那天定為“潑水節”。在三四天的節日里，人們相互潑水，表示洗去身上的陳年舊土，祝福新的一年幸福平安。
黎族 居住在海南島上的黎族人民，每逢春節到來(lái)，家家戶(hù)戶(hù)都要宰豬殺雞，擺上豐盛的佳肴美酒，全家圍坐在一起吃“年飯”；席間全家還要歡唱“賀年歌”。初一、初二、全村青壯年男子，還要舉行一次“春節圍獵”。這一天的獵物全村共享。有趣的是在分獵物時(shí)，先將全部獵物的一半發(fā)給第一個(gè)擊中獵物的射手；另一半由大家平分。孕婦可分得兩分，過(guò)路人恰巧相遇，也可分得一份。