飲食養生，就是按照中醫理論，調整飲食，注意飲食宜忌，合理地攝取食物，以增進(jìn)健康，益壽延年的養生方法。
飲食是供給機體營(yíng)養物質(zhì)的源泉，是維持人體生長(cháng)、發(fā)育，完成各種生理功能，保證生命生存的不可缺少的條件?！稘h書(shū)·酈食其傳》所說(shuō)：民以食為天，就是這個(gè)意思。古人早就認識到了飲食與生命的重要關(guān)系。他們在長(cháng)期實(shí)踐中積累了豐富的知識和寶貴經(jīng)驗，逐漸形成了一套具有中華民族特色的飲食養生理論，在保障人民健康方面發(fā)揮了巨大作用。
飲食養生的目的在于通過(guò)合理而適度地補充營(yíng)養，以補益精氣，并通過(guò)飲食調配，糾正臟腑陰陽(yáng)之偏頗，從而增進(jìn)機體健康、抗衰延壽。由于飲食為人所必需，而飲食不當，又最易影響健康，故食養是中醫養生學(xué)中的重要組成部分。

關(guān)于美食文化

又挑剔,又要實(shí)惠,那只能是回家吃媽媽做的菜.

外面的菜,要么是風(fēng)味獨特,自己家不會(huì )做,要么是特產(chǎn)新鮮,只能是定時(shí),定點(diǎn)的吃,要么是方便,否則就沒(méi)必要到外面吃.

所以,如果不是忌口,勸你不要太挑剔,這樣才能品食各種美味兒!

太挑剔的人一般很難有口福的.呵呵,胃口粗一點(diǎn)才好啊!

漢朝人能吃到火鍋嗎？

能

火鍋古稱(chēng)“古董羹”，因食物投入沸水時(shí)發(fā)出的“咕咚”聲而得名，是中國獨創(chuàng )的美食。據考證戰國時(shí)期即有火鍋，西漢時(shí)期流行“染爐”，一人一案，一人一爐，類(lèi)似現代意義上的“小火鍋”。所以漢朝人是能吃到火鍋的。

漢朝是一個(gè)名副其實(shí)的火鍋王朝，因為在?；韬钅怪邪l(fā)現了一個(gè)和今天火鍋非常像的器皿，所以專(zhuān)家斷定，漢朝的人們也喜歡吃火鍋。在?；韬钅怪谐鐾恋倪@件火鍋，和今天的火鍋非常類(lèi)似。它三足鼎立下面還有一個(gè)炭火盆，非常實(shí)用。

火鍋是中國獨創(chuàng )的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。據考證，戰國時(shí)期即有火鍋，史人以陶罐為鍋，到宋代，火鍋的吃法在民間已十分常見(jiàn)，南宋林洪的《山家清供》食譜中，便有同友人吃火鍋的介紹。元代，火鍋流傳到蒙古一帶。到明清時(shí)期，火鍋不僅在民間流行，而且成了一道著(zhù)名的“宮廷菜”，用料是山雞等野味。

火鍋不僅是美食，而且蘊含著(zhù)飲食文化的內涵，為人們品嘗倍添雅趣。吃火鍋時(shí)，男女老少、親朋好友圍著(zhù)熱氣騰騰的火鍋，把臂共話(huà)，舉箸大啖，溫情蕩漾，洋溢著(zhù)熱烈融洽的氣氛，適合了家庭大團圓這一中國傳統文化。

能不能為我推薦幾套烹飪方面的書(shū)

這是成都新東方烹飪學(xué)校的理論教學(xué)教材：

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《烹飪原料學(xué)》
《烹飪工藝學(xué)》
《烹飪營(yíng)養與衛生》
《餐飲服務(wù)》
《烹飪英語(yǔ)》 《面點(diǎn)制作工藝》
《烹飪工藝美術(shù)學(xué)》
《西式面點(diǎn)知》
《西餐工藝學(xué)》
《計算機應用》
《都市流行菜》 《中國飲食保健》
《調酒工藝》
《火鍋與燒烤工藝》
《中式菜系》
《烹飪工藝基礎》
《現代餐飲管理》
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