馬來(lái)西亞魔鬼咖喱豬肉

第1步、鍋里倒油，油熱之后放蔥花，炒出香味后放入豬肉。

第2步、豬肉炒至發(fā)白，加入土豆塊、胡蘿卜塊，然后加生抽、老抽，放一些清水，再放入咖喱塊。

第3步、蓋上鍋蓋，燜至咖喱塊全部融化，食材燜熟。

第4步、電飯煲中放入淘洗干凈的大米，然后加入燜熟的食材，稍稍整理平整。

第5步、加入清水，水量不用太多，稍微的沒(méi)過(guò)蔬菜即可。

第6步、電飯煲按煮飯鍵或者柴火飯模式，開(kāi)始煮飯，煮熟后不要立即出鍋，燜上十分鐘再出鍋，香噴噴的咖喱豬肉燜飯就做好了。

馬來(lái)西亞咖喱雞

咖喱是馬來(lái)西亞國家的菜式，他們都喜歡吃咖喱雞

馬來(lái)西亞咖喱飯

（1）

泰國咖喱

膏狀、加椰漿、千變萬(wàn)化

泰國咖喱最大的特點(diǎn)是喜歡往里加椰漿，

這樣可以中和一些辣味，

當地的羅望子、香茅、魚(yú)露、月桂葉等香料，

讓泰國咖喱的口感清新多變。

新鮮調制的泰國咖喱，

常常是膏狀的。

據說(shuō)泰國咖喱是最適合中國人口味的~

（2）

印度咖喱

粉狀、家庭自制、濃香重辣

印度咖喱用料很足，

而且一般不加椰漿，

所以印度咖喱大多是粉狀，

辣味很重，

香味濃郁。

咖喱是印度飲食文化中最基礎的部分，

每個(gè)印度媽媽都有自制的咖喱配方。

出個(gè)門(mén)，

整條街都有股咖喱味兒~

（3）

日本咖喱

多為塊狀、加果泥、口味偏甜

雖然與印度咖喱同根同源，

不過(guò)日本咖喱很有自己的特色。

日本咖喱中會(huì )加入果泥，

所以口感香甜細膩，

據說(shuō)日本人吃咖喱帶著(zhù)戀愛(ài)的感覺(jué)。

使用方便也是日式咖喱的一大特色，

很多人都買(mǎi)過(guò)這樣的咖喱塊。

想吃咖喱不用自己熬，

只要從超市里買(mǎi)來(lái)，

再熱一熱，

倒在白米飯上就可以吃了。

制作方便的日本咖喱，

也常常用于拉面和烏冬面的湯底。

(4)

馬來(lái)西亞咖喱

清新平和

馬來(lái)西亞的咖喱都愛(ài)用椰漿去減低辛辣和提升香味，所以味道都是比較平和。他們運用了多種香料，如羅望子、月桂葉，以及香芋等，令咖喱辣中帶點(diǎn)清潤，充滿(mǎn)南洋風(fēng)味。

馬來(lái)西亞 豬肉

1.沒(méi)有危險，晚間不要出門(mén)。

2.不要搭理不認識的任何人包括華人。

3.不要觸摸馬來(lái)人的身體，特別是小孩的頭部。

4.注意飲食中，馬來(lái)人特忌諱吃豬肉。

5.在吉隆坡或檳城等華人較多的地方，安全性比較沒(méi)有問(wèn)題哪。

6.不要輕易相信警察。

7.恐怖襲擊基本沒(méi)有。

8.女性不宜去的國家，特別是華裔。

馬來(lái)咖喱牛肉

1.1919Restauant:中式菜和當地口味的結合，離雙子塔廣場(chǎng)走路也就六七分鐘，有咖喱魚(yú)、咖喱蝦、炸茄子、招牌豆腐、蛋黃雞等。人均消費大約120元。

2.天府大龍：火鍋類(lèi)，對于出來(lái)旅游一段時(shí)間的國內游客來(lái)說(shuō)，沒(méi)有什么是一頓火鍋不能解決的。蝦滑、至尊肥牛、鮮鴨腸、極品千層肚等都是吃貨們的最?lèi)?ài)了。人均160元。

3.pho vietz:越南菜，越式牛肉河粉、越式蒸腸粉、越式鮮蝦卷、香茅烤雞春卷等各種越式菜，人均消費90元。

馬來(lái)西亞魔鬼咖喱豬肉怎么做

材料：豬肉100g、咖喱粉50g、洋蔥2顆（中型）、水500g、食用油1.5大匙。

調味料：清酒少許、香草鹽少許、麻油少許

做法:肉加入調味料腌漬；洋蔥切成絲。洋蔥絲用食用油中火炒至呈棕色樣，加入腌好的肉拌炒均勻后，加入咖喱粉和水煮10分鐘即可。

泰國新加坡印度尼西亞咖喱肉

歌名《咖喱咖喱》

歌詞:泰國，新加坡，印度尼西亞?？о夤遣?，印尼九層塔。做spa放煙花，蒸桑拿。Coco pineapple mango mango。沙巴巴堤雅，陽(yáng)光熱辣辣。香瓜啤酒花風(fēng)景美如畫(huà)。要是下海先架泳池趴。嘟嘟嘟嘟干嘛干嘛呀？咖喱咖喱輕輕一加?？оо?！咖喱咖喱香蕉木瓜。榴蓮臭臭配香茶?？ооν衅た??？оо?！咖喱咖喱夜市酒吧。熱情奔放，火辣辣。

馬來(lái)西亞咖喱豬腸粉

1、泰昌餅家

位置：泰昌餅家，是香港一家傳統餅店，位于香港島中環(huán)擺花街蘇豪區內，以蛋撻馳名。

泰昌餅家于1954年開(kāi)業(yè)，東主是歐陽(yáng)天閏。泰昌餅家最馳名的食品包括蛋撻、沙翁與菠蘿包等，全部以傳統方法人手制造，與現時(shí)香港其他餅店普遍采用機制方式生產(chǎn)相比，更有傳統特色。與葡式蛋撻不同，泰昌的蛋撻不是酥皮的，是牛油皮的，但香味更濃。

香港主權移交前最后一任港督彭定康，十分喜愛(ài)泰昌餅家的出爐蛋撻，多次前往品嘗，稱(chēng)之為“世界上最好味的蛋撻”，餅店內亦掛有店主與彭定康的合照與致謝信。因此，餅店被認為是香港人集體回憶的一部份。

2、旺角小食街

位置：位于香港旺角登打士街，是每個(gè)區香港的游客必去品嘗的美食天堂。旺角街頭小食的集中地，有鹵水出名的得獎熱店“肥姐小食店”、 傳統點(diǎn)心“萬(wàn)家燒餅皇”，還有小食檔“佳記”賣(mài)煎釀三寶、咖喱魚(yú)蛋、臭豆腐、炸魷魚(yú)須、章魚(yú)小丸子等等。

3、車(chē)品品小食

位置：香港大角咀埃華街92號。大角咀傳奇小店，老板娘熱情好客，用心制作，并且不定期推出古靈精怪的美食。碗仔翅用料講究且豐富，選用真正龍口出產(chǎn)的粉絲和上等花菇，做出與眾不同的街頭小吃。獨家首創(chuàng )的魯肉餃，肉餡鮮甜不膩，鋪上滿(mǎn)滿(mǎn)的蝦子，香味撲鼻，誠意之作。

4、合益泰小食

位置：九龍深水埗桂林街121號(近順興樓)。據說(shuō)日賣(mài)五六千條腸粉的小食店，腸粉滑溜帶有米香，花生醬加入豬油混和，特別好味。

合益泰的招牌就是港式早餐中常見(jiàn)的腸粉。跟我們常見(jiàn)的有餡料的布拉腸粉不同，這里售賣(mài)的腸粉是卷起來(lái)成條狀的河粉，因為形似豬腸，所以又叫做豬腸粉。他家的腸粉滑溜不粘牙，還帶有淡淡的米香，澆上麻醬、甜醬，再曬上大量芝麻，不失為一種平實(shí)的美味。

馬來(lái)西亞 咖喱

“咖喱”一詞來(lái)源于坦米爾語(yǔ)，是“許多的香料加在一起煮”的意思，據說(shuō)咖喱的故鄉在印度。

咖喱的種類(lèi)很多，有紅、青、黃、白之別；食用咖喱的國家很多，包括印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來(lái)西亞、日本、越南等。卻不知道不同國家、不同咖喱到底有何不同。

直到集合了被采訪(fǎng)廚師的各種介紹，才理清個(gè)中端倪。

印度咖喱辣味始祖

印度可說(shuō)是咖喱的鼻祖，地道的印度咖喱會(huì )以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成，由于用料重，加上少以椰漿來(lái)減輕辣味，所以正宗的印度咖喱辣度強烈兼濃郁。

泰國咖喱鮮香無(wú)比

泰國咖喱當中加入了椰醬來(lái)減低辣味和增強香味，而額外所加入的香茅、魚(yú)露、月桂葉等香料，也令泰國咖喱獨具一格。紅咖喱是泰國人愛(ài)用的咖喱，由于加入了紅咖喱醬，顏色帶紅，味道也較辣。泰式青咖喱大蝦，由于用了芫茜和青檸皮等材料，所以咖喱呈青綠色，也是泰國馳名的咖喱，同樣鮮美。

馬來(lái)西亞咖喱清新平和

馬來(lái)西亞的咖喱都愛(ài)用椰漿去減低辛辣和提升香味，所以味道都是比較平和。他們運用了多種香料，如羅望子、月桂葉，以及香芋等，令咖喱辣中帶點(diǎn)清潤，充滿(mǎn)南洋風(fēng)味。

新加坡咖喱溫和清香

新加坡鄰近馬來(lái)西亞，所以其咖喱口味與馬來(lái)西亞咖喱十分雷同，特別是味道較淡和清香。

此外，新加坡咖喱用的椰汁和辣味就更少，味道頗為大眾化。

斯里蘭卡咖喱優(yōu)質(zhì)香料

斯里蘭卡咖喱與印度咖喱同樣有悠久的歷史，由于斯里蘭卡出產(chǎn)的香料質(zhì)量較佳，做出來(lái)的咖喱就似乎更勝一籌。斯里蘭卡咖喱肥牛粒煲，運用到的香料很豐富，難怪香濃非常，但辣味就較印度咖喱淡，而吸收了咖喱精華的肥牛粒，每一口都能令你充分體驗咖喱的獨特香味。

咖喱，印度話(huà)叫masala；要認識masala，要先認識辣椒——印度話(huà)叫mirch，紅的叫lal，綠的叫hari，只有紅的用來(lái)煮咖喱，但煮出來(lái)的不只紅色，還有黃有綠、有橙有啡，大中小辣兼而有之，務(wù)請各位享受時(shí)點(diǎn)紅點(diǎn)綠，由最唔辣吃到最辣，才能領(lǐng)教到其中的層次同深度……

咖喱的種類(lèi)很多，以國家來(lái)分，其源地就有印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來(lái)西亞等；以顏色來(lái)分，有紅、青、黃、白之別，根據配料細節上的不同來(lái)區分種類(lèi)口味的咖喱大約有十多種之多，這些迥異不同的香料的匯集在一起，就能夠構成各種咖喱的各種令人意想不到的濃郁香味。

咖喱是香料的結晶品，據說(shuō)香料組成咖喱，是源于印度最初肉食以膻味極濃的羊肉 為主，單一種香料不能去其膻味，因此就用多種香料粉末組合而成的濃汁來(lái)烹調。這就是咖喱的來(lái)源。后來(lái)香料、咖喱傳入了以肉食為主的歐洲各國，為了方便儲存和運輸，香料便以干貨形式輸出，粉末香料盛行至今。

地道的印度咖喱會(huì )以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成，由于用料重，加上不以椰漿來(lái)減輕辣味，所以正宗的印度咖喱辣度強烈兼濃郁。

新加坡、馬來(lái)西亞和泰國的咖喱都加入了椰醬來(lái)減低辣味和增強香味， 而斯里蘭卡咖喱香味比較獨特。

馬來(lái)西亞咖喱牛腩

食材用料：

牛腩500克，土豆2各，洋蔥1個(gè)，蒜茸1小匙，咖喱醬3大匙，鹽、雞精、醬油各1小匙，糖2小匙，蠔油1大匙，水2大匙。

做法步驟：

1，牛肉切塊洗凈，氽燙，過(guò)冷水，瀝干；洋蔥切塊。

2，土豆去皮切角塊，用油炸至色澤金黃時(shí)盛起；燒熱油1大匙，將洋蔥炒香后盛起備用。 

3，燒熱油3大匙，爆香蒜茸，下咖喱醬及糖1小匙炒香，倒入牛肉，爆透后加水蓋過(guò)牛肉，煮滾后轉慢火，燉至筷子可以插入牛肉時(shí)即可放余下的調味料，繼續燉至牛肉夠爛時(shí)，加入土豆再燉片刻，最后加入洋蔥即成。