西藏沒(méi)有世界級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。國家級的有17個(gè)，分別是：雪頓節、藏族造紙技藝、拉薩甲米水磨坊制作技藝、日喀則地區藏族邦典、卡墊織造技藝、山南地區藏族邦典、卡墊織造技藝、藏醫藥、藏族唐卡、山南昌果卓舞、日喀則扎什倫布寺羌姆、那曲比如丁嘎熱巴、丁青熱巴、昌都鍋莊舞、芒康弦子舞、風(fēng)箏制作技藝、山南門(mén)巴戲、藏戲、格薩爾史詩(shī)等。
下雨天適合放養藏香豬嗎？
藏香豬又名“人參豬”和“蕨麻豬”，是一種畜禽品種，是川西高原、云南、西藏、甘肅甘南和岷縣特有的一種古老畜種資源，是西藏原始的瘦肉型豬種，屬于外牧養類(lèi)。
在飼養中能夠有效地適應地理環(huán)境與飼養方式，具有一定的外貌特征與生產(chǎn)性能[1]。主要原產(chǎn)地四川阿壩州、甘孜州、云南香格里拉，西藏林芝地區，甘肅的甘南和岷縣地區。藏香豬的品質(zhì)上有“六個(gè)最”，即： 肉品中氨基酸含量最高，微量元素最高，脂肪含量最低，豬腸最長(cháng)，豬皮最薄，鬃毛最長(cháng)。是藏民的傳統民族美食。尤其是豬皮，口味Q彈爽嫩，遠異于一般生豬，藏香豬還是我國唯一的放牧型豬種生長(cháng)在海拔3000——4000米的高原地帶，以天然野生可食性植物及果實(shí)為主食，成年豬平均體重不足50公斤。
藏香豬又名“琵琶豬”，被稱(chēng)為“喝泉水、吃山珍”長(cháng)大的藏香豬正在成為藏族飲食文化的一個(gè)品牌。藏香豬為脂肪型豬種。飽和脂肪含量很低，不飽和脂肪含量較高。皮薄，肉質(zhì)鮮美豐腴，營(yíng)養豐富，是藏民喜愛(ài)的食物。當地藏香豬放養在山林間，常食用蟲(chóng)草（蟲(chóng)草有黃草、白草之分，結布村山間多白草）、松茸、蕨麻（也成人參果）等野生藥材，因此不僅肉質(zhì)上乘，甚至豬糞都被收購用作藏藥藥引。藏香豬成長(cháng)周期較長(cháng)，正常成豬出欄時(shí)間為一年以上。繁殖能力一般，通常一年可繁殖2次。生產(chǎn)能力與飼喂料營(yíng)養成正比例相關(guān)。一次產(chǎn)仔8頭左右。藏香豬因為它獨特的營(yíng)養地位，原生態(tài)的成長(cháng)環(huán)境和鮮美的滋味，被稱(chēng)為“高原之珍”。隨著(zhù)養殖業(yè)的發(fā)展，藏香豬的養殖也呈多元化態(tài)勢。在餐飲文化更加理性的今天，對食材的要求日益提高。人們不再一味的追風(fēng)獵奇，逐漸認識到生物品種的防疫要素。近年四川 寧夏 江西 河南 河北 山東 江蘇等地的藏香豬養殖迅猛發(fā)展。養殖流程更符合這一生物品種的特性。從防疫規范 環(huán)境干預等方面著(zhù)手，形成了各具特色的供應市場(chǎng)。打破了產(chǎn)品供應的不平衡狀況。也從根本上解決了以犧牲自然生態(tài)環(huán)境為代價(jià)的原始養殖方式。
藏香豬
形態(tài)特征
其基本外貌為：體型偏小、相貌類(lèi)似于野豬，嘴長(cháng)而尖，適宜拱翻，面部狹窄，皺紋偏少，兩耳直立，鬃毛長(cháng)并且容易直立，臀部相對傾斜，后軀干相對較高，四肢較為細小，比較堅實(shí)緊湊，一般來(lái)說(shuō)，毛色偏黑。[2]
這些體形瘦小的山豬大多是黑色，也有黑白雜色。成年豬平均體重不超過(guò)50公斤。由于長(cháng)期在高海拔的野外放養，藏香豬的體格健壯，嘴尖頭長(cháng)，蹄細骨硬，毛皮黑亮光滑，善于奔跑，心肺功能特別發(fā)達，具有極強抗病力和抗寒力，成年藏香豬大都自然生長(cháng)兩年以上。
營(yíng)養特性
藏香豬肉質(zhì)細膩，脂肪少，營(yíng)養價(jià)值高，瘦肉多可出 40%以上的瘦肉。其常年生活在山林中，以山林中豐富的野生植物為食，是真正的渴飲清泉，餓食山珍。上乘的肉質(zhì)自古以來(lái)就是皇家貢品。
藏香豬的品質(zhì)上有“六個(gè)最”即： 肉品中氨基酸含量最高，微量元素最高，脂肪含量最低，豬腸最長(cháng)，豬皮最薄，鬃毛最長(cháng)，是西藏的傳統民族美食。肉質(zhì)營(yíng)養價(jià)值高，脂肪含量低，皮薄肉鮮不油膩。藏香豬香鮮細嫩，切片臘熏或快火小炒兩相宜。
喂養管理
藏香豬可以通過(guò)放養來(lái)節約飼料成本，但規?；B殖后放養區域的草料很難滿(mǎn)足大批量藏香豬的需求，因此利用優(yōu)質(zhì)牧草養藏香豬，不僅可降低飼料成本，還可提高藏香豬的瘦肉率，但要限定食量。藏香豬的養殖夏秋季節，種草養豬以鮮草直接飼喂為主要的牧草利用方式；冬春季節，以?xún)?yōu)質(zhì)草粉或打漿青貯的牧草作為混合飼料成分喂飼。利用優(yōu)質(zhì)牧草養藏香豬，可降低飼料成本，提高豬的瘦肉率。養藏香豬的優(yōu)質(zhì)牧草主要有：hn-mc籽粒莧、hn-mc俄羅斯飼料菜、hn-mc苦荬菜、hn-mc冬牧70黑麥草、hn-mc菊苣、hn-mc苜蓿等。牧草打漿或切斷制作青貯飼料與精飼料搭配飼喂的利用方式：只要牧草當季直接利用還有剩余，就可以打漿或切斷制作青貯飼料，在其它缺少青綠飼料的季節與精飼料搭配飼喂，具體的日糧添加數量可以根據豬的品種、生長(cháng)階段和生理狀況來(lái)確定.藏香豬的喂養要每天飼喂三餐，早、中兩餐只飼喂牧草供豬自由采食，晚餐待收豬回舍時(shí)飼喂飼料。
發(fā)展
作為西藏特有的一種古老畜種資源，在藏香豬主要原產(chǎn)地西藏林芝地區，其烹飪方法已被列入當地的非物質(zhì)文化保護名錄，并已申報第二批西藏自治區級及國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護項目?！昂热?、吃山珍”長(cháng)大的藏香豬正成為藏族飲食文化的一個(gè)品牌。據介紹，經(jīng)國家有關(guān)部門(mén)檢測，林芝地區、甘南和岷縣地區的藏香豬質(zhì)量較為上乘，在2012年去西藏拉薩、林芝、甘南及岷縣等地酒店、飯館吃飯的客人，大都會(huì )點(diǎn)一道 藏香豬的菜肴，其鮮美的口感常常讓食客贊不絕口。山林地帶植被豐富，養殖戶(hù)都不用刻意喂食，直接把藏香豬散養在大山里就能吃飽，可以把自己的豬也運到這里來(lái)養藏香豬在散養的同時(shí)添加了10%玉米、90%的谷糠、草粉、青儲秸稈等，以增加肉品鮮嫩的芳香性和肉質(zhì)的品味性，添加飼料為現代農業(yè)生態(tài)園生產(chǎn)的農作物，無(wú)污染，無(wú)農藥殘留藏香豬開(kāi)始引進(jìn)的豬種，不宜分散喂養，應集中在個(gè)或幾個(gè)豬場(chǎng)，創(chuàng )造良好的飼養管理條件進(jìn)行飼養，同時(shí)做好觀(guān)察記錄，搞好繁殖和選育工作，待適應后逐漸散養推廣、注意防疫傳播。以上是針對放養藏香豬要注意哪些問(wèn)題詳細介紹。
藏香豬特別喜歡玩泥，喜歡水和草，所以在散養的環(huán)境中盡可能為它們創(chuàng )造條件，有一個(gè)適宜的生長(cháng)環(huán)境，粗飼料喂養，散養綠色養殖，積極開(kāi)展全方位，多角度技術(shù)合作早晨把藏香豬散放出去，它們會(huì )自己找野果和一些蕨類(lèi)根莖吃，喝純天然的山泉水，晚上回到豬舍以五谷雜糧喂食，這樣的豬生長(cháng)期緩慢，一般需要兩年以上才能出欄。
由于是散養、靠吃草長(cháng)大，藏香豬的脂肪含量低，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養豐富，備受顧客青睞，常常供不應求藏香豬散放于山林間，山林周邊無(wú)居民區，藏香豬散養在山林中。
藏香豬散養養殖應加強選育和利用，進(jìn)一步提純，向規?；较虬l(fā)展，使之成為適合作實(shí)驗動(dòng)物和乳豬生產(chǎn)的豬種藏香豬飼料營(yíng)養水平的調整方法如下：隨著(zhù)散養豬的用途（類(lèi)型）不同進(jìn)行營(yíng)養水平的調整，種公豬、母豬、生長(cháng)肥育豬因為生產(chǎn)目的不同，營(yíng)養需要也不同那么藏香豬乳豬的飼養管理的方式是怎樣呢，每天可以飼喂三餐，正常來(lái)說(shuō)早晨和中午就讓藏香豬乳豬自由散養采食，等到晚餐時(shí)候豬回到藏香豬豬舍開(kāi)始喂養飼料
