1. 富源縣特色美食

1、富源全羊湯鍋

富源全羊湯鍋香飄兩省，重在一個(gè)全字。羊肉集百草精華，全羊湯鍋薈萃羊身之寶，就此擺開(kāi)一場(chǎng)味覺(jué)的盛宴。

2、富源酸菜

富源酸菜之所以成其為一種地方特產(chǎn)的代表，在于它獨特的口味和與眾不同的制作方法。

富源酸菜以青菜、白蘿卜為原料，經(jīng)過(guò)挑選、沖洗、殺菌等工序，配上富源特殊水質(zhì)(同樣方法用外地水質(zhì)制作酸菜，味不如富源水質(zhì)制作酸菜)加工而成，類(lèi)型分活酸菜、腌菜、踩缸干酸菜等。品種分青菜酸、青菜蘿卜酸、油菜酸、芹菜酸等。

3、富源酸菜豬腳

富源酸菜豬腳是一道美味的佳肴，營(yíng)養豐富，適合廣大人群，具有很多的食療作用。

4、抓抓粉

抓抓粉，是云南夏季消暑的涼食。成品清涼甜潤，富有韌性。因是用特制的有洞鏟形器往凍粉上面抓成細絲，故有此名。

5、富源火腿

富源火腿系列產(chǎn)品，利用大河烏豬開(kāi)發(fā)，質(zhì)量穩定，肉質(zhì)細嫩，清香味美，回味綿長(cháng)，咸香適口，富含蛋白質(zhì)及人體必需的各種氨基酸、多種微量元素和維生素。

2. 富源縣特色美食介紹

貴州興義市有名的小吃有：

1、興義香酥烤鴨

興義烤鴨說(shuō)是烤鴨，實(shí)際上是炸鴨子，放很多花椒，黃亮亮的，很香。貴陽(yáng)小十字的那些香酥?zhù)喚褪桥d義過(guò)去開(kāi)的。買(mǎi)來(lái)鴨子收拾好后放入沙鍋煮。當六成熟時(shí)撈出，再放入配好的調料，沙仁、草果八角、醬油、鹽、味精、花椒等放到鹵湯中鹵。

鹵好的鴨子放在火上用精制菜油慢慢反復熏烤，直到皮滲出黃油。這種烤鴨外酥里嫩，無(wú)比可口。也可砍成小塊，放入大鐵鍋內油炸兩三分鐘濾干，然后用筆蘸少許花椒鹽撒上，拌勻即可。

2、興義舒記杠子面

興義舒記杠子面是貴州黔西南興義老杠子面坊舒家祖輩根據中國手工面條三大傳統法"壓""拉""切"中研究出的"壓面"和"切面"，綜合做法的派生面種，是"老杠子"面坊的主打產(chǎn)品。

它采用精面粉和土雞蛋按特殊的工藝配方和面揉成團，然后用一根1.8米長(cháng)，直徑約為10厘米的木杠碾壓一一折疊一一碾壓……如此反復，直到將面團碾壓成厚度不足0.3毫米薄的面片時(shí)再折疊成垛，用面刀切成細絲而成，成品煮熟后勁脆鮮香，并可任意配哨，在黔西南諸多風(fēng)味小吃中獨樹(shù)一幟，食客送雅號"杠子面"。

興義舒記杠子面曾在1990年貴州省首屆風(fēng)味小吃大賽上以其"滑、脆、鮮、香"的獨特口味榮獲大賽一等獎;同年，黔西南州旅游局和興義市旅游局聯(lián)合授予"名優(yōu)風(fēng)味小吃"稱(chēng)號，推薦為旅游食品。2003年，經(jīng)貴州省烹飪協(xié)會(huì )、貴州省經(jīng)貿廳認定為"貴州名點(diǎn)風(fēng)味小吃"。"不品杠子面，枉自到興義"是食客對"杠子面"的最高贊譽(yù)。

3、興義刷把頭

興義刷把頭，起始于清同治年間，因其形狀如民間所用竹刷把的頭而得名。蒸熟的"刷把頭"比大拇指略大，淡黃油亮，引人食欲。用雞湯、油浸胡椒面、醬油、蔥花等兌成蘸水，味美無(wú)比。只要兩毛錢(qián)一只。城內以興義一中附近的"鄭記"為最好。

4、興義三合湯

興義三合湯是黔西南著(zhù)名小吃，主要原料是四季豆米、酥肉片、醬油、醋、蔥、胡椒粉、辣椒、雞湯或豬腳湯等。

興義市：

興義市，位于貴州省西南部、黔西南州西南部，地處黔、滇、桂三省(區)結合部中心地帶，是貴州省所轄縣級市。

地處東經(jīng)104°51'-104°55'，北緯24°38'-25°23'，東與本省安龍縣接壤，南與廣西壯族自治區百色市的西林、隆林兩縣隔江相望，西與云南省曲靖市的羅平、富源兩縣毗鄰，北與本省興仁縣，普安縣和六盤(pán)水市盤(pán)縣連接，南盤(pán)江橫貫市境，歷史上就是三省毗鄰地區的商業(yè)集散地和通衢要塞。

是黔西南布依族苗族自治州的政治、經(jīng)濟、文化、信息中心。國土面積2915方公里，總人口83萬(wàn)人(2012年)。為黔西南布依族苗族自治州首府。

興義市境內馬嶺河峽谷、萬(wàn)峰林是國家級風(fēng)景名勝區。

3. 云南富源小吃特產(chǎn)

富源酸菜之所以成其為曲靖富源一種地方特產(chǎn)的代表，在于它獨特的口味和與眾不同的制作方法。

尋常意義上的酸菜，是將青菜洗凈晾曬切碎后和上鹽、辣椒、花椒等諸多佐料揉搓，然后置于缸內密封，待微生物自然發(fā)酵形成一種爽口的酸味。這樣的酸菜屬咸菜系列，通常用來(lái)開(kāi)胃或做其他菜的配料，像曲靖人愛(ài)吃的酸菜剁肉、酸菜洋芋之類(lèi)，這種酸菜就必不可少。而從制作到食用的過(guò)程，一般也在十天半月左右，并且是經(jīng)久愈酸，風(fēng)味愈好。

比較起來(lái)，富源酸菜確有獨到之處。首先，做法上，地道的富源酸菜是先取上好的蘿卜和小油菜為原料，沒(méi)有小油菜才用青菜替之，就連蘿卜纓也不扔掉。先燒一鍋開(kāi)水，加放少量淀粉和面粉，分別將洗凈切成細絲和小段的蘿卜、菜纓放進(jìn)去炸一下，撈起裝入缸內，然后蓋好蓋子置于火爐旁，一夜即酸，第二天便可食用。不但制作周期較普通的咸菜短了許多，而且用不著(zhù)放任何佑料，純純的原汁原味。新做的酸菜里通常還要加入少許“引子”，也就是陳酸菜的酸湯，當地人稱(chēng)之為“腳子”的那種。各家做出的酸菜味道又不盡相同，就全是這“腳子”使然。因為“腳子”里各種微生物群落的生成復雜多樣，做出來(lái)的酸菜自然也就稍有差異，這就像四川人做的鹵菜因那陳年老鹵的不同而色香味各異一樣。

所以，初學(xué)做富源酸菜的人，一定去那做得好的人家要一碗酸湯作自家的“引子”。

做好后的富源酸菜，觀(guān)其色，綠白相間：察其形，粘稠滑膩；品其味，則酸純無(wú)比。吃法上就更是與普通酸菜迥異了。這時(shí)的富源酸菜，已經(jīng)是一種名副其實(shí)的“菜”，而非咸菜或佐料。從前最有代表性的吃法是紅豆酸菜湯，熬得爛熟的老金豆和著(zhù)酸菜一起煮，吃時(shí)放點(diǎn)糊辣椒面和鹽，輕軟爽口。

現今生活極大豐富了，火腿、豬腳、雞或魚(yú)加上酸菜一起煮，再打出個(gè)“富源”的招牌，又成了獨具特色的風(fēng)味菜。別看香噴噴端上來(lái)一大鍋，人們凈愛(ài)揀那酸菜吃，什么雞呀魚(yú)呀這時(shí)倒成點(diǎn)綴了。最妙的還是那湯，酸中帶鮮，濃而不膩，不但酸鮮可口，還有開(kāi)胃健脾之功效。

追根溯源，富源酸菜倒底有多少年的歷史恐怕已經(jīng)沒(méi)有人能說(shuō)得清了。那最初的“腳子”又是出自誰(shuí)家？是否我們今天所吃的酸菜原來(lái)都是經(jīng)同一級微生物發(fā)酵而成的呢？

愛(ài)吃富源酸菜的人們可不管這些，他們只管尋著(zhù)正宗富源人做的正宗富源酸菜而去，在老板濃重的富源口音里，熟朋友一般地調侃著(zhù)：多加頂（點(diǎn)）富銀（源泉）酸菜喲！

4. 富源特色菜

酸湯飯的做法

鍋倒少許油把酸菜炒香，再放一個(gè)切片的番茄，打一個(gè)整蛋，倒入蒸好的土豆干飯，加水煮開(kāi)再放綠色蔬菜即可

5. 富源縣特色美食推薦

先把五花肉切片放入碗中，再放入老抽上色、生抽提鮮、料酒去腥、兩小勺黃豆醬、蠔油、姜末，上手揉抓均勻，再放入適量清水，再次揉抓，這樣肉吃起來(lái)更鮮嫩，腌制半小時(shí)備用

時(shí)間到時(shí)，放入蒸肉粉，再次抓勻讓每塊五花肉上都裹上粉。盤(pán)底點(diǎn)上紅薯，再放入粉蒸肉，放入燒開(kāi)的蒸鍋中，大火蒸一個(gè)半小時(shí)。時(shí)間到時(shí)撒上蔥花點(diǎn)綴就可以開(kāi)吃了

脂肪豐富，并含有一定量的蛋白質(zhì)、碳水化合物、磷、鈣、鐵等微量元素和磷酯、煙酸等營(yíng)養物質(zhì)，有利于人體消化，便于吸收，是進(jìn)補佳品

6. 富源縣土特產(chǎn)

富源縣隸屬云南省曲靖市。

富源黃梨

富源黃梨是云南省曲靖市富源縣的特產(chǎn)。富源黃梨核小皮黃，肉質(zhì)細嫩，甜美爽口；果實(shí)特大，最大的可達1公斤；含糖量達11%。為全省水果名產(chǎn)之一。黃梨原產(chǎn)本縣營(yíng)上鎮速助村，原名速助黃皮梨，后經(jīng)省定名為“富源黃梨”，是當地群眾經(jīng)過(guò)長(cháng)期培育篩選出的一個(gè)優(yōu)良品種，也是云南省良種梨之一。

富源酸菜豬腳 (3張)

富源酸菜豬腳

富源酸菜豬腳是云南省曲靖市富源縣的特色美食。富源酸菜豬腳是一道美味的佳肴，營(yíng)養豐富，適合廣大人群，具有很多的食療作用，酸菜酸爽，加上豬腳，也不會(huì )覺(jué)得膩。酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香味撲鼻，開(kāi)胃提神，醒酒去膩，不但能增進(jìn)食欲、幫助消化，還可以促進(jìn)人體對鐵元素的吸收。

富源水族服飾 (3張)

富源水族服飾

富源水族的服飾受周?chē)鷿h族的影響，逐漸演變。歷史上“短衣長(cháng)裙”，民國后已逐步易裙為褲。早年用“火麻”自織自染麻布衣物，現在已普遍改用機制布料。衣著(zhù)喜歡青、藍、黑、白色，相互配搭，顯得淡雅素潔，很有特點(diǎn)。婦女服飾較有特色。普遍是上衣右開(kāi)襟，襟沿鑲花邊，頭包長(cháng)布帕，腳穿繡花鞋。已婚女子胸佩繡花長(cháng)圍腰，發(fā)售打成螺旋形，外套馬尾毛編織成的發(fā)套。

富源全羊湯鍋 (3張)

富源全羊湯鍋

富源全羊湯鍋香飄兩省，重在一個(gè)“全”字。羊肉集百草精華，全羊湯鍋薈萃羊身之寶，就此擺開(kāi)一場(chǎng)味覺(jué)的盛宴。富源美食文化氛圍濃厚。在眾多美食中，全羊湯鍋是其中的一朵“奇葩”。在富源，要吃全羊湯鍋的去處有很多，但如果是周末有時(shí)間，或是要款待外地朋友，勝境關(guān)是首選。在那里，不僅可以看到厚重文化積淀的歷史見(jiàn)證，看到自然氣候的天然分野，還可以在獲得精神愉悅的同時(shí)，享受味覺(jué)的盛宴--小街子全羊湯鍋。

富源酸菜 (3張)

富源酸菜

富源酸菜之所以成其為一種地方特產(chǎn)的代表，在于它獨特的口味和與眾不同的制作方法。尋常意義上的酸菜，是將青菜洗凈晾曬切碎后和上鹽、辣椒、花椒等諸多佐料揉搓，然后置于缸內密封，待微生物自然發(fā)酵形成一種爽口的酸味。這樣的酸菜屬咸菜系列，通常用來(lái)開(kāi)胃或做其他菜的配料，像曲靖人愛(ài)吃的酸菜剁肉、酸菜洋芋之類(lèi)，這種酸菜就必不可少。而從制作到食用的過(guò)程，一般也在十天半月左右，并且是經(jīng)久愈酸，風(fēng)味愈好。

富源烤煙 (3張)

富源烤煙

富源縣是全國烤煙生產(chǎn)基地縣之一?？緹熓潜究h的主要經(jīng)濟作物，也是縣財政收入的一大支柱，年創(chuàng )烤煙產(chǎn)品稅1500萬(wàn)元左右，占縣財政收人的50%上下?？h內種植烤煙歷史悠久。早在1947年就有部分鄉村開(kāi)始零星種植，當時(shí)的煙葉品種“金元煙”是從美國引進(jìn)的，因而群眾稱(chēng)之為“美煙”。

富源魔芋

魔芋又稱(chēng)蒟蒻，是天南星科魔芋屬的多年生草本植物。全世界大約有170種，主要分布在亞洲和非洲。中國魔芋資源豐富，有20多種。云南以其獨特的地理環(huán)境及氣候條件，具有“植物王國”的美稱(chēng)，共有魔芋品種17個(gè)，占全國魔芋屬種質(zhì)資源的63%。而富源以花魔芋品種為主，品質(zhì)好、色澤佳，被魔芋牌視為精品，曾創(chuàng )下畝產(chǎn)高達11噸的紀錄。

富源大河烏豬

大河烏豬是在大河豬選優(yōu)提純的基礎上，適度導入外部育成的瘦肉型豬種。具有肉質(zhì)好、肌肉脂肪含量高、生產(chǎn)快、繁殖強、耐粗飼、抗病等優(yōu)良特性。開(kāi)展雜交生產(chǎn)瘦肉以來(lái)，大河烏豬為少有的優(yōu)良母本，純種與英系大約克夏的0是腌制“云腿”的優(yōu)良原料豬種。因原產(chǎn)地位于曲靖市富源縣營(yíng)上鎮與大河鄉一帶，故稱(chēng)“大河烏豬”。

富源火腿

大河烏豬開(kāi)發(fā)的富源火腿，克服了傳統火腿臟、大、肥、黑、咸、硬等缺點(diǎn)，以其鹽度低，色、香、味俱佳的優(yōu)勢在1999年武漢第五屆中國國際食品博覽會(huì )上榮獲“中國名優(yōu)食品”獎牌。

墨紅白蕓豆

墨紅白蕓豆產(chǎn)于海拔2200---2700米的冷涼彝族地區--法土梁子，由于種植在山高林密的山地，種植中不施用農藥而大量施用有機肥，屬純天然綠色食品。且由于氣候冷涼，白蕓豆生長(cháng)期長(cháng)，豆粒蛋白質(zhì)含量高達20%以上，脂肪為1.5%，碳水化合物占63%，還富含鐵、鈣和維生素B1B2等。干鮮均可煮食，是加工糕點(diǎn)中豆餡和豆沙的理想原料，具有較好的健胃、壯腎功能，是肝、脾虛弱之人的理想滋補保健食品。

則黑酒

則黑酒產(chǎn)自云南省富源縣營(yíng)上鎮，歷史悠久，屬地方一名特產(chǎn)品，素稱(chēng)“迤東一絕”?！皠t黑酒”以?xún)?yōu)質(zhì)玉米為原料，采用山泉水及傳統工藝釀造而成，該酒屬米香型，酒液清澈，透明凈爽，入口甘醇，回味綿長(cháng)。一九九七年被評為全國消費者信得過(guò)產(chǎn)品?！皠t黑酒”分38度則黑醇和50度則黑酒，經(jīng)縣工商局注冊登記，經(jīng)有關(guān)部門(mén)檢疫其衛生符合國家標準?！皠t黑酒”具有廣闊的發(fā)展前景，現有廠(chǎng)房和全套設備。

水蜜梨

水蜜梨曾是富源歷史上的地方“貢品”，原產(chǎn)中安鎮清水溝村，又名“清水蜜梨”或清水梨?，F年產(chǎn)果量約14萬(wàn)公斤，主要分布在縣城西面的海坪、廈格、石崗、寨子口等地。清水蜜梨屬晚熟品種，果實(shí)9月下旬成熟，果點(diǎn)大，皮薄，肉質(zhì)細嫩、香脆，汁多，味蜜甜、純正。平均果重396克，最大的有1394克。果型近似短葫蘆，縱橫7.1×7.4厘米，果皮淺黃呈綠色。果肉含可溶性固形物10.5%至13%，品質(zhì)中上等。

7. 云南富源縣特色美食

　　富源縣隸屬云南省曲靖市?！　「辉袋S梨　　富源黃梨是云南省曲靖市富源縣的特產(chǎn)。富源黃梨核小皮黃，肉質(zhì)細嫩，甜美爽口；果實(shí)特大，最大的可達1公斤；含糖量達11%。為全省水果名產(chǎn)之一。黃梨原產(chǎn)本縣營(yíng)上鎮速助村，原名速助黃皮梨，后經(jīng)省定名為“富源黃梨”，是當地群眾經(jīng)過(guò)長(cháng)期培育篩選出的一個(gè)優(yōu)良品種，也是云南省良種梨之一?！　　　「辉此岵素i腳 (3張)　　　　富源酸菜豬腳　　富源酸菜豬腳是云南省曲靖市富源縣的特色美食。富源酸菜豬腳是一道美味的佳肴，營(yíng)養豐富，適合廣大人群，具有很多的食療作用，酸菜酸爽，加上豬腳，也不會(huì )覺(jué)得膩。酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香味撲鼻，開(kāi)胃提神，醒酒去膩，不但能增進(jìn)食欲、幫助消化，還可以促進(jìn)人體對鐵元素的吸收?！　　　「辉此宸?(3張)　　　　富源水族服飾　　富源水族的服飾受周?chē)鷿h族的影響，逐漸演變。歷史上“短衣長(cháng)裙”，民國后已逐步易裙為褲。早年用“火麻”自織自染麻布衣物，現在已普遍改用機制布料。衣著(zhù)喜歡青、藍、黑、白色，相互配搭，顯得淡雅素潔，很有特點(diǎn)。婦女服飾較有特色。普遍是上衣右開(kāi)襟，襟沿鑲花邊，頭包長(cháng)布帕，腳穿繡花鞋。已婚女子胸佩繡花長(cháng)圍腰，發(fā)售打成螺旋形，外套馬尾毛編織成的發(fā)套?！　　　「辉慈驕?(3張)　　　　富源全羊湯鍋　　富源全羊湯鍋香飄兩省，重在一個(gè)“全”字。羊肉集百草精華，全羊湯鍋薈萃羊身之寶，就此擺開(kāi)一場(chǎng)味覺(jué)的盛宴。富源美食文化氛圍濃厚。在眾多美食中，全羊湯鍋是其中的一朵“奇葩”。在富源，要吃全羊湯鍋的去處有很多，但如果是周末有時(shí)間，或是要款待外地朋友，勝境關(guān)是首選。在那里，不僅可以看到厚重文化積淀的歷史見(jiàn)證，看到自然氣候的天然分野，還可以在獲得精神愉悅的同時(shí)，享受味覺(jué)的盛宴--小街子全羊湯鍋?！　　　「辉此岵?(3張)　　　　富源酸菜　　富源酸菜之所以成其為一種地方特產(chǎn)的代表，在于它獨特的口味和與眾不同的制作方法。尋常意義上的酸菜，是將青菜洗凈晾曬切碎后和上鹽、辣椒、花椒等諸多佐料揉搓，然后置于缸內密封，待微生物自然發(fā)酵形成一種爽口的酸味。這樣的酸菜屬咸菜系列，通常用來(lái)開(kāi)胃或做其他菜的配料，像曲靖人愛(ài)吃的酸菜剁肉、酸菜洋芋之類(lèi)，這種酸菜就必不可少。而從制作到食用的過(guò)程，一般也在十天半月左右，并且是經(jīng)久愈酸，風(fēng)味愈好?！　　　「辉纯緹?(3張)　　　　富源烤煙　　富源縣是全國烤煙生產(chǎn)基地縣之一?？緹熓潜究h的主要經(jīng)濟作物，也是縣財政收入的一大支柱，年創(chuàng )烤煙產(chǎn)品稅1500萬(wàn)元左右，占縣財政收人的50%上下?？h內種植烤煙歷史悠久。早在1947年就有部分鄉村開(kāi)始零星種植，當時(shí)的煙葉品種“金元煙”是從美國引進(jìn)的，因而群眾稱(chēng)之為“美煙”?！　　　「辉茨в蟆　∧в笥址Q(chēng)蒟蒻，是天南星科魔芋屬的多年生草本植物。全世界大約有170種，主要分布在亞洲和非洲。中國魔芋資源豐富，有20多種。云南以其獨特的地理環(huán)境及氣候條件，具有“植物王國”的美稱(chēng)，共有魔芋品種17個(gè)，占全國魔芋屬種質(zhì)資源的63%。而富源以花魔芋品種為主，品質(zhì)好、色澤佳，被魔芋牌視為精品，曾創(chuàng )下畝產(chǎn)高達11噸的紀錄?！　　　「辉创蠛訛踟i　　大河烏豬是在大河豬選優(yōu)提純的基礎上，適度導入外部育成的瘦肉型豬種。具有肉質(zhì)好、肌肉脂肪含量高、生產(chǎn)快、繁殖強、耐粗飼、抗病等優(yōu)良特性。開(kāi)展雜交生產(chǎn)瘦肉以來(lái)，大河烏豬為少有的優(yōu)良母本，純種與英系大約克夏的0是腌制“云腿”的優(yōu)良原料豬種。因原產(chǎn)地位于曲靖市富源縣營(yíng)上鎮與大河鄉一帶，故稱(chēng)“大河烏豬”?！　　　「辉椿鹜取　〈蠛訛踟i開(kāi)發(fā)的富源火腿，克服了傳統火腿臟、大、肥、黑、咸、硬等缺點(diǎn)，以其鹽度低，色、香、味俱佳的優(yōu)勢在1999年武漢第五屆中國國際食品博覽會(huì )上榮獲“中國名優(yōu)食品”獎牌?！　　　∧t白蕓豆　　墨紅白蕓豆產(chǎn)于海拔2200---2700米的冷涼彝族地區--法土梁子，由于種植在山高林密的山地，種植中不施用農藥而大量施用有機肥，屬純天然綠色食品。且由于氣候冷涼，白蕓豆生長(cháng)期長(cháng)，豆粒蛋白質(zhì)含量高達20%以上，脂肪為1.5%，碳水化合物占63%，還富含鐵、鈣和維生素B1B2等。干鮮均可煮食，是加工糕點(diǎn)中豆餡和豆沙的理想原料，具有較好的健胃、壯腎功能，是肝、脾虛弱之人的理想滋補保健食品?！　　　t黑酒　　則黑酒產(chǎn)自云南省富源縣營(yíng)上鎮，歷史悠久，屬地方一名特產(chǎn)品，素稱(chēng)“迤東一絕”?！皠t黑酒”以?xún)?yōu)質(zhì)玉米為原料，采用山泉水及傳統工藝釀造而成，該酒屬米香型，酒液清澈，透明凈爽，入口甘醇，回味綿長(cháng)。一九九七年被評為全國消費者信得過(guò)產(chǎn)品?！皠t黑酒”分38度則黑醇和50度則黑酒，經(jīng)縣工商局注冊登記，經(jīng)有關(guān)部門(mén)檢疫其衛生符合國家標準?！皠t黑酒”具有廣闊的發(fā)展前景，現有廠(chǎng)房和全套設備?！　∷劾妗　∷劾嬖歉辉礆v史上的地方“貢品”，原產(chǎn)中安鎮清水溝村，又名“清水蜜梨”或清水梨?，F年產(chǎn)果量約14萬(wàn)公斤，主要分布在縣城西面的海坪、廈格、石崗、寨子口等地。清水蜜梨屬晚熟品種，果實(shí)9月下旬成熟，果點(diǎn)大，皮薄，肉質(zhì)細嫩、香脆，汁多，味蜜甜、純正。平均果重396克，最大的有1394克。果型近似短葫蘆，縱橫7.1×7.4厘米，果皮淺黃呈綠色。果肉含可溶性固形物10.5%至13%，品質(zhì)中上等。

8. 富源縣特色美食有哪些

1、富源酸菜豬腳——以牛腩為主料的美食，富源酸菜豬腳是一道美味的佳肴，營(yíng)養豐富，適合廣大人群，具有很多的食療作用。

2、富源全羊湯鍋

3、富源酸菜——富源酸菜之所以成其為一種地方特產(chǎn)的代表，在于它獨特的口味和與眾不同的制作方法。

4、抓抓粉

5、富源火腿

6、富源黃梨

7、富源魔芋

8、汽鍋雞

9、墨紅白蕓豆

10、水蜜梨