1. 嘉興陽(yáng)澄湖旅游景點(diǎn)介紹
陽(yáng)澄湖有大閘蟹，太湖沒(méi)有，只有美景
2. 蘇州陽(yáng)澄湖旅游景點(diǎn)有哪些
陽(yáng)澄湖位于江蘇省蘇州市區的東北部,是江蘇省重要的淡水湖泊之一。附近的景點(diǎn)有：拙政園旅游景點(diǎn)、虎丘山風(fēng)景名勝區、周莊旅游景點(diǎn)、靜思園旅游景點(diǎn)、木瀆古鎮、甪直古鎮、寒山寺旅游景點(diǎn)、網(wǎng)師園、獅子林旅游景點(diǎn)、留園旅游景點(diǎn)、同里古鎮、周莊古鎮等景點(diǎn)。
3. 陽(yáng)澄湖鎮景點(diǎn)
1、蘇州市金雞湖景區 5A景區
金雞湖景區，與園林古城交相輝映，共同構成了蘇州旅游“古韻今風(fēng)”的雙面繡。景區總面積11.5平方公里，其中水域面積7.4平方公里，區內14公里的環(huán)金雞湖步道串聯(lián)其中，5座風(fēng)格迥異的水上棧橋，讓市民游客走進(jìn)金雞湖，在湖中觀(guān)景，游覽湖畔風(fēng)光、體驗低碳健康。
2、蘇州園林 世界遺產(chǎn)5A景區
蘇州園林是中國古典建筑的代表流派之一，以拙政園、留園、網(wǎng)師園、環(huán)秀山莊為代表的園林建筑風(fēng)格，曾影響到整個(gè)江南城市的建筑格調，拙政園、留園、獅子林等古典園林更是列入世界文化遺產(chǎn)名錄。截止2018年8月7日，蘇州園林總數達到108座。蘇州園林獨特的造園手法，為我們帶來(lái)“不出城廓而獲山水之怡，身居鬧市而得林泉之趣”的藝術(shù)境地。
3、蘇州市周莊古鎮景區 5A景區
周莊古鎮，始建于北宋，是江南六大古鎮之一，享有“中國第一水鄉”之美譽(yù)。走進(jìn)古鎮，水巷之間，駁岸、拱橋、粉墻、黛瓦，保存完整，吳韻厚重，井字型河道上完好保存著(zhù)14座建于元、明、清各代的古石橋。800多戶(hù)原住民枕河而居，60%以上的民居依舊保存著(zhù)明清時(shí)期的建筑風(fēng)貌，吳儂軟語(yǔ)，阿婆茶香，櫓聲欸乃，昆曲悠遠，“小橋流水人家”如入畫(huà)卷。
4、蘇州市同里古鎮景區 5A景區
同里古鎮，是一個(gè)具有悠久歷史和典型水鄉風(fēng)格的古鎮，以小橋流水人家的格局贏(yíng)得“東方小威尼斯”的美譽(yù)。古鎮風(fēng)景優(yōu)美，鎮外四面環(huán)水，鎮內戶(hù)戶(hù)通舟；明清民居，鱗次櫛比，由15條河流縱橫分割為7個(gè)小島，像一顆珍珠鑲嵌在同里、葉澤、南星、龐山、九里5個(gè)湖泊之中。
5、蘇州吳中區太湖景區 5A景區
蘇州吳中太湖旅游區，位于蘇州市西南隅的太湖之濱，是國內以“太湖”為主線(xiàn)，串連太湖古鎮、江南山丘、生態(tài)自然村落以及半島等文化元素的完整太湖主題景區。旅游區占地面積為21.5平方公里，囊括了太湖古鎮古村、太湖丘陵、太湖自然村落等因素，包括了東山景區、穹窿山景區、旺山景區、太湖湖濱國家濕地公園以及周邊太湖公園、西山景區、光福景區等8個(gè)景區、景點(diǎn)。
6、蘇州市沙家浜·虞山尚湖旅游區 5A景區國家生態(tài)旅游示范區
沙家浜·虞山尚湖旅游區位于富有“魚(yú)米之鄉”的江南歷史文化名城常熟境內，旅游區以江南山水文化為依托，融人文、生態(tài)、休閑為一體。虞山是國家森林公園，因商周之際吳地先祖虞仲卒葬于此而得名，是中國吳文化的重要發(fā)源地。尚湖與虞山相依，因商末姜尚在此隱居垂釣而得名，湖內濕地遍布，鷺鳥(niǎo)翔飛。沙家浜因京劇《沙家浜》而聞名，形成了革命傳統教育區、紅石民俗文化村等景點(diǎn)，沙家浜旅游度假區是全國愛(ài)國主義教育示范基地。
4. 陽(yáng)澄湖鎮旅游景點(diǎn)
陽(yáng)澄湖位于蘇州市區的東北，跨蘇州市區、工業(yè)園區、及昆山市，是江蘇省重要的淡水湖泊之一。面積120平方公里，約18萬(wàn)畝，分西湖、中湖、東湖。
陽(yáng)澄湖水產(chǎn)資源十分豐富，陽(yáng)澄湖盛產(chǎn)七十種淡水產(chǎn)品，桂魚(yú)、甲魚(yú)、白魚(yú)、鰻魚(yú)、清水蝦、大閘蟹為"湖中六寶"，其中素有"蟹中之王"美稱(chēng)的陽(yáng)澄湖清水大閘蟹更是馳名中外。
陽(yáng)澄湖畔，東依上海，西臨蘇州，京滬鐵路、滬寧高速公路312國道皆傍區而過(guò)，與上海虹橋機場(chǎng)相距僅半小時(shí)車(chē)程。她擁有岸線(xiàn)9.67公里，岸線(xiàn)蜿蜒曲折，富有詩(shī)意。陽(yáng)澄湖總水面18萬(wàn)畝，太湖下游湖群之一，系古太湖的殘留。一作陽(yáng)城湖?！扒逅箝l蟹”著(zhù)名產(chǎn)地。位于江蘇省南部，蘇州市東北境內。南北長(cháng)17千米，東西最大寬度8千米，面積117平方千米，蓄水量3.7億立方米。湖中縱列沙埂2條，將陽(yáng)澄湖分為東、中、西3湖。
東湖最大，水深1.7-2.5米；中湖和西湖，水深1.5米-3.0米。西納元和塘來(lái)水，東出戚浦塘、楊林塘和濟河注入長(cháng)江，南出婁江與吳淞江、澄湖、淀泖湖群等相通。因此，獨特的水域環(huán)境、地理位置以及水生環(huán)境，造就了陽(yáng)澄湖大閘蟹有別于其他湖區大閘蟹的特質(zhì)。
1994年經(jīng)省人民政府批準為省級旅游度假區在1992年總體規劃的基礎上，2001年進(jìn)行了修編，修編后的規劃用地面積約36.15平方公里，規劃設置湖濱觀(guān)光帶、水上運動(dòng)區、水上風(fēng)情園、生態(tài)濕地、八卦水城、休閑度假、療養別墅區、軟件園、閑暇漁業(yè)區、現代農業(yè)種植園、觀(guān)光農業(yè)園、水產(chǎn)交易區、古鎮游覽區和綜合服務(wù)區等14個(gè)功能區。北湖濱有新石器時(shí)代草鞋山古文化遺址。
5. 陽(yáng)澄湖 景點(diǎn)
陽(yáng)澄湖位于江蘇省蘇州市境內，水域分別屬于相城區、蘇州工業(yè)園區、昆山市。在個(gè)人覺(jué)得，陽(yáng)澄湖應該說(shuō)大部分在相城區境內，而且陽(yáng)澄湖最美的（陽(yáng)澄湖美人腿）部分就是在相城區的陽(yáng)澄湖鎮，為此，當地政府特地成立了陽(yáng)澄湖度假區，蘇州工業(yè)園區也有很好的位置，比如華誼兄弟影視基地、唯亭陽(yáng)澄湖景區（名品村）、重元寺景區等，所以，不能說(shuō)陽(yáng)澄湖是昆山的，陽(yáng)澄湖在昆山只有巴城部分。
6. 陽(yáng)澄湖周邊景點(diǎn)
位于上海的崇明島是一個(gè)很不錯的選擇，昆山距離上海距離非常近，崇明島位于長(cháng)江口，是世界上最大的沙島，這里也是一個(gè)適合自駕游的好地方。崇明島的生態(tài)環(huán)境不錯，眾多的鳥(niǎo)類(lèi)都在這里繁衍，是一個(gè)觀(guān)光的好地方。
提起陽(yáng)澄湖這個(gè)名字，大家應該都不會(huì )感到陌生了，這里的大閘蟹非常出名，陽(yáng)澄湖位于昆山，憑借著(zhù)獨特的生態(tài)環(huán)境，這里的水產(chǎn)資源非常豐富，有著(zhù)數十種淡水產(chǎn)品，如果是喜歡美食的吃貨，有可能這個(gè)地方千萬(wàn)不要錯過(guò)。陽(yáng)澄湖的風(fēng)光同樣是一絕，尤其到了傍晚，這里的夕陽(yáng)十分值得拍照。
景星巖盤(pán)山公路，對于自駕游愛(ài)好者來(lái)講，盤(pán)山公路往往都不會(huì )輕易錯過(guò)，這條公路位于浙江，但是距離昆山并不遠，地勢險峻，圍繞著(zhù)山環(huán)繞，兩旁的景色甚是迷人，甚至自駕起來(lái)還覺(jué)得有一點(diǎn)刺激。這條公路的陡坡比較多，游玩的時(shí)候要千萬(wàn)注意。
7. 陽(yáng)澄湖鎮旅游攻略
蓮花島是陽(yáng)澄湖中一個(gè)四面環(huán)水的島嶼，蓮花島上農戶(hù)家家養蟹?！ ÷糜尉€(xiàn)路 先去船艙享用農家菜大閘蟹，然后乘坐汽艇在陽(yáng)澄湖上游玩，欣賞蓮花島景區接著(zhù)可以去陽(yáng)澄湖大碼頭看下，還可以去淺水灣商業(yè)街購物，可以購買(mǎi)一些當地的特產(chǎn)和紀念品，然后還有大上海高爾夫俱樂(lè )部、陽(yáng)澄湖水上風(fēng)情園、彩彈射擊中心、垂釣中心，這些都可以游玩，游客可以自主旅游，也可以跟導游。這邊還有蓮湖池公園，陽(yáng)澄湖公園也可以進(jìn)行自駕旅游，周邊環(huán)境風(fēng)景都是很棒的。
8. 嘉興陽(yáng)澄湖旅游景點(diǎn)介紹視頻
2020陽(yáng)澄湖半島紅色定向賽暨“全民抗疫”主題定向線(xiàn)路發(fā)布儀式
活動(dòng)流程
14:00-15:20 活動(dòng)簽到，領(lǐng)取賽事包、賽事T恤、隊旗、補給
15:20-15:30 健身操帶領(lǐng)，活動(dòng)預熱
15:30-15:35 主持人開(kāi)場(chǎng)
15:35-15:40 觀(guān)看園區抗疫一線(xiàn)從業(yè)者先進(jìn)事跡短片
15:40-15:50 園區抗疫一線(xiàn)優(yōu)秀黨員代表登臺倡議
15:50-15:55 “全民抗疫”主題定向線(xiàn)路視頻介紹
15:55-16:00 “全民抗疫”主題定向線(xiàn)路發(fā)布儀式
16:00-17:30 “全民抗疫”主題定向賽
賽事過(guò)程
9. 陽(yáng)澄湖景區旅游攻略
講到吃大閘蟹，絕對是一種季節性的享受，唐代詩(shī)人李白曾贊道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。且須飲美酒，乘月醉高臺”。據了解，今年大閘蟹的價(jià)格略低于去年，饕客們怎可錯過(guò)這個(gè)大快朵頤的好時(shí)機呢？
俗語(yǔ)說(shuō)：“秋風(fēng)起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖?！逼洹皥A”、“尖”指的是蟹臍（底部），母蟹蟹臍呈現圓形并有橫紋相間，九月要食雌蟹，這時(shí)雌蟹黃滿(mǎn)肉厚；十月要吃雄蟹，這時(shí)雄蟹蟹臍呈尖形，膏足肉堅。那么，究竟大閘蟹怎么樣吃才最好？挑大閘蟹又有什么講究呢？讓我們?yōu)槟阋灰唤獯稹?/p>
大閘蟹的多種吃法
清蒸大閘蟹
★清蒸大閘蟹:
★材料
大閘蟹·4只
香蔥·1棵
生姜·1塊
調料
香油·1小匙
醬油·2小匙
香醋·1小匙
白糖·小匙
★做法
1.用細繩將蟹鉗、蟹腳扎牢；蔥、姜洗凈切末；
2.把蔥末、姜末、香醋、糖、醬油、香油調和成蘸料，
裝碟；
3.把蟹放入蒸鍋蒸熟后取出，解去細繩，裝入盤(pán)中即可。
★廚師一點(diǎn)通
蒸蟹一定要看準時(shí)間，大概需要8～10分鐘。
★特點(diǎn)：
原汁原味，營(yíng)養豐富。
這是大閘蟹最經(jīng)典的做法，這種做法主要突出螃蟹原汁原味，能最大限度地保持大閘蟹的色、香、味。珠江春酒店的服務(wù)員把蒸好的蟹端上桌，大閘蟹色澤橙黃，肉鮮香甜美。翻開(kāi)底蓋，連著(zhù)把蟹背也一同剝開(kāi)，蟹背里金色的膏黃就展現在眼前，仔細地把膏黃剝下來(lái)，澆上醋，放進(jìn)嘴里，細細地品味，慢慢地咀嚼，果然是“蟹肉上席百味淡”啊。
椒鹽炒蟹
這道菜很適合下酒。將鮮活凈蟹切塊，用蔥、姜、料酒浸幾分鐘，拖粉下油鍋炸至金黃，加豆腐、姜、蔥、鹽、醬油等燴出味即可。吃時(shí)最好的配酒便是黃酒，而黃酒中又以花雕最佳。也可配一杯冰涼涼的啤酒，細品現代風(fēng)味的大閘蟹。
蟹湯浸水東芥菜
先用大閘蟹熬湯，然后把這種具有地方特色的時(shí)蔬浸到蟹湯里，爽脆的芥菜也帶有鮮味。這個(gè)做法比較清淡，嘗過(guò)之前幾種大閘蟹后吃再適合不過(guò)了。
淮揚蟹粉米飯
米飯上鋪著(zhù)一層橘紅色的蟹子，跟橘紅色的蟹互相映襯，看上去就很吸引。把蟹肉、蟹膏挑出來(lái)，加上蔥花，和蟹子、米飯一起攪拌均勻。熱騰騰的飯里透著(zhù)橘紅色，吃進(jìn)嘴里細細咀嚼，每一粒米里都透出淡淡的蟹香味。廚師介紹說(shuō)，蒸蟹最好是把蟹放到冰箱中速凍半個(gè)小時(shí)，這樣蒸的時(shí)候蟹不會(huì )走動(dòng)，蒸出來(lái)蟹黃也不會(huì )散。但是做淮揚蟹粉米飯就專(zhuān)門(mén)要讓蟹活動(dòng)，將蟹和飯一起蒸，讓蟹汁滲到飯里。
蟹粉干撈翅
這道佳肴用大閘蟹和金鉤翅制成。橘紅色的蟹黃、潔白細嫩的蟹肉、透亮的魚(yú)翅，造色、香、味三者之極，風(fēng)味獨特，賣(mài)相極好。紅黃相間、飽滿(mǎn)金黃的色澤中透出一股誘人的鮮味，嘗一口，蟹和翅“腥腥相惜”，濃郁的香味直達五臟六腑。這時(shí)再加入東江秘方烹制的上好雞湯，三種美食的清香鮮嫩，叫人忍不住想再添上一份。
一品蟹包
這是東興順的招牌點(diǎn)心，蟹包的表面點(diǎn)綴著(zhù)橘紅的蟹子，晶瑩油亮，像是花蕊一樣。當迫不及待地夾起一塊放進(jìn)嘴里，大閘蟹的肉混合著(zhù)蟹膏、蟹子、花枝膠的香味，非常鮮美。
藥膳大閘蟹
素有“千湖之省”之稱(chēng)的湖北，自古以來(lái)就是長(cháng)江流域著(zhù)名的“魚(yú)米之鄉”，此地產(chǎn)的大閘蟹肉質(zhì)細嫩，品質(zhì)以個(gè)頭大小來(lái)論，一般以三兩左右的大閘蟹最佳，比陽(yáng)澄湖產(chǎn)的大閘蟹個(gè)頭稍小。在紫菜苔酒家，記者發(fā)現了這種從湖北專(zhuān)程空運來(lái)羊城的大閘蟹。
湖北烹制的大閘蟹重味夠辣，未動(dòng)筷箸，已讓人感覺(jué)到辣味十足。用力掀開(kāi)大閘蟹的殼身，用小勺輕輕將金黃色的蟹膏倒入舌尖，直入喉頭的是陣陣清鮮滋味，由于這款河鮮大閘蟹是借鑒了香辣蟹的制作方法，味道十分香濃。
黃酒凍醉蟹
這是將大閘蟹浸入黃酒中制成，酒的香味和蟹的鮮味相得益彰。吃醉蟹，少不了兩樣重要配料———姜茶和醋。因為大閘蟹偏寒，吃完后一般用姜茶來(lái)暖暖腸胃。吃蟹，各個(gè)部分的先后順序還有講究，蟹殼要放在最后吃，因為蟹膏這些精華在殼里，如果先吃了，再?lài)L蟹腳的肉，其鮮美程度就會(huì )大打折扣，所以最好的要放在最后吃。
看了這么多烹制方法，你是不是打算一試身手呢？先別急，能不能買(mǎi)到肉味鮮美的新鮮蟹可是關(guān)鍵的一步哦～請看下頁(yè)（選大閘蟹要五看）：
選大閘蟹要五看
看蟹殼殼貝色澤鮮明，有光澤，且呈墨綠色的，一般都體厚堅實(shí)；呈黃色的，大多較瘦弱；能挑選到“金毛金爪”的更好。
看肚臍肚臍突出來(lái)的，一般都脂肥膏滿(mǎn)：凹進(jìn)去的，大多是膘體不足。當用手拿蟹時(shí)還要覺(jué)得夠“重”，這才挑到肥美多膏，蟹肉豐滿(mǎn)的大閘蟹。
看蟹足足爪結實(shí)，蟹足上的“腳毛”叢生，一般都膘足老??；無(wú)毛的，大多是體軟無(wú)膘。
看雌雄俗話(huà)說(shuō)：“農歷八月挑雌蟹，九月過(guò)后選雄蟹”。因為農歷九月過(guò)后雄蟹性腺成熟好，滋味營(yíng)養最佳。一般肚臍圓形的為雌蟹，肚臍尖形的為雄蟹。
看活力將蟹翻轉身來(lái)，能迅速用蟹足彈轉翻回的，說(shuō)明活力強；不能翻回的，活力差，存放的時(shí)間不能長(cháng)。
也可通過(guò)其“橫行”來(lái)觀(guān)察，爬行時(shí)肚腹離地者就是好貨。當然，其蟹足均被綁住，那就不在此列了。不過(guò)，還可看蟹是否反應靈敏，若用手或枝條觸動(dòng)其眼睛旁邊時(shí)，眼珠子會(huì )靈活閃動(dòng)，反應敏捷，或者會(huì )“口噴白泡”者，還是夠生猛和新鮮的。
吃蟹四除
吃大閘蟹時(shí)，下面四樣東西帶有大量細菌、污物，必須剔除。除腮，在蟹體兩側，形如眉毛，成條狀排列；除胃，位于蟹骨前半部，緊連蟹黃，形如三角形小包；除心，位于蟹黃或蟹油中間，緊連胃，呈六角形，不易識別；除腸，位于蟹臍中間，呈條狀。
答案（二）大大閘蟹的吃法可謂多種多樣，五花八門(mén)。與香辣蟹的風(fēng)靡一時(shí)相比，清蒸大閘蟹可謂是久居江湖，長(cháng)盛不衰。因為人們品嘗螃蟹大多是為了品其鮮美原味有，而且它的做法簡(jiǎn)單，家庭都能享用。
做“清蒸蟹”只要把蟹洗凈，用線(xiàn)將其扎牢，入鍋蒸熟便可。為了保持蟹的原汁原味，蒸時(shí)宜用蒸籠而不宜用盆子。
醉蟹也是常見(jiàn)的吃法，將蟹放入清水中擺兩天，再從水中拎出擺一天不喂水，然后用酒灌入嘴中，加適量鹽、料酒、蔥、姜、糖，裝入小口壇子加蓋密封，置入冰箱冷藏，一周后即可直接食用。亦可用醉蟹燉雞或乳鴿，其湯汁醇厚，營(yíng)養豐富。/
椒鹽炒蟹配酒可是絕妙的組合。將鮮活凈蟹切塊，用蔥、姜、料酒浸幾分鐘，拖粉下油鍋炸至金黃，加豆腐、姜、蔥、鹽、醬油等燴出味即可。吃時(shí)最好的配酒便是黃酒，而黃酒中又以花雕最佳。也可配一杯冰涼涼的啤酒品出現代風(fēng)味的大閘蟹！
蔥炒螃蟹和豉椒螃蟹的濃厚味道會(huì )使人胃口大增。如果喜歡有點(diǎn)西式風(fēng)味的話(huà)，可以下一些XO醬，蟹下鋪上面條，經(jīng)典的港式做法。
原味吃VS拌醋汁
每年蟹肥時(shí)，陽(yáng)澄湖清水大閘蟹必然是大家必爭之蟹。青背、白肚、全爪、黃毛、體壯，肉質(zhì)細嫩鮮美，享有“蟹中之王”的美稱(chēng)。正宗大閘蟹的傳統做法是清蒸，主要突出螃蟹的原形原味，色澤橙黃，蟹肉鮮美，故又有“蟹肉上席百味淡”的說(shuō)法。
上海地處蟹產(chǎn)區附近，一到了秋冬，就有源源不斷的新鮮大閘蟹供應，蟹宴可以從九月吃到過(guò)年時(shí)候；而廣州離蟹產(chǎn)區較遠，通常只有在十月能夠吃到?！熬旁聢A臍十月尖，持蟹賞菊菊花天”，意思是農歷九月雌蟹最肥美，農歷十月雄蟹最肥美，而上海人還愛(ài)在九月底、十月頭的時(shí)候，把螃蟹組成夫妻檔，成對成對地享用而港滬的吃法還是有一定分別。港式蒸蟹，以紫蘇葉除去蟹的腥味，主張不蘸點(diǎn)任何調料，趁著(zhù)蟹新鮮熱辣的時(shí)候吃，吃蟹的原汁原味，而工具簡(jiǎn)化為剪刀、鉗子和挑勺。
上海人吃蟹，最傳統的工具有八件，現在有工具把其中幾種功能合在了一塊，用起來(lái)比較方便，吃的時(shí)候講究醋汁的調配———通常用醋、糖、姜汁按比例來(lái)烹制而成。據說(shuō)，同時(shí)吃大閘蟹，上海人挑館子挑的就是這個(gè)醋汁的味道。`吃蟹“絕招”
不會(huì )吃蟹的人，是連殼帶肉，一啖咬下去，然后嚼幾下，連殼帶肉吐出來(lái),這樣真正食入肚內的蟹很有限。真正的食家吃螃蟹，像執牙刷刷牙那樣，把半邊蟹打橫入口，逐瓣咬開(kāi)蟹殼，讓大瓣的蟹肉順利吮入口。有些人食蟹，是先掀起蟹殼，吮食蟹膏，然后再拗開(kāi)蟹身分成兩邊，吃完一邊又一邊，最后吃蟹鉗、蟹爪。這些人是不懂得食蟹的。正確的吃法是先吃鉗、爪，這時(shí)蟹蓋未揭，不會(huì )走掉熱氣。吃過(guò)爪、鉗后，再掀起蟹蓋，享用蟹膏，吃光蟹肉，一點(diǎn)都不浪費。食蟹爪時(shí)，可先吃掉兩處關(guān)節，然后一吸，即可將爪的肉吸入嘴里。
食蟹，一定要食熱氣騰騰的蟹。因此，食蟹時(shí)宜邊蒸邊食。這里介紹一種用飯煲蒸蟹的辦法：先在煲內放少量水，即放上飯隔。水煮沸后，把蟹放入鍋內，蒸十五分鐘，便可出來(lái)食。之后再放蟹到煲內煮。當食完第一只蟹時(shí)，第二只也就蒸熟了。這樣一只接一只地食，蟹都是熱的了。
秋食螃蟹全攻略
深秋初冬正是青蟹豐收的季節，既好又便宜，可以大吃特吃。
選螃蟹：怎么挑螃蟹？不用說(shuō)，螃蟹一定得新鮮，所以一定得揀活的。大小都可以，但是一定要重。因為母的螃蟹黃多，所以母的更好。如果不會(huì )分辨公母，可以向一塊兒挑螃蟹的人請教。
螃蟹的做法：螃蟹可以生吃，但是得用酒和什么別的佐料腌幾天，所以生吃并不簡(jiǎn)單。而且萬(wàn)一螃蟹不新鮮，那可不是鬧著(zhù)玩兒的。熟吃螃蟹，可以炒，可以蒸，也可以煮。炒比較麻煩，所以大多數人都蒸或煮著(zhù)吃。
洗螃蟹：不管怎么燒，都得先把螃蟹洗干凈?？梢园洋π贩旁谙赐氩劾锵扔盟菀粫?huì )。然后用刷子(可以用舊牙刷)把螃蟹身上的泥沙刷掉。一定要注意別讓螃蟹咬了！
蒸/煮螃蟹：洗好了螃蟹，就可以蒸/煮螃蟹了。要先把水燒開(kāi)，然后再把螃蟹放在鍋里。
調汁：在蒸/煮螃蟹的同時(shí)，你可以調一下沾螃蟹用的汁。先找一塊新鮮的生姜。把姜洗干凈，切成細絲。把姜絲放在碗里，再往碗里倒一些醋(鎮江香醋最好)，然后再放一些糖。用筷子/匙羹把汁拌勻，就可以了。
調完汁以后，你可以看一下螃蟹蒸/煮好了沒(méi)有。青蟹如果變紅了，就差不多好了。吃螃蟹：螃蟹晾涼了以后，就可以吃了。先把螃蟹身上圓形的蓋子揭開(kāi)，如果是母的，你會(huì )在肚子的地方看到黃澄澄的蟹黃。這是螃蟹身上最好吃的東西。你也會(huì )在兩邊靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一樣的東西，那是不能吃的。
吃完蟹黃，就可以吃蟹肉了。蟹肉是白色像魚(yú)肉一樣的東西。最好把螃蟹掰成兩半，這樣可以把白花花的蟹肉暴露出來(lái)。一般人最后吃螃蟹腿，因為吃螃蟹腿很費時(shí)間，而且腿里肉不多。但是人們還是盡量把腿吃完。有人覺(jué)得腿里的肉好吃。吃螃蟹腿也是消磨時(shí)間，家人朋友聊天兒的好機會(huì )。你得想辦法把螃蟹腿里的肉弄出來(lái)。你可以用專(zhuān)門(mén)吃螃蟹用的夾子把腿的硬殼夾碎，也可以用牙簽或者叉子把蟹肉弄出來(lái)。注意：螃蟹殼很硬，螃蟹的腿也很尖。別把牙咬壞了！
最后一步：吃完螃蟹，最好馬上把螃蟹殼扔掉，因為螃蟹很腥。蒸/煮螃蟹的鍋也得徹底洗干凈。當然，最好用肥皂把手也洗干凈。
吃大閘蟹小常識
大閘蟹雖味道鮮美，但性寒且帶濕毒，皮膚病患著(zhù)或者容易皮膚敏感的人斗不宜吃。體質(zhì)虛寒的人(即經(jīng)常手足冰冷、容易頭暈、疲倦)，最好還是忍忍口，以免引致胃寒不適。此外，蟹黃(蟹膏)的膽固醇很高，患有高血壓、心臟病、動(dòng)脈硬化的人，不宜多吃。而糖尿病患者及腎病患者血壓偏高的，也不宜多吃大閘蟹吃蟹要注意烹調方式。由于大閘蟹生活在江、河、湖底的泥溝里，喜歡吃小動(dòng)物的尸體，腸道內還有大量細菌，加上蟹含有豐富的蛋白質(zhì)(比豬肉、魚(yú)肉高好幾倍)，死后蛋白質(zhì)會(huì )迅速分解，細菌大量繁殖，極易變壞，因此不要吃死蟹，也不要吃沒(méi)有經(jīng)過(guò)徹底煮熟的蟹。吃蟹時(shí)，用姜醋作調味料，既可幫助消化，也有助于殺菌。蒸蟹放一些紫蘇葉，紫蘇性味辛溫，能解魚(yú)蟹毒。吃蟹配酒，其實(shí)可以借酒澆菌，解蟹的寒氣。吃蟹后如感到腸胃不適，可用姜片煮水，趁熱飲用，有暖胃功效。古醫書(shū)記載：“凡柿同蟹食，令人腹作蟹瀉?！痹瓉?lái)蟹含豐富的蛋白質(zhì)，而柿子的鞣酸很多，兩者同吃會(huì )凝固成硬化。此外，蟹和柿都屬寒涼之物，同時(shí)進(jìn)食過(guò)量容易引致不適。使人出現腹痛、嘔吐等癥狀，也就是常說(shuō)的“胃柿團癥”。
大閘蟹的煮經(jīng)和掰技飼養大閘蟹的水質(zhì)十分講究，過(guò)去廣東一直從洪澤湖進(jìn)大閘蟹，每年六、七月先付錢(qián)，深秋再隔天運到廣東。后來(lái)因洪澤湖水污染嚴重，才轉移到了陽(yáng)澄湖，但數量不多，現在市場(chǎng)上標榜的陽(yáng)澄大閘蟹多為冒牌，食客也一笑置之。大閘蟹有九雌十雄之目，謂九月團臍佳，十月尖臍佳，只要合節令，辨雌雄，受騙就不會(huì )太深。大閘蟹一定要煮（無(wú)錫話(huà)“閘”與“煮”又同音），用此來(lái)保證蟹的水分，不是一般的隔水蒸，折蟹粉的大閘蟹必須用冷水煮，否則蟹被燙而掙扎，八腳必先落，蟹黃必定流失。原只大閘蟹必須捆扎好放入開(kāi)水中煮（樓面慣稱(chēng)“原只蒸”實(shí)屬外行話(huà)），當然，最好在開(kāi)水中放少許姜蔥、紫蘇和老酒。煮熟的大閘蟹掰開(kāi)蟹蓋不蘸醋，用舌尖輕觸蟹肉，略覺(jué)甜味，即是好蟹。吃大閘蟹比吃蛇碌更講究吃相和吃技，最經(jīng)典的吃法當然還數“吃完一只蟹仍然是一只蟹”。先吃蟹蓋，然后將蟹掰開(kāi)。順著(zhù)絲縷吃蟹肉，將蟹肚部分的殼全部扔進(jìn)蟹蓋。蟹腳、蟹鉗最難吃，必須吃完后分兩邊按次排好，最后將蟹“肚臍”蓋在蟹蓋上翻身放在蟹腳中間———于是又是一只完完整整的大閘蟹。
古人是怕蟹的外形而不敢吃蟹的。蟹是一種甲殼類(lèi)動(dòng)物，從幼苗成長(cháng)為成年蟹，大概要經(jīng)過(guò)十幾次的脫殼，于是被寫(xiě)作蟹（解，是解脫的意思）。同時(shí)，蟹是旁著(zhù)行走的，于是也被統稱(chēng)為“螃蟹”。沉醉于螃蟹的鮮美，什么高蛋白，什么蟹黃毒，都無(wú)法阻擋我們對大閘蟹的鐘情。)
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[樓主]|Posted:2006-5-1301:28
的吃法可謂多種多樣，五花八門(mén)。與香辣蟹的風(fēng)靡一時(shí)相比，清蒸大閘蟹可謂是久居江湖，長(cháng)盛不衰。因為人們品嘗螃蟹大多是為了品其鮮美原味有，而且它的做法簡(jiǎn)單，家庭都能享用。
做“清蒸蟹”只要把蟹洗凈，用線(xiàn)將其扎牢，入鍋蒸熟便可。為了保持蟹的原汁原味，蒸時(shí)宜用蒸籠而不宜用盆子。
醉蟹也是常見(jiàn)的吃法，將蟹放入清水中擺兩天，再從水中拎出擺一天不喂水，然后用酒灌入嘴中，加適量鹽、料酒、蔥、姜、糖，裝入小口壇子加蓋密封，置入冰箱冷藏，一周后即可直接食用。亦可用醉蟹燉雞或乳鴿，其湯汁醇厚，營(yíng)養豐富。/
椒鹽炒蟹配酒可是絕妙的組合。將鮮活凈蟹切塊，用蔥、姜、料酒浸幾分鐘，拖粉下油鍋炸至金黃，加豆腐、姜、蔥、鹽、醬油等燴出味即可。吃時(shí)最好的配酒便是黃酒，而黃酒中又以花雕最佳。也可配一杯冰涼涼的啤酒品出現代風(fēng)味的大閘蟹！
蔥炒螃蟹和豉椒螃蟹的濃厚味道會(huì )使人胃口大增。如果喜歡有點(diǎn)西式風(fēng)味的話(huà)，可以下一些XO醬，蟹下鋪上面條，經(jīng)典的港式做法。
原味吃VS拌醋汁
每年蟹肥時(shí)，陽(yáng)澄湖清水大閘蟹必然是大家必爭之蟹。青背、白肚、全爪、黃毛、體壯，肉質(zhì)細嫩鮮美，享有“蟹中之王”的美稱(chēng)。正宗大閘蟹的傳統做法是清蒸，主要突出螃蟹的原形原味，色澤橙黃，蟹肉鮮美，故又有“蟹肉上席百味淡”的說(shuō)法。
上海地處蟹產(chǎn)區附近，一到了秋冬，就有源源不斷的新鮮大閘蟹供應，蟹宴可以從九月吃到過(guò)年時(shí)候；而廣州離蟹產(chǎn)區較遠，通常只有在十月能夠吃到?！熬旁聢A臍十月尖，持蟹賞菊菊花天”，意思是農歷九月雌蟹最肥美，農歷十月雄蟹最肥美，而上海人還愛(ài)在九月底、十月頭的時(shí)候，把螃蟹組成夫妻檔，成對成對地享用而港滬的吃法還是有一定分別。港式蒸蟹，以紫蘇葉除去蟹的腥味，主張不蘸點(diǎn)任何調料，趁著(zhù)蟹新鮮熱辣的時(shí)候吃，吃蟹的原汁原味，而工具簡(jiǎn)化為剪刀、鉗子和挑勺。
上海人吃蟹，最傳統的工具有八件，現在有工具把其中幾種功能合在了一塊，用起來(lái)比較方便，吃的時(shí)候講究醋汁的調配———通常用醋、糖、姜汁按比例來(lái)烹制而成。據說(shuō)，同時(shí)吃大閘蟹，上海人挑館子挑的就是這個(gè)醋汁的味道。`吃蟹“絕招”
不會(huì )吃蟹的人，是連殼帶肉，一啖咬下去，然后嚼幾下，連殼帶肉吐出來(lái),這樣真正食入肚內的蟹很有限。真正的食家吃螃蟹，像執牙刷刷牙那樣，把半邊蟹打橫入口，逐瓣咬開(kāi)蟹殼，讓大瓣的蟹肉順利吮入口。有些人食蟹，是先掀起蟹殼，吮食蟹膏，然后再拗開(kāi)蟹身分成兩邊，吃完一邊又一邊，最后吃蟹鉗、蟹爪。這些人是不懂得食蟹的。正確的吃法是先吃鉗、爪，這時(shí)蟹蓋未揭，不會(huì )走掉熱氣。吃過(guò)爪、鉗后，再掀起蟹蓋，享用蟹膏，吃光蟹肉，一點(diǎn)都不浪費。食蟹爪時(shí)，可先吃掉兩處關(guān)節，然后一吸，即可將爪的肉吸入嘴里。
食蟹，一定要食熱氣騰騰的蟹。因此，食蟹時(shí)宜邊蒸邊食。這里介紹一種用飯煲蒸蟹的辦法：先在煲內放少量水，即放上飯隔。水煮沸后，把蟹放入鍋內，蒸十五分鐘，便可出來(lái)食。之后再放蟹到煲內煮。當食完第一只蟹時(shí)，第二只也就蒸熟了。這樣一只接一只地食，蟹都是熱的了。
秋食螃蟹全攻略
深秋初冬正是青蟹豐收的季節，既好又便宜，可以大吃特吃。
選螃蟹：怎么挑螃蟹？不用說(shuō)，螃蟹一定得新鮮，所以一定得揀活的。大小都可以，但是一定要重。因為母的螃蟹黃多，所以母的更好。如果不會(huì )分辨公母，可以向一塊兒挑螃蟹的人請教。
螃蟹的做法：螃蟹可以生吃，但是得用酒和什么別的佐料腌幾天，所以生吃并不簡(jiǎn)單。而且萬(wàn)一螃蟹不新鮮，那可不是鬧著(zhù)玩兒的。熟吃螃蟹，可以炒，可以蒸，也可以煮。炒比較麻煩，所以大多數人都蒸或煮著(zhù)吃。
洗螃蟹：不管怎么燒，都得先把螃蟹洗干凈?？梢园洋π贩旁谙赐氩劾锵扔盟菀粫?huì )。然后用刷子(可以用舊牙刷)把螃蟹身上的泥沙刷掉。一定要注意別讓螃蟹咬了！
蒸/煮螃蟹：洗好了螃蟹，就可以蒸/煮螃蟹了。要先把水燒開(kāi)，然后再把螃蟹放在鍋里。
調汁：在蒸/煮螃蟹的同時(shí)，你可以調一下沾螃蟹用的汁。先找一塊新鮮的生姜。把姜洗干凈，切成細絲。把姜絲放在碗里，再往碗里倒一些醋(鎮江香醋最好)，然后再放一些糖。用筷子/匙羹把汁拌勻，就可以了。
調完汁以后，你可以看一下螃蟹蒸/煮好了沒(méi)有。青蟹如果變紅了，就差不多好了。吃螃蟹：螃蟹晾涼了以后，就可以吃了。先把螃蟹身上圓形的蓋子揭開(kāi)，如果是母的，你會(huì )在肚子的地方看到黃澄澄的蟹黃。這是螃蟹身上最好吃的東西。你也會(huì )在兩邊靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一樣的東西，那是不能吃的。
吃完蟹黃，就可以吃蟹肉了。蟹肉是白色像魚(yú)肉一樣的東西。最好把螃蟹掰成兩半，這樣可以把白花花的蟹肉暴露出來(lái)。一般人最后吃螃蟹腿，因為吃螃蟹腿很費時(shí)間，而且腿里肉不多。但是人們還是盡量把腿吃完。有人覺(jué)得腿里的肉好吃。吃螃蟹腿也是消磨時(shí)間，家人朋友聊天兒的好機會(huì )。你得想辦法把螃蟹腿里的肉弄出來(lái)。你可以用專(zhuān)門(mén)吃螃蟹用的夾子把腿的硬殼夾碎，也可以用牙簽或者叉子把蟹肉弄出來(lái)。注意：螃蟹殼很硬，螃蟹的腿也很尖。別把牙咬壞了！
最后一步：吃完螃蟹，最好馬上把螃蟹殼扔掉，因為螃蟹很腥。蒸/煮螃蟹的鍋也得徹底洗干凈。當然，最好用肥皂把手也洗干凈。
吃大閘蟹小常識
大閘蟹雖味道鮮美，但性寒且帶濕毒，皮膚病患著(zhù)或者容易皮膚敏感的人斗不宜吃。體質(zhì)虛寒的人(即經(jīng)常手足冰冷、容易頭暈、疲倦)，最好還是忍忍口，以免引致胃寒不適。此外，蟹黃(蟹膏)的膽固醇很高，患有高血壓、心臟病、動(dòng)脈硬化的人，不宜多吃。而糖尿病患者及腎病患者血壓偏高的，也不宜多吃大閘蟹吃蟹要注意烹調方式。由于大閘蟹生活在江、河、湖底的泥溝里，喜歡吃小動(dòng)物的尸體，腸道內還有大量細菌，加上蟹含有豐富的蛋白質(zhì)(比豬肉、魚(yú)肉高好幾倍)，死后蛋白質(zhì)會(huì )迅速分解，細菌大量繁殖，極易變壞，因此不要吃死蟹，也不要吃沒(méi)有經(jīng)過(guò)徹底煮熟的蟹。吃蟹時(shí)，用姜醋作調味料，既可幫助消化，也有助于殺菌。蒸蟹放一些紫蘇葉，紫蘇性味辛溫，能解魚(yú)蟹毒。吃蟹配酒，其實(shí)可以借酒澆菌，解蟹的寒氣。吃蟹后如感到腸胃不適，可用姜片煮水，趁熱飲用，有暖胃功效。古醫書(shū)記載：“凡柿同蟹食，令人腹作蟹瀉?！痹瓉?lái)蟹含豐富的蛋白質(zhì)，而柿子的鞣酸很多，兩者同吃會(huì )凝固成硬化。此外，蟹和柿都屬寒涼之物，同時(shí)進(jìn)食過(guò)量容易引致不適。使人出現腹痛、嘔吐等癥狀，也就是常說(shuō)的“胃柿團癥”。
大閘蟹的煮經(jīng)和掰技飼養大閘蟹的水質(zhì)十分講究，過(guò)去廣東一直從洪澤湖進(jìn)大閘蟹，每年六、七月先付錢(qián)，深秋再隔天運到廣東。后來(lái)因洪澤湖水污染嚴重，才轉移到了陽(yáng)澄湖，但數量不多，現在市場(chǎng)上標榜的陽(yáng)澄大閘蟹多為冒牌，食客也一笑置之。大閘蟹有九雌十雄之目，謂九月團臍佳，十月尖臍佳，只要合節令，辨雌雄，受騙就不會(huì )太深。大閘蟹一定要煮（無(wú)錫話(huà)“閘”與“煮”又同音），用此來(lái)保證蟹的水分，不是一般的隔水蒸，折蟹粉的大閘蟹必須用冷水煮，否則蟹被燙而掙扎，八腳必先落，蟹黃必定流失。原只大閘蟹必須捆扎好放入開(kāi)水中煮（樓面慣稱(chēng)“原只蒸”實(shí)屬外行話(huà)），當然，最好在開(kāi)水中放少許姜蔥、紫蘇和老酒。煮熟的大閘蟹掰開(kāi)蟹蓋不蘸醋，用舌尖輕觸蟹肉，略覺(jué)甜味，即是好蟹。吃大閘蟹比吃蛇碌更講究吃相和吃技，最經(jīng)典的吃法當然還數“吃完一只蟹仍然是一只蟹”。先吃蟹蓋，然后將蟹掰開(kāi)。順著(zhù)絲縷吃蟹肉，將蟹肚部分的殼全部扔進(jìn)蟹蓋。蟹腳、蟹鉗最難吃，必須吃完后分兩邊按次排好，最后將蟹“肚臍”蓋在蟹蓋上翻身放在蟹腳中間———于是又是一只完完整整的大閘蟹。
古人是怕蟹的外形而不敢吃蟹的。蟹是一種甲殼類(lèi)動(dòng)物，從幼苗成長(cháng)為成年蟹，大概要經(jīng)過(guò)十幾次的脫殼，于是被寫(xiě)作蟹（解，是解脫的意思）。同時(shí)，蟹是旁著(zhù)行走的，于是也被統稱(chēng)為“螃蟹”。沉醉于螃蟹的鮮美，什么高蛋白，什么蟹黃毒，都無(wú)法阻擋我們對大閘蟹的鐘情。)
10. 陽(yáng)澄湖附近旅游景點(diǎn)
1.蘇州園林是位于蘇州市境內的中國古典園林的總稱(chēng)，至今保存完好并開(kāi)放的有：始建于宋代的滄浪亭、網(wǎng)師園，元代的獅子林，明代的拙政園、藝圃，清代的留園、耦園、怡園、曲園、聽(tīng)楓園等。其中，拙政園、留園、網(wǎng)師園、環(huán)秀山莊因其精美卓絕的造園藝術(shù)和個(gè)性鮮明的藝術(shù)特點(diǎn)被聯(lián)合國教科文組織列為“世界文化遺產(chǎn)”。
2.蘇州樂(lè )園主要景點(diǎn)有森林世界、森林水世界、四季恒溫水樂(lè )園等。
3.同里古鎮內始建于明清兩代的花園、寺觀(guān)、宅第和名人故居眾多，“川”字形的15條小河把古鎮區分隔成七個(gè)小島，而49座古橋又將其連成一體，以“小橋、流水、人家”著(zhù)稱(chēng)。
4.太湖風(fēng)景名勝區位于長(cháng)江三角洲中部，蘇州市包含的區域分別為木瀆、石湖、光福、東山、西山、甪直、同里景區。
5.周莊主要景點(diǎn)有沈萬(wàn)三故居、富安橋、雙橋、沈廳、怪樓、周莊八景等。周莊好玩的游玩項目及方式有水巷游、環(huán)鎮水上游、聽(tīng)昆曲、夜游、漁鷹表演、《四季周莊》。
6.上方山森林動(dòng)物世界地處上方山南麓，規劃面積約67公頃，建筑總面積為24372.5平方米，占地面積為24042.5平方米，是集野生動(dòng)物保護繁育、科普教育、生態(tài)游覽及休閑娛樂(lè )于一體的綜合性生境模擬展區。
7.沙家浜·虞山尚湖旅游區位于陽(yáng)澄湖畔，虞山是國家森林公園，因商周之際吳地先祖虞仲卒葬于此而得名，是中國吳文化的重要發(fā)源地；尚湖與虞山相依，因商末姜尚（姜太公）在此隱居垂釣而得名，湖內濕地遍布，鷺鳥(niǎo)翔飛，為生態(tài)休閑旅游湖泊。
8.金雞湖景區總面積11.5平方公里，其中水域面積7.4平方公里，分為文化會(huì )展區、時(shí)尚購物區、休閑美食區、城市觀(guān)光區、中央水景區五大功能區。
9.天平山風(fēng)景名勝區是中國四大賞楓勝地之一，占地近百公頃，向以“紅楓、奇石、清泉”三絕著(zhù)稱(chēng)，有萬(wàn)笏朝天、高義疊翠、萬(wàn)丈紅霞、玉泉輕吟等十八勝景。
10.太倉市現代農業(yè)園區占地面積8000畝，環(huán)境優(yōu)美，獲得了中國特色農莊等稱(chēng)號，是一個(gè)蘊含“綠色、生態(tài)、科技、人文”理念、飽涵現代農業(yè)特色的休閑度假勝地，是一個(gè)集農業(yè)科技展示、生態(tài)觀(guān)光、休閑度假、商務(wù)會(huì )務(wù)為一體，滿(mǎn)足不同層次消費需求的農業(yè)生態(tài)休閑度假區，同時(shí)也是蘇州很好玩的地方。
