馬耳他的傳統食物主要以地中海食品為主，深受西西里島（意大利）和英國飲食文化的影響。同時(shí)也受到，北非，西班牙，法國，希臘等地中海國家飲食的影響。馬耳他的傳統的地方特色有：島上的蜂蜜（honey），天然生產(chǎn)，非常純正美味。馬耳他在羅馬統治時(shí)期也曾經(jīng)被稱(chēng)為Melita,意思為蜂蜜，也或許是因為島特有的石灰石建筑在晚霞里呈現出柔和的蜂蜜色而得此名。紅/白葡萄酒（wine）當地的葡萄由于陽(yáng)光充足，但水分比較少，雖小但確非常甜。所以當地的紅酒也有著(zhù)特別純美的風(fēng)味。橄欖油：當地的橄欖油，是純天然且獨特的，味純而香，在腓尼基時(shí)期馬耳他就開(kāi)始種植橄欖樹(shù)。Kinnie是一種略帶苦味的，琥珀色的飲料，深受當地人和很多游客的歡迎。還有當地的啤酒（Cisk large）也是您到馬耳他來(lái)后應該品嘗的。傳統美食主要有燉兔子或煎兔子（rabbit stew or fried rabbit）是馬耳他最有傳統特色以及最受歡迎的美食之一，Mgarr是吃兔子最有名的村鎮。據說(shuō)在騎士團統治時(shí)期，騎士們在野外打獵回來(lái)的野兔子，只有騎士和貴族們可以享受，而平民百姓，只有在fenkati（兔子）節上才能吃到。魚(yú)派（Lampuki pie ）,燉八抓魚(yú)（octopus stew）, 橄欖牛肉(Bra?ioli)、馬耳他式燉菜（Kaponata）,西葫蘆或茄子夾肉（stuffed marrows or aubergines）和蔬菜湯（Minestra） 寡婦湯（Widow soup）上放幾小塊?bejniet (綿羊或山羊奶酪/起司)。魚(yú)湯（Aljotta）是當地獨具特色的一種湯。蠶豆醬（Bigilla）和馬耳他小餅干，烤面包加番茄和洋蔥（Brusketta）是一道很好的前餐。很多美味的小點(diǎn)心，在騎士團時(shí)期傳入馬耳他，比如：當地的奶酪小糕點(diǎn)（cheese cakes pastizzi and qassatat）夾豆泥的也很好吃。這些小點(diǎn)心，您可以在街邊的小烘培店里買(mǎi)到，而且價(jià)格也很實(shí)惠哦！

法國、意大利和西班牙三國的飲食，你最喜歡哪個(gè)？為什么？

最接近中國人口味的是西班牙美食。拿我們最常見(jiàn)的大米來(lái)說(shuō)。西班牙的燴飯，海鮮燴飯，和咱們中國的做法非常相似。各種蔬菜、各種肉，加大米一起燉熟。所使用的原料都是我們中國有的，都是我們吃的習慣的。

再看意大利的燴飯Risotto。

意大利的燴飯，為了達到細膩潤滑的口感，一般會(huì )加黃油。粗糙一點(diǎn)的餐廳還會(huì )加奶油。雖然入口比較滑膩，但對我們中國胃來(lái)講，吃幾口還好，多吃幾口就會(huì )感覺(jué)到膩。就像一盆蛋炒飯里，放了太多的油一樣。有時(shí)候西班牙的墨魚(yú)海鮮飯，也會(huì )因為油多，而讓中國人感到太膩了。

法國美食中，對大米的應用沒(méi)有啥代表菜。其他對蔬菜、對肉類(lèi)和海鮮的處理，三個(gè)國家都差不多。比如國內小伙伴熟悉的法國蝸牛。

但是西班牙吃蝸牛也很常見(jiàn)。加泰羅尼亞的烤蝸牛，西班牙北部地區的五花肉蒸蝸牛。

如果非要給三個(gè)國家的美食一個(gè)簡(jiǎn)單粗暴的界定，那西班牙是大排檔式的，法國是精致型的，而意大利則是家庭式的。西班牙的分量大價(jià)格實(shí)惠，意大利人份量適中吃飯大伙一起很熱鬧。法國人則會(huì )相對講究一點(diǎn)。

比如西班牙巴塞羅那很火的一家海鮮餐館Botafumeiro，特朗普和中國明星都要去吃的，圖里的一盤(pán)海鮮拼盤(pán)，85歐。人家有名氣，也不會(huì )亂加價(jià)。

如果限定這三個(gè)國家，我說(shuō)說(shuō)。

答案是，西班牙。

意大利吃了那么多，有一個(gè)感覺(jué)是意大利人對咸度真的沒(méi)感覺(jué)還是沒(méi)感覺(jué)。從希望萬(wàn)千到失望到底可能就是我的心里話(huà)。

法國大餐，究竟是我沒(méi)吃飯好的還是我的味蕾出了問(wèn)題，說(shuō)實(shí)話(huà)我還不如在比利時(shí)吃一頓青口來(lái)的直接。我只針對吃，別跟我說(shuō)環(huán)境，吃貨沒(méi)懂得浪漫，求放過(guò)。

說(shuō)到西班牙。嗯嗯，海鮮玩的跟廣東人一樣啥玩法都有，不過(guò)從口味來(lái)說(shuō)還真的對上眼，好吧，我喜歡他們原味鮮煎，香料辣煮吃的爽。