河南美食，眾多河南人都不知道的美食。
河南古都城市，得中原得天下，漢唐美食是河南菜最成熟與發(fā)展期，也是宮廷菜一直流傳菜系，只可惜會(huì )的越來(lái)越少，知道的也越來(lái)越少，多數人認為，燴面，胡辣湯，羊，驢，牛肉，面食就是河南菜系，其實(shí)不然。
山東，東北，兩廣客家，都是河南菜系追發(fā)源，菜祖稱(chēng)謂不是白叫的。
河南從歷史記中，商，周，漢，隨，唐，宋，都是以宮廷菜系傳承而發(fā)展，結合多種精心料理而成，眾口味集一身，并發(fā)展到全國。
山東，東北也是河南主遷地區，明清時(shí)期中原洪水等自然災害大量逃荒到山東，東北，而把河南菜傳承與本地結合，而又更新創(chuàng )新多成一派，歷史可查，山東人有多數人喜歡河南豫劇，回憶故鄉。
在封建社會(huì )中，河南因地大物博產(chǎn)業(yè)興盛而多樣產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶動(dòng)更多省，也因物產(chǎn)菜系影響全國菜系發(fā)展，淮，浙，川，魯，粵，都可以追溯原根。
河南菜的沒(méi)落也是因體制有關(guān)，自古傳承有續，口傳心授，傳親不傳外，祖上總結出的菜系不傳外人，非親收弟子都難以傳承，這也是豫菜，淮陽(yáng)菜，魯菜，所繼承的老輩傳承，很多傳承菜失傳。
這也是各菜系最大遺憾！
很高興為你解答這個(gè)問(wèn)題。
下面我給大家分享一下，我對河南美食的印象與看法，因為我的分享能夠幫助到大家，同時(shí)也希望大家能夠喜歡我的分享。
說(shuō)起河南美食，我們第一個(gè)想到的就是河南燴面。
河南燴面融合了河南特色美食的所有特征。由于河南是糧食大省，所以河南的特色美食的燴面，也是我們的特色之一。
河南燴面他有著(zhù)湯美味濃好吃的稱(chēng)號，他是有濃濃的鮮湯，然后融入到燴面的沸騰之中，最后再撒上香菜和香油這樣一碗香噴噴的燴面，就不長(cháng)了味道鮮美，面筋道。
接下來(lái)呢，我要給大家介紹的，是我們河南的另一個(gè)特色的美食是逍遙鎮糊辣湯糊辣湯的，是我們河南的每一個(gè)人早餐都最喜歡吃的一道美食。他香辣可口味美色濃，讓我們在品嘗的過(guò)程中，伴隨著(zhù)包子的香味和油饃頭的嚼勁，讓人垂涎欲滴，永生難忘。
以上是我是河南兩大特色美食的簡(jiǎn)單介紹，希望大家有時(shí)間的能夠親自來(lái)品嘗和鑒賞，并希望大家能夠提出寶貴意見(jiàn)，我們能夠共同努力，改正和進(jìn)步最后祝大家能夠生活愉快，早日品嘗到我們河南的特色美食。謝謝！
除了胡辣湯，河南各地市都有什么美食？
感謝悟空的邀請！
對于河南其實(shí)有很多的美食，再說(shuō)河南不光有胡辣湯，雖然現在它遍布整個(gè)北方。但是在河南從古至今還是有很多的著(zhù)名小吃的，因為太多我就不一一介紹了，今天我給大家介紹4種，名字看是簡(jiǎn)單，但是真的很美味！
1、開(kāi)封小籠包
開(kāi)封小籠包最有名的當鯉魚(yú)焙面屬第一樓，由于每次都可以看到很多游客慕名而來(lái)，人氣太旺要等很長(cháng)時(shí)間才可以吃到，這也是體現它的特色和美味
2、鯉魚(yú)焙面
河南開(kāi)封的特產(chǎn)名菜，由“糖醋熘魚(yú)”和“焙龍須面”兩道名菜配制而成。鯉魚(yú)色澤棗紅，軟嫩鮮香；焙面細如發(fā)絲，蓬松酥脆，那叫一個(gè)美味香酥
3、洛陽(yáng)漿面條
漿面條是洛陽(yáng)最普遍的一道風(fēng)味小吃，也是中華名小吃之一，最大的特點(diǎn)是易于消化。隔天的面條你有吃過(guò)嗎？漿面條是由發(fā)酵的綠豆漿傳統美食工藝制作而成，吃漿面條有個(gè)頗為奇特的講究，那就是越是隔天的面條越好吃。
4、大刀面
這也是美食世界最偉大的發(fā)明，說(shuō)起大刀面，你不得不佩服我們河南的同胞，大刀面距今已有200多年的歷史。切面的刀那叫一個(gè)大，此刀長(cháng)3尺，寬5寸，形如鍘刀。先將面搟成一尺多寬的面皮，然后折疊成十余層，放在大刀下，切成寬細不同的面條。吃時(shí)佐以澆頭、配菜，酸辣可口。去河南旅游一定要去嘗一嘗大刀面哦
好啦，今天就給大家分享到這，喜歡我的分享那就點(diǎn)個(gè)贊以茲鼓勵啦，哈哈！歡迎大家也關(guān)注我哦，呆小燕會(huì )定期給大家分享更多美食講解和美食視頻，希望可以和大家做朋友，分享美食，因為食客無(wú)敵！
安陽(yáng)有名的美食，糕點(diǎn)類(lèi)有:燎花、大金棗等；早餐類(lèi)有:扁粉菜、老豆腐、豆腐腦等；午餐類(lèi)有:扣碗、上燴菜、打鹵面等；晚餐小吃有:煎灌腸，燒灌腸、粉漿飯等；熟肉類(lèi)有:道口燒雞、安陽(yáng)三熏、風(fēng)干兔肉等；宴請菜肴:三不沾，燒蹄筋等；還有安陽(yáng)縣呂村的饸饹面、炸血糕、曲溝驢肉、水冶酥燒餅、林州小米稠飯、滑縣老廟牛肉等……
