野豬在國內一般被當作美味，而且還多是人工馴養的野豬，售價(jià)更是比普通的白條豬貴得多，所以在平日里很難吃到野豬。但是，有一個(gè)國家卻因為野豬太多而犯愁，這個(gè)國家就是美國。野豬也算是美國的外來(lái)物種，野豬在美國由于天敵比較少，而且繁殖能力非常強，根據美國媒體報道，目前美國的野豬數量已經(jīng)超過(guò)600萬(wàn)頭。
隨著(zhù)野豬數量的泛濫，也帶來(lái)一些列的社會(huì )問(wèn)題。比如野豬偷吃農場(chǎng)的莊稼，破壞森林和草原植被，襲擊行人和居民，破壞公共設施等。據美國農業(yè)部估計，野豬每年造成的經(jīng)濟損失多達15億美元，野豬儼然成為美國的一大公害。
美國農業(yè)部為了治理野豬泛濫問(wèn)題也是傷透了腦筋，這正如澳大利亞泛濫成災的野兔，美國泛濫成災的鯉魚(yú)，根本找不到有效的治理方式。美國政府號召居民捕殺野豬，甚至有些州開(kāi)發(fā)了捕獵野豬的旅游項目，但是由于野豬的數量太多，根本無(wú)法使野豬的數量大幅減少。
如果美國的野豬是在中國，當然不會(huì )發(fā)生泛濫成災的問(wèn)題，因為中國的吃貨太多了，他們會(huì )把野豬當成美味來(lái)享用。那我們就有一個(gè)疑問(wèn)，美國野豬那么多現成的野味，美國人為何不將其做成美食來(lái)享用呢？銘蘇先生具體給大家分析一下：
第一、美國人飲食習慣與我們不同。
美國人由于飲食習慣和一些宗教禁忌，很多人不吃豬肉，而是以牛肉和雞肉為主。美國超市里也有豬肉售賣(mài)，但是相比起牛肉和雞肉來(lái)說(shuō)，美國人更喜歡吃牛肉和雞肉。而且美國超市賣(mài)的豬肉都是人工養殖的，而不是野豬肉，所以很多人如果不親自去捕獵，也很難吃到野豬肉。
第二、美國烹飪方式比較單一。
世界上要說(shuō)哪個(gè)國家對吃最講究，除了中國沒(méi)人敢說(shuō)第一。美國人吃肉食一般用來(lái)煎、炸、烤，吃法比較單一，即使是好東西也吃不出美味來(lái)。而我們的做法就比較多了，就以豬肉為例，我們可以炒著(zhù)吃、煮著(zhù)吃、燉著(zhù)吃、蒸著(zhù)吃、炸著(zhù)吃、烤著(zhù)吃、煎著(zhù)吃，既有清蒸，也有紅燒，一頭豬可以做出非常多的不同的菜，足見(jiàn)中華美食文化的博大精深。
第三、美國物質(zhì)生活比較豐富，豬肉不是主要食品。
美國現在是發(fā)達國家，由于農牧業(yè)都是大型的農場(chǎng)或養殖場(chǎng)，社會(huì )生產(chǎn)效率比較高，各種生活物資比較豐富，而且價(jià)格比較便宜，牛肉對于普通的收入家庭來(lái)說(shuō)都是消費的起的肉食。而豬肉在美國也很便宜，但是由于豬肉比牛肉脂肪要多，很多人會(huì )選擇脂肪更少的牛肉。目前我國是以豬肉消費為主的國家，但是實(shí)際上牛肉也很受歡迎，只是國內的牛肉售價(jià)太高，對于普通家庭來(lái)說(shuō)吃豬肉要劃得來(lái)。如果我們的消費水平達到美國的標準，我相信會(huì )有更多的人喜歡吃牛肉。
第四、野豬肉比較糙，膻味比較重。
美國野豬皮厚肉糙，膻味比較重，口感不是很好。一般人工養殖的豬都是閹割之后的，膻味比較小。而野豬是在野外生長(cháng)，沒(méi)有經(jīng)過(guò)前期的閹割，會(huì )導致比較大的膻味，口感并不是很好。所以撲殺野豬制作美食的味道也沒(méi)有想象中美味。美國人即使打獵捕殺了野豬也不是用來(lái)吃，而是將其制作成肥料或是找個(gè)地方掩埋了處理掉。
綜上，豬肉在美國本來(lái)就不是十分受歡迎，更多的人喜歡吃牛肉和雞肉，如果捕殺野豬制作美食，估計沒(méi)有多少市場(chǎng)。
別看美國如今是世界上最發(fā)達的超級大國，但是，也有不少讓他們感到為難的事情——特別是現在美國國內野豬泛濫，境內野豬數量居然超過(guò)了六百萬(wàn)頭，美國每年僅僅花在治理野豬上面的錢(qián)就超過(guò)了十億美元。
野豬問(wèn)題首先，從美國的生態(tài)環(huán)境來(lái)看，無(wú)論是溫度還是氣候，非常適合野豬的生長(cháng)繁殖。不僅如此，在美國境內，也在缺少野豬的天敵，特別是美洲豹這種動(dòng)物，這就更讓野豬的繁殖毫無(wú)顧忌了。
而除了生態(tài)這個(gè)大環(huán)境，也有野豬自身的一些硬性條件。相比普通的家豬，野豬這種動(dòng)物非常兇猛，攻擊性非常強，普通人很難處理，一般捕殺需要專(zhuān)門(mén)的工具，這導致捕殺起來(lái)相當費力。
除此之外，野豬這種動(dòng)物沒(méi)有脖子，身上的皮毛又厚又硬，經(jīng)常在泥潭中打滾，后天的“鍛煉”更造就了它們皮厚的事實(shí)。
大多數時(shí)候用一根木棒給它們一擊，就相當于給它們撓癢癢，不僅如此，就算是老百姓家中普通的火銃打在它們身上也壓根不算什么，之前也有很多人都嘗試過(guò)了，但只不過(guò)是增加他們的憤怒罷了。
雖然和我國不同，美國人擁有持槍權，對于現在的槍支威力來(lái)說(shuō)，殺掉一頭野豬可能不算什么，但是，美國的野豬似乎殺不完，因為繁殖能力實(shí)在太強了，可以說(shuō)野豬就是動(dòng)物界的“細菌”，一頭野豬懷孕四個(gè)月就可以生崽，而且，一次最少會(huì )產(chǎn)下六頭豬崽。
而且對于野豬來(lái)說(shuō)“萬(wàn)物皆可吃”，根本沒(méi)有忌口的東西，它們生長(cháng)起來(lái)非?？?，而且在生長(cháng)的過(guò)程中，它們的防御力和戰斗力也會(huì )變得越來(lái)越強大，對于人類(lèi)來(lái)說(shuō)這種動(dòng)物的危險程度不亞于獅子、老虎。
一旦人們向野豬開(kāi)槍?zhuān)虿蛔∫柏i的要害的話(huà)是不能殺掉它們的，而且受傷的野豬還會(huì )進(jìn)入狂暴狀態(tài)，把它們逼急了，直接向著(zhù)你跑過(guò)來(lái)，速度也很快，然后利用它們最有殺傷力的獠牙，將你頂的皮開(kāi)肉綻，想想就讓人感到后怕，誰(shuí)還愿意去惹這樣的動(dòng)物呢？
而除此之外，美國人居住的一般都是比較分散的，這也為野豬的生存提供了有利的空間，試想一下，若不是生活在老百姓居住地附近的野豬，誰(shuí)愿意去管它們呢？
不吃野豬的原因但或許有人會(huì )問(wèn)，說(shuō)白了野豬也是豬，為什么美國人不吃野豬肉呢？根本原因在于他們一點(diǎn)也不喜歡這樣的“美味”。
相比家豬而言，具有繁殖能力的野豬，身上會(huì )有嚴重的臊味，這讓人覺(jué)得惡心，不適合人們去食用。特別是那些成年的野豬，臊味實(shí)在是讓人難以忍受，很多人聞了都想遠離它們。
可能有人覺(jué)得，現在的廚師技術(shù)那么高超，科技也那么發(fā)達，去臊的能力難道沒(méi)有嗎？這種能力的確有，但是，我們不妨想一想，這種情況是否切合實(shí)際。
只是為了吃一次野豬肉還需要在去臊上面花上一番功夫嗎？這樣做豈不是得不償失？還不如直接吃家豬肉劃算。
所以，美國人一般都留給政府花錢(qián)處理。
