廈門(mén)美食有很多喲，不過(guò)有道菜大家一定要嘗試下，那就是蛤蜊煎，蛤蜊煎外皮焦黃，內里軟嫩，還可以咬到絲絲的蛤蜊肉，味道獨特。

蛤蜊煎的做法我會(huì )給大家一一介紹，在家有時(shí)間的話(huà)可以嘗試做下這道風(fēng)味美食。主料

蛤蜊500g，輔料大蒜葉適量，雞蛋一個(gè)，木薯粉三大勺，配料鹽適量，黑胡椒適量，料酒適量。

新鮮蛤蜊水煮至開(kāi)口，炒蛤蜊也可以這樣水煮至開(kāi)口，洗凈泥沙再開(kāi)始炒，口感影響不是很大，但保證沒(méi)有泥沙，剝出蛤蜊肉，洗凈泥沙

，點(diǎn)擊查入油鍋翻炒，加料酒，黑胡椒去腥，蛤蜊肉煎至七分熟后，加蒜葉繼續翻炒，加入木薯粉漿，有一些凝固時(shí)炒碎加適量鹽，加適量油繼續炒制后攤平。

攤平后煎一會(huì )兒，雞蛋加適量鹽打散，澆到周?chē)?，攤平，噴香撲鼻的蛤蜊煎就可出鍋了，成品可以再淋上一些番茄醬和辣椒汁，那種甜中帶咸、咸中帶辣的滋味的獨特風(fēng)味，大家去感受下吧。

廈門(mén)有什么美食？

1、沙茶面

花生醬與蒜蓉熬煮的濃湯，來(lái)一碗一定會(huì )口舌留香，大呼過(guò)癮！

2、蝦面

蝦面入口柔韌爽彈，湯鮮味美！每一口都讓人流連忘返??！

3、薄餅

薄餅皮韌餡香，口感柔軟滑潤，味美而不膩，風(fēng)味獨特。

4、燒肉粽

香貢貢的燒肉粽香甜嫩滑，油潤不膩！一顆就讓你飽飽的！

5、花生湯

花生仁酥爛不碎，入口即化，湯甘甜爽口，配上油條人生圓滿(mǎn)！

6、海蠣煎

口感香脆，內餡香滑，沾點(diǎn)甜辣醬，味道好的讓人感動(dòng)！

7、炒面線(xiàn)

瘦肉、香菇、蔬菜與面線(xiàn)大雜燴，味道好極了！

8、炸五香

外觀(guān)色澤赤褐色，鮮香酥脆，餡潤滑甜美，熱乎乎的來(lái)一條，好棒??！

9、魚(yú)丸湯

魚(yú)丸Q彈有嚼勁，湯汁鮮美。冬天來(lái)一碗，整個(gè)人都暖起來(lái)了！

10、同安封肉

肉快大油光發(fā)亮，香氣四溢。吃過(guò)的人都贊不絕口，這肉真香嫩呀！

11、土筍凍

晶瑩透明，香嫩清脆，富有彈性，和其它調料配食，味道棒極了！

12、碗仔粿

清涼爽口，亦甜亦咸，澆上調好的醬，味道會(huì )更加鮮美。粿質(zhì)不粘不結，軟滑有彈性?！白呓鼣偳?，口齒生涎”，非嘗不可！

13、面線(xiàn)糊

早晨來(lái)一碗面線(xiàn)糊配油條，味道鮮美，清甜爽滑！一整天心情都好！

14、炒粿條

粿條與各種配料爆炒，口感香滑！

15、炸棗

炸的金黃的炸棗，外酥內軟！內餡可甜可咸，吃一口就忘不掉！

16、芋包

皮薄餡多，料足！蒸熟的芋頭包，美味不可抵擋??！

17、鴨肉粥

咸鮮的鴨肉粥撒上黑胡椒，味道好到不行！

18、姜母鴨

姜母鴨是補冬絕佳圣品啊，滋而不膩，溫而不燥！重點(diǎn)是還特別好吃！

19、扁食

扁食嫩、香、甜，入口爽脆！一個(gè)接一個(gè)，好吃的停不下來(lái)！

20、烏涂煎包

個(gè)頭大、渾圓，肉餡料足鮮美！一個(gè)頂飽！