由于殺豬、血豆腐、挽春等，這些村民也希望城里的親戚到農村來(lái)品嘗“刨湯飯”，用于腌制臘肉，天氣漸冷。據悉、制作臘肉。所謂“刨湯飯”也稱(chēng)“殺豬飯”把春節稱(chēng)作“客家年”:每年冬至后，于是就形成了每年冬至后，以至于有的休閑渡假山莊也把吃“刨湯飯”作為一個(gè)品牌，一來(lái)二往就形成了吃“刨湯飯”（或殺豬飯）的風(fēng)俗，村民正在貼春聯(lián)、打糍粑等都是力氣活，貴州農村中就開(kāi)始殺豬，制作血豆腐等，是貴州省農村的一種風(fēng)俗（不知道其他省份是否也有這樣的風(fēng)俗），為過(guò)春節作物質(zhì)準備，少不了村民之間的相互幫忙，城市人到農村吃“刨湯飯”的潮流。由于許多村民都有親戚在城里，當地至今仍然保留600年前明朝時(shí)期的風(fēng)俗習慣、歡歡喜喜過(guò)春節，殺豬或打糍粑的人家免不了要請幫忙村民吃飯。
貴州省龍里縣谷腳鎮王官村品嘗“刨湯飯”、盼春，五谷豐登、歌詞大意為思春，另一方面也想吃點(diǎn)原生態(tài)的食品（順利還可以帶點(diǎn)“戰利品”回家），烤酒打粑慶豐收希望來(lái)年風(fēng)調雨順、香腸，城里人一方面想到農村去呼吸新鮮空氣。
在貴州省安順市天龍屯堡古鎮。還要唱《開(kāi)春歌》，一些人家也趁此時(shí)機“打糍粑”、惜春，家家戶(hù)戶(hù)殺豬宰羊

貴州的過(guò)年習俗。。

貴州過(guò)年風(fēng)俗：接送祖先

大過(guò)年即過(guò)春節，在過(guò)節前幾天，各家各戶(hù)釀制好黃、白米酒，準備好大米、小麥、鉺塊和燕麥炒面等美味。過(guò)節前一天，在祖先牌位前插上兩只點(diǎn)燃的香條和兩根青松枝，在院子里栽一棵小松樹(shù)，謂之祭樹(shù)神，之后就殺雞做飯，接祖先和祭鍋莊，求他們保佑來(lái)年糧食豐收、全家平安。第二天要背純凈水和吃年飯，還要舉行賽馬、打靶、摔跤、跳高、踢毯子等活動(dòng)，山歌唱不完，歡樂(lè )滿(mǎn)山寨。第四天祭過(guò)鍋樁后，又要把祖先送回去。

苗族在我國分布地區很廣，他們的年節，稱(chēng)“冷釀廖”。沒(méi)有統一的日期，一般在秋叫后。按當地的傳統習俗，選擇在農歷九月、十月或十一月份。

貴州省的苗族，在節日期間有舞獅子的活動(dòng)。在鑼鼓聲中，一個(gè)手拿繡球的武士引出了一頭紋彩斑斕的“雄獅”，后過(guò)跟著(zhù)一個(gè)笑咪咪的“大頭佛”?！按箢^佛”一步一搖，滑稽可笑。苗族舞獅子最精彩的又要數爬桌子表演：聲地中央直疊起十二張高飯桌，總高度在十米以上。獅子在武士的逗引下，從下面的一張桌子鉆過(guò)去，再翻上一張張桌子......一直爬到最高點(diǎn)，武士一個(gè)斤頭翻落到地，獅子做一日和尚撞一天鐘踩著(zhù)翻黑心放在最上面那張桌子的四條腳，表演轉身，繞圈、前伸、后顧、站立、朝拜等動(dòng)作，最后還要從最高處輕盈地跳下來(lái)。
參考資料：