尼泊爾沒(méi)有本身獨特的烹飪風(fēng)格，該國的菜肴只是印度地方性烹調的變化發(fā)展而來(lái)，當中還有些美食是根據中國西藏的飲食變化發(fā)展而來(lái)。尼泊爾人的主食是大米，而位于偏遠的山區人民的主食則是玉米、小米和蕎麥。一般家庭較富裕的家庭，一天吃四頓，而經(jīng)濟條件較差的家庭一天吃?xún)刹?，且飯食都比較簡(jiǎn)單。

一頓標準的尼泊爾餐包括一碗內容不詳的菜湯、米飯和咖喱味道濃重的蔬菜和肉塊。當地人喜歡吃薄餅、土豆、青菜和羊肉，愛(ài)喝牛奶和茶。習慣用手抓飯，有點(diǎn)類(lèi)似于印度尼西亞和柬埔寨人。

尼泊爾的首都加德滿(mǎn)都是一座美食天堂，在這里可以品嘗到世界各地的美食，各國餐館林立，除地道的尼泊爾餐飲外，還可以吃到印度、中國、日本、意大利、法國等各國的美食，且水準也高，以滿(mǎn)足來(lái)自世界各地的旅客。在一些四、五星級大酒店內，享受一頓異國風(fēng)味的美食，亦只不過(guò)數百盧比，價(jià)格實(shí)惠，令游客大呼過(guò)癮。

下面介紹尼泊爾美食：

1、桔雷比（ielebi）和萊杜（laddu）：尼泊爾人最?lèi)?ài)吃的一種甜食，類(lèi)似于糖漿，根據形狀、包裝的不同，使用的材料和制作出來(lái)的口味也就各異。

2、奶茶：尼泊爾人有喝下午茶的習慣，采用特產(chǎn)紅茶以及牛奶或羊奶為原料熬制而成，順滑爽口，味道非常棒，有些還會(huì )加入一些生姜。Masala Chia就是一種奶茶，尼泊爾人很愛(ài)喝奶茶，從早到晚都要喝，尼泊爾的奶茶別具特色，除了鮮奶與紅茶外通常還會(huì )加入一些香料。滋味相當的濃郁;Lassi 是一種類(lèi)似酸奶的飲品，在酸奶中應該是加過(guò)了鹽的（想想就覺(jué)得很奇特吧），也會(huì )加入一些水果調味，像香蕉，芒果什么的。

3、烤餅：配以不同的輔料烤制而成，薄荷的、水果的、雞肉的等等，都很好吃。

4、尼瓦料理(Newar)：白米弄成干干的片狀，用辣咖哩調味的馬鈴薯及其它配菜沾著(zhù)吃，配菜有各式干豆和生腌肉，最特別的是盤(pán)子是用樹(shù)葉縫起來(lái)的。這道菜在街頭很常見(jiàn)，主要是碳烤的肉類(lèi)，像雞肉，牛肉，羊肉，豬肉，魚(yú)肉都是常見(jiàn)的烤肉，沒(méi)到下午，就能看到很多的店家門(mén)口的烤爐上用鐵釬子傳的成串的肉串，飄香整個(gè)街道。這種場(chǎng)景倒是非常像北京街頭吃烤串的一家家攤子。

5、小吃Dalbhat：除了白米飯以外，還有咖哩馬鈴薯、炒掛菜、豆子湯和一些腌漬的小菜，吃法是將配菜用右手混到飯里，這樣的確是比用湯匙來(lái)的均勻好吃。