江門(mén)地區的飲食主要是以粵菜為主，多吃海鮮、野味等特色菜肴，小吃以粥、粵式點(diǎn)心、田螺最為出名，口味清淡。如果要吃當地特色的菜肴，最好選擇攤位集中的食街，尤其是夜排檔，人頭攢動(dòng)，燒、炒、燴、炸聲聲入耳，很能感受到廣東人愛(ài)吃、會(huì )吃的熱鬧氛圍。

恩平瀨粉

介紹：
瀨粉是恩平地區的一種獨特的食品，是用大米為原料制作而成。中秋佳節，恩平縣北部地區以瀨粉為主食。吃時(shí)用開(kāi)水燙過(guò)，兌進(jìn)上湯，就成獨具一格之瀨粉了。在瀨粉中兌入白糖燒酒，又另有風(fēng)味。

恩平野菜宴

介紹：
恩平有名的家鄉美食有炸豆豉魚(yú)仔、棘菜湯、石蛤飯、走地雞等，取材簡(jiǎn)單，味道鮮美。魚(yú)仔長(cháng)在恩平深山的山澗小溪，與眾不同的是它生長(cháng)到一食指長(cháng)度便不會(huì )生長(cháng)，山溪水長(cháng)大的魚(yú)仔十分鮮甜，油炸后配以白粥白飯，鮮香可口。

江門(mén)陳皮宴

介紹：
江門(mén)本地人歷有把陳皮作為烹食的原料，因陳皮有特殊芬芳香味和藥用價(jià)值，制出如陳皮鴨湯、陳皮煮魚(yú)干、陳皮排骨等菜式，味道過(guò)齒留香。

川島海鮮宴

介紹：
臺山川島是江門(mén)五邑吃海鮮的首選地方。各種海鮮美味隨撈隨吃，本地人最喜歡的一般做法是清蒸，輔以佐料沾食，味道極鮮、清甜。

古井燒鵝

介紹
新會(huì )古井燒鵝燒鵝色、香、味俱全，多肉汁而甘香脆，甜中帶咸。燒鵝源自南宋末年，相傳是一位宮廷廚師逃難到新會(huì )銀洲湖一帶開(kāi)了一間燒鵝店，用宮廷秘制燒鵝的手藝養家糊口，因味道鮮香而聲名遠播，并流傳至今。

開(kāi)平狗肉

介紹：
江門(mén)人喜吃狗肉，尤以開(kāi)平人為甚。開(kāi)平狗肉，以振華、龍塘、樓岡為佳。振華狗肉取其原味；赤坎等地蒸狗，喜歡放進(jìn)油炸過(guò)的腐竹、黑豆等，與狗肉同煮

黃沙蜆

介紹：
黃沙蜆現在是難得的食材，其產(chǎn)量不高。黃沙蜆的特色在于肉質(zhì)肥美、色白質(zhì)脆、蜆味鮮香。

江門(mén)杜阮涼瓜宴

介紹：
杜阮大頂涼瓜（又名苦瓜）始種于杜阮一帶已有上百年的歷史，由于杜阮一帶多為沙質(zhì)土壤，十分適宜種植涼瓜，且瓜型也有別于其他地方，當地人稱(chēng)之為大頂瓜或“柿餅蒂”。
特點(diǎn)是瓜型肥大，形似木瓜，平頂粒粗，肉厚色綠，味微苦而甘，爽脆無(wú)渣，質(zhì)優(yōu)型美著(zhù)稱(chēng)，是其他產(chǎn)地的涼瓜是無(wú)可比擬的。
本地餐廳喜歡將涼瓜皮削出，制出如鹽水涼瓜、涼瓜炒牛肉、豆豉涼瓜皮等菜式，有清熱、祛火的功效。