澳大利亞的土著(zhù)人男子

澳大利亞土著(zhù)居民的后裔和英裔澳大利亞人的泛稱(chēng)。土著(zhù)居民屬尼格羅-澳大利亞人種。其祖先可能于舊石器時(shí)代晚期從東南亞遷入。18世紀英國人侵入時(shí)，約有30萬(wàn)人，分為500多個(gè)部落。社會(huì )尚處在原始公社制的早期階段，部落無(wú)嚴密組織，常以地方群體或胞族為活動(dòng)單位。盛行圖騰崇拜。使用石、木、骨制工具，從事采集和漁獵。殖民時(shí)代慘遭屠殺，人口銳減。幸存者被驅趕至中西部沙漠地帶。1972年成立土著(zhù)居民事務(wù)部，承認土著(zhù)居民對部分土地的所有權。今多保持傳統生活，少數人同化于白人社會(huì )，在牧廠(chǎng)或其他企業(yè)做工。

英裔澳大利亞人又稱(chēng)盎格魯-澳大利亞人，是占澳大利亞人口多數的民族。屬歐羅巴人種，講英語(yǔ)，屬印歐語(yǔ)系日耳曼語(yǔ)族。多信基督教新教，部分信天主教。主要由英國和愛(ài)爾蘭移民的后裔結合而成。澳大利亞原為澳大利亞土著(zhù)居民的故鄉。1788年英國在今悉尼附近建立殖民據點(diǎn)，并將本國罪犯流放至此。19世紀初牧羊業(yè)大發(fā)展，大批勞工應募而來(lái)，1851年發(fā)現金礦后，志愿移民激增。后又不斷吸收歐洲其他國家的移民，于20世紀初形成統一的現代民族。經(jīng)濟以牧業(yè)、農業(yè)為主，近年工礦業(yè)亦有較大發(fā)展。

澳大利亞是一個(gè)由多國移民組成的國家，各個(gè)民族都保留和繼承了各自的傳統、習俗、語(yǔ)言和文化，但全國人口的大多數源自英國和歐洲，因而在這個(gè)國家豐富多彩的風(fēng)俗禮儀中帶有西歐、北美的突出特征。

澳大利亞人講究禮貌，待人彬彬有禮，人們相見(jiàn)總是熱情打招呼，握手致意，彼此稱(chēng)呼對方的名字，男女老幼，均是如此。在社交場(chǎng)合，澳大利亞人顯得非常隨和，喜愛(ài)同陌生人交往，對待外來(lái)客人也是這樣，無(wú)論是在馬路上還是在酒吧里，他們總是主動(dòng)走到陌生人面前，打招呼問(wèn)候，自我介紹一番。當然，這種現象只限于男性之間?？梢哉f(shuō)，在人際交往方面，澳大利亞人不像英國人那樣“你離我遠一點(diǎn)兒，我愿獨處，我會(huì )自尋樂(lè )趣，我不需要你，請讓我一個(gè)人獨在”。即使在澳大利亞偏僻的地方，互相對面走過(guò)。雖不認識也會(huì )微笑點(diǎn)頭致意，在英國是難以見(jiàn)到這種現象的。

澳大利亞人的風(fēng)俗禮儀在許多方面卻又同英國人的十分相似：澳大利亞人的姓名同英國人一樣，名在前，姓在后；同英國人一樣，可以以姓名、職稱(chēng)、銜稱(chēng)冠以先生、女士等稱(chēng)呼來(lái)稱(chēng)呼交往的對方；同英國人一樣，澳大利亞人見(jiàn)面握手是一種最普遍的打招呼方式，擁抱親吻的情況很罕見(jiàn)；澳大利亞社會(huì )上同英國一樣有“婦女第一、女性?xún)?yōu)先”的習慣；澳大利亞人也同英國人一樣非常注重公共場(chǎng)所的儀表，男子大多數不留胡須，出席正式場(chǎng)合時(shí)西服革履，女性是西服上衣西服裙。

澳大利亞人待人接物都很隨和。邀請澳大利亞人到家中作客，他們總是隨身帶一些禮物，但價(jià)值并不高，僅用來(lái)表示友好，如在自家花園摘幾朵鮮花或拿一瓶自家釀制的果醬等。澳大利亞人的時(shí)間觀(guān)念很強，約會(huì )必須事先聯(lián)系并準時(shí)赴約。如果被邀請到澳大利亞人家中作客，最合適的禮物是給女主人帶上一束鮮花，也可以給男主人送一瓶葡萄酒?？腿诉M(jìn)門(mén)，主人會(huì )用咖啡、牛奶或啤酒熱情招待。如果主人視你為知心朋友，把你當作家庭的一員，會(huì )主動(dòng)邀請你參觀(guān)家里的客廳、書(shū)房、臥室、花園、游泳池等。

澳大利亞人招待客人的飯菜與英國大致相同，油少清淡，量少而精，講究花樣，注意色、味、香、型，而且調味品種眾多，進(jìn)餐者可以根據自己的口味選用。宴客的餐桌上有各式煎蛋、炒蛋、冷盤(pán)、火腿、蝦、魚(yú)、西紅柿、牛肉、羊肉、雞、鴨、野味等。著(zhù)名萊肴有脆皮雞、油爆蝦、糖醋魚(yú)、熏魚(yú)、軟煎鴿脯、腰果肉丁等。

城里人喜愛(ài)用西餐招待客人，奶油烤魚(yú)、軟炸大蝦、什錦拼盤(pán)、烤西紅柿、各式煎蛋等，鮮美可口，獨具風(fēng)味。鄉村人愛(ài)用鐵板烤肉招待客人，烤制的食物有牛肉、羊肉、豬肉、香腸等，最講究的是烤牛排。先將準備烤制的肉切成厚片，用葡萄酒、胡椒粉、精鹽、芥末淹漬，然后放在烤爐的鐵板上烤，待烤到兩面焦黃即可食用。吃時(shí)配上胡蘿卜、生菜、青椒及各種水果，喝著(zhù)白葡萄酒或紅葡萄酒，細嚼品嘗，津津有味，印象深刻。