少數民族的服飾色澤艷麗、五彩繽紛，華麗堂皇，種類(lèi)繁多。維吾爾族、哈薩克族等少數民族婦女愛(ài)著(zhù)彩色連衣裙，戴鮮艷或潔白的頭巾，喜愛(ài)耳環(huán)、耳墜、項鏈、手鐲、戒指等裝飾物，顯得雍容華貴、儀態(tài)萬(wàn)方。男性愛(ài)穿西服、繡花襯衫或袷袢等。維吾爾族男子還多喜歡在腰間系一條腰帶。戴繡花帽幾乎是大多數少數民族的共同愛(ài)好，但又隨民族與地區不同而互有差異。如維族男女都喜歡戴繡工精致的小花帽；哈族姑娘喜戴貓頭鷹羽花帽；柯?tīng)柨俗巫迩嗄陭D女則喜歡戴紅色絲絨圓頂花帽；塔塔爾族婦女尤喜歡戴鑲有彩珠的花帽等。蒙古族男子愛(ài)戴呢料大沿禮帽，顯得瀟灑大方；回族男性則為黑白小圓帽，顯得整潔莊重。各兄弟民族男女都喜歡穿長(cháng)統皮靴。每逢喜慶節日，各民族都穿上民族盛裝，色彩斑斕，令旅游者目不暇接。

飲食習俗

飲食習慣西域香味濃烈，各種食品色香味俱佳?？狙蛉獯扬L(fēng)靡全國，烤全羊是新疆一大名饌。吃法別致的抓飯、手抓羊肉是少數民族最喜歡的食品，也是逢年過(guò)節、婚喪嫁娶的必備食品。脆香而薄的烤馕、烤包子、拉面、油馓子、油塔子 、薄皮包子、奶茶，則是少數民族的傳統食品。牧區的少數民族能將牛奶、羊奶加工成八九種奶制品，或香或甜或酸，都帶有濃郁的奶味，營(yíng)養豐富，可飽口福。用馬奶發(fā)酵而成的馬奶子酒微噴酒香，清涼適口，沁人心肺。隆冬時(shí)節、寒風(fēng)刺骨，但你可以看到街頭不少人身披雪花，圍著(zhù)火爐在吃西瓜，這是最富有西域風(fēng)情的飲食習俗！

哈薩克族




1、家庭與婚姻： 哈薩克族的家庭組織，是以夫婦為基礎的小家庭制。 哈薩克族的結婚儀式，一般要經(jīng)過(guò)四個(gè)程序：第一步，訂婚禮，在女家舉行，雙方協(xié)商有關(guān)事宜；第二步，確定“吉爾特”期的婚禮，在男家舉行，從而確定正式的親屬關(guān)系；第三步，又在女家舉行，男方要將協(xié)商的財禮的半數送到女家，此后，新郎就可以住在女家，與姑娘同居，叫做“看門(mén)”；第四步，又在男家舉行，這是正式結婚儀式。

２、日常生活服飾：明顯地反映了牧區生活的特點(diǎn)。為了騎馬方便，服裝一般都比較寬大 結實(shí)。男性喜在腰間束皮帶，上系小刀，便于隨時(shí)切肉食用。男性?xún)纫乱骂I(lǐng)較高，多繡花邊，套西式背心。婦女喜著(zhù)鮮艷花布，胸前繡紋花，多穿連衣裙。 飲食：由于哈薩克族主要從事牧業(yè)生產(chǎn)，因此，在飲食方面帶有強烈的特區特點(diǎn)。主食主要地牛、羊、馬肉，其次是用面粉制成的馕和面條以及抓飯等。他們最喜歡的食物有“金特”：用奶油混合幼畜的肉，裝進(jìn)馬腸里，蒸熟后食用。喝的主要是牛奶、馬 奶、奶茶、更喜馬奶酒。 居?。汗_克族人民多數從事畜牧業(yè)。為了遷移方便，他們居住是輕便而簡(jiǎn)易 的氈房，牧民在春、夏、秋三季居住。冬季則居住土房和木屋。

３、喜慶日與游藝 哈薩克族的喜慶日，有“肉孜節”（通稱(chēng)小年）、“古爾邦節”（通稱(chēng)大年） 以及帶有濃厚民族風(fēng)味的“拿吾魯孜節”等。 在游藝方面，他們最喜愛(ài)唱歌。青年男子喜歡摔跤、賽馬、刁羊，還有青年男女共同取樂(lè )的“姑娘追”。舞蹈比較盛行，多和游牧生活有關(guān)，如擠奶舞、剪羊毛舞 、繡巾舞、制氈舞、走馬舞、斗熊舞以及婚禮舞等。
達斡爾族婚俗

新疆的達斡爾人主要聚居在伊犁哈薩克自治州塔城縣的一些鄉村，人口只有6300多人（1997年的統計），是自治區人口較少的民族之一。就像他們獨特的民族文化一樣，也有著(zhù)獨特的婚姻習俗。
在達斡爾族的民間，青年男女要想結為伉儷，首先要經(jīng)過(guò)媒人搭的喜橋。有意思的是，媒人去提親搭橋時(shí)，頭上要戴一頂帽子，帽子右邊掛一塊兒紅布條，手里還要拎著(zhù)“提親酒”。別人一看這種裝束，就知道是到女方家提親說(shuō)媒的媒人。媒人第一次去女方家提親，往往得不到明確的答復，因為女方家必須經(jīng)過(guò)一番認真的考慮。所以，媒人至少還得去第二次才知分曉。假如女方家認為這門(mén)親事值得考慮，女方的父母就要對未來(lái)的女婿進(jìn)行一番必要的“考察”。此后，未來(lái)的新郎官要跟隨父母到女方家去兩次，接受未來(lái)的岳父岳母的考核，如同過(guò)去應考的秀才。第一次去，女方家主要進(jìn)行“面試”。在女方家門(mén)口迎接他們的是一位長(cháng)者，其實(shí)就是一位大“主考官”，他負責端詳年輕人的智能、教養和人品如何。當比較滿(mǎn)意時(shí)，才允許客人進(jìn)屋并待為上賓，這說(shuō)明這門(mén)親事已有了八九分成功的把握了。男方第二次去女方家時(shí)，則是在友好和諧的氣氛中商議完婚的日期和有關(guān)事宜。
達斡爾人和其他民族一樣，也以豐盛的酒宴、舞蹈、唱歌等形式慶?；槎Y，但有趣的是其具體形式又有不同于其他民族的地方。在舉行婚禮的前幾天，男方要帶上酒和肉去女方家認親，這種儀式叫“端盅”。在這儀式中，男女雙方在媒人的陪同下向女方的雙親和家庭成員一一敬酒、行拜禮，熟悉被此間的血緣關(guān)系和稱(chēng)謂。
在婚禮的前一天，新娘家殺羊宰牛大擺喜宴，熱情招待前來(lái)祝賀的親朋好友，并唱歌跳舞，一直熱鬧到深夜甚至破曉天明。第二天，新娘家組織送親隊伍，護送新娘到婆家。新娘在一群男女青年朋友的簇擁下坐上送親的馬車(chē)，一路上歌聲、笑聲、呼叫聲不絕，走一路把喜慶的歡歌笑語(yǔ)撒一路。在送親的路上要唱“送親歌”，贊美新娘找到了好婆家，嫁給了好兒郎，祝愿他們幸福美滿(mǎn)，白頭偕老。
這一天，新郎家一大早就開(kāi)始忙碌起來(lái)，準備酒宴。新郎穿戴一新，喜形于色，等待送親隊伍的到來(lái)。新郎家早已派出兩名素諳禮俗、辦事干練的小伙子，端著(zhù)雙杯酒迎候于村頭。喜車(chē)一到，他們就迎上敬酒，為新婚夫妻祝福，隨即一同進(jìn)村。喜車(chē)來(lái)到新郎家門(mén)口時(shí)，地上早已鋪好了地毯。新娘在伴娘的攙扶下，蒙著(zhù)紅色的頭巾，踏著(zhù)地毯緩緩邁進(jìn)新家的門(mén)。進(jìn)屋后，新郎親手掀掉新娘的紅蓋頭，讓新娘“亮相”。這時(shí)，人們向這一對新人身上紛紛拋撒五谷雜糧，祝愿他們婚后的生活甜蜜幸福，多子多孫，人丁興旺。然后，新娘步人洞房，由新郎的嫂子給新娘梳頭，表示新娘已被正式接納為新郎家族里的一員。與此同時(shí)，來(lái)賓紛紛入席，頻頻舉杯，暢飲喜酒，祝賀這對青年的結合。
第二天，還要舉行賽馬等傳統的娛樂(lè )活動(dòng)，人們盡興玩耍以示歡慶賀喜。娛樂(lè )活動(dòng)結束后，新郎要給岳父岳母準備酒肉等禮品，請送親人帶回轉交。