正宗牛肉炒面的做法

1、將牛肉片加入料酒，生抽，少量生粉抓勻，腌制3分鐘分鐘左右；洋蔥切絲，蔥切段備用。

2、水開(kāi)下入堿面煮熟，撈出用涼白開(kāi)水過(guò)一遍，放晾備用。

3、熱鍋下油，下入姜、蒜末、洋蔥爆香，下入牛肉片翻炒至顏色變白。

4、下入面條，繼續翻炒2分鐘，放入鹽，雞精，生抽，蔥段，繼續翻炒至金黃出鍋。

美味的牛肉炒面就做好了。

牛肉炒面咋做

用料：

牛肉，青椒，紅椒，洋蔥，胡蘿卜，面條，鹽，蠔油，生抽，老抽，黑胡椒碎，油，料酒，雞汁。

做法：

青紅椒、洋蔥、胡蘿卜洗凈，切成細絲兒備用。

選擇牛里脊肉，用清水沖洗干凈后，逆著(zhù)紋路切成細條狀。

把切好的牛肉放入碗中，加一點(diǎn)雞汁，半勺量的黑胡椒碎，再倒入一勺料酒，2勺生抽，一勺老抽，抓勻，去腥增底味，腌制15分鐘。

牛肉炒面調料配方

400大卡

一碗牛肉拉炒面的重量大概在300克左右，含有熱量400大卡，屬于一種高熱量的食物。攝入身體之后容易增加飽腹感，并且可以為人體補充豐富的碳水化合物和氨基酸，能夠促進(jìn)新陳代謝。

正宗牛肉炒面的做法大全

做法步驟

1、牛肉洗凈切薄片，裹淀粉下鍋煎至金黃色（也沒(méi)有很金黃）

2、青椒、大蒜切成你想要的形狀，用煎牛肉剩下的油（少許）炒軟

3、另起鍋將芝麻油，醬油（生抽上色淺，可以多加幾勺）紅糖，雞湯，大蒜，辣椒全部加入，加熱至湯汁變稠后加入煎好的牛肉和青椒翻炒幾下

4、撈出煮好的面條，（最好過(guò)下冷水，面條更筋道）放入炒鍋中一起翻拌，加入適量鹽

5、出鍋，食用。

家常牛肉炒面的做法

排名好的應該屬薛老五牛肉丸子面，再一個(gè)就是浮山系列面館，炒面系列就是浮山刀撥面，饸饹面，刀削面，大盤(pán)雞面，稍子面等。

在夜市擺攤賣(mài)面你會(huì )發(fā)現牌子上全是浮山品牌面食，還有每條街上都離不開(kāi)浮山面食和牛肉丸子面，而且生意都挺好的。

超級好吃的牛肉炒面的做法大全

紅燒牛肉適量

 香菇2朵胡蘿卜半個(gè) 青椒1個(gè)

步驟1

1炒面的配料是這些哦，平時(shí)牛肉也可以換成肉絲，香腸之類(lèi)的

步驟2

2首先坐鍋燒火，將面條下至8分熟，也就開(kāi)水下面后5分鐘即可

步驟3

3將面撈入到冷水里過(guò)涼后撈起備用

步驟4

4鍋中倒入適量底油，油熱至8成下入面條翻炒

步驟5

5翻炒均勻后倒入蔬菜配料

步驟6

6不停翻炒成熟后下入成品紅燒牛肉，同時(shí)按平時(shí)喜好添加鹽，醬油

步驟7

7最后加入青椒絲，片刻成熟后即可出鍋。

牛肉炒面怎么做簡(jiǎn)單又好吃竅門(mén)

1.面粉里加一點(diǎn)鹽，添適量的水

　　2.揉成稍硬的面團，蓋濕布醒十分鐘。

　　3.然后撒面粉在案板上搟開(kāi)，用刀切條狀。

　　4.水開(kāi)后，把面稍稍抻長(cháng)揪成大小均勻的塊狀下鍋，不要太薄，那樣口感不好。

　　5.翻滾一分鐘馬上撈出。

　　6.把煮好的面片撈在涼水盆里，這個(gè)步驟不要省略，這樣出來(lái)的面片不沾口感筋道。備用

　　7.洋蔥，青椒，西紅柿，切塊備用。

　　8.牛肉加鹽，五香粉，雞精，老抽，食用油，腌制。

　　9.豆角過(guò)水加少許鹽備用。

　　10.準備就緒，開(kāi)火坐鍋，倒入適量的油。

　　11.下牛肉翻炒變色。

　　12.然后倒入洋蔥西紅柿青椒塊，翻炒加適量的鹽雞精。

　　13.接著(zhù)把豆角和面片倒入快速翻炒均勻，出鍋。

　　14.如果加一點(diǎn)番茄醬顏色就更好啦，喜歡辣的加點(diǎn)辣椒油口感足足的。

　　15.步驟稍顯麻煩，但是絕對的美味啊。