醬牛肉湯做什么好吃
1、剩下的醬牛肉汁還可以拿來(lái)做鹵蛋，食材：鵪鶉蛋300g、醬牛肉汁。
2、將鵪鶉蛋洗干凈，放入鍋里煮熟。
3、撥鵪鶉蛋。把煮熟的鵪鶉蛋放在飯盒里，加水，上下?lián)u晃幾下，蛋殼就非常容易剝下來(lái)。
4、將醬牛肉的醬汁均勻地淋在剝好殼的鵪鶉蛋上，放入冰箱冷藏一夜。
5、最后就可以盛出來(lái)食用了。
醬牛肉湯做什么好吃又簡(jiǎn)單
食材明細
醬牛肉200克、豆腐1塊、大蔥、番茄、香葉、姜片、蒜、醬油、油、黃酒、香菇、洋蔥、生粉、芹菜、鹽各適量。
做法
1、熱鍋少油放入醬牛肉翻炒到表面變色，放入料酒、醬油翻炒均勻，另起干凈鍋，注入大量清水開(kāi)火燒，炒好的醬牛肉放入水中，放入洋蔥、大蔥、番茄、香菇、香葉、姜片、蒜，沸騰以后去浮沫，轉小火燉3小時(shí)。
2、豆腐切小段，
3、干凈鍋中倒入油開(kāi)火燒熱，油溫熱了之后把豆腐裹生粉放入鍋中炸到表面酥脆即可。
4、把炸好的豆腐放入牛肉湯中煮1分鐘，
5、放入芹菜段關(guān)火即可。
醬牛肉湯能做什么
鹵牛肉湯可以燉菜，比如燉蘿卜、燉豆豆、燉豆黃芽等都可以，還可以做牛肉湯面等等。
醬牛肉的醬湯可以做什么
〔主料輔料〕
牛腱子500克 精鹽2克
醬油100克 白糖15克
甜面醬50克 料酒10克
大蔥50克 鮮姜50克
蒜10瓣 香油25克
肉料35克
〔烹制方法〕
1.將牛腱子順肉紋切成拳頭大小的塊，用開(kāi)水焯透，去凈血沫后撈出。
2.將大蔥、姜擇洗干凈，切成塊與蒜、精鹽、醬油、面醬、白糖、料酒、香油、肉料一起放入鍋中，加入牛肉湯燒開(kāi)，煮成醬湯。
3.將牛肉放入醬湯鍋中，以漫過(guò)牛肉為準煮5~10分鐘，改微人炯約2-3小時(shí)，保持湯微開(kāi)冒泡，要勤翻動(dòng)牛肉，使之受熱均勻，待湯汁漸濃，牛肉用竹筷子可以扦透時(shí)撈出，晾涼后切成薄片，即可裝盤(pán)食用。
醬牛肉湯的做法大全
食材：牛腩肉1000克、西紅柿500克、八角兩顆、干辣椒兩個(gè)、香葉兩片、生姜兩片、花椒少許、鹽適量、白糖適量、番茄醬適量、生抽適量、料酒少許。
做法步驟：
1、牛腩肉切成2厘米左右見(jiàn)方的肉塊，放在盆中加入清水浸泡2小時(shí)。
2、鍋里加入清水，把牛腩肉涼水下鍋焯水大火煮開(kāi)后撇除表面的浮沫，加入一些料酒繼續煮2分鐘，撈出。
3、把撈出的牛腩用清水沖洗凈后控干水分。
4、把牛腩放入高壓鍋中加入姜片、八角、香葉、花椒和干辣椒清水，生抽大火煮開(kāi)后蓋上蓋子，壓力鍋上汽后計時(shí)大火煮15分鐘。
5、西紅柿用開(kāi)水燙一下表皮把表皮撕掉，切成小塊。
6、牛腩煮好后撈出備用。
7、炒鍋里加入適量食用油，油熱后加入一小勺番茄醬，把番茄醬炒香后下入西紅柿塊；加入適量鹽和白糖繼續翻炒出西紅柿的湯汁。
8、把西紅柿炒出湯汁后加入兩勺煮牛肉的原湯后把牛腩下入到鍋中，開(kāi)鍋后轉為中小火，繼續燉煮10分鐘后。
9、開(kāi)大火把鍋里的湯汁收一下燒至粘稠。
10、出鍋后盛入盤(pán)中撒上香菜，即可
醬牛肉湯做什么好吃又營(yíng)養
可以。 老湯在使用過(guò)程中,要經(jīng)常檢查鹵水的色澤、香味、咸度以及湯汁是否充足,及時(shí)補充調料。把老湯濾出殘渣,注入容器中入冰箱冷凍。隨用隨取。 沒(méi)有老鹵湯不要緊,只要做一次鹵牛肉,把湯保留下來(lái)就可以了。
醬牛肉的牛肉湯跟什么做好吃
主料：牛腱子1250克
香料：八角5個(gè)、桂皮1小塊 花椒40粒、香葉6片、草果1個(gè)、砂仁6個(gè)、白豆蔻3個(gè)、高良姜1小塊、蓽撥2個(gè)、白芷3片、沙姜（山奈）2塊、小茴香1小把、陳皮1塊、干辣椒3個(gè)
調料：黃酒50克、黃豆醬油100克、冰糖60克、鹽50克、黃醬50克、大蔥1棵、姜1小塊
步驟：
1.準備所需食材：我選的是前腱，前腱筋多，吃起來(lái)口感更棒
2.用刀切去表面沾的雜質(zhì)臟物，在涼水中浸泡2小時(shí)，中間多換幾次水，撈出瀝干水備用
竅門(mén)：牛腱子在涼水中浸泡2小時(shí)，可去除里面的血水，吃起來(lái)肉嫩不腥
3.姜切片，蔥切段備用
4.把香料包和牛肉放鍋中，加水沒(méi)過(guò)牛肉即可
竅門(mén)：
①香料如果找不到那么多，那么八角、桂皮、花椒、香葉、白芷、山奈、砂仁最好要有
②可用紗布把香料包起來(lái)，香料用量不要太多，否則會(huì )蓋住肉味
5.水燒開(kāi)后撇去浮沫
竅門(mén)：浸泡后的牛肉，已去除大部分血水，可不做焯水處理，但在醬的過(guò)程中，大火燒開(kāi)后，要撇去浮沫，去除腥味