白蘿卜豆角燉牛肉的做法大全家常菜竅門(mén)

土豆燉牛肉

【主料】牛肉200克、土豆3個(gè)、紅蘿卜1/2個(gè)、荷蘭豆、豆角30克。

【輔料】生姜片 2片、洋蔥絲、魔芋絲、色拉油 適量、白酒、高湯、料酒、砂糖、醬油、鹽。

方法

1、將牛肉切成片，將土豆去皮，切成塊，放入清水中浸泡10分鐘。

2、將紅蘿卜去皮，切成小塊，豆角用加了鹽的開(kāi)水稍燙一下，再用冷水，瀝干水，切成段，將姜片切成絲。

3、將牛肉、姜絲放入熱油鍋中炒，到牛肉變色后，加入土豆和紅蘿卜一起炒。

4、加入適量的白酒 、高湯用小火煮。

5、再加入料酒、砂糖，加蓋煮8分鐘。

6、加入醬油后再煮5分鐘，倒入豆角煮5分鐘即可。

白蘿卜和豆角做法

食材：鮮面條500克、五花肉150克、豆角300克、鹽、生抽、料酒、花椒粉、蔥、植物油適量

1、五花肉切成薄片，豆角拔絲洗干凈切段、大蔥清洗干凈切蔥花。

2、鍋內適量植物油，加蔥花爆香，撒一點(diǎn)花椒粉，放入肉絲翻炒至肉變色，加入適量料酒、生抽翻炒入味。

3、加入豆角小火翻炒至豆角變翠綠色，加入開(kāi)水略沒(méi)過(guò)豆角稍微多一點(diǎn)。加適量鹽調味。水燒開(kāi)后，再煮2分鐘。盛出少許湯汁（留夠剛莫過(guò)豆角的湯汁）待用。

4、把面條均勻平鋪在菜的上面，蓋上鍋蓋小火燜制五六分鐘左右。

5、燜制到3分鐘左右，可把面條翻動(dòng)一次，加入剛才盛出少許湯汁，繼續燜制。

6、等到湯汁濃稠的程度，就可以?；鸪鲥?。

7.美味又好吃的茴子白豆角燜面的做法完成開(kāi)吃了。

白蘿卜豆角燉牛肉的做法大全家常菜竅門(mén)視頻

主料

牛肉 200g

豇豆 250g

輔料

大蒜 2瓣

醬油 1勺

鹽 適量

腌料 20克

食用油 適量

做法步驟

1、牛肉切片，3毫米左右厚度，頂著(zhù)牛肉紋路切，不要順著(zhù)紋路切

2、切片放入腌料去，腌料可以去超市買(mǎi)那種腌肉的配好的料

3、放入腌料和油抓勻腌制20分鐘

4、這是腌制好的肉

5、豇豆洗凈切段

6、豇豆焯水煮熟撈出備用

7、煮熟的豇豆，瀝干水分

8、兩瓣蒜切成蒜末備用

9、熱鍋冷油把肉放進(jìn)去快速翻炒變色

10、快速炒至牛肉變色

11、牛肉變色把煮熟的豇豆放入進(jìn)去炒

12、加入鹽和生抽和水，繼續鈍

3、最后撒蒜末增香即可

豆角和白羅卜可以一起炒嗎?

食材：

排骨2根，白蘿卜1個(gè)，豆角100克，茶樹(shù)菇50克，八角1個(gè)，桂皮1塊，白糖1勺，生抽，老抽，鹽，料酒

烹飪過(guò)程：

1、排骨剁成小塊，加清水，再加1勺面粉，清洗2遍，擠干水分，加面粉清洗后可以去除肉腥味，茶樹(shù)菇加開(kāi)水浸泡5分鐘，做燉菜我喜歡加一些菌菇類(lèi)，可以用來(lái)增加香味。

2、豆角摘去頭尾，切成長(cháng)段，白蘿卜削皮后，切成滾刀塊，白蘿卜做燉菜，切成大塊，口感會(huì )更好。

3、排骨冷水下鍋，加1勺料酒，加姜片，焯水1分鐘，撈出再次清洗干凈，瀝干水分。

4、鍋熱倒油，倒入1勺白糖，小火慢炒，不停攪拌，直到炒出糖色，再倒入排骨，翻炒至上色，大約炒1分鐘左右。

5、排骨炒好后，倒入茶樹(shù)菇，加1個(gè)八角，1塊桂皮，1勺生抽，繼續翻炒出香味。

6、再加入熱水，熱水要沒(méi)過(guò)排骨，加1勺老抽，煮開(kāi)后，小火慢燉35分鐘，也可以用高鍋壓燉，上氣后10分鐘左右。

7、這時(shí)，再將白蘿卜、豆角倒入鍋中，再次小火燉20分鐘，燉至湯汁變濃稠，排骨軟爛入味，就可以出鍋了。

【制作小技巧】

1，清洗排骨時(shí)，加1勺面粉，可以輕易去除表面的雜質(zhì)，再用冷水焯水后，肉腥味可以完全去除。

2，燉這道菜時(shí)，香料不需要加太多，1個(gè)八角，1塊桂皮就足夠了，其他都不用加了。

白蘿卜豆角可以一起吃嗎

土豆。胡蘿卜、豆角是可以一起做餡的

白蘿卜豆角燉牛肉的做法大全家常菜竅門(mén)圖片

主料:

牛肉270g、豆腐500g、土豆1個(gè)、青菜1把

輔料:

紅椒半個(gè)、蒜4瓣

調料:

鹽1勺、胡椒粉5g、淀粉1勺、醬油1勺、豆瓣醬2勺、雞精5g、油2勺、水適量

1. 準備食材：豆腐、春菜、土豆、牛肉、紅椒、蒜。

2. 所有素菜切好備用。

3. 牛肉切片，用少許鹽、醬油、胡椒粉、淀粉、油調拌。

4. 切成三角塊的豆腐放入不粘鍋煎。

5. 煎至兩面金黃，裝盤(pán)備用。

6. 接著(zhù)煎土豆。

7. 不宜煎過(guò)久，一變色即可鏟起裝盤(pán)。

8. 牛肉接著(zhù)入鍋炒。

9. 牛肉炒至半熟，放入蒜片炒香。

10. 牛肉七層熟時(shí)，放入紅椒翻炒幾下后裝碟。

11. 用豆瓣醬、醬油、淀粉、胡椒粉、雞精和水做一個(gè)料汁。

12. 小鍋倒入兩碗水煮開(kāi)后放入青菜。

13. 放入煎豆腐。

14. 放入土豆片。

15. 蓋蓋燉兩分鐘。

16. 倒入醬汁。

17. 燉開(kāi)。

18. 放入牛肉片。

19. 撒入小蔥花，出鍋。