購物：絲綢制品： 蘇州自古就是“絲綢之府”，蠶桑業(yè)已經(jīng)有4000多年的歷史。春秋時(shí)已相當發(fā)達，唐朝被列為貢品。主要有絲綢圍巾、睡衣、唐裝等產(chǎn)品。蘇繡： 蘇繡與湖南的湘繡、四川的蜀繡、廣東的粵繡并稱(chēng)為中國四大名繡。至今已經(jīng)有2600多年的歷史。主要有繡片、冊頁(yè)、屏條、屏風(fēng)等。蘇扇： 歷史悠久，最負盛名的是檀香扇、絹宮扇和折扇。均以制作精巧而聞名。洞庭碧螺春茶產(chǎn)于洞庭東、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、湯清、味醇，是我國的十大名茶之一。 碧螺春茶已有1000多年歷史。民間最早叫“洞庭茶”，又叫“嚇煞人香”。 碧螺春茶的特點(diǎn)是條索緊結，卷曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡后茶味徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津，早在唐末宋初便列為貢品。采摘碧螺人茶，以清明節前后一旗一槍的“明前茶”為最佳，葉制而成。烘制碧螺春不用工具，全靠雙手在鍋中不停地焙弄嫩葉，要光翠綠，白毫畢露，一斤碧螺春茶葉約需60000個(gè)葉芽才能烘做到“干而不焦、脆而不碎、青而不腥、細而不斷”，全憑炒茶高手掌握好溫度，適時(shí)地團、揉、搓、炒?？梢?jiàn)工藝要求之高，功夫之深，因而丘螺春茶被人們稱(chēng)譽(yù)為“功夫茶”、“心血茶”?；⑶鸩杌ú杌⑶鹗俏覈杌ǖ闹饕a(chǎn)區，每年“立夏”前后，那里山水相映，春光明媚，風(fēng)景秀麗，山前冊后，茶花盛開(kāi)，香氣襲人，真有“入目皆花影，放眼盡芳菲”之感。由虎丘茶花歷史悠久，早在五代時(shí)期就有供觀(guān)賞的茉莉花種植。長(cháng)年累朋，虎丘民間便形成了一些于花事有關(guān)的習俗，如把每年的農歷2月12日作為百花生日，這天虎丘花農都要舉行隆重的祭花神儀式。 虎丘茶花，以供窨制花茶和提煉香精用的白蘭、茉莉、玳玳和珠蘭等名貴香花最負盛名，其中茉莉產(chǎn)量最高。洞庭枇杷吳縣洞庭是我國枇杷的傳統產(chǎn)區。早在明代，東山鎮白沙村就盛 產(chǎn)枇杷，故有“白沙枇杷”之稱(chēng)。 枇杷是一種常綠樹(shù)，冬季花開(kāi)，滿(mǎn)林飄香，放蜂采蜜可釀成枇杷蜜；五月端陽(yáng)，枇杷黃澄，漫冊披錦。洞庭枇杷的品種分白沙、紅沙兩大類(lèi)，共30多個(gè)品種，其中白沙枇杷有“照種”、“青種”、“小白沙”等品系。照種有果實(shí)整齊、皮薄汁多、果肉鮮甜、生長(cháng)迅速、產(chǎn)量高、大小年不顯著(zhù)等優(yōu)點(diǎn)，是目前洞庭枇杷的當家品種，種植面積占枇杷總面積的90％以上。紅沙枇杷，皮和肉都呈黃色，品質(zhì)較差，已基本被淘汰。洞庭楊梅“折來(lái)鶴頂紅猶濕，剜破龍晴血未干。若使太真知此味，荔枝焉得到長(cháng)安?！边@是古人贊美洞庭楊梅的詩(shī)句。我國楊梅的栽培歷史開(kāi)始于南北朝前，距今已有1000多年，其中以太湖地區洞庭山和馬跡冊的楊梅質(zhì)量最佳，曾被列為貢品。 目前，洞庭楊梅的品種有“大葉細蒂”，“小葉細蒂”、“烏梅”、“綠陰頭”、“荔枝頭”等，果有紫色、紅色和白色三種，其中“烏梅”品種最好，顏色以紫色為好，其味甜里逞酸，白色或紅色楊梅，味酸，產(chǎn)量低。太湖莼菜莼菜是一種多年生的水生植物，原來(lái)野生于長(cháng)江以南的湖泊和池塘中，尤以蘇南太湖、杭州西湖出產(chǎn)最多，也最著(zhù)名。莼菜的葉子呈橢圓形、深綠色，背面分泌出一種類(lèi)似瓊脂的粘液，含有豐富的蛋白質(zhì)、葡萄糖等多種成份，可煮可炒，不僅是風(fēng)味獨特的珍貴蔬菜，而且有清熱、潤肺、利尿、消腫、解毒、健胃、止瀉等功效。太湖莼菜從明末清初開(kāi)始人工栽培，生長(cháng)繁殖快，每年“清明”前后水底的地下莖開(kāi)始萌芽生長(cháng)。在這個(gè)時(shí)節采摘的莼菜嫩片稱(chēng)為“春莼菜”；“立夏”之后，氣溫上升，莼菜生長(cháng)旺盛，到“霜降可大量采摘，稱(chēng)為“秋莼菜”。目前，以東冊財團湖區和西冊消夏灣的莼菜產(chǎn)量最多。每年夏秋，那里大片地布滿(mǎn)了一簇簇莼菜，連綿數華里，仿佛給碧清如鏡的太湖湖面繡上了翠綠的“花邊”，美不勝收。南蕩芡實(shí)吳門(mén)水鄉，水生作物豐富，有茭白、茨菇、紅菱、荸薺、蓮藕，尤以葑門(mén)外芡實(shí)最為著(zhù)稱(chēng)。芡實(shí)，又名雞頭，其仁鮮潔，味腴，白嫩香糯，營(yíng)養價(jià)值豐富，是傳統的冬令補品，出口東南亞一帶。 蘇州郊區葑門(mén)外的婁葑鄉群力村是水生特產(chǎn)芡實(shí)的傳統產(chǎn)地。太湖銀魚(yú)銀魚(yú)又名面條魚(yú)、面杖魚(yú)，主要分布在亞洲東部諸國，其中我國產(chǎn)量最高，種類(lèi)最多，是我國重要的出口水產(chǎn)品之一。我國銀魚(yú)的產(chǎn)區，主要集中在長(cháng)江及淮河下游的淺水湖泊中，尤以太湖銀魚(yú)最負盛。太湖銀魚(yú)，身長(cháng)約10厘米，肉質(zhì)細膩，潔白鮮嫩，無(wú)骨剌，被譽(yù)為太湖三寶之一，并被列為國家水產(chǎn)資源的重點(diǎn)保護對象。太湖里的銀魚(yú)，有大銀魚(yú)、雷氏銀魚(yú)、太湖短吻銀魚(yú)和寡齒短吻銀魚(yú)四種，以大銀魚(yú)和太湖短吻銀魚(yú)為主，雷氏銀魚(yú)和寡齒短吻銀魚(yú)因種群衰退，為數極少。太湖銀魚(yú)，每年5月中旬至6月中、下旬捕撈。捕獲后，大多冰鮮后供出口?！疤啤北r銀魚(yú)在日本享有名牌聲譽(yù)。陽(yáng)澄湖清水大閘蟹螃蟹的種類(lèi)很多，僅淡水湖泊中就有20多種，其中以陽(yáng)澄湖金爪大閘蟹為上品?！扒锉M江南蟹正肥”，過(guò)了中秋鮮美肥大的陽(yáng)澄湖蟹大量上市，成為大江南北餐桌上的美味佳肴。陽(yáng)澄湖是蘇州東北的一個(gè)大湖，跨吳縣、常熟、昆山三界，方圓80里，湖水清澈明凈，蟲(chóng)草豐富，為螃蟹的生長(cháng)提供了良好的環(huán)境和條件。同時(shí)由螃蟹是一種具有回游習性的動(dòng)物，每年9月前在淡水湖泊里長(cháng)生，9月脫殼以后半個(gè)月左右，湖蟹為交配產(chǎn)卵，向東往長(cháng)江品和海水交界處爬行，形成一年一度的蟹汛，陽(yáng)澄湖東昆山的河港湖灣是陽(yáng)澄湖蟹回游的必經(jīng)之地，所以那里成為陽(yáng)澄湖大閘蟹的集中產(chǎn)地。每年九、十月間，漁民用網(wǎng)、籪、簍，甚至用竹桿捕蟹，一派動(dòng)人景象。 陽(yáng)澄湖大閘蟹，碩大豐滿(mǎn)，青背白肚，金爪黃毛，稱(chēng)“金爪大蟹”。一般三只成斤，大的一只在半斤以上，而且解黃肥厚，肉質(zhì)細嫩，剝開(kāi)蟹蓋，那桔紅色的卵塊，白璧似的脂膏，連同那雪白的蟹肉一起，下酒佐餐，營(yíng)養豐富，腴美異常。不僅在國內被各家菜館列為佳肴，而且等港澳等國際市場(chǎng)享有盛名。奶油西瓜子奶油西瓜子選用烏黑薄殼、肉厚、蛋白質(zhì)豐富、味香仁嫩的西瓜子為原料，添加含有奶油味的香甜料，并經(jīng)過(guò)精心焙炒，形成獨特風(fēng)格，是蘇州炒貨中的傳統產(chǎn)品。 采齋糖果店的奶油西瓜子，繼承傳統工藝，結合現代科學(xué)技術(shù)，采購、揀剔、焙炒、加料，各道工序都十分講究，把關(guān)嚴格，因此黝黑光亮。粒粒飽滿(mǎn)，質(zhì)地香脆，甜度適中，別具風(fēng)味，被列為西瓜子中的上品。鹵汁豆腐干鹵汁豆腐干，既可作蜜餞品嘗，又可作為家常肴或筵席鹵菜，是蘇州豆制品類(lèi)中的著(zhù)名特產(chǎn)。 鹵汁豆腐干以“津津”牌最有名。它色澤醬紅，香味獨特，飽含鹵汁，鮮甜軟糯，兼有鹵菜和蜜餞兩種風(fēng)味。1983年獲江蘇省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和國家經(jīng)委新產(chǎn)品金龍獎，不僅暢銷(xiāo)滬寧、滬杭沿線(xiàn)，而且遠銷(xiāo)北京、天津、沈陽(yáng)、西安、哈爾濱等各大城市。