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綿陽(yáng)美食前十名都有哪些?

2021年06月29日 19:23:1213

綿陽(yáng)美食前十名都有梓潼酥餅、梓潼片粉、菜豆花、席涼粉、罐罐湯、鍋魁、木龍觀(guān)紅蘿卜、天寶蜜柚、平武果梅、安縣魔芋。



梓潼片粉:梓潼片粉號稱(chēng)梓潼鄉土風(fēng)味小吃三絕之一。據相傳,清光緒年間,梓潼東壩一位仇姓廚師,在為人做席的長(cháng)期實(shí)踐中,不斷總結經(jīng)驗,經(jīng)多次實(shí)驗而創(chuàng )造這一美肴。他總結出做片粉的原料,應采用優(yōu)質(zhì)綠豆、豌豆、紅苕淀粉為主料,其中以綠豆為最佳。



罐罐湯:罐罐湯,完全采用民間傳統煨湯方法,以瓦罐為器,精配食物加以天然礦泉水為原料,以硬質(zhì)木炭火恒溫傳統式六面受熱,煨制達七小時(shí)以上而成。



綿陽(yáng)罐罐湯的品種很多,主要的品種有:肘子湯、元子湯、肉片湯、海味湯、雪豆湯、黃花湯、燉雞湯等。罐罐湯是獨具一格的藥膳食品,其中灌灌雞最受各方食客喜愛(ài)。

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