1. 沙縣風(fēng)味小吃

三明沒(méi)有白沙小吃，而三明白沙只是一個(gè)街道名。三明小吃，應該指聞名全國的（沙縣小吃）。沙縣是三明市一個(gè)區，沙縣小吃以其品種繁多、風(fēng)味獨特和經(jīng)濟實(shí)惠而著(zhù)稱(chēng)，是福建飲食文化百花園中一朵奇葩。沙縣小吃遍布街頭巷尾，同廣大居民有著(zhù)天然感情聯(lián)系。沙縣小吃綠色健康、新鮮可口、沙縣各類(lèi)小吃有上百種，原料獨具地方特色。沙縣小吃聞名國內國外，可見(jiàn)其影響之大、傳播之廣。

2. 沙縣風(fēng)味小吃有哪些

沙縣小吃沒(méi)有創(chuàng )始人，是漢民族傳統飲食。 沙縣小吃源遠流長(cháng)，歷史悠久，起源于夏商周、晉、宋中原黃河流域漢族食文化，在民間具有濃厚的歷史文化基礎，尤以品種繁多風(fēng)味獨特和經(jīng)濟實(shí)惠著(zhù)稱(chēng)，是中華飲食文化百花園中的一朵奇葩，早已享譽(yù)海內外。

3. 沙縣風(fēng)味小吃門(mén)頭圖

最重要的原因就是現在的食材價(jià)格上漲，導致沙縣小吃的價(jià)格也漲價(jià)了，想要花10幾塊吃好已經(jīng)不太容易了。

外加很多沙縣小吃店裝修簡(jiǎn)陋，用餐環(huán)境衛生不佳，導致很多人寧愿在家蛋炒飯也不愿去沙縣小吃了。很多人表示，現在條件好了，寧愿去口味統一、門(mén)面干凈的店用餐，這樣給人的感覺(jué)就十分的健康了。

4. 沙縣風(fēng)味小吃門(mén)頭

佳蘭燒麥

這家可以說(shuō)是沙縣燒麥界的扛把子，一方代表。不同于北京燒麥的肉餡，江南燒麥的糯米餡，沙縣燒麥的餡是以粉絲、肉丁、筍丁、香菇丁混合而成的，它們被包裹在被搟得晶瑩剔透、吹彈可破的皮中，剛出籠時(shí)一個(gè)個(gè)粉嘟嘟地顫動(dòng)著(zhù)挨擠在一起，吃時(shí)再沾以沙縣獨有的豉油，鮮香爽滑，味道鮮美，是聞名遐邇的著(zhù)名小吃。

沙縣城關(guān)王家小吃店姜水英制作的燒賣(mài)最為著(zhù)名，后傳承給兒媳鄭佳蘭，改名為“佳蘭燒麥店”，傳承已經(jīng)百年，來(lái)沙縣必打卡的一家店。店內主推只有燒麥，可謂術(shù)業(yè)有專(zhuān)攻。在店內可以看到制作過(guò)程，皮非常薄，包好后收口朝下，餡是粉絲、香菇和豬肉，剔透晶瑩，里面一根根粉絲都看得見(jiàn)。

上桌前老板會(huì )先在燒麥上面刷一遍醬汁，這樣更入味。

羅蘭燒餅、香蘭燒餅

傳說(shuō)沙縣古人赴京趕考，將沙縣燒餅帶在身邊做途中干糧，中了狀元后返鄉賜名“狀元餅”。燒餅，這道最具有古中原特色的面食小吃，歷經(jīng)千年，在沙縣的班厝巷里了扎根。餅香不怕巷子深，往班厝巷里走幾步，可以看到門(mén)庭若市的香蘭燒餅和羅蘭燒餅。這二家都是集加工銷(xiāo)售為一體的家庭作坊。其中羅蘭燒餅的名氣更大些，但論服務(wù)態(tài)度香蘭燒餅會(huì )更勝一籌。

入口非常的香脆，好吃到舔袋子的那種，現在是一個(gè)2塊，相當實(shí)惠，第二天吃仍然是嘎嘣脆。這玩意真的是可以做長(cháng)途干糧食用。

廟門(mén)扁肉

沙縣扁肉是由餛飩演變而來(lái)的。各地對餛飩的叫法不盡相同，比如：四川稱(chēng)“抄手”，廣東稱(chēng)“云吞”，武漢稱(chēng)“包面”，江西稱(chēng)“清湯”，江蘇稱(chēng)“淮餃”，新疆稱(chēng)“曲曲”等等。南北扁肉有很多，而大多數食客都覺(jué)得沙縣小吃很有名，在沙縣琳瑯滿(mǎn)目的美食中，扁肉是最有人氣的小吃，它早在1997年就獲得了“中華名小吃”稱(chēng)號。然而在沙縣當地吃到的扁肉跟你在別的地方吃到的真的讓人感覺(jué)不是同一個(gè)品相的。

沙縣城關(guān)廟門(mén)扁肉名聲在外，很多人到三明都得上門(mén)吃上一碗，哪怕要排上很長(cháng)的隊。沙縣扁肉的肉餡是用木槌手工敲打出來(lái)的。制作肉餡是一項力氣活，也是一項技術(shù)活。要做出一碗美味的扁肉，肉餡、面皮和高湯缺一不可。手打出來(lái)的肉餡更為扎實(shí)Q彈，薄薄的面皮，隔著(zhù)就能看到里面的豐滿(mǎn)的肉餡。再喝一口豬骨熬制的高湯，真的是相當滿(mǎn)足了。

除了扁肉，也有經(jīng)營(yíng)其他的拌面、芋餃、豆腐丸子等等小吃。

肥姐小吃

大概是沙縣爭議最大的一家老字號，有不少本地人說(shuō)已經(jīng)成為游客店，但這絲毫不影響它的人氣。肥姐據說(shuō)已經(jīng)開(kāi)了20多年了，老店的店面就在索橋旁邊，經(jīng)營(yíng)的種類(lèi)挺多。從板鴨這種“大菜”到適合一人食的夏茂面、鴨血湯都有。

個(gè)人最推薦的就是板鴨。沙縣板鴨是沙縣農村傳統的家庭美食，民間稱(chēng)為“臘鴨”。其源遠自三千年的周朝。成品狀若平板、色澤黃潤、肉香味美，咸淡適中，清香不膩，不須加任何佐料。

沙縣小吃源遠流長(cháng)，歷史悠久，起源于夏商周、晉、宋中原黃河流域中華飲食文化，在民間具有濃厚的歷史文化基礎，尤以品種繁多風(fēng)味獨特和經(jīng)濟實(shí)惠著(zhù)稱(chēng)。真正的沙縣小吃是什么樣的呢？只有你來(lái)了這座城市，才會(huì )知道。

5. 沙縣風(fēng)味小吃網(wǎng)

沙縣小吃源遠流長(cháng)，歷史悠久，起源于夏商周，南方的飲食文化。在具有濃濃厚的歷史文化基礎，尤其以品種繁多，風(fēng)味獨特著(zhù)稱(chēng)。沙縣小吃口味以清淡為主。主要食材有燒賣(mài)，云吞，蒸餃，酸辣粉，炒面，拌面等。沙縣小吃一般都是根據各自的門(mén)店來(lái)決定的。一般都是早上9:30開(kāi)門(mén)，到晚上8:00關(guān)門(mén)。