一、樂(lè )山屬于哪個(gè)省哪個(gè)市 樂(lè )山美食有哪些
1、樂(lè )山屬于四川省轄地級市。古稱(chēng)嘉州，有“海棠香國”的美譽(yù)。位于四川省中部，四川盆地的西南部，地勢西南高，東北低，屬中亞熱帶氣候帶。樂(lè )山是四川省重要工業(yè)城市、成都經(jīng)濟區南部區域中心城市、重要樞紐城市、成渝城市群重要交通節點(diǎn)和港口城市。成昆鐵路、成貴高鐵貫穿全境。樂(lè )山三江匯合。大渡河，青衣江在樂(lè )山大佛腳下匯入岷江。
2、樂(lè )山是國家歷史文化名城，國家首批對外開(kāi)放城市、全國綠化模范城市、中國優(yōu)秀旅游城市、國家園林城市、全國衛生城市。樂(lè )山有世界級遺產(chǎn)三處―世界自然與文化遺產(chǎn)峨眉山和樂(lè )山大佛、世界灌溉工程遺產(chǎn)東風(fēng)堰，國家4A級景區以上景區15處，國家A級景區35處。
3、樂(lè )山美食
（1）豆腐腦
樂(lè )山豆腐腦是四川樂(lè )山特色風(fēng)味小吃之一，豆花上有深紅的辣椒配著(zhù)翠綠香菜或芹菜，色香味俱全。
（2）缽缽雞
缽缽雞，是源于四川樂(lè )山的漢族特色小吃，屬于川菜系。此菜一聽(tīng)其名，就覺(jué)得很新奇，“缽缽”其實(shí)就是瓦罐，缽外面是畫(huà)著(zhù)紅黃相間的瓷質(zhì)龍紋，缽內盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時(shí)自取自食，除味道悠長(cháng)外更添情趣盎然。
（3）西壩豆腐
西壩豆腐是四川樂(lè )山的漢族傳統名菜。西壩豆腐歷史悠久，于東漢時(shí)期傳入，精于唐宋時(shí)期，有文字可查，則興盛于明朝萬(wàn)歷（公元1573～1620）年間，距今已有400多年的歷史。
（4）甜皮鴨
樂(lè )山人稱(chēng)甜皮鴨為鹵鴨子，沿用的是清朝御膳工藝。由民間發(fā)掘、改進(jìn)，其鹵水別具特色，具有色澤棕紅、皮酥略甜、肉質(zhì)細嫩、香氣宜人的特點(diǎn)。
（5）蹺腳兒
作為樂(lè )山傳統的地方美食，“蹺腳兒”興起于樂(lè )山市市中區楊灣鄉周村（現長(cháng)春村），有六百多年歷史，因當時(shí)人們吃“路邊攤”時(shí)，沒(méi)有凳子可坐，只能將腳蹺放在飯桌橫杠上吃飯而得名。后來(lái)，“蹺腳兒”衍生出牛雜牛肉一鍋煮的另一種形式，這就是“牛肉湯鍋”，其與“蹺腳兒”的區別是食客自己在湯鍋里煮燙牛雜牛肉等。
（6）葉兒粑
“葉兒粑”是樂(lè )山的傳統名小吃之一，因本地特有的粑葉包制而得名，在樂(lè )山有較長(cháng)的發(fā)展歷史
二、樂(lè )山哪兒的肥腸或者小吃最好吃？都是怎樣做的？
樂(lè )山哪兒的肥腸或者小吃最好吃？都是怎樣做的？
肥腸湯是有種故意“不洗干凈的”的風(fēng)味，吃起來(lái)竟然還蠻復雜的搭配的醬油不是復制醬油，但配肥腸有一點(diǎn)增鮮去腥的作用。
說(shuō)起樂(lè )山的肥腸，繞不過(guò)游記肥腸湯，這家算得上樂(lè )山老字號，四川老字號。 2017年，還被入選為樂(lè )山的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
樂(lè )山四川的肥腸小吃最好吃。都是不錯的。四川的美食實(shí)在是太多了，幾乎每個(gè)地區都有自己的特色美食，尤其是成都，是網(wǎng)絡(luò )名人鐘愛(ài)的美食，但是說(shuō)到真正的美食，他的資質(zhì)還是不錯的，樂(lè )山自貢這些到了樂(lè )山就不要去什么美食街了，就是藏著(zhù)很多美味的食物，在巷子里從三鮮冰粉到九妹雞爪，還有牛雜，真是讓人佩服，把肥腸做成非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
回到菜品上，旅游須知中的糯米腸卷、脆皮肥腸、豌豆肥牛湯、血旺這些菜品可以放心大膽的點(diǎn)吧，拍著(zhù)胸脯對大家說(shuō)，不會(huì )踩雷的! 具體名字我記不清了。就是把洋蔥塞在肥腸里面，在鍋里炒熟了再拿出來(lái)。我不知道皮是用什么包的，很脆很好吃。
他的菜的特點(diǎn)是分量少，可以盡量多吃一些品種。樂(lè )山的原住民說(shuō)，這家店是給游客吃的，價(jià)格比樂(lè )山本地菜貴，51元/人。這家店叫游記肥腸，藏在一條小街上，但店面很大，裝修風(fēng)格古色古香，感覺(jué)老板花了很多錢(qián)找了很多二手家具，很有時(shí)代韻味，大堂做成了廳堂小巷，木桌木凳厚重，有種老川味。店面很大，服務(wù)員很多，客人也多，可以說(shuō)是天天人山人海，而且是快餐式的，因為店里主要賣(mài)肥腸，所以有一種特別的香味，隔著(zhù)老遠就聞到。
好好做
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三、去四川樂(lè )山游玩，哪些美食一定不要錯過(guò)？
相信大家喜歡在空閑的時(shí)間出去旅游了，而在欣賞美景的時(shí)候，吃一些美食總是一種快樂(lè )的享受了，而大家去四川樂(lè )山旅游，肯定會(huì )想知道有什么好吃的東西了，那么下面就給大家介紹介紹一下吧。
一、豆腐腦在四川樂(lè )山傳統小吃里面中，不可以錯過(guò)的就是樂(lè )山豆腐腦了，豆香十分濃郁，味道正宗。樂(lè )山豆腐腦再配上當地的辣椒，喜歡吃香菜的朋友可以加一些香菜，還有這里獨特的湯頭，一口下去，軟軟嫩嫩，入口即化的滋味，讓人一碗下去還想來(lái)第二碗了。
二、缽缽雞甚至沒(méi)去過(guò)四川樂(lè )山的朋友，都會(huì )聽(tīng)說(shuō)過(guò)缽缽雞了，所以去樂(lè )山都要嘗試嘗試一下缽缽雞了。缽缽雞以去骨雞片為主，口味多以麻辣為主，加上獨特的調料，還有陶器作為主要的容器，一口下去，麻辣的香氣撲鼻，可以直接感受到雞肉的鮮嫩，甜咸適中，再配上一些喜歡的面食，回味無(wú)窮。
三、粉蒸牛肉去四川樂(lè )山更加不能錯過(guò)的美食就是粉蒸牛肉了，是當地著(zhù)名的小吃之一了，甚至還相傳是國畫(huà)大師蜀人張大千還做過(guò)這道美食，牛肉軟糯，上面粉吸飽了牛肉的滋味，更加別有一番風(fēng)味了。而且點(diǎn)睛之筆就是加入一些辣椒粉、花椒粉香菜等等，增加了麻辣的滋味，讓人吃了一口還想吃第二口。
四、手搓冰粉吃了那么多大菜，去了四川樂(lè )山也應該嘗試一下一碗手搓冰粉啦，手搓冰粉是手工制作，充滿(mǎn)著(zhù)好多好多的氣泡，冰涼嫩滑，再加入甜甜的紅糖水，還有好多好多的配料，一碗下去涼意絕對了。
好了，以上就是對四川樂(lè )山美食的一些簡(jiǎn)單介紹了，希望去旅游的小伙伴不要錯過(guò)哦。
龍抄手，酸菜魚(yú)，缽缽雞，水煮牛肉，擔擔面。
去樂(lè )山那樂(lè )山的缽缽雞當然不容錯過(guò)，大街小巷都是缽缽雞，紅油伴著(zhù)菜品那叫一個(gè)爽，當然還有樂(lè )山有名的翹腳牛肉值得一試，是當地有名的美食，還上過(guò)舌尖上的中國。
去樂(lè )山一定不要錯過(guò)甜皮鴨和牛雜湯，還有各種的串串麻辣燙，而且一定要去當地的蒼蠅館子轉轉，那里的美食都是非常正宗的，并且價(jià)格也很便宜。
去四川樂(lè )山游玩，缽缽雞 ，蹺腳牛肉 ，牛肉鍋盔 ，油炸串串 ，特色冰粉等美食一定不要錯過(guò)，這些美食都是味道非常的獨特有特點(diǎn)的。
