猶太教、伊斯蘭教創(chuàng )立之前，在阿拉伯半島就有禁食豬肉的習俗。由于阿拉伯半島氣候炎熱，且多為沙漠，不利于豬的生長(cháng)和繁殖，所以當時(shí)阿拉伯半島上的閃米特人以牧羊、駝為主，不養豬。古埃及人也視豬為不潔和厭惡之物。古希臘歷史學(xué)家希羅德在他的《歷史》一書(shū)中記載在埃及、中東的所見(jiàn)所聞：“在埃及人的眼里，豚是一種不潔的畜類(lèi)，如果一個(gè)人走路時(shí)偶然觸著(zhù)了一只豚，他立刻要趕到河邊，穿著(zhù)衣服跳到河里去，即使牧豚的人是土著(zhù)的埃及人，也沒(méi)有人愿意把自己的女兒嫁給他……”這說(shuō)明古埃及人當時(shí)禁豬很?chē)栏?，不但不吃豬肉，連摸、碰豬都不行，而且也討厭牧豬人。公元一世紀猶太教創(chuàng )立，為了適應當時(shí)阿拉伯地區禁養豬的習俗，把禁食豬肉當作戒律寫(xiě)進(jìn)圣經(jīng)。公元七世紀，穆罕默德創(chuàng )立了伊斯蘭教，為了消除頻繁的戰爭，促進(jìn)在宗教信仰、風(fēng)俗習慣等方面的統一，順應了當時(shí)阿拉伯地區禁食豬肉的習慣，吸收了猶太教《舊約全書(shū)》中有關(guān)禁食豬肉的戒律，并列入《古蘭經(jīng)》中?！豆盘m經(jīng)》在強調禁食豬肉的時(shí)候，也說(shuō)明了在迫不得已的情況下，為了生命適當吃一點(diǎn)，真主是寬恕的。

唐宋時(shí)期，阿拉伯和波斯的穆斯林到中國經(jīng)商，把禁食豬肉的習俗帶到了中國。元代江南一帶聚居的回族已形成不吃豬肉的習慣。明代開(kāi)始時(shí)，由于回族穆斯林建功立業(yè)，加上明武宗時(shí)，后宮娶了“白皙而美”的回族女子，對回族在一個(gè)時(shí)期內還比較親信，回族的風(fēng)俗習慣也受到了尊重。但后來(lái)，回族在政治上受到壓迫，回族的宗教信仰和風(fēng)俗習慣也開(kāi)始受到限制和歧視。清代，回民不吃豬肉的風(fēng)俗習慣更是受到嘲弄和污蔑。統治階級在殘酷鎮壓西北回民起義后，為了區分出回民與漢民，以是否吃豬肉來(lái)檢驗，以致引起了更多回民的反抗與斗爭。

現在我國回族群眾不僅禁吃豬肉，而且還禁養豬，甚至從思想意識和感情上反感豬。有些回民見(jiàn)了豬就背轉過(guò)臉，有些嗅到豬肉味就惡心嘔吐，碰到賣(mài)豬肉的鋪子、飯館，就趕緊躲開(kāi)。凡是做過(guò)豬肉的鍋、碗、盆、筷、案板等一律不用，也不去接觸。在萬(wàn)不得已用時(shí)，要用火燒鍋，用滾開(kāi)水燙碗、盆等。寧夏、甘肅等地的回民連“豬”字提也不提，對豬和豬皮制作的系列產(chǎn)品也很少用。如不用豬鬃、豬毛刷子，不用豬毛牙刷，不用豬油制作的肥皂、香皂。寧夏涇源、西吉、同心、吳忠，甘肅臨夏、平?jīng)龅仍S多回族聚居地的回族穆斯林連豬皮鞋、豬皮夾克也不穿，甚至的些屬豬相的人自稱(chēng)屬黑，姓朱的因與豬諧音，也改為姓黑。