1. 閬中古城必吃
公共交通成都市梁家巷北門(mén)汽車(chē)站有直達閬中古城的班車(chē)，7:20-18:30，每小時(shí)一班，車(chē)費98元，車(chē)程約5小時(shí)。南充城北汽車(chē)站有班車(chē)直達閬中古城，6:10-18:40，每20分鐘一班，車(chē)費40元，車(chē)程約2小時(shí)。
2. 閬中古城必吃小吃
閬中著(zhù)名的有“閬中四絕”（白糖蒸饃、張飛牛肉、保寧醋、保寧壓酒）、華珍五香牛肉干、牛羊雜碎面、川北涼粉、熱涼面、油茶馓子等，閬中小吃既具有四川小吃的一般特點(diǎn)——色、香、味俱全，又具有濃厚的地域特色，有的還具營(yíng)養豐富、滋補益壽之功效，實(shí)是令人望而生“味”，常食不厭，頗受中外食客喜愛(ài)。
【閬中小吃集中地】
1、鹽市口街：即狀元坊古城入口處右手邊的那條街，街上一側是現代建筑一側是古代建筑。這是政府著(zhù)力打造的“地方名特食品一條街”，小吃的種類(lèi)很多。
2、北街：包括與北街相接的雙柵子街的一部分，大大小小幾十家小吃店比比皆是，幾乎囊括了閬中所有的風(fēng)味食品：牛肉涼面、羊雜面、米粉、砂鍋、紅油小籠包子、吊湯拉面、油茶馓子、鍋魁、油香應有盡有。
3、武廟街：即從狀元坊進(jìn)入古城的那條街，這里是“旅游商品一條街”，各種各樣的旅游商品店一家挨一家，既有廠(chǎng)家專(zhuān)賣(mài)店，也有綜合性的商店，想買(mǎi)“閬中四絕”，首選這條街。
4、禮拜寺街：即閬中清真寺所在的那條街，這條街是閬中傳統的回民聚居區，也是著(zhù)名的“清真食品一條街”，街上有十幾家生產(chǎn)干牛肉（張飛牛肉）的企業(yè)和家庭作坊，閬中大部分干牛肉產(chǎn)品都是出自這條街。
5、東壇井街、白果樹(shù)街、王爺廟街、楊天井街：這四條街道鄰近城區商業(yè)中心，也是城中心的餐飲業(yè)集中之地。
6、城南天下、中華閬天城、嘉藝廣場(chǎng)：這三處地方均為近幾年來(lái)開(kāi)發(fā)的商業(yè)廣場(chǎng)，品牌餐飲企業(yè)較多，是休閑娛樂(lè )的好去處
3. 閬中古城好吃的地方
打開(kāi)手機，熱搜了一下，古閬古味餐廳在閬中市川菜熱門(mén)榜第1名，評價(jià)非常好，菜品味道，服務(wù)態(tài)度在古城都是首屈指可數，這里的環(huán)境非常好，在古城里。
點(diǎn)了川北涼粉，味道好極了，非常正宗，一盤(pán)上桌，全部掃光。
合香奶茄，不一樣的味道，茄子外酥里嫩，酸酸甜甜，入口很順，非常好吃，真正的光盤(pán)行動(dòng)。
人人都說(shuō)到了閬中必吃張飛牛肉，所以張飛牛肉必點(diǎn)，肉香味好，確實(shí)別有風(fēng)味。
4. 閬中古城必吃美食攻略
閬中，古稱(chēng)保寧，是四川省南充市代管的縣級市，地處四川盆地北緣，位于嘉陵江中上游，秦巴山南麓，山圍四面，水繞三方。東靠巴中市、儀隴縣，南連南部縣，西鄰劍閣縣，北接蒼溪縣。2000多年來(lái)，為巴蜀要沖，軍事重鎮。自元朝閬州升格為保寧府以來(lái)，閬中一直是川北地區政治、經(jīng)濟、文化、教育和商貿中心。
閬中是中國生態(tài)建設示范市、中國優(yōu)秀旅游城市、世界千年古縣、中國春節文化之鄉。閬中又素有“閬苑仙境”、“巴蜀要沖”之美譽(yù)，唐代詩(shī)人杜甫在這里留下了“閬州城南天下稀”的千古名句。境內擁中國四大保存最完整的古城之一的閬中古城，古城建址是完全按照唐代天文風(fēng)水理論的一座城市，被譽(yù)為“風(fēng)水古城”。
閬中小吃眾多，最出名的是閬中小吃四絕，你知道閬中小吃四絕分別指什么嗎？
閬中
閬中小吃四絕：
1、保寧醋
保寧醋是四川省的地方傳統名優(yōu)特產(chǎn)，屬于中國四大名醋之一。保寧醋以地名（今四川閬中市保寧鎮）俗稱(chēng)，始于五代唐長(cháng)興元年（公元936年）設保寧軍治時(shí)，距今已有1078年歷史。近400年來(lái)，保寧醋通過(guò)不斷探索和創(chuàng )新，最終形成以麩醋、藥醋為特色而名揚中華醋苑的百年老字號。保寧醋以麩皮、小麥、大米、糯米為原料，用砂仁、麥芽、山楂、獨活、肉桂、當歸、烏梅、杏仁等多味開(kāi)胃健脾，促進(jìn)血液流動(dòng)的中藥材制曲，取觀(guān)音寺瑩潔甘冽、沸而無(wú)沉之唐代古“松華井”之優(yōu)質(zhì)泉水（古稱(chēng)觀(guān)音圣水）精釀而成，近百年來(lái)被人們譽(yù)為川菜精靈，甚有“離開(kāi)保寧醋，川菜無(wú)客顧”的說(shuō)法?！俺院么?，保寧醋；傳世流香，綠色健康?！?/p>
保寧醋的作用：
保寧醋色澤棕紅、酸味柔和、酸香濃郁，具有殺菌、防感冒、開(kāi)胃健脾、清心益肺、降血壓、增食欲的功效，有“離開(kāi)保寧醋，川菜無(wú)客顧”之說(shuō)。保寧醋不僅是調味佳品，而且含有十八種人體必須的氨基酸，多種維生素和有益于健康的鋅、銅、鐵、磷、鉀等十多種微量元素，具有開(kāi)胃健脾、增進(jìn)食欲、平血壓、抗病抑癌之功能。保寧醋是中國唯一的“藥醋”，有防癌抑病的功能，保寧醋廠(chǎng)區附近數十年來(lái)無(wú)一人患癌癥。
保寧醋
保寧醋
2、白糖蒸饃
白糖蒸饃系清代乾隆時(shí)，是四川省閬中回民哈公奎創(chuàng )制的一種名小吃。
它無(wú)中式饅頭的堿澀味，也無(wú)西式面包的微酸味。1912年，獲巴拿馬國際博展會(huì )銀質(zhì)獎?wù)隆?990年10月，四川評出22種省級名小吃，保寧白糖蒸饃金榜題名。保寧白糖蒸饃耐貯耐運，久存不壞。夏季可放十天，冬季可存半年而不變質(zhì)走味。即使堅硬如石，回籠再蒸，與新鮮蒸饃無(wú)異，熟食，香甜綿軟，久嚼不粘；冷食，酥散甜爽。所以，老人、小孩都很喜歡，不少人早餐、夜宵都以蒸饃為食。外來(lái)客人，也多購買(mǎi)以作饋贈品。
白糖蒸饃的吃法：
1、用鍋蒸，時(shí)間不要太長(cháng)，等蒸饃完全松軟了即可，吃起來(lái)清香滿(mǎn)口，回味無(wú)窮；2、在火上慢慢地烤，等蒸饃烤出了一層黃色的硬殼就可以吃了，這樣烤出來(lái)的白糖蒸饃表面硬脆，內部酥軟，堪稱(chēng)極品。
白糖蒸饃
白糖蒸饃
3、熱涼面
熱涼面，全名牛肉臊子涼面，亦稱(chēng)“唐涼面”。熱涼面熱而不燙，溫而不涼，麻辣鮮香，食后余味悠長(cháng)，四季適宜，老少喜愛(ài)。
涼面，古亦有之，別地也有之。只不過(guò)古代叫“冷陶”。杜甫、蘇軾都有詩(shī)描寫(xiě)和贊美過(guò)它。閬中涼面的顯著(zhù)特點(diǎn)，就是涼面要淋熱的牛肉臊子，所以準確地說(shuō)，應叫“牛肉臊子涼面”。每逢老友造訪(fǎng)，游子返鄉，一般人家都喜歡做牛肉臊子涼面。一碗臊子涼面，注滿(mǎn)了家人的深情與溫馨。吃碗閬中熱涼面，閬中也就長(cháng)留心頭了。
閬中熱涼面的做法：
選新鮮細面下鍋煮沸撈起，散開(kāi)晾冷，用香油拌勻。面絲金黃油亮，散而不粘。體現涼面的特色是做臊子。將鮮牛肉切成拇指大小的塊，加豆瓣、醬、山親、八角、花椒等香料煨火巴（pa，特指食物軟），然后加水用濕豆粉攪成糊狀，再用特制紅糖上色，微火待用。吃時(shí)，先在碗內放少許豆芽、芹菜做底，然后放上涼面，加入調料，特別是炒香的干辣椒面，淋上熱臊子拌和。
熱涼面
4、張飛牛肉
張飛牛肉產(chǎn)于四川省閬中市，是具有濃厚的四川風(fēng)味的特產(chǎn)。張飛牛肉表面為棕紅色，切開(kāi)后肉質(zhì)紋絲緊密，不干、不燥、不軟、不硬，食之咸淡適口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。
張飛牛肉在清代乾隆年間就遠近馳名，已有二百年歷史。民國時(shí)期在成都“勸業(yè)會(huì )”上曾被評為“上等食品”，自此聲譽(yù)更佳。亦曾在40年代獲得成都工業(yè)協(xié)會(huì )優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品銀獎，名揚川內外。
因其外觀(guān)特征為“表面墨黑內心紅亮”恰好和猛將張飛的形象相似，故稱(chēng)“張飛牛肉”。剖其橫格，輕撕切面，如銀絲松針相連，細細咀嚼，其味無(wú)窮。1998年獲中商部?jì)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎，首屆中國食品博覽會(huì )銅獎。
張飛牛肉閬中，古稱(chēng)保寧，是四川省南充市代管的縣級市，地處四川盆地北緣，位于嘉陵江中上游，秦巴山南麓，山圍四面，水繞三方。東靠巴中市、儀隴縣，南連南部縣，西鄰劍閣縣，北接蒼溪縣。2000多年來(lái)，為巴蜀要沖，軍事重鎮。自元朝閬州升格為保寧府以來(lái)，閬中一直是川北地區政治、經(jīng)濟、文化、教育和商貿中心。
閬中是中國生態(tài)建設示范市、中國優(yōu)秀旅游城市、世界千年古縣、中國春節文化之鄉。閬中又素有“閬苑仙境”、“巴蜀要沖”之美譽(yù)，唐代詩(shī)人杜甫在這里留下了“閬州城南天下稀”的千古名句。境內擁中國四大保存最完整的古城之一的閬中古城，古城建址是完全按照唐代天文風(fēng)水理論的一座城市，被譽(yù)為“風(fēng)水古城”。
閬中小吃眾多，最出名的是閬中小吃四絕，你知道閬中小吃四絕分別指什么嗎？
閬中
閬中小吃四絕：
1、保寧醋
保寧醋是四川省的地方傳統名優(yōu)特產(chǎn)，屬于中國四大名醋之一。保寧醋以地名（今四川閬中市保寧鎮）俗稱(chēng)，始于五代唐長(cháng)興元年（公元936年）設保寧軍治時(shí)，距今已有1078年歷史。近400年來(lái)，保寧醋通過(guò)不斷探索和創(chuàng )新，最終形成以麩醋、藥醋為特色而名揚中華醋苑的百年老字號。保寧醋以麩皮、小麥、大米、糯米為原料，用砂仁、麥芽、山楂、獨活、肉桂、當歸、烏梅、杏仁等多味開(kāi)胃健脾，促進(jìn)血液流動(dòng)的中藥材制曲，取觀(guān)音寺瑩潔甘冽、沸而無(wú)沉之唐代古“松華井”之優(yōu)質(zhì)泉水（古稱(chēng)觀(guān)音圣水）精釀而成，近百年來(lái)被人們譽(yù)為川菜精靈，甚有“離開(kāi)保寧醋，川菜無(wú)客顧”的說(shuō)法?！俺院么?，保寧醋；傳世流香，綠色健康?！?/p>
保寧醋的作用：
保寧醋色澤棕紅、酸味柔和、酸香濃郁，具有殺菌、防感冒、開(kāi)胃健脾、清心益肺、降血壓、增食欲的功效，有“離開(kāi)保寧醋，川菜無(wú)客顧”之說(shuō)。保寧醋不僅是調味佳品，而且含有十八種人體必須的氨基酸，多種維生素和有益于健康的鋅、銅、鐵、磷、鉀等十多種微量元素，具有開(kāi)胃健脾、增進(jìn)食欲、平血壓、抗病抑癌之功能。保寧醋是中國唯一的“藥醋”，有防癌抑病的功能，保寧醋廠(chǎng)區附近數十年來(lái)無(wú)一人患癌癥。
保寧醋
保寧醋
2、白糖蒸饃
白糖蒸饃系清代乾隆時(shí)，是四川省閬中回民哈公奎創(chuàng )制的一種名小吃。
它無(wú)中式饅頭的堿澀味，也無(wú)西式面包的微酸味。1912年，獲巴拿馬國際博展會(huì )銀質(zhì)獎?wù)隆?990年10月，四川評出22種省級名小吃，保寧白糖蒸饃金榜題名。保寧白糖蒸饃耐貯耐運，久存不壞。夏季可放十天，冬季可存半年而不變質(zhì)走味。即使堅硬如石，回籠再蒸，與新鮮蒸饃無(wú)異，熟食，香甜綿軟，久嚼不粘；冷食，酥散甜爽。所以，老人、小孩都很喜歡，不少人早餐、夜宵都以蒸饃為食。外來(lái)客人，也多購買(mǎi)以作饋贈品。
白糖蒸饃的吃法：
1、用鍋蒸，時(shí)間不要太長(cháng)，等蒸饃完全松軟了即可，吃起來(lái)清香滿(mǎn)口，回味無(wú)窮；2、在火上慢慢地烤，等蒸饃烤出了一層黃色的硬殼就可以吃了，這樣烤出來(lái)的白糖蒸饃表面硬脆，內部酥軟，堪稱(chēng)極品。
白糖蒸饃
白糖蒸饃
3、熱涼面
熱涼面，全名牛肉臊子涼面，亦稱(chēng)“唐涼面”。熱涼面熱而不燙，溫而不涼，麻辣鮮香，食后余味悠長(cháng)，四季適宜，老少喜愛(ài)。
涼面，古亦有之，別地也有之。只不過(guò)古代叫“冷陶”。杜甫、蘇軾都有詩(shī)描寫(xiě)和贊美過(guò)它。閬中涼面的顯著(zhù)特點(diǎn)，就是涼面要淋熱的牛肉臊子，所以準確地說(shuō)，應叫“牛肉臊子涼面”。每逢老友造訪(fǎng)，游子返鄉，一般人家都喜歡做牛肉臊子涼面。一碗臊子涼面，注滿(mǎn)了家人的深情與溫馨。吃碗閬中熱涼面，閬中也就長(cháng)留心頭了。
閬中熱涼面的做法：
選新鮮細面下鍋煮沸撈起，散開(kāi)晾冷，用香油拌勻。面絲金黃油亮，散而不粘。體現涼面的特色是做臊子。將鮮牛肉切成拇指大小的塊，加豆瓣、醬、山親、八角、花椒等香料煨火巴（pa，特指食物軟），然后加水用濕豆粉攪成糊狀，再用特制紅糖上色，微火待用。吃時(shí)，先在碗內放少許豆芽、芹菜做底，然后放上涼面，加入調料，特別是炒香的干辣椒面，淋上熱臊子拌和。
熱涼面
4、張飛牛肉
張飛牛肉產(chǎn)于四川省閬中市，是具有濃厚的四川風(fēng)味的特產(chǎn)。張飛牛肉表面為棕紅色，切開(kāi)后肉質(zhì)紋絲緊密，不干、不燥、不軟、不硬，食之咸淡適口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。
張飛牛肉在清代乾隆年間就遠近馳名，已有二百年歷史。民國時(shí)期在成都“勸業(yè)會(huì )”上曾被評為“上等食品”，自此聲譽(yù)更佳。亦曾在40年代獲得成都工業(yè)協(xié)會(huì )優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品銀獎，名揚川內外。
因其外觀(guān)特征為“表面墨黑內心紅亮”恰好和猛將張飛的形象相似，故稱(chēng)“張飛牛肉”。剖其橫格，輕撕切面，如銀絲松針相連，細細咀嚼，其味無(wú)窮。1998年獲中商部?jì)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎，首屆中國食品博覽會(huì )銅獎。
5. 閬中古城吃什么
閬中美食小吃
牛肉涼面
涼面，別的地方也有，但閬中涼面卻是獨一無(wú)二的。閬中涼面的顯著(zhù)特點(diǎn)，就是涼面要淋熱的牛肉臊子，是一種“熱的”涼面，所以有人叫“閬中熱涼面”，也有就主要原料而言，稱(chēng)其為“牛肉臊子涼面”。公私合營(yíng)前，唐順先一家在郎家拐街開(kāi)涼面館，兼賣(mài)紅燒牛肉，因做工嚴格，用料考究，質(zhì)優(yōu)味美，遠近聞名，所以“熱涼面”又叫“唐涼面”。
羊雜面、牛雜面
牛羊雜碎面是民國時(shí)期才出現的一種風(fēng)味小吃，由閬中的回民創(chuàng )制。近年來(lái)，牛雜和羊雜面特別受人青睞，尤其是羊雜面更是流行。每天早上你都可以看到閬中的羊雜面店生意火爆，不管是上班族還是上學(xué)族，都擠在一家家小店里吃羊雜面。
油茶馓子
閬中街坊上的人，特別是一直居住在古城區里的人，早上起來(lái)，都習慣于到小店去吃碗“油茶馓子”。油茶端上桌，被掐碎的馓子堆成金碧輝煌的“冒兒頭”，馓子下面是搭配精致的各類(lèi)調料，最后才是澄黃色的糊狀油茶。當用細瓷調羹伸入碗內攪拌，一款凸凹有致、多味吐芳、脆柔相融、誘人食欲的美餐便可享用了。
閬中三絕湯
絕湯是近年來(lái)新創(chuàng )制出的一道風(fēng)味菜品，現在很多閬中酒店都有這道菜。它的做法是：首先將牛肉切成小方塊，將蒸饃切成小方塊，并在油中酥一酥，使之顏色金黃，而又堅硬。配之高湯，根據不同客人加醋，經(jīng)文火煮沸即可。就做成了又香又濃的“三絕湯”，既是湯，又是粥，顏色黃亮，味道鮮美，沁人心脾，而且牛肉酥軟，蒸饃爽口，醋味飄香，具有開(kāi)味健脾，增強食欲的作用。其實(shí)，從游客的角度來(lái)說(shuō)，不管這道菜的味道到底怎么樣，光是一口可以吃掉三種閬中特產(chǎn)，就足夠誘惑人了。
閬中油饟饃饃
清代初年，隨著(zhù)回教傳入閬中，甘肅河州的清真食品“油饟饃饃”也就在閬城安家落戶(hù)了，由于其風(fēng)味獨特，所以深受百姓喜愛(ài)。它是用面粉、白糖、雞蛋、芝麻、菜油為原料采用傳統手工做成的食品。其外形，下大上小，底部橢圓，長(cháng)徑約八厘米左右，高五厘米許，其上粘貼一些芝麻，似綻開(kāi)的尖頂石榴。下鍋用油炸成紅黃色后，外脆，內酥，吃起來(lái)爽口舒心。
神童子水餃
回民馬春山制作，因他乳名叫神童子，所以大家又稱(chēng)“神童子水餃”。作法是將酥牛肉、蔥、姜和冬菜剁細，再用自搟的面皮包成小餃子。他的餃子之所以特別好吃，是因為還加一種鮮美的餡子湯，那是將做餡子剩下的筋筋牛肉切小加調料煨熟，再用嫩筍、雜菌等作成餡子湯，煮好的水餃盛在碗里后，加上佐料再冒上這種餡子湯，這水餃便濃香滿(mǎn)口。
6. 閬中古城名吃
1 閬中牛肉面貌似在四川只有閬中才會(huì )有這種牛肉面，外地人要么是認為很好吃，要么是認為太難吃……牛肉濃湯澆在涼面上……牛肉面層主從小吃到大，如今在外地讀大學(xué)很是想念，來(lái)旅游的朋友們可以嘗嘗！推薦值5分！
2 閬中牛肉這個(gè)就不用多說(shuō)了吧，張飛牛肉啊，華珍牛肉啊，都是很出名的，各種味道都有，古城里到處都是牛肉飄香～～～味道真的很巴適！推薦值5分！
3 保寧醋調料醋和飲料醋及保健醋都有，炒菜少不了的保寧醋，家里用了十幾年了，逛街累了還可以喝一碗飲料醋，涼涼的，解燥熱～～～醋泡腳啊神馬的古城里非常多，跟便宜，10塊錢(qián)保證爽到你哦～4 蒸饃這個(gè)類(lèi)似于饅頭的東西個(gè)人認為比饅頭好吃些！冷的時(shí)候可以吃，蒸一下的時(shí)候味道會(huì )更好，離我家不遠處就有個(gè)蒸饃廠(chǎng)，每次去學(xué)校都要提幾大袋回去跟同學(xué)分享，還有桂花味的，滿(mǎn)是清香……—————————————————先寫(xiě)到這里，哈哈，以后更新～～～閬中人歡迎你們來(lái)旅游～～～我在閬中等你
