黑椒蘑菇牛肉的做法大全

1.牛肉切成薄片打入雞蛋清，放入兩勺淀粉，一勺料酒，鹽和雞精適量用手攪拌均勻腌制10分鐘左右

2.柿子辣椒一個(gè)切丁，洋蔥切丁備用

3.調汁：用蠔油，生抽，黑胡椒調勻做汁備用

4.鍋內油熱后放入牛肉過(guò)油滑一下?lián)瞥鰝溆谩?/p>

5.另起一鍋放少許油加入洋蔥炒香然后放入牛肉翻炒

6.加入調好的汁攪拌均勻，然后放入柿子辣椒翻炒

7.再放入糖和老抽上色提鮮炒熟出鍋

雞腿菇黑椒牛肉做法

用料

雞腿肉

青椒

西紅柿

生菜

洋蔥

蠔油

泰式甜辣醬

生抽

番茄醬

黑胡椒粉

食用油

鹽

土耳其烤肉的做法

把雞腿肉骨肉分離，切成片狀，用生抽，蠔油，黑胡椒，鹽和少許食用油腌制1小時(shí)。

把西紅柿，青椒，洋蔥，生菜切成條，放在碗里備用，記住蔬菜要洗干凈，因為要生吃。

把腌好的肉放入烤箱中層，180度左右烤20分鐘。期間烙燙面餅，大小類(lèi)似盤(pán)子。

把烤好的雞肉，和備用的蔬菜混合在大碗里，加入泰式甜辣醬，番茄醬，少許蠔油，黑胡椒粉，攪拌均勻。

把烙好的餅放在盤(pán)子上，再把拌好的肉和菜放在餅上，土耳其烤肉新鮮出爐～

黑椒香菇牛肉

1、牛肉粒放入碗中均勻的灑少許鹽及黑胡椒粉及少許蠔油抓勻腌制10分鐘備用，其它食材切片。

2、鍋中放油燒至滾熱，放入牛肉粒迅速翻炒至表面成熟關(guān)火盛出備用。

3、鍋中留底油繼續加熱，依次加入洋蔥炒香，接著(zhù)加入杏鮑菇片及青椒片翻炒，調入少許美極鮮醬油及一點(diǎn)點(diǎn)糖略翻炒，最后加入炒好的牛肉粒加入2大湯匙黑椒汁一起翻炒均勻即可。

杏鮑菇黑椒牛肉的做法

意大利。

黑椒牛排意面做法：

1.牛里脊切一塊牛排，刀背砍一砍，讓肉松一些。剩余的牛肉切丁。

2. 鹽，黑胡椒，耗油，生粉適量和牛肉拌勻腌制備用。

3. 牛排除了不加生粉外和牛肉丁一樣腌制。

4. 青椒切條備用，煮意面，水開(kāi)后大概煮12分鐘，煮好撈入涼水中備用。

5. 燒鍋，放油，油熱先煎牛排，一面煎完再煎另一面，不要翻來(lái)翻去。盛出備用。鍋里的余油下牛肉丁。

6. 加入青椒條翻炒，意面撈出入鍋，再少許鹽翻炒，差不多的時(shí)候放入三勺番茄醬，裝盤(pán)。

7. 牛排擺在一邊，滴上兩滴番茄醬。

牛肉青椒蘑菇的做法

食材準備

面粉500克、食用純堿3克

食用鹽8克、清水230克

牛肉板面鹵子

牛油麻辣火鍋底料100克、豆瓣醬20克

八角一顆、香葉兩片、桂皮一小塊

生姜兩片、小茴香少許、子彈頭辣椒30克

熟雞蛋四顆、豆腐皮兩張、火腿兩根

香料可以適當多放幾種，增加鹵子的復合香味

家里有啥就放啥，但每樣不能放過(guò)多

做法步驟

1、首先和面，做牛肉板面的面條要稍硬一些，盆中加入500克高筋面粉、3克食用純堿、8克食用鹽，用筷子攪拌均勻。

2、在面粉中少量多次加入230克清水，一邊加水一邊用筷子攪拌，把面粉全部攪拌成面絮后下手揉成面團，蓋上蓋子醒面20分鐘。

3、把豆腐皮切成寬條，打結，成豆腐節；把熟雞蛋剝去外皮備用。

4、把干辣椒放在盆中，加入沒(méi)過(guò)辣椒的清水，浸泡10分鐘，然后控水備用。

5、鍋里加入適量清水，水開(kāi)后把打好的豆節下入鍋中，大火煮2分鐘，然后撈出，去除豆腐皮的豆腥味。

6、鍋里加入多一點(diǎn)的食用油，涼油下入控干水分的辣椒段，開(kāi)中火煸炒，把辣椒炒香、炒干。

7、把辣椒炒香后加入火鍋底料、豆瓣醬、八角、香葉、桂皮、生姜、小茴香繼續煸炒，把火鍋底料炒至融化、炒出香味和紅油。

8、接著(zhù)加入適量清水，大火煮開(kāi)后加入適量鹽、雞精調味，少許老抽調色，把豆腐結、火腿和雞蛋下入鍋中，煮10分鐘后關(guān)火燜1小時(shí)以上，讓其充分入味。

9、把醒好的面團放在案板上搟開(kāi)，搟成厚度1.5厘米的面片，然后切成寬1.5厘米的條狀。

10、案板上撒適量干面粉，把粗面條用手搓成圓條，放在保鮮盒中，靜置醒面30分鐘。

11、面條醒好以后取出，放在案板上，用搟面杖輕輕地搟幾下，然后兩手提起來(lái)，均勻用力抻長(cháng)，在案板上摔打幾下。如果不容易抻開(kāi)的話(huà)，就用搟面杖搟開(kāi)，搟得盡量薄一點(diǎn)。

12、鍋里坐水，水開(kāi)后下入面條，煮熟后撈出，過(guò)一下涼水，盛入碗中。

13、最后加入豆腐皮、火腿、雞蛋，澆上適量鹵湯、舀少許面湯即可食用。雖然沒(méi)有加牛肉，但有牛油底料的加入、非常提味，畢竟外面賣(mài)的牛肉板面也吃不到幾塊牛肉。

小貼士：

1、做板面，和面的時(shí)候一定要加鹽和堿，這樣做出來(lái)的面條口感筋道，不容易發(fā)坨，最主要的是吃起來(lái)香，口感和味道和外面賣(mài)的牛肉板面基本相同。

2、做牛肉板面，炒辣椒的時(shí)候油要稍微多一點(diǎn)，牛油火鍋底料也要多放一些，這樣炒出來(lái)的鹵汁才香。

3、雞蛋和豆腐皮想要好吃，要在鹵湯中多浸泡一段時(shí)間，浸泡時(shí)間越長(cháng)，越入味。

黑椒菌菇牛肉

用料主料香菇1個(gè)草菇20棵輔料金針菇1小把檸檬1-2片調料食鹽適量牛奶200毫升橄欖油半茶匙黑胡椒適量牛奶菌菇湯的做法1.將菌類(lèi)處理干凈，香菇切薄片2.將香菇片和草菇放入烤碗底部，碼放均勻，而后加入鹽3.將牛奶加入碗中，而后倒入橄欖油4.將金針菇碼放在上面，而后加黑胡椒碎5.上面覆蓋1-2片檸檬，如果烤碗有蓋子就蓋好蓋子，如果沒(méi)有蓋子，用錫紙完全覆蓋，扣嚴烤碗口，而后烤箱250度，10-12分鐘

黑椒蘑菇牛肉的做法大全視頻

用料 ；牛肉 ；料酒 ；青椒 ；紅椒 ；洋蔥 ；黑椒汁（醬） ；五香粉（黑胡椒粉） ；生粉 可略 ；米飯（隔夜飯更佳） ；黑椒牛肉拌飯。的做法 ；牛肉切片、切柳或切絲，用料酒、五香粉（有黑胡椒粉就更好啦~）、生抽、生粉腌一段時(shí)間（半小時(shí)以上吧）。

；青椒、紅椒、洋蔥切絲或切塊皆可。

；國內放油，下牛肉，炒至變色，然后下洋蔥翻炒。

；倒入黑椒汁（醬），翻炒均勻，然后下青椒和紅椒，略翻炒后出鍋，留些醬汁在鍋內。

；少許生粉用水溶解，倒入鍋中（鍋內醬汁足夠的話(huà)這步可?。?。大火水開(kāi)后根據需要添加黑椒汁，然后將米飯倒入。

；將米飯在國內壓散，翻炒，與醬汁拌勻后出鍋。

；將炒好的黑椒牛肉蓋到飯上，完成

黑椒蘑菇牛肉的做法大全竅門(mén)

用料牛肉 400克杏鮑菇 3個(gè)豆豉醬 3勺江西辣醬 2勺老干媽 3勺蠔油 1勺醬油 2勺料酒 若干香料 若干鹽 若干姜 5片糖 3克

杏鮑菇牛肉醬的做法步驟

步驟 1

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取400g牛里脊肉，洗凈，切丁，備用。

步驟 2

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取400g杏鮑菇，洗凈，切丁備用。

步驟 3

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杏鮑菇白白胖胖變成白白瘦瘦。

步驟 4

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準備桂皮，八角，干辣椒，大蒜，生姜，冰糖若干。

步驟 5

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準備美味的重慶豆豉醬3勺。此處可以替換任何豆豉。

步驟 6

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準備朋友送的辣醬2勺，老干媽3勺。此處這里可以替換其他品牌辣醬。

步驟 7

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燒火，加入金龍魚(yú)食用油100g，大火燒熱鍋，放入桂皮，八角，干辣椒，大蒜，生姜，冰糖，炒香。

步驟 8

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待香味飄出，倒入牛肉粒，不斷翻炒。

步驟 9

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炒至變色乘出備用。有空的小朋友們可以把香料撈出，這次我偷懶了，沒(méi)有撈出香料。此處要注意一點(diǎn)牛肉撈出后，油留在鍋內不動(dòng)。

步驟 10

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倒入杏鮑菇丁，翻炒。杏鮑菇會(huì )炒出水，待杏鮑菇汁炒干后，倒入牛肉丁。

步驟 11

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鍋內加入豆豉醬，老干媽?zhuān)贬u，加入料酒，醬油，蠔油，翻炒。

步驟 12

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整鍋炒干后，倒入100ml的水，大火收汁。因為是做牛肉醬，所以最好把里面的水分炒干，這樣放兩天后會(huì )更美味喲。

黑椒蘑菇炒牛肉

黑椒牛肉粒的做法

主料

牛肉500g

腌制料

蠔油10ml

料酒5ml

淀粉適量

黑胡椒醬30ml

輔料

生抽5ml

鹽3g

青椒1把

蒜半頭

紅椒適量

黑胡椒粉10g

黑椒牛肉粒的做法步驟

1.牛肉切小塊，加黑胡椒醬，耗油，料酒和淀粉腌制1小時(shí)。

2.青紅椒洗干凈

3.切成小段

4.蒜半頭剝皮切顆粒

5.鍋內入油，倒入腌制好的牛肉

6.大火迅速劃熟，盛出待用

7.鍋內放油和之前切好的蒜末爆香

8.加入青紅椒爆香

9.加入之前劃熟的牛肉粒，調入鹽和生抽炒勻。

10.出鍋前撒黑胡椒粉拌勻，即可

黑椒口蘑牛肉的做法大全

原料：牛排一塊

輔料：鹽適量，胡椒粉適量，橄欖油適量，生抽適量，耗油適量，淀粉適量，蒜瓣適量，洋蔥適量，口蘑適量，秋葵適量。

制作步驟：

1、其實(shí)餐廳里的大廚都很清楚，牛排的口感和味道能否做的成功，很關(guān)鍵的一步在于原料的選擇，如果喜歡吃比較嫩一些汁水飽滿(mǎn)的最好選擇菲力牛排，喜歡瘦一些有嚼勁的最好選擇西冷牛排，這兩類(lèi)在超市和網(wǎng)店上都很容易買(mǎi)到的，最好買(mǎi)新鮮的。

2、如果買(mǎi)的是冷凍肉，首先要將它在室內靜置，恢復到室溫然后進(jìn)行腌制，不然煎制的時(shí)間，就會(huì )因為內外熱量不一樣，外面熟透了，里面還沒(méi)有熱。用刀背輕輕的正反面都錘上幾下，但不要錘多了不然就會(huì )變成肉泥了！正反面都撒上一點(diǎn)食鹽，不要太多，因為一會(huì )兒還要做醬汁，再撒上一些黑胡椒粒，均勻的抹上橄欖油，也可以用花生油或豆油代替，然后靜置半個(gè)小時(shí)；

3、煎牛排最好用比較厚的煎鍋受熱均勻不易焦糊，已經(jīng)涂抹過(guò)橄欖油所以鍋熱后直接放入牛排，煎牛排的時(shí)間也不要過(guò)長(cháng)，最多也是五分鐘左右就屬于全熟了，煎的過(guò)程要注意及時(shí)翻面，每半分鐘翻一次能保證牛排受熱均勻，不會(huì )出現外面焦糊的現象，同時(shí)可以放入切成片的口蘑和秋葵等配菜一起煎；

4、最后一步做黑胡椒醬汁，炒鍋中放入植物油加入蒜末和洋蔥丁，炒制金黃時(shí)，放入耗油，生抽，黑胡椒粒一起翻炒，接著(zhù)倒入少許水淀粉勾芡，醬汁濃稠時(shí)關(guān)火倒入牛排上就好了！

5、這樣煎出來(lái)的牛排絕對鮮嫩多汁，西餐廳也做不出來(lái)的嫩。