孜然肉片圖片大全

材料：羊肉300克、蔥10克、青椒10克、花椒粉10克、鹽10克、油10毫升、料酒10毫升、洋蔥20克、蒜10克、洋蔥20克、孜然粉10克、鹽適量

做法：

羊肉切丁，青椒切丁，洋蔥切塊，蔥姜蒜切碎備用。

2、羊肉中放入10克料酒，5克鹽，5克花椒粉，5克蔥，5克姜腌制。

3、鍋里倒10毫升油加熱，放入5克姜，10克蒜爆香，放入羊肉翻炒至變色，放入5克鹽，5克味精，5克花椒粉，10克孜然粉翻炒均勻。

4、加入100毫升水，待羊肉快熟時(shí)放入10克青椒，20克洋蔥，5克蔥翻炒均勻，調味即可出鍋。

孜然肉片簡(jiǎn)介

羊肉片提前化凍，香菜洗凈瀝干水分切段

步驟2

鍋燒熱倒油，下幾?；ń?，出香味后，將花椒撈出不用

步驟3

隨后下蔥、姜

步驟4

倒入羊肉片翻炒至變色

步驟5

調入少許糖、料酒、生抽，繼續翻炒至水收干

步驟6

下孜然粒、孜然粉、鹽

步驟7

最后倒入辣椒面，放入香菜段炒勻即出鍋

孜然炒肉圖片片大全

將香菜洗凈后切寸段，蔥姜蒜洗凈切片。

將羊肉洗凈后，切成5厘米長(cháng)，2厘米厚的小??；切好的羊肉放入1個(gè)蛋清，20克淀粉，5克鹽，味精5克，料酒5克，胡椒粉5克，老抽3克，腌制20分鐘。

鍋內放入300克色拉油，待油溫加熱至7成熱，即手放在油上有明顯熱度時(shí)，放入腌好的羊肉，翻炒后將肉撈出入漏勺控油。

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1、材料:豬頸背肉400克、孜然粒8克、新鮮朝天椒10個(gè)、姜片3片、蒜瓣3個(gè)、料酒、鹽、醬油各適量。

做法步驟

2、豬頸背肉入冰箱冷凍3小時(shí)左右取出。

3、新鮮的紅綠朝天椒洗凈,備好孜然粒。

4、將頸背肉切成大小適中的薄片。

5、放入大碗中,加入兩勺料酒、一小勺鹽和姜片抓勻,腌制15分鐘左右入味。

6、將孜然粒放入保鮮袋中,用搟面杖反復敲打成半顆粒狀。

7、尖椒斜切成段。

8、炒鍋燒熱,加入適量的花生油燒熱,加入切好的蒜片煸香。

9、倒入腌好的豬肉。

10、用鏟子將肉片滑散。

11、將肉炒至變色后,快火將汁收干,加入孜然。

12、翻炒均勻,再加入少量的醬油翻炒至均勻上色。

13、最后加入朝天椒翻炒幾下出鍋即可。

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材料

主料：綠豆芽500g、豬肉片50g；

輔料：油60ml、鹽2g、孜然粉5g、醬油15ml

做法步驟：

1，準備好所有食材

2，鍋中的油燒熱后首先把蔥段放進(jìn)去，爆香。

3，把備好的肉片放入翻炒。放入醬油翻炒。

4，肉片熟后把豆芽放入翻炒。

5，翻炒后豆芽五成熟時(shí)加入適量的鹽，翻炒。

8，豆芽炒好后，放人適量的孜然粉。拌勻就好了。

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食材：毛蔥100-180g、羊肉卷300-400g、干辣椒適量、孜然8-12g、姜一小塊、蔥半根（羊肉卷最好是購買(mǎi)鮮香的，這樣做出來(lái)的菜品味道也會(huì )更加鮮香可口）

【烹飪步驟】：

步驟1

首先我們把毛蔥扒去外皮，切成小塊，切的時(shí)候注意不要距離毛蔥太近，不然眼睛會(huì )流淚的。（如果毛蔥外皮不是太蒼老的話(huà)，就不用切掉沖洗一下就可以食用了）

步驟2

接下來(lái)我們把姜去皮切塊，蔥沖洗干凈切段。鍋中倒入適量的食用油，大火煮沸后，倒入姜片、蔥段炒出爆香。

步驟3

再往鍋中倒入羊肉卷，均勻翻炒，待到羊肉卷全部變色。

步驟4

羊肉卷炒變色后，我們快速倒入毛蔥塊，均勻翻炒幾下，再倒入8g左右的孜然，繼續翻炒1-2分鐘，待到毛蔥斷生后，就可以出鍋了。

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食材：豬里脊 250克，尖椒 100克，油 適量，鹽 適量，蒜 適量，孜然 適量，淀粉 適量，料酒 適量，味極鮮 適量。

孜然炒肉的做法：

1、豬里脊肉切好后，用鹽、料酒和淀粉抓勻

2、尖椒切粗絲

3、油鍋微熱，文火炒豬肉

4、炒到豬肉變色出油后，裝盤(pán)備用

5、利用炒豬肉剩的底油把蒜蓉和孜然炒出香味

6、尖椒下鍋炒半熟

7、加適量味極鮮

8、豬肉回鍋，和尖椒一起炒半分鐘

9、加少許鹽調味，關(guān)火

孜然肉條圖片

主料，里脊肉一塊

輔料，蔥姜蒜少許

調料，鹽少許，番茄醬少許，奧爾良腌肉粉二匙，菜籽油一勺，燒烤粉半匙，孜然粉半匙，白芝麻半匙，淀粉二匙

1. 一塊新鮮的豬里脊肉，我們用刀背，把它拍至松軟。

2. 超市買(mǎi)一袋腌肉粉

3. 里脊肉改刀切塊兒。用蔥姜蒜水進(jìn)行浸泡入味。

4. 加入奧爾良腌肉粉。

5. 攪拌均勻后再加點(diǎn)油。鎖住油分。

6. 撒上干淀粉。

7. 用手抓均勻備用。一定要抓均勻哦。

8. 鍋里放寬油五成，油溫下入這個(gè)里脊肉塊兒。

9. 大火轉中火。慢慢的炸，放點(diǎn)姜蒜顆粒增加它的香味。

10. 起鍋撒上自己喜歡的燒烤粉，孜然粉。白芝麻最后再放點(diǎn)番茄醬。

孜然肉片圖片大全家常

1、材料準備：羊肉（切成肉片，根據個(gè)人喜好備份，我通常準備3兩豬羊肉2人吃）、孜然粒、干辣椒粉、青椒2個(gè)、大蔥（如較粗大可只用一根大蔥的蔥白部分）、生粉（淀粉）、鹽、醬油、油2、做法：1）將肉片盛入小碗中，加入生粉1勺半（平時(shí)盛佐料的小勺，不是茶勺或湯勺哦?。?，醬油1平勺，油1勺，鹽半勺腌制；2）在腌制肉片的同時(shí)，將青椒破開(kāi)切成?。ㄈ绮幌胩?，可以將辣椒籽取出），將大蔥白切成1cm長(cháng)的蔥段；將切好的青椒丁與蔥段裝盤(pán)備好；3）在鍋里倒油加七成熱后離火，在熱油中加入干辣椒粉（根據個(gè)人接受辣的程度加入，我一般加五勺左右），均勻晃動(dòng)兩下后放回火上，將腌制好的肉片加入并翻炒十幾下，然后加入孜然粒（根據個(gè)人對孜然的喜好程度加入，我通常加2茶勺半孜然），翻炒幾下，加入鹽（如按照我上述的材料分量，則加入2小勺鹽）；再翻炒幾下；然后加入青椒丁和蔥段一起翻炒，加入少許醬油（約1小勺左右），加入雞精，翻炒十下左右，一盤(pán)香噴噴的孜然肉片就出鍋了。3、備注：材料的用量可以根據自己的喜好而增減；前面加入生粉主要是讓肉在經(jīng)過(guò)翻炒后依然能夠比較柔嫩；青椒丁和蔥段加入后可以不必加鹽，醬油加一點(diǎn)點(diǎn)借個(gè)顏色就可以了，這兩樣青菜容易進(jìn)滋味，而且很容易炒熟，所有最好翻燒幾下就可以了，一樣很有滋味。