牛肉是不發(fā)的
你所說(shuō)的鴨肉是發(fā)的么？應該是想說(shuō)鴨肉是不是發(fā)物吧！像一般的鴨肉，適合所有人吃。比如麻鴨、北京白鴨、麻羽蛋鴨等等。但是有幾種鴨，真的不是適合所有人吃的。像番鴨就不行，像高血壓、糖尿病患者不適合食用。還有就是番鴨與普通鴨子的雜交后代，那種鴨子也是盡量不要吃
牛肉容易發(fā)嗎
牛肉很新鮮，新鮮的肉吃了不容易生病，這里有哦～
牛肉會(huì )發(fā)嘛
烏克蘭進(jìn)口牛肉好吃。牛肉的烹調可謂是千變萬(wàn)化，煎、炒、燉、煮、做餡均鮮甜美味。牛肉是生活中的常見(jiàn)食材，很多的佐餐，醬料里面都有牛肉。水煮牛肉吃的就是它的嫩、滑、麻、辣。有了這幾個(gè)要求，做出來(lái)的水煮牛肉才美味呢。
牛肉的口感鮮甜嫩滑，墊在盤(pán)底中的豆芽和萵筍，浸潤在濃湯里，用筷子夾起，紅油順著(zhù)筷子滴下來(lái)，令人食欲大增。
素菜吸足了牛肉的香汁，吃起來(lái)鮮香爽脆，讓人欲罷不能。
羊肉牛肉發(fā)不發(fā)
要看牛肉和羊肉的肉質(zhì)，如果是老羊或者是老牛的話(huà)都可以燉的很久。如果是正常的肉質(zhì)，牛肉可以燉得更久些。羊肉比牛肉容易熟，因為羊肉的纖維比牛肉的細。
羊肉是中國人民食用的主要肉類(lèi)之一，羊肉比豬肉的肉質(zhì)要細嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。相對豬肉而言，羊肉蛋白質(zhì)含量較多，脂肪含量較少。維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。此外，羊肉肉質(zhì)細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身體免疫力。羊肉熱量比牛肉要高，歷來(lái)被當做秋冬御寒和進(jìn)補的重要食品之一。
牛肉為什么不
不是炒不熟，只是炒不爛，因為有老牛肉嫩牛之分，也有部位之分，比如牛腱子只能燉，炒牛排牛柳可以炒著(zhù)吃。
牛肉會(huì )發(fā)么
牛肉發(fā)，一般有疾病的人是不吃牛肉
牛肉發(fā)不發(fā)是什么意思
有些牛肉看起來(lái)像豬肉，應該是部位的問(wèn)題，有的牛的部位顏色要淺一些。牛肉的肉絲看起來(lái)也要細一些，和豬肉比較類(lèi)似?！〉谝?，要先觀(guān)察肉的紋絡(luò )是怎樣的，一般來(lái)講牛肉的紋絡(luò )是比較稀疏并且是比較長(cháng)的，而豬肉的紋路一般也是比較密集，且比較短小的 ?！〉诙?，觀(guān)察肉的顏色，一般來(lái)講牛肉會(huì )呈現出深紅色，而豬肉的顏色則是發(fā)白的，如果是用豬肉假冒牛肉的話(huà)，也能夠看出來(lái)顏色是十分的不自然的，并且如果用手觸摸的話(huà)，會(huì )感覺(jué)到豬肉是十分的油膩和光滑的。而牛肉由于主要是由瘦肉組成的，它的手感摸起來(lái)是比較粗糙的?！ 〉谌?，是觀(guān)察肉的筋膜，一般來(lái)說(shuō)牛肉和羊肉的筋膜比較多，并且筋膜和肉之間的聯(lián)系是比較緊密的，而豬肉則沒(méi)有筋膜。
牛肉發(fā)的嘛
牛羊肉的膻味主要來(lái)自于羊肉肉質(zhì)中的揮發(fā)性脂肪酸。
脂肪酸是有機化合物的總稱(chēng)，和甘油結合生成脂肪，由此得名"脂肪酸“。
脂肪酸是所有動(dòng)物、植物和微生物脂質(zhì)的基本組成成分。在生物體中已分離出 100多種脂肪酸。有些是碳氫鏈不含雙鍵的飽和脂肪酸，如棕櫚酸、硬脂酸等；有些是含有一個(gè)或多個(gè)雙鍵的不飽和脂肪酸，如油酸、亞油酸等。也有少數脂肪酸含有炔鍵(-C呏C-)、支鏈、環(huán)化基團或含氧基團。
不同脂肪酸之間的區別主要在于碳氫鏈長(cháng)度、雙鍵數目、位置和構型，以及其他取代基團的數目和位置。這些差別導致不同的動(dòng)物（包括人類(lèi)）所具有特殊的體味（包含在肉質(zhì)中）。
由此， 牛肉發(fā)膻。
牛肉發(fā)不發(fā)的
一個(gè)是牛肉鹵制的時(shí)間過(guò)長(cháng)：當我們在煮牛肉的時(shí)候，一旦鹵汁的時(shí)間過(guò)長(cháng)就會(huì )導致牛肉的肉質(zhì)松散不緊實(shí)，最好的鹵制牛肉時(shí)間應該控制在筷子能夠輕松插入牛肉中的時(shí)候為好。
第二個(gè)原因是鹵制好的牛肉沒(méi)等冷卻就出鍋：剛鹵好的牛肉千萬(wàn)不要拿出來(lái)，如果熱的直接拿出來(lái)，水分會(huì )立即蒸發(fā)，牛肉就會(huì )變得很干，一切就散。正確的做法是浸泡在湯里冷卻，如果能浸泡一夜會(huì )更為入味，也不會(huì )散
牛肉會(huì )發(fā)嗎
、放高壓鍋內保持氣壓狀態(tài)再煮20分鐘左右，然后讓它自然消氣就成。
2、如果是燉了很久，都沒(méi)有變軟，可以加一些蜂蜜或者紅酒，這樣可以讓肉的煮的更軟爛，也能放高壓鍋內加氣壓煮，時(shí)間可適當縮短。
3、做好的牛肉咬不動(dòng)可以加點(diǎn)純凈水，然后放在微波爐里再熱一下，一般可以讓肉質(zhì)變得更加松軟。
2
牛肉燉完發(fā)柴了是什么原因
1、煮的時(shí)間不夠
牛肉含有大量的纖維素，所以只有燉煮的時(shí)間足夠的時(shí)候，牛肉的纖維素才足夠被破壞，肉才會(huì )因此變軟，一般牛肉需要燉煮一個(gè)小時(shí)左右，高壓鍋也需要半小時(shí)以上。
2、先放了鹽
燉肉和炒菜不同，炒菜可以先放鹽進(jìn)行調味，而燉煮不能先放鹽，先放鹽會(huì )導致肉纖維收緊，最終導致牛肉燉不爛。
3、水加的不夠
燉煮肉類(lèi)水一定要夠，如果加的水不夠，肉不能吸收足夠的水分，自然就不會(huì )變軟了。
4、火候不足
燉煮牛肉應該先用大火把水給煮開(kāi)，然后再是小火慢慢地燉，這樣才能煮出牛肉的鮮香，但是炒牛肉就要一直用大火來(lái)炒，大火炒出來(lái)的牛肉會(huì )很嫩，不會(huì )柴。
牛肉 發(fā)嗎
根據鐵路總公司的規定，旅客在乘坐火車(chē)時(shí)以下物品不能攜帶：
1、我國法律明令禁止或者限制運輸的物品，比如槍支彈藥、管制刀具、警械等等。
2、我國規章制度中規定的危險、易然物品，諸如酒精、煙花爆竹、打火機氣以及油漆等。
3、物品帶有腐蝕性或者會(huì )污染、損壞列車(chē)，比如酸性溶液，腐蝕性較強的液體。
4、物品的重量或體積超出旅客可以免費攜帶的范圍。
5、旅客攜帶的物品不能破壞公共衛生，比如會(huì )發(fā)出異味、惡臭的東西。
只要不屬于以上五條的物品，并且重量在20千克以?xún)?，體積外部尺寸(長(cháng)、寬、高相加的總和)，最大不許超過(guò)160厘米?；疖?chē)都可以攜帶，你的牛肉只要包裝符合要求，不會(huì )影響到別人，并且重量不超過(guò)20千克，是可以帶上火車(chē)的。
