話(huà)說(shuō)家鄉美食，讓我最解饞的當然是我自己最?lèi)?ài)吃的蘿卜粄！[大笑][大笑]

話(huà)不多說(shuō)，自己喜歡吃當然自己動(dòng)手做最干凈、經(jīng)濟又實(shí)惠！來(lái)看看是怎么做的吧！

第一步：蘿卜一個(gè)去皮刨成絲，加入2克鹽，用手拌勻，放置15分鐘后用手控干水分備用。

第二步，腐竹50克，用手碾碎開(kāi)水泡軟控干水分備用。

第三步：瘦肉100克、臘肉和臘腸共計150克，切成小肉丁。

第四步：本地小芹菜15克切成小粒狀。

第五步：銀蝦干15克，洗凈備用。

第六步：熱鍋放入30克豬油，臘肉、臘腸、瘦肉爆香，倒入銀蝦、腐竹、炒至金黃，倒入蘿卜絲翻炒片刻，再倒入芹菜翻炒片刻，加入少量食鹽、雞粉、胡椒粉，再加入少許醬油、蠔油，出鍋備用。

最后一步，1000克糯米粉中加入100克面粉，再加入2克食鹽，倒入開(kāi)水約630毫升左右，筷子攪拌成塊狀。面團加入10克豬油，用手揉成光滑的面團備用。取粽葉12片洗凈、剪斷放少許油，瀝干水分備用，每個(gè)團子約70克放入餡料包成餃子狀，大火上鍋蒸十分鐘即可，美味的蘿卜粄出鍋啦！

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