牛肉燉西紅柿土豆的做法怎樣做好吃竅門(mén)

用料

牛肉 250克

番茄 2個(gè)

土豆 1個(gè)

做法步驟

步驟 1

牛肉切大塊，清水泡半小時(shí)泡出血水；

步驟 2

1個(gè)土豆切成滾刀塊；2個(gè)西紅柿切成大塊；

步驟 3

牛肉冷水下鍋，加入生姜、料酒，煮出浮沫；

步驟 4

鍋下底油，加入兩勺黃冰糖，炒出糖色后，加入牛肉塊翻炒上色，然后加入蔥頭、姜片，蒜粒，花椒、八角，干辣椒炒出香味；

步驟 5

加入一半的番茄，加入一勺生抽，一勺蠔油，一勺料酒，半勺老抽，一茶匙雞精，半茶匙鹽；

步驟 6

倒入清水沒(méi)過(guò)食材，大火燒開(kāi)后，轉小火燜1小時(shí)，或轉入高壓鍋20分鐘；

步驟 7

牛肉燉煮軟爛后，加入另一半的番茄和土豆，加入胡椒粉，加入適量鹽調整咸淡，中小燉煮10分鐘；大火收汁放入香菜碎即可出鍋啦。

西紅柿牛肉燉土豆的家常做法大全家常竅門(mén)

食材明細：牛腩 500g西紅柿 500g土豆 適量胡蘿卜 適量紅干辣椒 適量蔥 適量姜 適量燉牛肉料制作步驟:

1. 把做西紅柿燉牛腩的材料準備好：牛腩、西紅柿、大蔥、蒜、姜、桂皮、八角、花椒、老抽、白糖、精鹽、雞精、油。

2. 西紅柿去皮，先把西紅柿放在開(kāi)水里燙半分鐘，這樣就能輕而易舉的把皮撕掉。

3. 把蔥切成小段，蒜和姜切片，牛腩切成一小塊。

4. 把燙好的西紅柿取出，待涼會(huì )，就能輕而易舉地把皮撕下來(lái)了。

5. 把去掉皮的西紅柿切成小塊狀。

6. 把切好的牛腩放水里焯一下，這樣能去掉血腥味。

7. 把焯好的牛肉用漏勺撈出備用。

8. 土豆胡蘿卜切塊，鍋里放少許油，油半熱后小火把土豆胡蘿卜煸一下（用油煸過(guò)的胡蘿卜有營(yíng)養，土豆容易燉軟不易粘鍋）。

9. 往燒干的鍋里放油燒熱，放入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、花椒爆香。

10. 接著(zhù)把牛腩倒入，加入適量老抽和鹽，煸炒一會(huì )。

11. 把煸炒好的牛腩和土豆倒入砂鍋內，加適量的水大火燒開(kāi)后轉小火燉大概1個(gè)半小時(shí)左右。

12. 在燉牛腩期間，把切好的西紅柿放入炒鍋里加油，煸炒至出湯，倒入另一個(gè)砂鍋里備用；（炒一下的西紅柿湯汁會(huì )比較紅，口味也更好）。

13. 將燉好的牛腩撈出，倒入裝有西紅柿的砂鍋里；用漏勺和湯勺過(guò)濾一下牛腩湯，倒入適量的湯到西紅柿牛腩砂鍋里。

14. 加點(diǎn)白糖，蓋上鍋蓋小火煮15分鐘左右，加點(diǎn)雞精，一道味美湯濃、開(kāi)胃、爽口的好菜就可出鍋了。溫馨小提示： 西紅柿要選顏色紅艷、徹底熟透的新鮮西紅柿，牛腩選稍帶些筋兒的牛腩，兩者的重量最好差不多，這樣做出來(lái)的菜才最好吃。

西紅柿牛肉土豆的簡(jiǎn)單做法大全

用料:牛肉 適量土豆 1-2個(gè)洋蔥 1個(gè)胡蘿卜 1-2根鹽 少許

方法:

步驟 1

牛肉切小塊，焯水，冷水洗干凈，放高壓鍋或燉鍋先煮軟爛點(diǎn)

步驟 2

胡蘿卜去皮切塊

步驟 3

洋蔥切塊

步驟 4

西紅柿切塊

步驟 5

土豆切塊

步驟 6

牛肉或牛腩切小塊，胡蘿卜、土豆、西紅柿、洋蔥全部切大塊或切丁，我用的牛排骨的腩肉，煮好吃起來(lái)特別嫩，牛肉焯水，冷水洗幾遍，放高壓鍋煮20分鐘左右，開(kāi)蓋去油，分別加入胡蘿卜、土豆煮軟爛再加入洋蔥、西紅柿，這樣出來(lái)的湯色比較清淡，如果想吃濃郁點(diǎn)，可以將西紅柿切碎或打爛，其他材料切細粒，煮出來(lái)就比較濃郁一些，調理我只加了少許鹽，看個(gè)人喜好可以加雞精、蔥花、姜、香菜之類(lèi)。

西紅柿燉牛肉土豆的做法大全家常竅門(mén)

步驟1

選擇稍微帶點(diǎn)肥肉或筋頭的牛肉，這樣燉岀來(lái)的味道好，將牛肉洗凈后切成稍微大一些的塊狀。

步驟2

把牛肉冷水下鍋，大火煮開(kāi)后用勺子撒去表面的浮沫。

步驟3

再將牛肉撈出用溫水沖洗干凈，瀝水備用。

步驟4

番茄，土豆和洋蔥分別切塊狀，土豆要浸泡在水中防止氧化變色，番茄可以用開(kāi)水燙去外皮再切塊。

步驟5

姜切成小片，切蔥花香菜段備用，不喜歡香菜也可以不用。

步驟6

鍋中倒適量食用油燒至五成熱，放入蔥和姜小火炒岀香味。

步驟7

接著(zhù)放入一半的番茄和洋蔥，小火將番茄炒岀湯汁。

步驟8

再放入牛肉塊翻炒均勻，然后調入生抽和糖炒至牛肉上色。

步驟10

大火燒開(kāi)后改中小火燉煮約四十分鐘，加入土豆塊再繼續燉煮二十分鐘。

步驟11

待牛肉和土豆塊差不多熟了，放入剩下的另一半番茄燉五至八分鐘。

步驟12

按照個(gè)人口味調入適量的鹽，最后撒入香菜段關(guān)火既可。

步驟13

一道營(yíng)養豐富，酸甜開(kāi)胃的番茄牛肉燉土豆就做好了，拌著(zhù)米飯吃的太過(guò)癮了，渾身暖呼呼的！

西紅柿牛肉燉土豆的做法 最正宗的做法

所需材料：牛腩，土豆，大蔥，生姜，大蒜，香蔥，八角，桂皮，香葉，草果，甘草，花椒，干辣椒，冰糖，料酒，食用油，郫縣豆瓣醬，生抽，食鹽，雞精

制作方法如下：

1.首先把牛腩切成小方塊，然后用清水漂洗干凈，再控一控水。

2.鍋中放入足量的涼水，然后把牛腩放入鍋中，再加入一些姜片和蔥段，淋上適量的料酒，開(kāi)火將牛肉煮5分鐘左右。

3.把煮過(guò)的牛肉用清水漂洗幾遍，然后再把水分控干。

4.切上一些生姜片、大蔥段，再剝幾瓣蒜瓣；另外再用八角、桂皮、香葉、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖，配一個(gè)簡(jiǎn)單的燉料。

5.準備一只砂鍋，先往鍋中倒入適量的食用油，等油溫升高之后，先放入蔥、姜、蒜以及郫縣豆瓣醬炒出香味，然后再把其他的燉料放入鍋中一同煸炒。

6. 先倒入牛腩肉翻炒均勻，然后再加入足量的清水，最后放入一些生抽。先開(kāi)大火將湯汁燒開(kāi)，然后轉小火燉2-3個(gè)小時(shí)。（如果想顏色深一些，可以再放入一點(diǎn)老抽）

7.準備一個(gè)土豆，去皮切塊之后，用水洗干凈表面的淀粉。等牛肉燉軟爛之后，把土豆塊加入進(jìn)去，再煮至土豆軟爛為止。

8.再根據個(gè)人口味，添加適量的食鹽和雞精。

土豆牛肉西紅柿的做法大全家常竅門(mén)

食材

牛肉適量，洋蔥適量，姜適量，蔥白適量，番茄適量，植物油適量，

步驟1準備好食材，牛肉洗凈切片，洋蔥切丁，姜切片，蔥白切段。

步驟2番茄去皮后切小丁。

步驟3煎烤機加入適量清水，水開(kāi)后下入牛肉焯水，撇去浮沫，撈出瀝干水份備用。

步驟4重新起鍋，加入植物油，下姜片爆香。

步驟5下入牛肉翻炒至變色。

步驟6下入洋蔥炒軟。

步驟7下入番茄丁炒出汁水。

步驟8加入清水，大火煮開(kāi)。

步驟9蓋上蓋子，轉小火燜煮40分鐘。

步驟10加入鹽，白糖，番茄醬，蔥白，繼續加蓋煮20分鐘。

步驟11煮至湯汁濃稠即可出鍋食用。

步驟十二.美味又好吃的牛肉西紅柿薏米湯的做法完成開(kāi)吃了。

土豆燒牛肉西紅柿的做法 最正宗的做法

主料:牛肉100克，西紅柿1個(gè)，洋蔥片10克 ，胡蘿卜10克，土豆塊20克

輔料:食用油5毫升 花椒2克 茴香1個(gè) 八角1個(gè) 百香果1個(gè) 甘草2克 香葉1片 姜3克 蔥3克 精鹽2克 生抽3克

做法步驟1:西紅柿去皮切塊

步驟2:牛肉焯水去腥去血沫

步驟3:倒入食用油，花椒、百香果等輔料，大火爆香

步驟4:倒入牛肉，翻炒均勻

步驟5:加鹽、生抽，翻炒均勻，倒入西紅柿

步驟6:翻炒均勻，加水，放入土豆、洋蔥、胡蘿卜

步驟7:中火燉1小時(shí)即可

西紅柿土豆牛肉的做法 最正宗的做法

用料

牛腩 500克

西紅柿 2個(gè)

土豆 2個(gè)

姜 8片

八角 1個(gè)

冰糖 15克

桂皮 1個(gè)

香葉 2片

開(kāi)胃下飯的番茄土豆燉牛腩，牛肉軟爛入味，好吃到連湯都不剩的做法步驟

步驟 1

將牛腩切成小塊

步驟 2

將切好的牛腩冷水下鍋，放入生姜和料酒，去一下腥味和血水

步驟 3

牛肉一定要把血水去除干凈，不然燒出來(lái)的牛肉就非常沒(méi)有賣(mài)相了

步驟 4

鍋中放入冰糖，開(kāi)小火來(lái)炒糖色

步驟 5

當糖色呈焦糖色的時(shí)候，加入牛腩翻炒，牛腩下鍋后改大火

步驟 6

牛腩裹上糖色以后，放入姜片、八角、桂皮 香葉

步驟 7

放入生抽和蠔油調味

步驟 8

鍋中加入足量的水，燉肉切記，水一定要一次加購，中途加水會(huì )破壞口感，蓋上鍋蓋，開(kāi)小火，燉上50分鐘

步驟 9

這時(shí)候我們來(lái)準備番茄和土豆

步驟 10

番茄最好去皮，這樣口感比較好，用開(kāi)水燙一下，輕松就可以去皮了

步驟 11

番茄和土豆都需要切成小塊

步驟 12

牛肉燉軟爛以后，倒入番茄和土豆

步驟 13

土豆熟透以后，就可以出鍋了

土豆西紅柿炒牛肉的做法大全家常

原料：牛肉、豆腐、土豆、青菜、紅椒、蒜、鹽、胡椒粉、淀粉、醬油、豆瓣醬、雞精、油、水。

做法步驟：

第1步、準備食材：豆腐、春菜、土豆、牛肉、紅椒、蒜。

第2步、所有素菜切好備用。

第3步、牛肉切片，用少許鹽、醬油、胡椒粉、淀粉、油調拌。

第4步、切成三角塊的豆腐放入不粘鍋煎。

第5步、煎至兩面金黃，裝盤(pán)備用。

第6步、接著(zhù)煎土豆。

第7步、不宜煎過(guò)久，一變色即可鏟起裝盤(pán)。

第8步、牛肉接著(zhù)入鍋炒。

第9步、牛肉炒至半熟，放入蒜片炒香。

第10步、牛肉七層熟時(shí)，放入紅椒翻炒幾下后裝碟。

第11步、用豆瓣醬、醬油、淀粉、胡椒粉、雞精和水做一個(gè)料汁。

第12步、小鍋倒入兩碗水煮開(kāi)后放入青菜。

第13步、放入煎豆腐。

第14步、放入土豆片。

第15步、蓋蓋燉兩分鐘。

第16步、倒入醬汁。

第17步、燉開(kāi)。

第18步、放入牛肉片。

第19步、撒入小蔥花，出鍋。

第20步、成品。牛肉雜菜一鍋燉，簡(jiǎn)單又好吃。