守歲

　　除夕守歲在魏晉時(shí)期就有記載，全家老小熬年守歲，歡聚酣飲。

　　除夕之夜，全家團聚，吃過(guò)年夜飯，這是我國普遍存在的除夕守歲的習俗。據史料記載，這種習俗最早起于南北朝，以后逐漸盛行，到唐朝初期，唐太宗李世民寫(xiě)有“守歲”詩(shī)
　?。骸昂o去冬雪，暖帶入春風(fēng)?！敝钡浇裉?，我國人民還習慣在除夕之夜守歲，屋外時(shí)鳴鞭炮，室內圍坐看電視，笑語(yǔ)連連。

　　吃餃子

　　每逢新春佳節，餃子更成為一種應時(shí)不可缺少的佳肴。據三國魏人張揖著(zhù)的《廣雅》記載，那時(shí)已有形如月牙稱(chēng)為“餛飩”的食品，和現在的餃子形狀基本類(lèi)似。到南北朝時(shí)，餛飩“形如偃月，天下通食?！睋茰y，那時(shí)的餃子煮熟以后，不是撈出來(lái)單獨吃，而是和湯一起盛在碗里混著(zhù)吃，所以當時(shí)的人們把餃子叫“餛飩”。這種吃法在我國的一些地區仍然流行，如河南、陜西等地的人吃餃子，要在湯里放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。大約到了唐代，餃子已經(jīng)變得和現在的餃子一模一樣，而且是撈出來(lái)放在盤(pán)子里單獨吃。

　　民間春節吃餃子的習俗在明清時(shí)已相當盛行。餃子一般要在年三十晚上12點(diǎn)以前包好，待到半夜子時(shí)吃，這時(shí)正是農歷正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時(shí)”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。

　　過(guò)年吃餃子有很多傳說(shuō)，一說(shuō)是為了紀念盤(pán)古氏開(kāi)天辟地，二是取其“渾囤”的諧音，意為“糧食滿(mǎn)囤”。另外，民間還流傳吃餃子的民俗語(yǔ)與女?huà)z造人有關(guān)。

　　餃子成為春節不可缺少的節目食品，究其原因，一是餃子形如元寶，春節吃餃子取“招財進(jìn)寶”之意，二是餃子有餡，便于人們把各種吉祥的東西包到餡里，以寄托人們對新的一年的祈望。有些地區的人家在吃餃子的同時(shí)，還要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿餅，象征事事如意；吃三鮮菜，象征三陽(yáng)開(kāi)泰。臺灣人吃魚(yú)團、肉團和發(fā)菜，象征團圓發(fā)財。

　　貼福字

　　春節貼“?！弊?，是我國民間由來(lái)已久的風(fēng)俗。據《夢(mèng)梁錄》記載：“歲旦在邇，席鋪百貨，畫(huà)門(mén)神桃符，迎春牌兒……”；“士庶家不論大小，俱灑掃門(mén)閭，去塵穢，凈庭戶(hù)，換門(mén)神，釘桃符，貼春牌，祭祀祖宗?！蔽闹械摹百N春牌”即是寫(xiě)在紅紙上的“?！弊?。

　　“?！弊脂F在的解釋是“幸?！?，而在過(guò)去則指“福氣”、“福運”。無(wú)論是現在還是過(guò)去，都寄托了人們對幸福生活的向往，也是對美好未來(lái)的祝愿。民間為了更充分地體現這種向往和祝愿，干脆將“?！弊值惯^(guò)來(lái)貼，表示“幸福已倒”“福氣已到”。

　　“?！弊值官N在民間還有一則傳說(shuō)。明太祖朱元璋當年用“?！弊肿靼堤枩蕚錃⑷?。好心的馬皇后為消除這場(chǎng)災禍，令全城大小人家必須在天明之前在自家門(mén)上貼上一個(gè)“?！弊?。馬皇后的旨意自然沒(méi)人敢違抗，于是家家門(mén)上都貼了“?！弊?。其中有戶(hù)人家不識字，竟把“?！弊仲N倒了。第二天，皇帝派人上街查看，發(fā)現家家都貼了“?！弊?，還有一家把“?！弊仲N倒了?；实勐?tīng)了稟報大怒，立即命令御林軍把那家滿(mǎn)門(mén)抄斬。馬皇后一看事情不好，忙對朱元漳說(shuō)：“那家人知道您今日來(lái)訪(fǎng)，故意把福字貼倒了，這不是‘福到’的意思嗎？”皇帝一聽(tīng)有道理，便下令放人，一場(chǎng)大禍終于消除了。從此人們便將福字倒貼起來(lái)，一求吉利，二為紀念馬皇后。

　　貼窗花

　　新春佳節時(shí)，許多地區的人們喜歡在窗戶(hù)上貼上各種剪紙———窗花。窗花不僅烘托了喜慶的節日氣氛，而且也為人們帶來(lái)了美的享受，集裝飾性、欣賞性和實(shí)用性于一體。

　　剪紙是一種非常普及的民間藝術(shù)，千百年來(lái)深受人們的喜愛(ài)，因它大多是貼在窗戶(hù)上的，所以人們一般稱(chēng)其為“窗花”。窗花的內容豐富、題材廣泛。因窗花的購買(mǎi)者多為農民，窗花有相當的內容表現農民生活，如耕種、紡織、打魚(yú)、牧羊、喂豬、養雞等。除此，窗花還有神話(huà)傳說(shuō)、戲曲故事等題材。另外，花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)及十二生肖等形象亦十分常見(jiàn)。

　　放爆竹

　　中國民間有“開(kāi)門(mén)爆竹”一說(shuō)。新年第一件事就是燃放爆竹，以除舊迎新。

　　爆竹為中國特產(chǎn)，其起源很早，至今已有兩千多年的歷史?，F在我們一般的人都認為放爆竹可以創(chuàng )造一種喜慶氣氛，是節日的一種娛樂(lè )活動(dòng)，它可以給人們帶來(lái)歡愉和吉利。

　　據《神異經(jīng)》說(shuō)，古時(shí)候，人們途經(jīng)深山露宿，晚上要點(diǎn)篝火，一為煮食取暖，二為防止野獸侵襲。然山中有一種動(dòng)物“山臊”既不怕人又不怕火，經(jīng)常趁人不備偷食東西。人們?yōu)榱藢Ω端?，就想起在火中燃爆竹，用竹子的爆裂聲使其遠遁的辦法。到了唐初，瘟疫四起，有個(gè)叫李田的人，把硝石裝在竹筒里，點(diǎn)燃后使其發(fā)出更大的聲響和更濃烈的煙霧，結果驅散了?結罷紋 浦沽艘卟×饜小U獗閌親跋醣 竦淖鈐緋 巍R院蠡鷚┏魷鄭 嗣墻 跏 ⒘蚧坪湍咎康忍畛湓謚褳材諶忌眨 恕氨 獺薄5攪慫未 竇淇 計氈橛彌酵埠吐榫ス 鷚┍喑紗 齔傘氨嗯凇保 幢夼冢 K孀攀奔淶耐埔疲 竦撓τ迷嚼叢焦惴海 分只ㄉ 踩占 倍唷H嗣淺 舜薔捎 略詿航諶擠瘧 褳猓 糠曛卮蠼諶占跋彩慮斕洌 釗繚 ?、端尉|?、中秋皆偘婚嫁、建房、?檔齲 嘁 擠瘧 褚允廄旌亍?

　　拜年

　　古時(shí)“拜年”一詞原有的含義是為長(cháng)者拜賀新年。初一早晨，晚輩要先向長(cháng)輩拜年。長(cháng)輩受拜以后，將事先準備好的“壓歲錢(qián)”分給晚輩。人們外出相遇時(shí)也要互道“恭喜發(fā)財”、“新年快樂(lè )”等吉祥的話(huà)語(yǔ)。在古代，上層士大夫有用名帖互相投賀的習俗。當時(shí)士大夫交游廣，若四處登門(mén)拜年，既耗費時(shí)間，也耗費精力，因此有些關(guān)e69da5e887aa系不大密切的朋友就不親自前往，而是派仆人拿一種用梅花箋紙裁成的二寸寬、三寸長(cháng)，上面寫(xiě)有受賀人姓名、住址和恭賀話(huà)語(yǔ)的卡片前往代為拜年。明代人們以投謁代替拜年?！懊獭焙汀懊]”即是現今賀年卡的起源。大約從清朝時(shí)候起，拜年又添了“團拜”的形式。

　　隨著(zhù)時(shí)代的發(fā)展，拜年的習俗亦不斷增添新的內容和形式?，F在人們除了沿襲以往的拜年方式外，又興起了禮儀電報拜年、電話(huà)拜年和手機短信拜年、網(wǎng)絡(luò )QQ拜年等。

　　壓歲錢(qián)

　　春節拜年時(shí)，長(cháng)輩要將事先準備好的壓歲錢(qián)分給晚輩，據說(shuō)壓歲錢(qián)可以壓住邪祟，因為“歲”與“祟”諧音，晚輩得到壓歲錢(qián)就可以平平安安度過(guò)一歲。壓歲錢(qián)有兩種，一種是以彩繩穿線(xiàn)編作龍形，置于床腳，此記載見(jiàn)于《燕京歲時(shí)記》；另一種是最常見(jiàn)的，即由家長(cháng)用紅紙包裹分給孩子的錢(qián)。

　　民間認為分壓歲錢(qián)給孩子，當惡鬼妖魔或“年”去傷害孩子時(shí)，孩子可以用這些錢(qián)賄賂它們而化兇為吉。清人吳曼云《壓歲錢(qián)》的詩(shī)中云：“百十錢(qián)穿彩線(xiàn)長(cháng)，分來(lái)再枕自收藏，商量爆竹談簫價(jià)，添得嬌兒一夜忙?！爆F在長(cháng)輩為晚輩分送壓歲錢(qián)的習俗仍然盛行，這些壓歲錢(qián)多被孩子們用來(lái)購買(mǎi)圖書(shū)和學(xué)習用品和生活用品，新的時(shí)尚為壓歲錢(qián)賦予了新的內容。

　　接財神

　　民間傳說(shuō)正月初五是財神的生日，各家置辦酒席，為財神賀辰。

　　關(guān)于財神，民間有諸多傳說(shuō)：宋朝蔡京富有，民間傳說(shuō)他是富神降生，他恰生于正月初五，所以民間把他當作財神來(lái)祭把。后蔡京被貶，民間另?yè)Q財神，當時(shí)宋朝的國姓為趙，玄字為“嵐”字的一個(gè)組成部分，便給財神起了一個(gè)趙玄壇的名字加以敬拜。

　　初五接財神，趙玄壇最受尊拜。除了趙玄壇被尊為“正財神”外，民間還有“偏財神”五顯財神、“文財神”財帛星君和“武財神”關(guān)圣帝君的說(shuō)法。五顯財神信仰流行于江西德興婪源一帶。北京安定門(mén)外有五顯財神廟?！拔呢斏瘛必敳蔷?，也稱(chēng)“增福財神”，他的繪像經(jīng)常與“?！?、“祿”、“壽”三星和喜神列在一起，合起來(lái)為福、祿、壽、財、喜。財帛星君臉白發(fā)長(cháng)，手捧一個(gè)寶盆，“招財進(jìn)寶”四字由此而來(lái)。

　　武財神關(guān)圣帝君即關(guān)羽關(guān)云長(cháng)。傳說(shuō)關(guān)云長(cháng)管過(guò)兵馬站，長(cháng)于算數，發(fā)明日清薄，而且講信用、重義氣，故為商家所崇祀，一般商家以關(guān)公為他們的守護神，關(guān)公同時(shí)被視為招財進(jìn)寶的財神爺。正月初五，各商店開(kāi)市，一大早就金鑼爆竹、牲醴畢陳，以迎接財神。清人顧鐵卿《清嘉錄》中引了一首蔡云的竹枝詞，描繪了蘇州人初五迎財神的情形：“五日財源五日求，一年心愿一時(shí)酬；提防別處迎神早，隔夜匆匆抱路頭”?！氨奉^”亦即“迎財神”。

　　吃年糕

　　據說(shuō)最早年糕是為年夜祭神、歲朝供祖先所用，后來(lái)才成為春節食品。

　　北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》中有米磨粉制糕的方法：將糯米粉用絹羅篩過(guò)后，加水、蜜和成硬一點(diǎn)的面團，將棗和栗子等貼在粉團上，用箬葉裹起蒸熟即成。這種糯米糕點(diǎn)頗具中原特色。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特產(chǎn)，在北方有糯米那樣粘性的谷物，古來(lái)首推黏黍（俗稱(chēng)小黃米）。這種黍脫殼磨粉，加水蒸熟后，又黃、又粘，而且還甜，是黃河流域人民慶豐收的美食。年糕的種類(lèi)很多，南北風(fēng)味之別，具有代表性的有北方的白糕、塞北農家的黃米糕、江南水鄉的水磨年糕、臺灣的紅龜糕等。（生活報）