牛肉做的不好吃怎么辦

煮出來(lái)的牛肉不入味最主要的原因是放鹽的時(shí)間不對，從而使牛肉變得更硬，不僅不入味，還會(huì )導致煮不爛或者說(shuō)烹煮的時(shí)間加長(cháng)，所以要等牛肉都快爛了的時(shí)候才加鹽，具體來(lái)說(shuō)大概是起鍋前10分鐘！

燉牛肉時(shí)，一定要記住，用熱水燉牛肉。因為涼水會(huì )讓牛肉自身所具有的營(yíng)養成分有所流失，還會(huì )影響燉牛肉的口感和味道。若是再煮的過(guò)程中，發(fā)現鍋中的水少了，添加的水也應是熱水，最好一次把水量加足。

、燉制過(guò)程中，第一次水沸騰后，應該由大火換成小火，最好再倒入適量白酒，可讓牛肉質(zhì)感變得鮮嫩可口?？旖Y束時(shí)再加入鹽等調料。適當加入蘿卜塊能夠讓燉出來(lái)的牛肉湯更加美味。

肉牛不好好吃料怎么辦

現在養牛的效益越來(lái)越高，養牛的人也越來(lái)越多。對于很多養牛場(chǎng)來(lái)說(shuō)，牛糞的處理成了最讓人頭疼的問(wèn)題，雖然大家在建造養牛場(chǎng)的時(shí)候，都會(huì )建造一個(gè)牛糞池，但是隨著(zhù)養牛時(shí)間越來(lái)越長(cháng)，牛糞池的容量就慢慢不夠用了。而且牛糞池中的牛糞會(huì )散發(fā)出惡臭，招惹很多的蚊蟲(chóng)，牛糞本身就含有很多病菌病毒，如果不及時(shí)處理，牛糞池的環(huán)境會(huì )越來(lái)越差，也容易引發(fā)疫情，不管是環(huán)境還是衛生都會(huì )受到嚴重的影響。

其實(shí)，大家完全沒(méi)必要為牛糞的事情發(fā)愁，牛糞雖然看起來(lái)很臟很亂，但是有很高的利用價(jià)值，正確處理牛糞，不但會(huì )維護衛生環(huán)境，還能給養牛場(chǎng)帶來(lái)經(jīng)濟利益，我們一起來(lái)看一下如何處理這些牛糞吧。

1、做農家肥

這些牛糞在養牛場(chǎng)的工作人員看來(lái)一點(diǎn)用沒(méi)有，還很臟，但是在種植農作物的農民看來(lái)，是一種非常好的肥料，牛糞中含有很多農作物需要的養分，而且牛糞還能提高種植地的質(zhì)量，增加土壤的通透性，肥料效果非常好。所以養牛場(chǎng)的工作人員可以把牛糞集中起來(lái)處理，把他們當做農家肥來(lái)使用，可以把他們賣(mài)給需要的農民，或者用到別的需要農家肥的地方。

2、沼氣發(fā)酵

現在很多的農村都有建造沼氣池，養牛場(chǎng)也可以建造一個(gè)沼氣池來(lái)處理這些牛糞，建造沼氣池的成本也不高，大概幾千塊錢(qián)就可以建造一個(gè)大小合適的沼氣池。大家可以在牛糞池的附近建造一個(gè)沼氣池，把養牛場(chǎng)排出來(lái)的牛糞拉倒沼澤池中。沼澤池中生產(chǎn)出來(lái)的沼澤氣可以供養牛場(chǎng)內部使用，也可以輸送給附近的住戶(hù)進(jìn)行使用。而且牛糞生產(chǎn)沼氣所剩下的渣澤就是高質(zhì)量的有機肥料，有機肥料用處很多，可以把它們施放在積極的牧草園中，也可賣(mài)給農戶(hù)讓他們種植蔬菜用。牧草在有機肥的幫助下可以快速生長(cháng)，生長(cháng)出來(lái)的牧草很能供給牛群食用，減少飼料的開(kāi)支。

3、加工有機肥

在沼澤池中產(chǎn)生的有機肥只是牛糞的殘渣，現在有很多地方專(zhuān)門(mén)為處理牛糞建造起了有機肥加工廠(chǎng)。牛糞經(jīng)過(guò)加工廠(chǎng)的處理，可以消除掉牛糞中的病菌病毒，病菌病毒消滅完之后，牛糞就成了高質(zhì)量肥料，在添加一些專(zhuān)門(mén)的材料進(jìn)行加工，就成了有機肥，有機肥的市場(chǎng)行情很好，可以賣(mài)出不錯的價(jià)格。把牛糞加工成有機肥不僅可以幫養牛場(chǎng)處理掉這些牛糞，還能增加市場(chǎng)上的有機肥數量，讓需要施加有機肥的農民都能夠用上有機肥。

4、種植菌菇

雙孢菇是一種非常受歡迎的菌類(lèi)食物，市場(chǎng)銷(xiāo)量很好，但是雙孢菇對生長(cháng)環(huán)境的要求太高了，所以產(chǎn)量很低，供不應求。而牛糞就是種植雙孢菇最需要的東西之一，牛糞只要風(fēng)干處理之后，就可以種植出美味營(yíng)養的雙孢菇，而且用牛糞種植出來(lái)的雙孢菇，產(chǎn)量多質(zhì)量好。大家如果有種植雙孢菇的地方和精力，可以試一下種植，如果沒(méi)有精力，可以把牛糞出售給想要種植雙孢菇的朋友。

這些就是牛糞的處理方法了，如果牛糞處理不好，那它就是垃圾，如果牛糞處理好了，那它就會(huì )變廢為寶，為養牛場(chǎng)增添一份額外的收入。大家還知道哪些牛糞的處理方法，可以在評論區留言討論。

做好的牛肉不爛怎么辦

1、牛肉燉的時(shí)間不易熟爛，可在烹調時(shí)放1個(gè)山查、1塊橘皮或者少量茶葉，有助于進(jìn)步卵白剖析酶的活性，促使牛肉快速軟爛入味。

2、牛肉燉的時(shí)間發(fā)明半天沒(méi)爛，參加少量的紅酒或者蜂蜜也可以使肉質(zhì)越發(fā)松軟，烹調時(shí)容易熟爛。細致，蜂蜜要在鍋中溫度不高的時(shí)間參加，結果更好。

3、在制作牛肉的時(shí)間，參加黃豆醬或是來(lái)個(gè)番茄做輔料，也可以加快牛肉的熟軟，而番茄還可以為牛肉提味，讓湯汁越發(fā)鮮香。

4、啤酒用來(lái)燉牛肉再好不過(guò)了，在加水的時(shí)間用啤酒取代，再難燉的肉都能變熟軟，結果一級棒。

燉牛肉不好吃怎么辦

1、牛肉洗凈。

2、切成2、3厘米的大塊。

3、入涼水鍋，煮開(kāi)后撇去浮沫。

4、將香料準備好，種類(lèi)和數量可以調整。

5、待浮沫撇得差不多時(shí)，加入香料，蓋蓋，小火慢慢燜燉。

6、待湯去掉一半時(shí)，可加入適量鹽。

7、倒入紅燒醬油，并翻拌均勻。

8、待湯汁收得差不多時(shí)，即可出鍋完成。

牛肉做的不好吃怎么辦呢

燉牛肉放鹽過(guò)早了，肉不軟怎么會(huì )哪。首先我們大家都知道，人類(lèi)是個(gè)肉食動(dòng)物，其中牛肉是一個(gè)十分有營(yíng)養肉類(lèi)，燉牛肉是家家戶(hù)戶(hù)都喜歡吃的一道美味佳肴，但是我們在燉牛肉時(shí)，切記不要過(guò)早的放鹽，如果你過(guò)早放鹽的話(huà)，會(huì )使牛肉難以成熟，但如果家里有山楂的話(huà)，放一些會(huì )使牛肉更軟一些。

牛肉不香怎么辦

用料 牛排骨 500g 老姜 多準備一些 大蔥 適量 八角 一粒 桂皮 無(wú)名指指甲蓋那么大 白胡椒 適量（沒(méi)有可以用胡椒粉代替） 花椒 5、6粒 鹽，糖，黃酒 適量 清燉牛肉湯的做法 牛排骨買(mǎi)來(lái)，冷水清洗，切塊 把牛排骨放入鍋中，放入多一些的去皮的老姜片，放入花椒粒，倒入冷水，開(kāi)大火煮。

煮開(kāi)后，開(kāi)蓋，撇血沫，撈出牛排骨，把水倒掉。用流動(dòng)水把排骨清洗干凈。鍋中倒入適量冷水和牛排骨，放入大蔥，桂皮，八角，老姜，胡椒，重新煮。大火過(guò)后，倒入適量黃酒和少許糖（吊鮮味），轉文火慢燉一小時(shí)以上，基本再煮兩小時(shí)牛肉就軟爛了。當然，這跟燉肉的鍋子也有很大關(guān)系，主要要看牛肉的狀態(tài)???? 出鍋前十分鐘加入適量鹽煮，然后就可以開(kāi)動(dòng)啦????? 小貼士 1，老姜要多放一些。我一般以中指指長(cháng)為標準，焯水和燉的時(shí)候，都各放一段中指那么長(cháng)的老姜，老姜一定要去皮再切片哦。2，大蔥我基本放掌心大小的長(cháng)度，不切，直接放入鍋中燉。喝的時(shí)候，方便撈出。3，最最最最……最重要的是，桂皮一定不能多放，放多了就搶味，嘗不出牛肉的鮮香了，切記哦。

牛肉怎么做不老好吃

今天分享一道家常紅燒牛肉的做法，同時(shí)給大家分享四個(gè)小技巧，讓牛肉燒得軟爛入味，老人和小孩都能輕松咬動(dòng)，還不塞牙，快來(lái)看看是怎么做的吧！

【食材說(shuō)明】

首先介紹食材主料：牛肉600克、白蘿卜400克 配料：生姜片70克、大蒜片30克，香料包一份（下面會(huì )有詳細說(shuō)明）。

【烹飪過(guò)程】

1 將買(mǎi)回來(lái)的牛肉改刀切成大小在2厘米左右的小塊，再用淘米水泡30分鐘左右即可，讓它泡出血水。這是讓牛肉軟爛的第一個(gè)小技巧。

2 準備一份香料：八角2個(gè)（3克）、桂皮10克，香葉5片、花椒1克，干辣椒5克。最后加入山楂片2片。沒(méi)有山楂片的可以加陳皮5克代替。山楂片和陳皮富含有機酸，會(huì )加速肉質(zhì)纖維軟化。這是讓牛肉軟爛的第2個(gè)小技巧。

再將所有香料用清水漂洗一遍，再瀝干水分，這樣做有2個(gè)好處，第一能去除灰塵和雜質(zhì)，第二等會(huì )炒的時(shí)候不易糊。

3 鍋中加適量冷水，加入生姜片30克，加入料酒15克，（可以加入花椒一克去腥)冷水加入牛肉塊再開(kāi)火焯水。

在水逐漸沸騰的過(guò)程中，會(huì )將牛肉內部的血水和雜質(zhì)煮出，用勺子撇去表面的浮沫。等水沸騰后再煮一分鐘，即可關(guān)火撈出牛肉，清洗干凈表面附著(zhù)的血沫，再瀝干水分備用。

另起一鍋水，加入鹽5克，大火煮沸后，將切塊的白蘿卜倒入，焯水2分鐘后撈出瀝水備用。

4 鍋中加入植物油40克，開(kāi)中火，油溫150度，加入姜片40克姜片40克，大蒜片30克爆香，倒入先前準備好的香料 。用小火煸炒慢慢的煸炒，等香料炒出香味后，再加入牛肉500克，開(kāi)大火翻炒3分鐘。要盡量炒干牛肉的水汽，讓牛肉表面微微有點(diǎn)焦黃為止。煸炒能更好地讓香料與牛肉融合。

5 開(kāi)始第一次調味：加入鹽5克調底味，加入糖3克提鮮增甜，加入料酒20克去腥增香，加入生抽20克提鮮增咸，加入老抽10克調色。繼續將牛肉與調味品翻炒均勻后，再加入開(kāi)水，開(kāi)水要以剛好漫過(guò)牛肉為宜。這是讓牛肉軟爛的第3個(gè)小技巧。

6 將牛肉連同湯一起倒入砂鍋中，大火煮沸，這個(gè)時(shí)候再加入半瓶啤酒，大約300毫升，請務(wù)必在煮沸的情況下加，這樣有2個(gè)好處：第1不會(huì )讓牛肉表面遇冷收縮，從而口感變得緊致；第2又能讓啤酒更好地發(fā)揮增香軟化的效果。這是讓牛肉軟爛的第4個(gè)小技巧。

再次煮沸后，蓋上蓋子，開(kāi)最小火燉1個(gè)小時(shí)。如果您趕時(shí)

牛肉不好吃,怎么辦

1、加紅酒、蜂蜜

可以加入一些紅酒、白糖進(jìn)去，繼續燉20分鐘左右，利用糖類(lèi)分子結構較大，吸水后可以將肉質(zhì)纖維間距撐開(kāi)的原理，達到牛肉丸軟爛的目的。

2、加啤酒高壓鍋煮

如果有酒的話(huà)，也可以用啤酒代替清水來(lái)燉牛肉丸，因為酒有軟化肉質(zhì)的作用，像啤酒鴨就是利用這一點(diǎn)，讓鴨肉燉的香軟酥爛，同樣酒加入在牛肉中，繼續用高壓鍋燉煮20分鐘，牛肉就會(huì )變軟，變軟了之后牛肉就會(huì )吸收湯汁，變得更加入味，吃起來(lái)更好吃。

牛肉做的不好吃怎么辦呀

牛肉，消耗量是僅次于豬肉和家禽。含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，能提高機體抗病能力，對生長(cháng)發(fā)育以及手術(shù)后病人的調養特別有好處。從中醫的角度來(lái)講，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強筋健骨等功效。

營(yíng)養成分反面，每100克牛肉所含熱量288大卡，對于能量的補充很有效果。新鮮有光澤，紅色均勻，聞著(zhù)正常的氣味，富有彈性的牛肉才是好肉。一般做法有燉、烤、燒、炒、烘干等做法。根據牛的不同部位，做出很多種菜。再好的東西都有利有弊，也有些人群不能食用，比如有皮膚病、肝病、腎病的最好不吃牛肉。

天氣漸漸變冷起來(lái)了，大多數人都喜歡吃牛肉，因為能量非常高，吃上一碗熱氣騰騰的牛肉粉，不管是心里還是身上都是暖洋洋的。美食對人們的誘惑總是那么大，想吃牛排，可是價(jià)格又那么貴，有點(diǎn)心疼錢(qián)，一般價(jià)格便宜的餐廳，比如自助餐的牛排，大多數是用雞肉、鴨肉、豬肉等其他成本比較低的肉代替，然后加入大量的“牛肉精”腌制一段時(shí)間，讓顏色和牛肉看起來(lái)差不多，以假亂真，品嘗起來(lái)肉質(zhì)也不好。

想吃品質(zhì)好的牛肉，又舍不得花錢(qián)，怎么辦呢？一、如果出去吃的話(huà)，我們可以網(wǎng)上團購，能吃到免費的最好不過(guò)了，但是這種機會(huì )很難得，可以關(guān)注網(wǎng)上動(dòng)態(tài)，哪些餐廳新開(kāi)張，一般都會(huì )有優(yōu)惠的活動(dòng)；還有就是每周固定一天信用卡消費會(huì )打折、微信群抽獎、會(huì )員日優(yōu)惠等等活動(dòng)，吃貨們可以經(jīng)常關(guān)注。二、自己動(dòng)手做，上面有講過(guò)要買(mǎi)好的牛肉，去哪里買(mǎi)呢？一般的菜市場(chǎng)、大一點(diǎn)的超市、肉類(lèi)批發(fā)市場(chǎng)？好像價(jià)格都比較貴？大一點(diǎn)的連鎖超市都會(huì )經(jīng)常打折，在打折的時(shí)候買(mǎi)到新鮮優(yōu)質(zhì)的牛肉是最高興的事情了。

最后，不管用什么辦法吃到好的牛肉，記住一句話(huà)：健康是根本，不要貪圖便宜，才能天天好胃口。