1. 重慶美食旅游開(kāi)發(fā)研究

1.密子君，原名張榆密，出生于1992年，作為一個(gè)知名的大胃王吃播，密子君的粉絲眾多，密子君的特色是在吃播中和粉絲互動(dòng)，更像是一個(gè)鄰家女孩的感覺(jué)。

2.浪胃仙，作為2020中國網(wǎng)紅大胃王之一，原名李杭澤，出生于云南，現居住于重慶，是抖音最火的吃播之一，作為一個(gè)簽約的吃播博主，浪胃仙的最大特征就是能吃，深受抖音用戶(hù)的歡迎和喜愛(ài)。

3.徐大SAO，知名短視頻博主，曾在B站內半年漲粉100萬(wàn)，作為樸實(shí)的吃播，徐大sao的視頻透露著(zhù)一種質(zhì)樸的感覺(jué)，給觀(guān)眾非常親切的觀(guān)看體驗。

4.麻辣德子，他是一名知名的美食短視頻博主，粉絲數量已到達3000萬(wàn)，除了介紹美食，他的視頻中還有地方文化介紹，將日常生活的小事展現給觀(guān)眾們。

5.稻草放毒是一名短視頻美食博主，他視頻最主要的特色是用料昂貴，他展示的美食價(jià)格動(dòng)輒上萬(wàn)，作為一名貨真價(jià)實(shí)的美食博主，視頻成本可謂是超級高。

6.雪茸堂是一名抖音的戶(hù)外美食博主，他為粉絲們展現美食的制作方法，作為一名吃播博主，雪茸堂的視頻主要以粗暴的做法為看點(diǎn)，吸引了很多的粉絲流量。

7.mini大胃王作為中國十大知名吃播之一的mini大胃王，她是一位美女主播，曾經(jīng)挑戰過(guò)13斤的拉面，mini大胃王的飯量十分驚人，再加上美麗的外表，mini大胃王吸引了不少粉絲。

8.吃飯啦光小強

吃飯啦光小強是一位短視頻博主，主要特征是能吃不胖，吃飯啦光小強的粉絲雖然不是很多，但是他的視頻以真實(shí)為主要特色，是美食吃播中的一股清流。

9.山羊咩咩是B站的一名知名吃播，他的視頻以干凈為主，并沒(méi)有很多的噱頭，但是給觀(guān)眾一種親切的感覺(jué)，山羊咩咩幾乎沒(méi)有負面評價(jià)。

10.大祥哥

作為中國十大知名吃播之一的大祥哥，他也是B站上的一名美食博主，大祥哥視頻中的食材都比較新鮮，透露著(zhù)一股奢侈的感覺(jué)，因此他的視頻播放量也非常高。

2. 重慶美食旅游開(kāi)發(fā)研究論文

1、北京大學(xué)：2篇北大中文核心在申請學(xué)位前，一般應以北京大學(xué)名義第一作者身份（導師為第一作者時(shí)本人可以第二作者）在國內核心刊物或國際重要刊物上至少發(fā)表或被接受發(fā)表2篇論文。未達到要求者，一般不接受其學(xué)位申請。各專(zhuān)業(yè)要求博士生在學(xué)期間發(fā)表的論文數以及本專(zhuān)業(yè)的“重要刊物”、“核心刊物”名稱(chēng)，由各院(系、所、中心)結合本學(xué)科專(zhuān)業(yè)的具體情況作出規定，并列入培養方案。

2、武漢大學(xué)：1篇權威期刊或2篇北大核心人文、社會(huì )科學(xué)學(xué)科，必須至少有一篇以第一作者發(fā)表在權威期刊上的學(xué)術(shù)論文或至少有兩篇發(fā)表在核心刊物上的學(xué)術(shù)論文。

3、吉林大學(xué)：沒(méi)有收集到具體文件。根據送到重慶大學(xué)評審的博士論文《從“法律文化研究”的角度審視馬克斯·韋伯的法律社會(huì )學(xué)》第150頁(yè)《攻讀博士學(xué)位期間研究成果》來(lái)看，作者發(fā)表的5篇論文中只有1篇屬于CSSCI，其余4篇均是非期刊論文（其中有一篇是報紙，另3篇為以書(shū)代刊。）

4、中國政法大學(xué) ：公開(kāi)發(fā)表2篇或1篇1萬(wàn)字以上學(xué)術(shù)論文　在學(xué)期間第一至第三學(xué)期，本專(zhuān)業(yè)博士研究生應每個(gè)學(xué)期分別提交至少1篇本專(zhuān)業(yè)的科研論文（每篇應在5千字以上），并于第一學(xué)年末提交學(xué)年論文1篇（字數應在1萬(wàn)字以上）。上述論文經(jīng)導師評閱合格后，計2學(xué)分。在中期考核之前，本專(zhuān)業(yè)博士研究生應以第一作者身份或獨著(zhù)正式發(fā)表2篇（每篇應在5千字以上）或1篇1萬(wàn)字以上學(xué)術(shù)論文。

5、西南政法大學(xué) ：3篇核心期刊說(shuō)明：該校期刊目錄為北大中文核心與CSSCI合并數據，再加上部分經(jīng)學(xué)校承認的期刊或者書(shū)籍，共計1500多種。

3. 重慶美食旅游資源開(kāi)發(fā)研究

一、重慶作為西部龍頭城市，同時(shí)又是一座依山傍水的城市，獨特的城市風(fēng)光全國獨一無(wú)二，這讓全國各地的游客都想到重慶來(lái)走一走看一看。來(lái)看看重慶洪崖洞的夜景，去走一走千年磁器口的石板路，在到渣滓洞白公館去回顧重慶的紅色文化。

二、重慶人民非常好客，不會(huì )因為你是外地來(lái)的所以就宰客，筆者去過(guò)全國很多城市，最后還是覺(jué)得咋們重慶人最地道，就拿全國游客最喜歡打卡的解放碑來(lái)說(shuō)，重慶人和外地的游客都一樣，不會(huì )因為你是外地游客就給你抬高價(jià)格。所以也因為這一點(diǎn)導致重慶每年都是全國旅游人數排名第一的城市，但是收入卻只有隔壁成都的一半。

三、重慶的美食好吃又便宜，雖然有不少的重慶土著(zhù)經(jīng)常吐槽外地的游客來(lái)把重慶的火鍋都吃貴了。但是筆者并不這么認為，因為有全國的游客到訪(fǎng)重慶，才讓重慶更加活力無(wú)限。重慶的美食確實(shí)也非常的地道，價(jià)格不貴分量足。因為筆者去熱門(mén)景區也去體驗過(guò)得哈。但是還是更喜歡到重慶的卡卡國國去吃重慶最地道的蒼蠅館子。

四、重慶美女多，說(shuō)到重慶的美女一定要去觀(guān)音橋走一走，在幾年以前看重慶美女基本上都去解放碑，但是重慶作為熱門(mén)旅游城市以后解放碑基本上都是游客了，所以重慶人就喜歡走觀(guān)音橋了。之所以說(shuō)重慶出美女，主要還是因為重慶的氣候濕潤，長(cháng)期見(jiàn)不到太陽(yáng)，重慶人有喜歡吃辣，所以大部分重慶女孩皮膚都非常的好。還有就是重慶是山城，經(jīng)常要爬坡上坎，這讓重慶的女娃兒身材好。

4. 重慶美食旅游發(fā)展現狀及對策

重慶菜特色鮮明，以麻、辣、鮮、嫩、燙為其特點(diǎn)，烹制方法變化多樣，獨具魅力。

重慶菜特點(diǎn)背后代表的是巴渝文化。人們想到重慶人往往產(chǎn)生爽直、熱情、幽默，好打抱不平，好看熱鬧等形象。重慶菜也蘊含著(zhù)重慶人的性格特點(diǎn)。品嘗重慶的傳統飲食，了解其中蘊含的文化，不僅能 讓更加充分的了解重慶地區特有的的巴渝文化，也可以令我們對重慶的風(fēng)俗人情、地域特色以及文化傳承產(chǎn)生進(jìn)一步了解。

5. 重慶美食文化發(fā)展研究會(huì )

重慶火鍋之都這個(gè)稱(chēng)呼是由中國協(xié)會(huì )命名的。

重慶火鍋影響力居中國四大火鍋之首。其余三個(gè)為北派的涮羊肉，廣東的打邊爐，江浙的菊花火鍋。重慶07年被選為“中國火鍋之都”時(shí)重慶市內就有火鍋五萬(wàn)多家，重慶市內共有餐飲網(wǎng)點(diǎn)（店）8.05萬(wàn)個(gè)，占到餐飲網(wǎng)點(diǎn)的62.2%，超過(guò)半數以上。

6. 重慶美食之旅

大胃王密子君，經(jīng)常拍

7. 重慶美食旅游開(kāi)發(fā)研究背景

大家好，今天我要給大家介紹一個(gè)非常著(zhù)名的網(wǎng)紅地，他就是重慶，重慶屬于山城，他的道路都是以三路為主，它有很多著(zhù)名的網(wǎng)紅景點(diǎn)，比如說(shuō)有紅巖洞被網(wǎng)上的很多人熟知，重慶的火鍋非常好吃，各種小吃都非常麻辣，大家來(lái)到重慶玩，重慶的山城歡迎大家

8. 重慶美食旅游開(kāi)發(fā)研究現狀

重慶火鍋

　　火鍋，應該是當下人們比較喜愛(ài)的美食，而它正是以“重慶火鍋”聞名，濃郁的湯底，配上新鮮營(yíng)養的菜品，經(jīng)蒸煮，刷燙，吃一口唇齒留香，麻辣鮮香。

　　重慶酸辣粉：

　　重慶酸辣粉一直以來(lái)就頗受重慶人的喜愛(ài)，當然，如今它也成為很多吃貨的選擇之一，它里面的粉絲勁道，吃起來(lái)，酸辣之感襲擊射箭，舒爽自舌尖傳到心尖，它也比較開(kāi)胃。

　　擔擔面：

　　擔擔面至今已有一百五十多年的歷史，觀(guān)其名便可以窺其景，一百多年前的古代山城風(fēng)景浮現眼簾。

　　毛血旺：

　　毛血旺在我們各地的飯店當中都是比較常見(jiàn)的，而毛血旺它便是重慶的特色的小吃之一，它具有很強的營(yíng)養元素，是一道營(yíng)養健康的美味。

　　陳麻花：

　　陳麻花它的色澤鵝黃，顏色似初生的小鵝，嘗一口，松酥脆，濃濃鮮香傳于舌尖，相比較于重慶其他的特色小吃，陳麻花它顯然更適合諸位的口味，咸度適中。

　　口水雞

　　將白煮的雞撈出擱盤(pán)，灑在秘制的醬料，看上去，就令人垂涎欲滴，它往往在飯店當中充當涼菜。

泡椒鳳爪

　　泡椒鳳爪在社會(huì )上應該是比較常見(jiàn)的，它不僅在飯店當中可以吃到，就連超市當中也有，可以充當小吃，也可以當做是零食。

　　辣子雞

　　辣子雞看上去色澤鮮艷，吃一口，酥脆之感傳來(lái)，同時(shí)帶有淡淡的麻辣之味，是一道口感佳的美味小吃。

　　火鍋米線(xiàn)

　　它是火鍋與米線(xiàn)的結合體，看上去新穎可口，它具有火鍋的風(fēng)味，顛覆傳統的米線(xiàn)口味，是一道值得稱(chēng)贊的小吃。

　　重慶小面

　　重慶小面也是就是我們常常稱(chēng)作的湯面，它在湯底上下了功夫，具有巴渝當地的麻辣風(fēng)味。

喜歡的話(huà)點(diǎn)贊評論加關(guān)注。

9. 重慶美食旅游論文

榮昌鹵鵝——盯一眼就走不脫的美

位于重慶市西部的榮昌，被譽(yù)為客家族文化的活化石。 在中國漫長(cháng)的五千年歷史變遷中，有著(zhù)現代森林都市之稱(chēng)的榮昌卻是古往今來(lái)的文人墨客，甚至是帝王將相們公認的昌盛之地，文杰地靈，人才輩出的同時(shí)也是許多古文化發(fā)跡的搖籃。

在這樣一個(gè)自然與現代相融合，過(guò)去與未來(lái)故事相交織的城市的大街小巷子里，你會(huì )發(fā)現在琳瑯滿(mǎn)目，讓人應接不暇的各種小吃店中，最多的居然不是那些網(wǎng)紅打卡店鋪，而是一家家或是低矮樓檐的蒼蠅小館，又或是磚瓦加蓋的豪華飯店內販賣(mài)的鹵味鵝，二者也正是我們今天要說(shuō)的榮昌當地著(zhù)名特色美食——榮昌鹵鵝。

1、榮昌鹵鵝的歷史傳說(shuō)

榮昌鹵鵝的前身其實(shí)是來(lái)自廣東潮汕地區的特色美食——鹵鵝，鹵鵝作為當地的特色潮菜擁有著(zhù)漫長(cháng)的歷史，后來(lái)伴隨著(zhù)時(shí)代的發(fā)展與經(jīng)濟文化交流的深入，鹵鵝也傳入了當時(shí)的榮昌，在經(jīng)過(guò)了榮昌客家人三百多年來(lái)的不斷改善，鹵鵝逐漸成為了代表著(zhù)榮昌地區的特色美食。

后來(lái)在榮昌的鹵鵝逐漸脫離了原本的名字，甚至喜愛(ài)它的人為了命名以及區分這種獨特的地區美味，還予以這種味道冠上了榮耀的榮昌的名字，發(fā)展到了現在就變成了重慶乃至全世界都為之喜愛(ài)瘋狂的，獨屬于榮昌地區的榮昌鹵鵝。

那么這樣的榮昌鹵鵝又擁有著(zhù)怎么的故事呢？

關(guān)于榮昌鹵鵝的說(shuō)法其實(shí)有兩種，其中的一種說(shuō)法是當年的商隊在途徑廣東的時(shí)候因為鹵鵝的美味以及能夠長(cháng)久保存的特點(diǎn)，因此被當時(shí)的商客們大量的攜帶充當旅途中的改善伙食糧食，然后再啟程前往榮昌的時(shí)候，鹵鵝的美味就伴隨著(zhù)商隊吸引了榮昌的人。

不過(guò)根據藍勇先生的《巴蜀江湖菜》中的記錄，近代關(guān)于榮昌鹵鵝的說(shuō)法其實(shí)更加的偏向于是當初的鹵鵝是由喬遷的客家人帶過(guò)來(lái)了的，四川的歷史上有六次的大規模移民，元末明初時(shí)期戰亂頻發(fā)，百姓民不聊生，客家人的族長(cháng)為了保護族人率先提出了遷徙，當時(shí)的戰火還沒(méi)有蔓延到客家人暫居的村落。

因此對于要離開(kāi)祖祖輩輩生存的地方許多人還是不愿意的，因此深謀遠慮的客家族族長(cháng)帶著(zhù)部分愿意跟著(zhù)自己一起離開(kāi)的族人前往了外界尋找適合落腳的地方，途徑潮汕地區饑餓的客家族族人聞到了鹵鵝的香味，便駐足了下來(lái)，好心的鹵鵝店店長(cháng)見(jiàn)到客家族一行人風(fēng)塵仆仆的樣子，其中還有小孩子饑腸轆轆的看過(guò)來(lái)，于是就做了將做好的鹵鵝打包交給了客家族的族長(cháng)。

于是客家族一行人暫時(shí)逗留在了廣東，后來(lái)因為飲食的不協(xié)調水土不服，客家人不得不選擇離開(kāi)，只不過(guò)離開(kāi)之前他們打包了一份當地的鹵鵝，最后前往了四川，定居在了榮昌，將自己沿路改良過(guò)的鹵鵝做了出來(lái)開(kāi)了一家店，甚至在求學(xué)者過(guò)來(lái)的時(shí)候毫無(wú)保留的交了出去。

這種氣度讓當地人對于他們的接受度變得更高，最后美味的榮昌鹵鵝就這樣在客家人的手中交替給了榮昌地區，最后風(fēng)靡全國。

2、榮昌鹵鵝的風(fēng)味特色

要說(shuō)這榮昌的鹵鵝與潮汕地區的鹵鵝有著(zhù)人怎樣的不同，那就不得不說(shuō)去制作的主要材料——鵝了。在潮汕地區用來(lái)鹵鵝的鵝會(huì )選擇當地的良種獅頭鵝，是世界上大型鵝種之一，成長(cháng)迅速而且肉質(zhì)鮮美，是潮汕地區的主要食用食材。

而榮昌鹵鵝而是選用了當地的特色白鵝，雖然個(gè)頭相較于獅頭鵝比較的小，但是它的肉質(zhì)卻比獅頭鵝更加的能夠吸收食材的味道以及鮮嫩緊實(shí)，所以對比起潮汕那邊選用的獅頭鵝，榮昌鹵鵝更加的注重味道的腌制吸收，以及品相上面的色澤和肉質(zhì)鮮嫩的保持程度。

通常的老饕們都知道榮昌鹵鵝一身是寶，除去了一身可以他用的白毛外基本上全身上下皆可以鹵煮食用，將處理好的白鵝往陳年的老鹵水往里面一浸泡，放上了各種的佐料腌制入味，最后出鍋時(shí)顏色要正味道要鮮。

熬煮的骨頭浸滿(mǎn)了汁水放進(jìn)嘴里嚼一嚼又香又脆，混合著(zhù)鹵水的香與肉質(zhì)的鮮嫩幾乎是全部的精華所在，嘗過(guò)了骨頭的酥脆后這個(gè)時(shí)候就可以嘗一塊帶著(zhù)皮的肉，肉汁在嘴里噴發(fā)，肉的軟糯與皮的焦脆混合在一起越發(fā)的適宜，正宗的榮昌鹵鵝擁有著(zhù)讓人一吃就停不下來(lái)的魅力，不知不覺(jué)的吃空了盤(pán)子還會(huì )尤嫌不足的吮吸著(zhù)沾著(zhù)汁水的手指，發(fā)出嘖嘖的響聲。

你問(wèn)什么是一道好的料理？

要我說(shuō)大概就是榮昌烤鵝般，清盤(pán)不足的感覺(jué)吧。

3、榮昌鹵鵝的營(yíng)養價(jià)值

鵝肉擁有著(zhù)人體生長(cháng)發(fā)育的許多必備營(yíng)養，是最接近人體組成所需的營(yíng)養肉類(lèi)，從生物學(xué)上來(lái)講，鵝肉擁有全蛋白質(zhì)，全優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)肉類(lèi)之一，其所含脂肪較低，能夠滿(mǎn)足不同人群的需求，滿(mǎn)足老人小孩的營(yíng)養易消化，以及減肥女孩們的容易擁有飽腹感而且美味的要求。

根據李時(shí)珍所著(zhù)作的《本草綱目》中就有記載‘鵝， 氣味俱厚，發(fā)風(fēng)發(fā)瘡，莫此為甚，火熏者尤毒，曾目擊其害’，表明鵝肉雖然是大眾營(yíng)養美食，但是卻依舊也存在著(zhù)一定的弊端，比如氣火旺盛的病人就不適合食用，但是對于那些身體虛弱氣血不足的人來(lái)說(shuō)鵝肉就是天然的補品，無(wú)論怎樣烹飪做出來(lái)的都不損害其本身的營(yíng)養價(jià)值，特別適合在冬天食用。

而中醫中關(guān)于猶過(guò)不及的理念則認為鵝肉不適合與雞蛋同食，雖然兩者都是高蛋白高營(yíng)養的補品，但是虛不受補和適可而止的道理則是在數千年前就已經(jīng)被無(wú)數現任前輩應證過(guò)了的。

4、結語(yǔ)

榮昌鹵鵝承載著(zhù)的是一代人的回憶，是客家人融入中國這個(gè)大家庭最早的代表證明，其美味也伴隨著(zhù)它的美名揚名世界。