牛肉有含什么營(yíng)養價(jià)值

　　把它們的正常體積 從低到高排就行了 也就是 鴨 雞 羊 豬 牛 基本是這樣的

　　用通俗的語(yǔ)言講就是： 因為構成生命體的體積和體內的蛋白質(zhì)是成一定比例的（蛋白質(zhì)是構成生命的基質(zhì)）也就是問(wèn)題中所指的營(yíng)養價(jià)值

　　每種肉類(lèi)所含的營(yíng)養各不相同,以下是它們的營(yíng)養價(jià)值,你也可以自己衡量一下:

　　牛肉:

　　牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，味道鮮美。 牛肉屬高蛋白、低脂肪，富含多種氨基酸和礦物質(zhì)元素，具有消化吸收率高等特點(diǎn)。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來(lái)源。精牛肉平均脂肪含量?jì)H為6%，而嫩牛肉含3.7%，只含非常少的熱量。牛肉的膽固醇比雞肉、魚(yú)和蛋低，適量的脂肪是健康均衡飲食的基本組成部分。它們提供吸收維他命A、D、E和K所需要的脂肪酸，而且是能量的濃縮來(lái)源。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

　　羊肉

　　性溫熱，補氣滋陰、暖中補虛、開(kāi)胃健力，在《本草綱目》中被稱(chēng)為補元陽(yáng)益血氣的溫熱補品。不論是冬季還是夏季，人們適時(shí)地多吃羊肉可以去濕氣，避寒冷、暖心胃。

　　羊肉含有很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素。羊的脂肪熔點(diǎn)為47度，因人的體溫為37度，就是吃了也不會(huì )被身體吸叫，所以不容易發(fā)胖。羊肉肉質(zhì)細嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身體素質(zhì)，提高抗疾病能力。羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，幫助消化。

　　雞肉

　　雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質(zhì)的質(zhì)量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源。雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來(lái)源，并且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。

　　鴨肉

　　鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類(lèi)

　　鴨肉多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用

　　驢肉

　　驢肉的營(yíng)養價(jià)值極高，民間有“天上龍肉，地上驢肉”的諺語(yǔ)，以此來(lái)形容驢肉之美。古人把驢肉比做龍肉，不僅贊美驢肉的肉質(zhì)鮮香細嫩，味美可口，更看重驢肉的營(yíng)養價(jià)值和滋補健身的功效。驢肉除含有較多的蛋白質(zhì)外，每100克驢肉含蛋白質(zhì)高達27克，驢肉脂肪13.5克，鈣10毫克，鉀114毫克，鈉207毫克，磷170毫克，鎂30毫克，鐵 8.3毫克，硒29微克，維生素A25微克，驢肉還含有碳水化合物及人體所需的多種氨基酸。驢肉蛋白質(zhì)含量比牛肉、豬肉高，而脂肪含量比牛肉、豬肉低，是典型的高蛋白質(zhì)低脂肪食物，另外它還含有動(dòng)物膠、骨膠朊和鈣、硫等成分，能為體弱、病后調養的人提供良好的營(yíng)養補充。

　　豬肉

　　豬肉為人類(lèi)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　魚(yú)肉

　　魚(yú)肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效

牛肉有哪些營(yíng)養價(jià)值

100克牛肉，含鉀(毫克) 284 　　鈉(毫克) 53.6； 鎂(毫克) 21； 鐵(毫克) 2.8 　　鋅(毫克) 3.71； 硒(微克) 10.55； 銅(毫克) 0.16 　　錳(毫克) 0.04； 碘(毫克) 10.4 ，此外還含有大量的蛋白質(zhì)與碳水化合物，真的是營(yíng)養豐富

牛肉含有哪些營(yíng)養

鋅具有促進(jìn)人體生長(cháng)發(fā)育、維持人體正常食欲、利于創(chuàng )傷愈合、增強人體免疫力等好處，牛肉中的鋅含量較高，以牛里脊為例，它能達到6.92mg/100g，且吸收率遠高于植物性食物。

牛肉中的鎂、磷、硒、鈣等營(yíng)養素含量也較為豐富，總體而言是一種非常養人的食材。據膳食指南的建議，每人每天宜攝入畜禽肉類(lèi)40~75g，也就是一天吃一個(gè)手掌大小的牛肉就足夠了。

牛肉有什么營(yíng)養價(jià)值啊

營(yíng)養價(jià)值上沒(méi)有太大的區別，主要是口感和外表方面差別較大。

奶牛飼養的年頭較長(cháng)，所以肉質(zhì)又老又柴，而黃牛肉比較嫩。

顏色：奶牛肉肉色呈暗深色，肉比較松弛，脂肪呈白色，香味淡；黃牛肉肉質(zhì)細嫩，肌肉是棕紅色的，軟組織是白色的，脂肪為淡黃或深黃，香味濃。

牛肉有什么營(yíng)養價(jià)值?

好處是牛肉中含有較多的蛋白質(zhì)，但脂肪含量較少。每100g牛肉中含蛋白質(zhì)18-21g，且為全價(jià)蛋白質(zhì)，適宜人體吸收。

壞處是雖然牛肉的脂肪含量較少，如果長(cháng)期過(guò)量吃牛肉會(huì )導致?tīng)I養過(guò)剩，出現脂肪堆積的現象，從而導致肥胖。所以在日常飲食方面，應注意合理膳食，牛肉雖然營(yíng)養豐富，但也要適量食用。

牛肉里含有什么營(yíng)養

個(gè)人認為是牛肉，但是食用任何食物，最主要的是選擇適合自己的，根據所需來(lái)補充。

雞肉：有滋補養身的作用。

牛肉：能提高機體抗病能力，對生長(cháng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

羊肉：性溫，它既能御風(fēng)寒，又可補身體，對一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽(yáng)痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜于冬季食用（這個(gè)羊肉您也可以看看）

鴨肉：性寒，根據中醫“熱者寒之”的治療原則，特別適合于體內有熱、上火的人食用。

豬肉：適量食用可以維持人體肌肉性能和提供運動(dòng)所需熱量

牛肉有啥營(yíng)養價(jià)值

牛肉相比較豬肉來(lái)說(shuō)當中含有豐富的氨基酸，氨基酸是蛋白質(zhì)的主要組成成分，人體的生長(cháng)發(fā)育都離不開(kāi)蛋白質(zhì)。并且牛肉當中含有的脂肪比豬肉要少很多，過(guò)多的脂肪會(huì )引起很多的疾病，比如說(shuō)高脂血癥，動(dòng)脈粥樣硬化之類(lèi)的。所以可以多吃一些牛肉。

牛肉含啥營(yíng)養

這三種肉類(lèi)我認為是各有千秋吧，都有它的營(yíng)養價(jià)值的體現。羊肉，羊肉都知道溫熱，女性冬天的時(shí)候多吃點(diǎn)，相同質(zhì)量的豬肉和牛肉相比，其蛋白質(zhì)含量要低5%-10%，脂肪含量高20％－30％。牛肉蛋白質(zhì)含量高，特別適合孩子生長(cháng)需要；脂肪含量少，可以防止肥胖和心血管疾病。而且牛肉中的鐵、鋅、鈣、葉酸等微量元素都比豬肉高。所以，吃牛肉比吃豬肉好。另外，國際營(yíng)養學(xué)會(huì )報告中指出：動(dòng)物越小，蛋白越好。相對于體量較大的牛來(lái)說(shuō)，豬肉中含有的蛋白和脂肪酸更好。

豬肉

豬肉是最常食用的肉類(lèi)之一，其營(yíng)養價(jià)值較高，含有多種人體必須的氨基酸，易被人體吸收，豬肉還含有鈣，磷，鐵，硫胺素，核黃素和尼克酸，但其脂肪含量也很高。中醫認為豬肉具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。

牛肉

牛肉高蛋白低脂肪，含有多種氨基酸，其比例適當易為人體吸收，還含有人體必須的亞油酸，此外還是維生素和微量元素的良好來(lái)源。中醫認為牛肉屬于溫性食品，有暖胃作用。由于牛肉纖維較粗，且含有較多膽固醇，不易消化，因此給寶寶食用時(shí)，以涮和燉為宜。

羊肉

羊肉營(yíng)養豐富，含多種蛋白質(zhì)，其主要氨基酸的種類(lèi)和數量符合人體營(yíng)養的需要，且賴(lài)氨酸，精氨酸等含量比其他肉類(lèi)更高，此外還含有磷、維生素B1、B2和煙酸等成分，粗脂肪含量在豬肉和牛肉之間。中醫認為，羊肉屬大熱之品，冬補尤佳。

牛肉有含什么營(yíng)養價(jià)值和功效

很多人喜歡吃牛排，但是卻不知道牛排究竟要煎幾分熟才是最有營(yíng)養的？一般在國外，他們吃的牛排都不是全熟的，有人喜歡吃三分熟，有人喜歡吃五分熟，有人喜歡七分熟，但是在國內的話(huà)，一般人都喜歡吃全熟的，但是，全熟的牛排營(yíng)養價(jià)值及低很多了！想要知道牛排煎幾分熟最營(yíng)養嗎？如果還不知道的話(huà)，下面的內容你一定會(huì )感興趣的！

教你辨別幾分熟的牛排最營(yíng)養？

牛排的種類(lèi)很多，常見(jiàn)的有四種：1、牛里脊(TENDERLOIN)，又叫菲力(FILLET)；2、肋眼牛排(RIB-EYE)；3、西冷牛排(SIRLOIN)，即牛外脊；4、T骨牛排(T-BONE)。

菲力是牛脊上最嫩的肉，肋眼瘦肥兼有；西冷牛排韌度強；T骨牛排是牛背上的脊骨肉。由于肉的品質(zhì)不同，便牽扯到了“幾分熟”的問(wèn)題。原則上當然是嫩者生，老者熟；嫩者貴，老者廉啦。

菲力牛排一般3分熟即可，而T骨牛排就要多煎些，但止于七分。過(guò)了，就是暴殄天物了。肉眼牛排，瘦肉和肥肉兼而有之，這種肉煎烤味道比較香，使用時(shí)不要煎的過(guò)熟，3成熟最好。西冷牛排，牛外脊，含一定的肥油，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強、肉質(zhì)硬、有嚼頭，食用中，切肉時(shí)連筋帶肉一起切，另外不要煎的過(guò)熟，5成熟最好。

T骨牛排，呈T字型，是牛背上的脊骨肉，T型兩側一邊量多一邊量少，量多的是肉眼，量稍小的便是費力，此種牛排在美式餐廳更長(cháng)箭，由于法餐講究精致，對于量較大而質(zhì)較粗糙的T骨牛排較少采用，7成熟最好。

看來(lái)，吃牛排還是很有講究的，不同的牛排種類(lèi)，它們煎幾分熟最營(yíng)養也是要區分開(kāi)的，如果下次再去吃牛排的時(shí)候，大家就要注意了哦，根據不同的牛排種類(lèi)選擇不同的成熟度，就看你自己的口味啦！

牛肉有含什么營(yíng)養價(jià)值呢

我覺(jué)得首選是魚(yú)肉對人體的營(yíng)養最好，因為魚(yú)肉中微量元素最多，富含錳.銅.鋅……這些都是人體必須吸收的元素，并且熱量低，蛋白質(zhì)成份高。正符合和人體所需營(yíng)養成份，但是一定要到正規的菜市場(chǎng)去購買(mǎi)，因為現在污染泛濫，有些小商販為了自己的利益會(huì )低價(jià)采購污染源的產(chǎn)品，這些食用有污染源的魚(yú)類(lèi)食用后人體不但不健康，反而還影響自身健康！所以特別提醒！

然后呢就是牛肉的營(yíng)養也是非常好的，有的老人或者小孩身體弱，可以食用牛肉可以使人體有較強的抵抗力…再者就是牛肉中的蛋白質(zhì)含量高，氨基酸成份較強，所以多食用牛肉也是接近人體的需要，一般醫生建議病人就是恢復后，多食用牛肉可以修復組織功能，對人體失血也是有較好的補充功能。但是特別提醒的是幼兒和消化系統不太好的老人就不太建議食用。另外就是術(shù)后也是少量食用，因為消化功能術(shù)后會(huì )弱。

再就是鴨肉和雞肉的能量其實(shí)是差不多的，低熱量溫補性高，適合燉湯來(lái)食用，因為雞肉和鴨肉的主要成份瘦肉型，一般女孩子為了保持身材減肥都喜歡食用少量的雞肉鴨肉。特別提示減肥人士對于雞皮和鴨皮就最好不要食用。

豬肉的吸收效果特別適合人體，所以為什么一般減肥的人都不吃豬肉，特別是很肥的五花肉，一般上桌滿(mǎn)滿(mǎn)一盤(pán)都是油，特別提示豬肉的瘦肉對人體特別好，補鐵補血效果明顯。術(shù)后可以食用瘦肉和骨肉湯來(lái)滋補身子也是必不可少的食材！

總結以上這么多看個(gè)人的身體來(lái)定論需要補充什么肉質(zhì)來(lái)滿(mǎn)足身體的微量元素，因為身體的蛋白質(zhì)，除了牛奶，基本上都是肉禽累食材來(lái)提取攝入！