牛肉土豆餡包子的做法大全集視頻
1.我選了中等個(gè)頭的土豆，這樣做出的分量就很多了，把土豆洗凈、去皮、切圓片，放入蒸鍋隔水蒸熟。
2.土豆蒸好后取出，放在小鍋里，用木鏟壓成土豆泥，加上黃油、牛奶和鹽攪拌均勻。如果喜歡土豆泥更加濕潤些，可以多加點(diǎn)牛奶.
3.現在可以炒咖喱餡了，鍋內倒入少許油，燒熱后放入牛肉丁炒熟，然后取出備用。
4.鍋內留一點(diǎn)油，繼續倒入洋蔥丁炒香，再倒入胡蘿卜丁，炒出紅油，放入玉米粒，炒勻后倒入牛肉丁，加入咖喱粉，鹽，胡椒粉調味，拌炒均勻就可以了。
5.把炒好的咖喱餡倒入放土豆泥的小鍋里，將土豆泥和炒好的餡料攪拌均勻就做好了。
6.把以上材料包進(jìn)發(fā)酵好的面團做成包子上蒸籠蒸熟就OK啦~
土豆包子餡怎么做好吃視頻
把餡剁碎，包入面團，然后放入鍋中蒸半個(gè)小時(shí)。
牛肉土豆包子怎么做
牛肉餡餃子配什么菜好吃呢?因為做牛肉餡餃子一不小心就很容易讓牛肉變老，口感不好，所以雖說(shuō)是牛肉餡餃子，但可不能全是牛肉，那要搭配什么菜才能讓餃子的口感更加豐富呢?
在做牛肉餡餃子的時(shí)候，因為牛肉本身帶有一種腥味，所以在做餡料的時(shí)候最好準備姜蔥，如果不喜歡蔥，那就加入一些生姜末就OK了，可以很好地幫助牛肉去腥。
經(jīng)典搭配：牛肉+芹菜+蔥
清新口感：牛肉+白蘿卜+姜+蔥
雜菜混搭：牛肉+豆芽菜+胡蘿卜+干香菇+大蔥
另類(lèi)搭配：牛肉+土豆(不是人人都能接受得了哈!)
在做餃子的時(shí)候餃子餡老出水，包的時(shí)候都包不好了，老漏出來(lái)或者餃子皮爛了，那么怎么辦呢?
決定好牛肉餡餃子搭配什么蔬菜之后，在制作餡料的時(shí)候，蔬菜的水分是最多的，在做餡料之前，要將洗干凈的菜晾干，之后再切碎，放入鍋內，倒入一些食用油翻炒幾下，此時(shí)菜碎末被一層油包裹住，遇到食鹽就不容易出水了。
牛肉土豆餡包子的做法大全集視頻教程
主料 3種
牛肉的做法大全
牛肉
100g
土豆的做法大全
土豆
80g
洋蔥的做法大全
洋蔥
50g
輔料 1種
鹽 適量
調料 2種
油 適量胡椒粉 適量
烹飪步驟 8步
步驟1
牛肉土豆盞_的做法步驟：1
土豆去皮洗凈,洋蔥去皮洗凈,牛肉剁成肉餡狀
步驟2
牛肉土豆盞_的做法步驟：2
土豆切厚一點(diǎn)的片,上鍋蒸10分鐘
步驟3
牛肉土豆盞_的做法步驟：3
取出后晾涼,裝進(jìn)保鮮袋里
步驟4
牛肉土豆盞_的做法步驟：4
用搟面杖壓成泥
步驟5
牛肉土豆盞_的做法步驟：5
團成圓球形
步驟6
牛肉土豆盞_的做法步驟：6
洋蔥切小丁,加到肉餡里
步驟7
牛肉土豆盞_的做法步驟：7
放胡椒粉,鹽,拌勻
步驟8
牛肉土豆盞_的做法步驟：8
煎鍋倒油,油熱后放入土豆球,用勺子壓扁,上面放牛肉餡,下面煎好后,翻過(guò)來(lái)再煎一下肉餡即可.
土豆肉家常餡包子的做法
主料：土豆五個(gè)，新鮮的豬肉半斤。
配料：香菇四個(gè)，小香蔥一根，大蔥一根，生姜一個(gè)，面粉適量，番茄醬適量。
輔料：老抽適量，食鹽適量，花椒適量，八角適量，生抽適量，植物油適量。
制作方法：
第一步，將所有用物準備齊全，處于備用狀態(tài)。
第二步，將新鮮得豬肉清洗干凈然后剁成肉餡，加入適量的老抽，食鹽攪拌均勻。
第三步，將香菇清洗干凈切成碎狀，大蔥去皮清洗干凈切好，小蔥去皮清洗干凈切好，生姜去皮清洗干凈切好。
第四步，將鍋預熱后加入適量的植物油，待油熱后放入準備好的花椒、八角、和生姜爆炒至香味出來(lái)。接著(zhù)將八角、花椒、和生姜撈出來(lái)，將熱油倒在肉餡里面，接著(zhù)將切好的香菇、大蔥和小香蔥一起倒入肉餡里面，攪拌均勻。
第五步，將土豆去皮，清洗干凈后磨成土豆泥。
第六步，將磨好的土豆泥放在一個(gè)干凈的紗布里面，將多余的水分擠出來(lái)，放到一個(gè)碗里面靜置。
第七步，大約靜置十分鐘左右，水分和土豆中的淀粉就會(huì )分離，這時(shí)候將淀粉分離出來(lái)，然后放入土豆泥中，再加入少許的面粉，用手揉成一個(gè)面團。
第八步，取適量的面團，壓成扁的餅狀，接著(zhù)將肉餡包在里面。放在蒸鍋里面，隔水大約蒸20分鐘就好了。
第九步，將蒸好的包子放在番茄醬里面裹上一圈，好吃又好看，這樣美味的土豆水晶包就做好了。
土豆牛肉餡兒的做法
調牛肉餡時(shí)分次少量的往肉泥里加水，每加一次后還是按同一方向攪打，至水份吸收后再加，千萬(wàn)不能一次性加完。攪打到肉泥看起來(lái)潤潤的、很有勁時(shí)即可，不能看到有水溢出，否則就是水加多了。如果水已經(jīng)加多，可適量添加一些土豆淀粉攪均。
牛肉餡餃子的做法：
用料：牛肉、鹽、生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、姜、花椒、香油、中筋面粉
1、買(mǎi)來(lái)的牛肉用水清洗干凈，用刀切小，再剁碎成牛肉泥。姜切末，花椒泡水。
2、剁好的牛肉泥，加適鹽、生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、姜末按一個(gè)方向攪打，泡好的花椒水，分次少量的往肉泥里加。拌好后再加適量香油拌勻
牛肉包子餡做法大全視頻竅門(mén)
香菇牛肉餡包子，
大蔥牛肉餡包子
紅蘿卜牛肉餡包子
青椒丁牛肉餡包子
芹菜牛肉餡包子
胡蘿卜牛肉餡包子
豇豆角牛肉餡包子
大白菜牛肉餡包子
洋蔥丁牛肉餡包子
冬瓜丁牛肉餡包子
以上十種牛肉餡包子是北方京津冀地區常吃的家常牛肉餡包子做法。在我們這萬(wàn)物皆可包，根據個(gè)人口味隨便可以搭配牛肉餡，包子做法也五花八門(mén)。
牛肉土豆餡包子的做法大全集視頻播放
需要的食材有:牛肉,咖喱(一種盒裝的咖喱塊),土豆,洋蔥,蔥,姜.
1.先將2斤牛肉切成2-3厘米見(jiàn)方小塊,洗凈,加水及蔥段姜片若干,用電飯鍋或者高壓鍋悶熟備用(注意,要燜爛,否則嚼不動(dòng)完蛋了).
2.將2個(gè)土豆(稍微大一點(diǎn)的土豆)去皮,洗凈,切成根牛肉一般大小,備用.
3.將一個(gè)洋蔥(普通大小)去皮,也切成根牛肉一般大小備用.
4.開(kāi)火,等鍋熱后,倒入適量的油,油熱后加入洋蔥以及土豆翻炒,具體火候我不是很清楚,但是目測洋蔥似乎沒(méi)有怎么變色.
5.翻炒一陣之后加入牛肉,一同翻炒,然后加入燉牛肉的湯,蓋鍋蓋,悶一下,現在的目的就是將土豆悶熟.
6.根據個(gè)人口味加入適量咖喱塊,個(gè)人建議,多放點(diǎn)好吃,然后翻炒,因為咖喱里面有淀粉,所以湯汁都收干了.
7.出鍋~~~
牛肉土豆包子餡做法大全集竅門(mén)
1、牛肉胡蘿卜餡
想要牛肉餡的餃子好吃，一定要正確搭配的蔬菜，胡蘿卜有很好的解膩效果，葷素搭配，營(yíng)養也給得恰到好處，首先把牛肉餡剁碎，然后準備胡蘿卜和大蔥，全部切成碎末，放一個(gè)雞蛋，適量的蠔油、鹽、雞精、味精、生抽、十三香、香油、老抽，還有最重要的蔥姜水，少量多次，邊倒邊攪拌，直到肉餡上勁，全部吸收為止。
2、牛肉大蔥餡
牛肉和大蔥包出來(lái)的水餃，味道應該是最好的，香味濃郁，鮮嫩無(wú)筋，牛肉餡做不好會(huì )有很大的腥膻味，所以說(shuō)花椒水或蔥姜水，必不可少，它可是去腥增香的好幫手，最好別放料酒，會(huì )得到一股難聞的味道，準備一斤牛肉餡，加入食鹽、白糖、老抽、生抽、芝麻香油、蠔油、大蔥、姜末，攪拌均勻以后，再順著(zhù)一個(gè)方向攪拌，分4-5次打入蔥姜水，讓肉餡飽滿(mǎn)，直到吸收干凈。
3、牛肉芹菜餡
鮮嫩的西芹，專(zhuān)為牛肉餡而生，兩者的味道和營(yíng)養，相輔相成，互為襯托，準備適量的肉餡，半碗花椒水，邊倒邊攪動(dòng)，朝著(zhù)一個(gè)方向，讓肉餡變得飽滿(mǎn)，直到吸收干凈為止，接著(zhù)肉餡加入蔥末、花生油、芝麻香油、生抽、蠔油，西芹洗凈控水，切成碎末，加入肉餡中，再次攪拌均勻，牛肉芹菜餡就調好了，菜可以稍微多放點(diǎn)。
當然了，餡料搭配的再好，適合自己口味的，才是最好的。
牛肉土豆餡包子的做法大全集視頻竅門(mén)
土豆牛肉醬的用料
牛肉（攪成肉醬） 適量土豆 1個(gè)蔥末 適量姜末 適量蒜末 適量香葉 2片白芷 1片八角 1個(gè)桂皮 一小塊花椒 一把料酒 一小勺醬油 4勺味極鮮 1勺耗油 半勺老抽 半勺白糖 半勺鹽 適量干辣椒 2個(gè)豆瓣醬 半勺
土豆牛肉醬的做法步驟
步驟 1
space
土豆切小塊。蔥姜蒜切末，要盡量細小。
步驟 2
space
解凍后的牛肉餡，本來(lái)要包餃子的。不新鮮了。
步驟 3
space
放寬油。小火，放，八角，花椒（可用花椒油代替，以免吃醬的時(shí)候吃到花椒），白芷，桂皮，干辣椒。炒到干辣椒要變黑了，放入蔥末，姜末，蒜末。炒到有小末變焦黃后。放入肉沫和土豆丁。
步驟 4
space
開(kāi)中火。翻炒到肉沫變色后，加料酒，醬油，味極鮮，耗油，豆瓣醬，白糖，老抽（上色，少放）。醬油為主，其它為輔，可根據自己口味增減。翻炒均勻后，加開(kāi)水沒(méi)過(guò)食材。
步驟 5
開(kāi)大火煮開(kāi)后，換中火。煮到土豆變得面糯。嘗一下，不夠咸加點(diǎn)鹽，顏色不夠加老抽。然后大火收汁。汁不要全收沒(méi)，要留著(zhù)點(diǎn)，因為涼了后，會(huì )變粘稠。
步驟 6
space
放涼后，盛到容器里。放冰箱冷藏保存。拌飯，吃饅頭，面條，大家都懂的，哈哈。
