油炸牛肉的做法大全家常菜竅門(mén)
1.把肉放入冷水，放八角，桂皮，草果，豆蔻，香葉，開(kāi)火煮15-20分鐘，中途撇去血沫，放入鹽
2.煮好后冷卻，按紋理切片
3.熱鍋冷油，放去比較多量的菜籽油，煸炒牛肉片
4.放入姜蒜沫，辣椒粉，孜然粉，白芝麻，辣椒油，雞精約5--8分鐘左右即可
5.裝盤(pán)食用，冷吃也不錯
油炸牛肉怎么做
牛肉洗凈，切成1厘米左右丁，加入鹽、胡椒粉、五香粉調勻，腌制10分鐘。
油鍋大火燒開(kāi)（冒白色氣泡），放入腌制好的牛肉粒，大火炸2-3分鐘（喜歡軟一些口感的可以用小火）
炸到自己喜歡的硬度，出鍋啦！瀝油即可。
牛肉怎樣炸好吃又簡(jiǎn)單
1. 牛肉煮熟，冷卻之后切片備用
2. 姜和蒜切末備用
3. 鍋里放油，待油溫上升后，中火將八角和桂皮放入鍋中翻炒
4. 將牛肉放入鍋里翻炒，然后放鹽，生抽，料酒，陳醋，(愛(ài)吃辣椒的，在這一步也可以放多點(diǎn)辣椒)翻炒均勻上色
5. 將姜、蒜末，孜然粉放入鍋中翻炒，炒均勻后準備裝碗
以上是我的回答，希望對你有所幫助！
油炸牛肉的做法大全家常菜竅門(mén)是什么
是要先煮熟。炸牛肉干的做法：
1. 干辣椒、芝麻炒至香熟，取出碾碎備用；
2. 牛肉清洗干凈，放入鍋，注入清水（以淹沒(méi)牛肉為度），加入精鹽、大料、草豆蔻、花椒、蔥姜和干辣椒，置于旺火上；
3. 燒開(kāi)，打去浮沫，移至小火上將牛肉煮熟；
4. 取出，晾涼后切成長(cháng)4厘米、寬3厘米、厚3毫米的片待用；
5. 炒鍋置火上，燒熱，倒入植物油，燒至四成熱時(shí)，牛肉倒入炸至醬黃色時(shí)，撈出，瀝去油；
6. 撒上味精、花椒面、辣椒面、芝麻面拌勻即可食用。炸牛肉干的制作要訣：因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準備植物油約1000克。
牛肉油炸怎么做好吃法
[原料/調料] 牛腱子肉750克，小蔥結15克，姜片25克，醬油100克，白糖3茶匙，八角3個(gè)，香油適量。
[制作流程] ①將牛肉橫著(zhù)紋路，切成約3厘米長(cháng)、0．6厘米寬的薄片，放入滾水鍋內氽凈血水撈出晾干。將鍋內煮牛肉的湯水撇去浮沫倒在湯碗中，除去沉淀腳渣留用。②燒熱鍋，下油，至五成熟時(shí)，將牛肉片下鍋里炸2分鐘左右，倒入漏勺濾去油。③在原鍋中留少量油，將蔥、姜、八角一起放在鍋內煸炒一下，加醬油、白糖、鹽、牛肉和煮牛肉的原湯煮滾，用大火燒至湯汁濃稠時(shí)再加入味精，湯將收干時(shí)出鍋，放香油內浸泡1至2小時(shí)，即可撈出濾去油裝碟上桌。主料： 麻雀500克 輔料： 黃瓜200克, 調料： 鹽12克,味精2克,白砂糖10克,醋10克,姜10克,大蔥15克,料酒25克,八角2克,桂皮2克,沙姜5克,甘草2克,草果2克,丁香2克 酥炸麻雀的做法： 1. 先將麻雀洗凈； 2. 麻雀用姜、蔥、料酒碼味2小時(shí)； 3. 黃瓜切絲，用糖、醋碼味； 4. 入沸水中氽制，放入由香料配制的鹵水鍋中，文火鹵制約15分鐘后撈出； 5. 鍋中下油，六成油溫時(shí)下麻雀炸至外皮香酥時(shí)撈出，擺于盤(pán)周； 6. 中間點(diǎn)綴經(jīng)糖醋碼味的黃瓜絲即成。酥炸麻雀的制作要訣：1. 本品有油炸過(guò)程，需備色拉油約500克； 2. 麻雀碼料要徹底，否則口味不鮮香； 3. 氽制時(shí)應迅速，以使麻雀定型美觀(guān)，表皮緊脆。炸酥牛肉的做法大全竅門(mén)
牛肉切成塊或是柳狀，再裹一層雞蛋液和淀粉放入油溫剛好的鍋里過(guò)油。
油炸牛肉的做法大全家常菜竅門(mén)視頻
主料: 牛肉(肥瘦) 500克
調料: 醬油 100克 白砂糖 50克 花生油 50克 鹽 3克 味精 1克 番茄汁 10克 各適量
炸牛肉條的做法:
1.把牛肉橫紋切一指粗長(cháng)條,拍松,將牛肉與醬油、砂糖、鹽、味精攪拌在一起,腌5分鐘。
2.把花生油倒入鍋內,用旺火燒至起煙,然后放入牛肉條,炸至牛肉條呈金紅色,即撈起瀝干油。
3.把炸好的牛肉擺在碟上,再淋上番茄汁,即可食用。
油炸牛肉的做法大全家常菜竅門(mén)圖片
酥炸牛肉,外酥里嫩,微辣香脆
這道嫩炸牛肉。那是有過(guò)之而無(wú)不及，那鮮嫩爽口，孜然香辣的口感，就是嫩炸牛肉的味道，喜歡吃牛肉的朋友可以試試這樣的做法哦，味道好吃了。
步驟一：將牛肉切成薄片，用水反復泡洗掉血水。洗好的牛肉擠干水分，加入醬油、鹽和胡椒粉腌20分鐘。再加入淀粉抓勻。
步驟二：將油燒至七成熱時(shí)把牛肉下入滑散，炸幾分鐘牛肉變色炸透撈出，撒上孜然芝麻即可食用。
香油炸牛肉的做法大全
牛肉煮完再炸也可以，但口感不如生炸的好。
炸牛肉怎么做法
1、炸肉或者排骨的時(shí)候，大概要10分鐘才可以熟，但是這要根據自己的家庭環(huán)境來(lái)進(jìn)行判斷的，所以說(shuō)在油炸的時(shí)候大家要看好肉的狀態(tài)來(lái)判斷有沒(méi)有熟?？梢杂弥窈炘幌逻@個(gè)肉，如果很容易就扎透了，說(shuō)明熟了。
2、還可以看油的變化，如果有變色變透明微黃，看不到氣泡后再炸30秒。如果是排骨的話(huà)，看排骨兩端的肉收縮，兩端的骨頭露了出來(lái)，說(shuō)明這就要熟了。你就這樣判斷肉有沒(méi)有熟是比較科學(xué)的。