食在廣東，要論飲食文化，估計全國都要算廣東最領(lǐng)先了。

八大菜系的粵菜現在在全國都十分流行，走到全國的任何地方粵菜館都隨處可見(jiàn)，而且規模都不會(huì )太小。燒臘，燉湯，白切，白灼，煎焗炒燜樣樣俱全，還有風(fēng)靡全國的廣東早茶更是代表著(zhù)一種文化！

其實(shí)廣東菜又有很多分支：以梅州為代表的客家菜系，以順德菜為代表的燜菜和魚(yú)生，以湛江雞為代表的粵西菜系，以潮汕粥為代表的潮汕菜系，以香港菜為代表的養生菜系，以廣州菜為代表的本地海鮮等等等等！

造成粵菜繁榮我認為有以下幾個(gè)因素：

1，廣東是全國改革開(kāi)放的前沿陣地，全國流動(dòng)人口最密集的地方。

2，廣東的經(jīng)濟發(fā)展領(lǐng)先全國，有足夠的消費能力。

3，全國的食材最大的集散地都在廣東，提供了無(wú)限發(fā)展的機會(huì )！

4，廣東菜本身所具有的特點(diǎn)養生，健康，清淡符合時(shí)代發(fā)展的需求！

作為我們一個(gè)外地來(lái)廣東的人都能很好的接受并推廣粵菜（我先后三次開(kāi)粵菜館），我相信粵菜繁榮還在不斷的推向一個(gè)新的高度，圍繞新食材，新工藝，新形式不斷的成長(cháng)，我相信粵菜會(huì )越來(lái)越好！