舌尖上的中國是屬于文藝片,還有美食紀錄片給大家推薦這樣幾個(gè):
第一、中國美食探秘
共分為八集、每集一個(gè)主題,對于喜歡中國美食的好吃嘴們,這部紀錄片,小編強烈推薦:包括“火候”、“刀功”、 “辣”、 “豆腐”、 “面點(diǎn)”、“鮮”、“食之器”、“官府菜”。其每一集圍繞一個(gè)專(zhuān)題詳細站看,如火候,其記載的中國菜中的火爆肚頭,從選料到加工,炒到九成熟,端上桌剛剛好,記載了中國菜對火候的要求。第三集辣,記載了已經(jīng)去世的史正良大師制作辣椒油的三個(gè)步驟,堪稱(chēng)經(jīng)典。
這部紀錄片適合美食愛(ài)好者和廚師觀(guān)看。
第二、面條之路
這部紀錄片是韓國導演拍攝的一步紀錄片,記載了面條的歷史、面條的傳統、面條的技藝以及面條文化幾個(gè)部分。
《面條之路》(Noodle Road)是中央電視臺紀錄頻道《寰宇視野》時(shí)段于2011年5月9日開(kāi)播的一部紀錄片,全片總共6集,本片邀請著(zhù)名華裔美食家譚榮輝帶領(lǐng)大家走進(jìn)面條的故事,從面條的起源與發(fā)展的角度講述了人類(lèi)文明的發(fā)展。
這部紀錄片非常適合專(zhuān)業(yè)人士看,可以了解面點(diǎn)的歷史。
第三、千秋川菜
這是想了解川菜的專(zhuān)業(yè)人士必看的一步紀錄片。
這是迄今為止唯一的一部系統、全面、深刻地反映川菜史的大型歷史文獻紀錄片。這部片子一掃紀錄片常見(jiàn)的沉悶之氣,以輕松愉快甚至幽默的方式講故事,著(zhù)重表現了川菜發(fā)展史上的四個(gè)重大發(fā)展階段,同時(shí)也講述了多個(gè)有典型意義的川菜名人和名店的創(chuàng )業(yè)故事。歷史故事和創(chuàng )業(yè)故事相交織,互相支撐又互相輝映,既有詳實(shí)的史料,親歷者的回憶,又有詼諧的點(diǎn)評、睿智的見(jiàn)解。對餐飲、旅游從業(yè)者和學(xué)生來(lái)說(shuō),這是一部不可多得的川菜歷史教材。
除此之外還有很多很多,大家可以慢慢地發(fā)現
類(lèi)似《舌尖上的中國第二季》的美食紀錄片 ?
2021年06月30日 21:06:1517