牛肉扒怎么做好吃
原料
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適量油 ，適量鹽 ，適量蔥 ，適量料酒 ，量白糖， 適量醬油 ，適量面醬 ，適量木耳 適量姜，
1/將比目魚(yú)處理好。
2/點(diǎn)火做上炒鍋放入油加熱。
3/將魚(yú)粘上雞蛋液。
4/魚(yú)放到鍋里煎制。
5/魚(yú)煎好在炒鍋留底油，蔥姜蒜下鍋炒香。
6/將已經(jīng)煎好的魚(yú)下鍋。
7/再鍋里放入調料，鹽，醋，醬油，料酒，白糖，面醬，木耳放入開(kāi)水根據魚(yú)的大小加水，繼續燉。燉到湯汁少了魚(yú)就熟了。
8/一盤(pán)家熬比目魚(yú)就做好了。
9.美味又好吃的比目魚(yú)扒牛肉條做法完成開(kāi)吃了。
東北扒牛肉的家常做法竅門(mén)
01
首先把牛肉整塊放到冷水里泡透，洗凈血水之后放入沸水鍋中焯水，撈出洗凈血污，刷凈鍋。
02
在鍋中放入洗凈的牛肉、蔥段、姜片，加入清水，置旺火燒沸后撇去浮沫，蓋嚴鍋蓋，用小火燜煮2一3小時(shí)，熟透撈出晾涼。
03
切去熟牛肉上的脂皮以及不整齊的邊，頂絲切成長(cháng)8厘米、寬3厘米、厚0.4厘米的條，凈面朝下整齊地碼入碗內。
04
加入醬油、精鹽、紹酒、蔥段、姜片、八角及煮牛肉的原湯，上籠用旺火蒸20分鐘取出，去掉八角、蔥姜，潷出湯汁，將牛肉扣入平盤(pán)內；然后將蒸牛肉湯倒入炒鍋內，加入醬油燒沸，用濕淀粉勾芡，淋芝麻油，澆在牛肉上即成。
扒牛肉怎么做好吃竅門(mén)
做法
1.將牛肉整塊放入冷水內泡透，洗凈血水放入沸水鍋中焯水，撈出洗凈血污，刷凈鍋
2.另加清水放入洗凈的牛肉、蔥段、姜片，置旺火燒沸后撇去浮沫，蓋嚴鍋蓋，用小火燜煮2一3小時(shí)，熟透撈出晾涼
3.切去熟牛肉上的脂皮及不整齊的邊，頂絲切成長(cháng)8厘米、寬3厘米、厚0.4厘米的條，凈面朝下整齊地碼入碗內
4.加入醬油、精鹽、紹酒、蔥段、姜片、八角及煮牛肉的原湯，上籠用旺火蒸20分鐘取出，去掉八角、蔥姜，潷出湯汁，將牛肉扣入平盤(pán)內
5.將蒸牛肉湯倒入炒鍋內，加入醬油燒沸，用濕淀粉勾芡，淋芝麻油，澆在牛肉上即成
牛肉扒怎么做好吃視頻
當然可以。 牛排說(shuō)到底就是牛里脊和牛外脊，它本來(lái)就是原汁原味的牛排，所以牛排是可以炒著(zhù)吃的。牛排煎著(zhù)吃只是牛肉的一種做法，但是炒牛肉可以是牛身上任何一塊能吃的肉，但是牛排只挑選某些部位的肉，才做成牛排的樣子，除了炒和煎外，牛排還可以烤著(zhù)吃，也能炸著(zhù)吃，還有其他的做法都是可以的。
牛燴扒肉怎么做好吃
準備食材：牛外脊肉500克。
一塊牛外脊
調味料：蔥花10克，姜片10克，蒜片10克，大料兩顆，食鹽3克，味精3克，生抽10毫升，陳醋10毫升，水淀粉10毫升，食用油50克。
生抽，陳醋，食鹽，味精
蔥花，姜片，蒜片，大料
制作方法：（1）將牛外脊肉煮熟后切成5-6厘米長(cháng)的肉條；整齊地擺在盤(pán)中備用；
牛外脊肉煮熟
煮熟的牛外脊肉切條
（2）炒鍋燒熱后加入蔥花，姜片，蒜片，大料爆香，倒上適量高湯，加入食鹽，味精，生抽，陳醋煮開(kāi)了；
做成調味汁
（3）煮開(kāi)后撇除浮沫，撈出所有調味料；調好湯汁；
（4）將盤(pán)中的牛肉條推入鍋中的湯汁里，不要將造型弄散；
將牛外脊肉條下入味汁里煮爛
（5）小火煨至湯汁濃稠時(shí)，用水淀粉勾芡，倒入植物油翻勺出鍋，推入盤(pán)中即可。
牛肉扒的做法大全家常
扒牛肉條回民做法：牛肉洗凈焯水后在鍋中放入蔥段、姜片，加入清水，置旺火燒沸后撇去浮沫，熟透撈出晾涼，切去熟牛肉上的脂皮以及不整齊的邊，凈面朝下整齊地碼入碗內，加入香料及煮牛肉的原湯，上籠用旺火蒸20分鐘取出，去掉八角、蔥姜，潷出湯汁加入醬油燒沸用濕淀粉勾芡淋芝麻油澆在牛肉上即成。
詳細內容
01
首先把牛肉整塊放到冷水里泡透，洗凈血水之后放入沸水鍋中焯水，撈出洗凈血污，刷凈鍋。
02
在鍋中放入洗凈的牛肉、蔥段、姜片，加入清水，置旺火燒沸后撇去浮沫，蓋嚴鍋蓋，用小火燜煮2一3小時(shí)，熟透撈出晾涼。
03
切去熟牛肉上的脂皮以及不整齊的邊，頂絲切成長(cháng)8厘米、寬3厘米、厚0.4厘米的條，凈面朝下整齊地碼入碗內。
04
加入醬油、精鹽、紹酒、蔥段、姜片、八角及煮牛肉的原湯，上籠用旺火蒸20分鐘取出，去掉八角、蔥姜，潷出湯汁，將牛肉扣入平盤(pán)內；然后將蒸牛肉湯倒入炒鍋內，加入醬油燒沸，用濕淀粉勾芡，淋芝麻油，澆在牛肉上即成。
牛肉扒的做法
牛肉洗凈，切條，鹵熟，風(fēng)干，然后就可以了
牛肉風(fēng)味扒怎么做好吃
耙牛肉是一道正宗的重慶特色菜。烹飪方式簡(jiǎn)單，口感非常的耙老少皆宜。它的食用方法是先把牛肉吃完。在在里面用剩余的湯汁煮上火鍋涮著(zhù)吃。食材上采用的是牛腩和牛蹄筋。炒制的時(shí)候加了四川人最?lèi)?ài)的泡椒和泡姜。來(lái)看看家庭版的做法吧。
原料：牛腩肉、牛蹄筋、蔥、泡椒、泡姜、花椒、香菜、香葉、8角、桂皮、姜、蒜、燒肉調料、生抽、醬油、雞精、菜籽油。
做法步驟：
第1步、牛腩肉切塊。焯水備用。
第2步、牛蹄筋切成塊兒，用高壓鍋壓熟。要達到趴軟的效果，這個(gè)牛蹄筋啊，一定要用高壓鍋壓哦。
第3步、準備好所有的配料。新手的話(huà)不會(huì )調這個(gè)味兒，我就建議大家買(mǎi)這種超市去買(mǎi)現成的紅燒料非常的方便，味道也不錯。
第4步、鍋里放多一點(diǎn)的油。因為這個(gè)菜吃了牛肉以后還要涮火鍋，所以油要多一點(diǎn)哦開(kāi)中小火把這些配料炒香。
第5步、放入一袋現成的燒肉調料。炒出紅油。
第6步、放入牛肉翻炒。
第7步、倒入生抽和老抽調味兒。
第8步、把這個(gè)牛肉和調料炒至完全融合入味兒。
第9步、我們放多一點(diǎn)的水，這個(gè)水呢，要比平時(shí)做紅燒的時(shí)候量要多的多。大火煮開(kāi)，小火慢燉兩小時(shí)以上。
第10步、起鍋前放雞精略為收一下汁。
第11步、撒上香菜。先把牛肉吃完，然后將就這個(gè)湯汁，我們在里面煮上自己喜歡的蔬菜。
小貼士：
這道菜我們在燉制的時(shí)候。放水的量要比平時(shí)多。大家就按著(zhù)我們平時(shí)來(lái)做燉菜的比例就可以了。然后再這道菜啊，是不需要放任何蔬菜的。他的蔬菜是這個(gè)牛肉吃完以后啊，用這個(gè)湯汁煮著(zhù)吃，這個(gè)是他的特色，不要破壞掉。
怎樣做扒牛肉竅門(mén)
牛肉提前洗好，在清水中泡半小時(shí)。切成小塊，然后將牛肉焯水。鍋里加涼水，水開(kāi)后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。
02
焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個(gè)，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。
03
將胡蘿卜、土豆切成大些的滾刀塊，鋪到肉上面。
04
插電，選擇“牛羊-標準”，大概這個(gè)過(guò)程是30分鐘，電壓力鍋工作結束后，我一般都等它自然排氣，正好可以再燜一小會(huì )兒。
05
焯水的時(shí)候要用涼水，因為我們買(mǎi)的牛肉里面有血水，要將牛肉中的血水逼出來(lái)，用熱水外面一緊縮，血水出不來(lái)，會(huì )有異味的.
牛肉扒怎么做好吃又嫩
砂鍋中放入適量的清水，放入洗好的牛尾骨，大火燒開(kāi)撇去浮沫；倒入少許白酒去腥，放入切好的姜片，香葉，陳皮蓋上蓋子，小火燉至一小時(shí)，鍋中倒油燒熱，放入切好的圓蔥塊，炒出香味。
倒入西紅柿翻炒出汁，放入切好的胡蘿卜，倒在燉好的牛尾湯里加適量的鹽，胡椒粉，蓋上蓋子再燉15分鐘
