1. 衢州的特色美食

龍游:發(fā)糕，小垃圾，兔頭，鴨頭，魚(yú)頭，三頭一掌全衢州都有。

開(kāi)化:龍頂茶（綠茶），清水魚(yú)，螺絲。

江山:獼猴桃。

常山:胡柚，山茶油。

衢州烙餅，龍游米糊，豆腐干，八寶菜等等，歡迎補充。

衢州歡迎您。

2. 衢州的特色美食作文

衢州是浙江省地級市。衢州有許多值得推薦的小吃，今天和大家分享5種衢州的特色小吃，希望大家喜歡。

1、“三頭一掌”，

即兔頭、鴨頭、魚(yú)頭和鴨掌。用辣椒、姜、蒜、桂皮、杞子、中藥等輔料燒制的“三頭一掌”味道鮮美、色香俱全。

2、衢州麻餅

是浙江省衢州市傳統的特色名點(diǎn)，有著(zhù)悠久的歷史。其制作工藝十分精細，選用優(yōu)質(zhì)的花椒、食鹽，面粉為主要原料，采用傳統的制作工藝制作而成，所制作出來(lái)的麻餅表面棕黃色，邊緣淺黃色，底部黃色，無(wú)焦斑，皮薄心多，剖面層次清晰，無(wú)雜質(zhì)?？诟邢闾鹬杏兄ヂ槲?，鮮美可口，風(fēng)味特殊。

3、開(kāi)化培糕 ，

衢州七月十五有吃培糕的風(fēng)俗，每年農歷七月半，農歷家家戶(hù)戶(hù)都要做培糕。是衢州又一特色美食。

4、衢州烤餅，又稱(chēng)燒餅，

是浙江衢州市的傳統地方特色小吃。主要原料有面粉、食用油、豬肉、梅干菜、芝麻、蔥花等。做的時(shí)候用的是一種特殊的爐子，因為餅要貼在炭爐壁上烘烤到熟，所以稱(chēng)為烤餅。成品外焦里嫩，味咸、有辣的和不辣的之分。

5、油炸果 ，

街頭巷尾有一些賣(mài)油炸果的人，拿著(zhù)一個(gè)酒杯狀的小壺，往里面加些面粉，加些菜餡兒，放到油里面炸，炸出來(lái)是一個(gè)圓臺形狀的，很好看，常常會(huì )夾著(zhù)臭豆腐一塊兒吃，這也是衢州的特色小吃。

3. 衢州的特色美食小吃街

衢州是浙江省地級市，也是一座具有1800多年歷史的江南文化名城，素有“四省通衢、五路總頭”的美譽(yù)。衢州旅游資源豐富，有“神奇山水，名城衢州”之稱(chēng)。衢州境內有江郎山、爛柯山、龍游石窟等150多處景點(diǎn)。走進(jìn)衢州，除了其本身自帶的歷史文化之外，衢州也有很多當地的特產(chǎn)小吃，如果你來(lái)過(guò)衢州卻沒(méi)有品嘗過(guò)這些小吃

衢州麻餅，衢州三掌一頭，龍游發(fā)糕，常山胡柚，衢州碰柑。江山麻糍

衢州有禮了。

4. 衢州的特色美食圖片

答：衢州小吃排名前十名如下：

01

龍游發(fā)糕>>

02

三頭一掌>>

03

衢州肉圓>>

04

油炸果>>

05

常山貢面>>

06

衢州烤餅>>

07

全旺山粉餃>>

08

開(kāi)化培糕

09

蔥花饅頭

5. 衢州的特色美食是什么

、衢州油炸果，屬于一種傳統的油炸面食，形狀特別漂亮，外皮炸成金黃色比較松脆，里面的餡依舊鮮美綿軟。

2、開(kāi)化培糕，當地家家戶(hù)戶(hù)都會(huì )做的糕點(diǎn)，有咸味跟甜味的兩種，咸味在里面會(huì )放上菜餡，而甜味的一般放糖。

3、常山貢面，面條潔白如絲，非常有韌性，特別爽滑，也稱(chēng)之為銀絲貢面，其色香味俱全，讓人吃了還想吃。

4、衢州肉圓，或者叫山粉果，使用番薯粉制作而成的，可以直接蒸著(zhù)吃，也可以做成湯或者是炒菜來(lái)吃，在當地年夜飯中是必不可少的。

5、衢州烤餅，也叫燒餅，是當地的傳統小吃，在里面放上豬肉，梅干菜做餡料，烤制出來(lái)的美食，外皮很脆，餡料特別鮮嫩。

6. 衢州的特色美食貢面

1.龍鳳貢面 [安徽省安慶市懷寧縣]

　　產(chǎn)于懷寧縣，歷史悠久。相傳北宋時(shí)，懷寧石牌鎮有人在朝中為官，七十壽辰時(shí)，其弟千里迢迢將家鄉的“長(cháng)壽面”送京祝壽，其兄又將此面送給宋太祖趙匡胤進(jìn)“御膳”。宋太祖因覺(jué)美味可口，傳旨年年進(jìn)貢，故稱(chēng)“龍鳳貢面”。龍鳳貢面與一般面條制作不同。它采用精制面粉、雞蛋精、小磨麻油、精鹽等多種精料，經(jīng)手工精心拉制而成。成品白如銀，細如絲，絲絲成縷，長(cháng)短一致。

2.故城龍鳳貢面 [河北省衡水故城縣]

　　龍鳳貢面是故城縣特產(chǎn),主要產(chǎn)地在故城鎮.龍鳳貢面也稱(chēng)龍須鳳尾貢面,因面條勻凈細長(cháng),狀似龍須,并曾作為宮廷貢品而得名。傳說(shuō)一：故城龍鳳貢面分圓條和扁條形兩種，圓條細而長(cháng)，中間有孔，稱(chēng)“龍須面”；扁條平而直，薄如紙，稱(chēng)“鳳尾面”。此面起源于明朝，為衡水故城鎮齊氏始創(chuàng )，迄今已有500年的生產(chǎn)歷史。明朝宣德年間進(jìn)入御膳房，后被清乾隆帝御封為“上用龍須鳳尾貢面”。

3.常山貢面 [浙江省衢州常山縣]

　　常山貢面是浙江省衢州市常山縣的特產(chǎn)?！皾嵃姿沏y美亦香，纖細如絲意悠長(cháng)”，這是人們對常山傳統名產(chǎn)—常山貢面的形象概括。千百年來(lái)，常山貢面以其獨特的“色、形、香、味”深受廣大消費者喜愛(ài)。貢面又稱(chēng)索面，是常山傳統特色小吃，明朝時(shí)作為貢品進(jìn)貢給皇家食用。貢面是純手工制作而成，整套程序下來(lái)要十二三個(gè)小時(shí)。常山貢面是咸的。

4.潢川貢面 [河南省信陽(yáng)市潢川縣]

　　潢川貢面，歷史上稱(chēng)“光州貢面”。此面系清油兌水鹽合細面粉，經(jīng)過(guò)拌、揉、發(fā)酵、盤(pán)條、上架、拉扯、涼曬、截切等十多道工序制成。據《光州志》載：唐代、潢川已生產(chǎn)掛面，當時(shí)“風(fēng)銷(xiāo)華夏，奪魁九州”，被人們稱(chēng)為“光州魁面”。傳說(shuō)，到宋朝時(shí)，光州州官令工人將這種面去其頭尾，取其中間，勻截成20公分左右的長(cháng)度，用紅綠紙卷成園筒形，每筒半斤，作為禮品進(jìn)獻給宮廷，宋仁宗食后，大贊：“美哉，光州貢面?！睆拇斯庵菥频耐惭b掛面，以“貢面”之稱(chēng)聞名于世。

5.黎陽(yáng)貢面 [河南省鶴壁市?？h]

　　黎陽(yáng)貢面是河南省鶴壁市?？h黎陽(yáng)鎮的特產(chǎn)。黎陽(yáng)貢面的特點(diǎn)是耐火而不糟、回鍋而不爛，煮熟后挑入碗中，吃起來(lái)不僅口感爽滑，而且格外勁道。黎陽(yáng)貢面起源明代，以家庭作坊為主，明朝時(shí)，因被明代禮部尚書(shū)王越進(jìn)貢給皇帝，列為宮廷佳品，而得名“貢面”?！柏暶妗币?xún)?yōu)質(zhì)地下水、精磨小麥粉、精鹽為原料，運用傳統手工藝，經(jīng)28道工序純手工精制而成的黎陽(yáng)貢面，白如雪、細如絲、中空心，堪稱(chēng)中華民族飲食文化中的一個(gè)傳統絕活食品。

6.三義鎮九龍貢面 [安徽省亳州市蒙城縣]

　　三義鎮：九龍貢面九龍貢面手工掛面歷史悠久,500年的生產(chǎn)歷史,早在明朝宣德年間進(jìn)入御膳房,后來(lái)清乾隆帝御封“上用龍須鳳尾貢面”,此面傳統特產(chǎn),手工精制,條細如絲,粗如韭葉,神奇而中空,堪稱(chēng)一絕。

7.光州貢面 [河南省信陽(yáng)市光山縣]

　　　　光州貢面為潢川傳統工藝食品，始于唐代，因其“奪魁九州、風(fēng)銷(xiāo)華夏”而成為進(jìn)貢朝廷的宮廷面。光州貢面以精粉和芝麻香油為主料，下適量食鹽、明礬等佐料，面揉合均勻后上架拉制，制成后的貢面條細如絲，光澤如銀，清馨襲人。貢面的絕妙之處是每根貢面雖細，但皆為空心，呈細管狀，工藝之精巧令人贊嘆不已。若以雞湯煮面，輔以其他佐料，滑潤爽口，鮮美無(wú)比。

8.故城龍須鳳尾貢面 [河北省衡水故城縣]

　　龍鳳貢面也稱(chēng)龍須鳳尾貢面，因面條勻凈細長(cháng)、狀似龍須，并曾作為宮廷貢品而得名。龍鳳貢面起源于明朝，為故城鎮齊氏始創(chuàng )。制作龍鳳貢面最有名的是故城西南鎮齊紀修所開(kāi)的“齊福源”掛面坊。齊紀修16歲學(xué)做掛面，他吸收諸家掛面工藝的特長(cháng)，不斷研究、總結，產(chǎn)品的質(zhì)量越來(lái)越高，銷(xiāo)路也越來(lái)越好。在故城掛面業(yè)小有名氣后，被客商從運河輸入京城，很快進(jìn)入宮廷，成為御用食品。從此龍鳳貢面身價(jià)倍增，飲譽(yù)四方。