熟牛肉冬瓜湯的做法大全
用料主料
冬瓜300g
調料
食鹽
適量
味精
適量
調和油
適量
冬瓜牛肉丸子湯的做法
1.準備好所有材料
2.冬瓜和丸子都切片備用
3.鍋中放水燒開(kāi)
4.水開(kāi)后放入切好的肉丸子
5.接著(zhù)放入冬瓜片
6.都煮好后加鹽，味精調味
7.最后就可以出鍋了
冬瓜牛肉片湯的做法大全
冬瓜燉牛肉好處多多
冬瓜燉牛肉有著(zhù)很好的滋補脾胃功效，對于脾胃虛弱，所導致的惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、消化不良，如果適當食用一些冬瓜燉牛肉，都有著(zhù)很好的健脾開(kāi)胃，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。冬瓜燉牛肉還有著(zhù)很好的增補體力功效，對于體力不足，所導致的四肢無(wú)力、容易疲勞，適當的吃一些冬瓜燉牛肉，都能夠很好的增補氣力和增強身體素質(zhì)。冬瓜燉牛肉中還富含蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)是構成體內眾多免疫物質(zhì)的原料，因此適當食用冬瓜燉牛肉來(lái)補充蛋白質(zhì)，在提高機體免疫力方面，也有著(zhù)積極的作用。
熟牛肉冬瓜湯的做法大全圖解
原料：牛肝菌200g、牛肉300g、冬瓜500克，蔥少許、姜少許、大料少許、紅糖一小塊、紅酒3湯勺、生抽2湯勺、老抽1湯勺、紅棗兩三枚、枸杞三四顆
制作方法
1.牛肝菌輕輕洗去泥土，削去根部。
2.牛肉切塊，煮一道去血水
3.先用高壓鍋把牛肉壓一下，約20分鐘關(guān)火，等氣撒完了再開(kāi)蓋。
4.蔥切段，生姜切片，再準備點(diǎn)大料。
5.土紅糖兩塊。
6.熱鍋、放油，轉小火，下紅糖?？醇t糖冒泡下牛肉塊，翻炒20-30下，下蔥、姜、大料。
7.一邊繼續小火翻炒。一邊加佐料：兩湯勺生抽，一湯勺老抽，三湯勺紅酒。然后加開(kāi)水，沒(méi)過(guò)牛肉。轉大火。
8.把牛肝菌塊、紅棗、枸杞扔進(jìn)鍋里。等鍋中的水開(kāi)后轉小火，蓋上鍋蓋，燉約20分鐘后下冬瓜，繼續燉至汁差不多快收干了，就可以了。
牛肉冬瓜湯怎么做
用生牛肉煮的，牛肉剁碎捏丸子再煮好吃
冬瓜牛肉湯的做法大全家常
冬瓜牛肉湯主料
熟牛肉125克
冬瓜375克
輔料
鹽適量
味精適量
牛肉冬瓜湯的做法步驟
1.食材：熟牛肉（已切片）、冬瓜（已去籽去皮清洗切片）
2.燒鍋倒油燒熱，下入切好的冬瓜翻炒一下。
3.接著(zhù)，加適量的清水煮開(kāi)煮至冬瓜熟軟。
4.然后，合入切好的熟牛肉翻動(dòng)一下略煮。
5.最后，加適量的鹽。
6.加適量的味精。
7.調味翻勻即可。
冬瓜煮牛肉湯的做法
首先，瘦牛肉（或者火鍋牛肉片）100克，冬瓜200克，清水1大碗，香油1茶勺，醬油2茶勺，鹽少許，料酒少許，雞精1/2茶勺，蔥姜絲適量，植物油1大勺。
其次，把牛肉切成薄片，用醬油、少許鹽、雞精、少許料酒、蔥姜絲拌好。
然后，冬瓜去皮洗凈，切成片備用。
炒鍋倒油燒熱，下冬瓜片略炒。
加入清水，蓋上蓋子燒開(kāi)。
最后，放入拌好的牛肉片，煮熟淋香油即可。
熟牛肉冬瓜湯的做法大全竅門(mén)
【材料】 冬瓜1塊，豬肉餡200克，小蔥4棵，鹽適量，白胡椒粉3克，蠔油20克，玉米淀粉15克，涼水適量
【制作】
①材料準備好：綠皮冬瓜，豬肉餡，小蔥，白胡椒粉，蠔油，玉米淀粉，鹽，涼水；豬肉餡也可用牛肉餡、羊肉餡、魚(yú)肉泥、雞肉泥、蝦泥等代替
②冬瓜去皮，如果有籽也去籽，切厚約3毫米的薄片
③冬瓜入涼水鍋中，大火煮開(kāi)
④煮冬瓜時(shí)處理肉餡：小蔥切末，取一半放在肉餡里
⑤肉餡中放鹽、白胡椒粉、蠔油、玉米淀粉，少許涼水；鹽根據口味來(lái)調整用量；白胡椒粉和蠔油都有去腥提鮮的效果；玉米淀粉起粘合作用，用量不宜多，以防影響丸子的口感；涼水不要多放
⑥用筷子順著(zhù)一個(gè)方向攪拌，涼水少量多次加入，直到肉餡變得順滑、粘稠，出現明顯的肉絲狀
⑦此時(shí)冬瓜湯已經(jīng)煮開(kāi)，轉小火，保持微沸狀態(tài)
⑧手抓一把肉餡，從虎口處擠出肉丸，用小勺子舀入湯中
⑨全部的肉丸都入湯了，轉中火加熱，可使丸子幾乎同時(shí)成熟
⑩ 冬瓜片變透明狀，丸子全部浮在水面，關(guān)火，撒剩余的小蔥末。
冬瓜牛肉湯的做法竅門(mén)
用料
牛肉片
冬瓜
料酒
毛豆
淀粉
雞精
鹽
做法步驟
步驟 1
牛肉切片，刀背敲松，料酒、鹽、淀粉腌制一下。冬瓜洗凈，切塊。
步驟 2
起油鍋先將牛肉爆炒至變色，出鍋。
步驟 3
煸炒毛豆至表面有些起皺，放冬瓜一起炒。
步驟 4
加水，煮到冬瓜變透明，放牛肉，稍微煮下，加調料即可出鍋。
牛肉煮冬瓜湯的做法
食材；主料；牛肉；400克；冬瓜；500克；輔料；鹽；0適量；小蔥；2支；姜片；15片；料酒；少許；雞精；少許；水；適量；步驟；1.牛肉切塊，用清水浸泡20分鐘；2.燒鍋開(kāi)水，把牛肉放進(jìn)去，加入生姜料酒出水；3.出水后的牛肉放入高壓鍋內，加入適量水，生姜蓋蓋壓20分鐘；4.壓牛肉是，先把冬瓜削皮洗凈切塊；5.壓好放氣開(kāi)蓋；6.把冬瓜塊放進(jìn)去；7.加入適量鹽；8.加入胡椒粉在壓10分鐘；9.壓好盛出，撒入蔥花即可；小貼士；冬瓜壓多久根據自己喜歡吃軟的還是脆點(diǎn)的定