開(kāi)封，古稱(chēng)汴梁，因城區內水道縱橫、湖泊眾多，素有“北方水城”之稱(chēng)。
古時(shí)開(kāi)封曾數次被黃河淹沒(méi)，使得古都開(kāi)封地下3米至12米處，上下疊壓著(zhù)6座城池，其中包括3座國都、2座省城及1座中原重鎮，構成了“城摞城”的奇特景觀(guān)。開(kāi)封城像寶塔一樣層層疊壓，而這里的街名，多數都有歷史淵源。譬如棚板街，便是被洪水淹沒(méi)后，積水積久不退，百姓用石板覆蓋路面，故名“棚板街”。

繁華的中山路是開(kāi)封城的中軸線(xiàn)，其地下8米處，正是北宋東京城南北中軸線(xiàn)上的通衢大道——御街。中山路和御街之間，分別疊壓著(zhù)明代和清代的路面。這種“路摞路”的景觀(guān)還意味著(zhù)，從古代的都城到現代的城市，層層疊加起來(lái)的數座開(kāi)封城，南北中軸線(xiàn)居然沒(méi)有絲毫變動(dòng)，這不僅是世界文明史上的一個(gè)奇跡，也是中華民族生生不息、頑強向上的體現。
拋開(kāi)歷史的沉重與凝滯，開(kāi)封顯露出來(lái)的是一種平靜與親切，其實(shí)也是它的本色使然，越平和的心態(tài)越能夠承載厚重的歷史。
坐上人力的三輪車(chē)，穿越在窄窄的小巷子里，看著(zhù)那青磚綠瓦，心想這里是否曾經(jīng)走過(guò)一個(gè)環(huán)佩叮當的公主？那個(gè)公主是否也在燦爛的陽(yáng)光下，臉上有光潔的笑容，真的不經(jīng)風(fēng)霜的純潔??！
在鐵塔公園走走，古城墻邊，塔影相映，逐波于湖上，別有風(fēng)情。累了，乘坐古游舫，河水清澈，游魚(yú)嬉戲——而著(zhù)名的清明上河園一磚一瓦更是根據《清明上河圖》修建，入清園，好似夢(mèng)回千年。
穿越繁華的仿宋建筑的宋都御街，遠遠望去，龍亭猶如天上宮闕，氣勢雄偉壯觀(guān)。行至街盡頭處可見(jiàn)一個(gè)很大的廣場(chǎng)，四周由108個(gè)石鼓與周?chē)慕值婪珠_(kāi)，抬眼處，在幡旗飄飛處，就是龍亭公園的正門(mén)了。
二湖分列走廊左右。西邊是楊家湖，傳說(shuō)是宋朝名將楊府舊址，東邊是潘家湖，開(kāi)封人認為是宋臣潘仁美府第舊址。傳說(shuō)楊家湖水色碧綠清澈，潘家湖混濁污臭，這是因為楊家將世代忠良而潘仁美是個(gè)奸臣。蕭瑟秋風(fēng)吹遍，換了幾度人間，但往來(lái)的人們還是在講述水清水濁的故事——要知道，對于開(kāi)封人，忠奸之辨可是大義所在。

開(kāi)封的老人都說(shuō)，開(kāi)封的靈氣就在龍亭。1995年，龍亭因年久失修而地基出現塌陷，無(wú)數的老人落淚了，家家戶(hù)戶(hù)捐款的捐款，出力的出力，開(kāi)封人嘔心瀝血，終于修復了那座令所有開(kāi)封人動(dòng)情與牽掛的龍亭。
鐵塔原名開(kāi)寶寺塔，矗立在開(kāi)封市城內東北隅河南大學(xué)北邊的夷山上，建于北宋皇佑元年(公元1049年)，到現在已經(jīng)將近千年。它可是開(kāi)封市的標志性建筑，一向都有“天下第一塔”的美稱(chēng)。鐵塔雖然名字里有鐵，它可不是鐵鑄的塔，之所以叫鐵塔，是因為它的外表全是用褐色的琉璃磚鑲嵌而成。褐色的磚從遠處看起來(lái)就像是鐵的顏色，又加上塔的本身堅固異常，猶如鐵鑄一般，所以，老百姓都叫它“鐵塔”。站在鐵塔頂層，任眼前白云蒼狗，看遠處的開(kāi)封城墻幾經(jīng)滄桑，觀(guān)腳下的河南大學(xué)之人文氣勢，風(fēng)過(guò)檐角，銅鈴奏出仙樂(lè )，世間所有俗事都顯得那么遙不可及。
開(kāi)封又名“菊城”，每年10月25日至11月25日，大型的菊展都會(huì )成為古城一年一度的盛事。秋風(fēng)送爽，整個(gè)城市都花團錦簇，暗香浮動(dòng)?！罢l(shuí)將汴梁美景謳，菊花曼妙一城秋?？芍苣景V情物，與君同銷(xiāo)萬(wàn)古愁?！卑橹?zhù)貫穿古城的浩蕩水系，乘著(zhù)古意猶存的畫(huà)舫游船，聽(tīng)著(zhù)夾岸的歡聲笑語(yǔ)，賞著(zhù)滿(mǎn)城綻放的菊花，真可謂是“船在水中走，人在畫(huà)里游”。
“小籠包子桶子雞，汴梁西瓜紅薯泥，鯉魚(yú)焙面花生糕，泡桐青豆開(kāi)封米?！焙孟耖_(kāi)封每一畝土地都有特產(chǎn)，好像每一家店鋪都有創(chuàng )意，香飄汴京，熏出汴京物產(chǎn)豐盈。傳統名菜：鯉魚(yú)焙面、套四寶、清湯東坡肉、白扒豆腐等。風(fēng)味小吃：開(kāi)封第一樓的灌湯小籠包、四門(mén)(回民居住區)的羊肉炕饃、桶子雞、五香風(fēng)干兔肉、黃燜魚(yú)、鍋貼、炒涼粉、冰糖熟梨、杏仁茶、江米切糕等。