一斤牛肉可以做多少牛肉餅

一天能煎5000張牛肉餅，牛肉餅是一種我們生活中常見(jiàn)的食物，聞著(zhù)香氣撲鼻，外酥松脆香、里鮮嫩微辣。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長(cháng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。

牛肉怎么做肉餅

用料：

餅皮：中筋面粉150克，清水105克。

油酥：面粉一勺，油一勺，花椒粉少許，鹽少許。

牛肉餡：牛肉一小塊，鹽少許，白胡椒粉少許，料酒少許，姜少許，油一勺。

步驟：

1，切一小塊牛肉，剁碎，加入鹽，白胡椒粉，料酒，姜末，玉米油一勺，用筷子往同一方向攪拌上勁，然后蓋上保鮮膜放冰箱冷藏上就可以了。

2，然后來(lái)制作油酥，取一勺面粉，加入少許花椒粉，鹽，用勺子攪拌均勻。

3，準備一勺油，入鍋燒熱，趁熱將油澆在面粉上，攪拌均勻，調成油酥。調油酥的油，盡量用無(wú)色無(wú)味的油，玉米油，葵花籽油，調和油都可以用。

4，準備一個(gè)容器，加入150克面粉，倒入105克水，用筷子攪拌均勻就可以，可以不用手和面，這個(gè)面團水量比較大，如果用手會(huì )粘得不像樣子，用筷子攪拌均勻后，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏醒發(fā)一晚上，早上起來(lái)在砧板上撒上一層干面粉，把前一天晚上和好的面團倒出來(lái)，揉均勻。

5，面團沾上干面粉后揉，又經(jīng)過(guò)了一晚上的醒發(fā)，再揉起來(lái)就不會(huì )粘手了，揉均勻后把面團分成四等份。

6，取一塊面團，把面團搟成長(cháng)條形，面團的面筋已經(jīng)充分舒展開(kāi)，隨便一拉都可以變很長(cháng)，粘手粘搟面杖，還是撒一層薄薄的干面粉就可以。

7，先將油酥均勻抹再餅皮上，涂抹均勻，邊上不要涂到，然后靠一邊放少許牛肉餡。

8，從面團的一端裹起牛肉餡，牛肉餡可以先用手壓平一些，把餅皮掀過(guò)來(lái)，蓋在牛肉餡上。

9，一邊卷，一邊注意把餅皮拉薄拉寬，每卷一下就把兩側的面團往中間包裹，這樣做出來(lái)的牛肉餅肉餡才會(huì )不外漏，分布均勻。

10，把卷好的面團豎起來(lái)，用手掌心壓扁。

11，用搟面杖輕輕將面餅胚搟成薄薄的圓形，厚度大約有三四毫米的樣子,如果搟的時(shí)候面團粘搟面杖，還是薄薄往餅胚上撒一層干面粉就可以，搟的力度不要太大，動(dòng)作輕柔一些，不然肉餡會(huì )漏出來(lái)，不好看。

12，鍋中倒入適量的油燒熱，油量跟平時(shí)的炒菜量差不多，油溫有五成熱時(shí)把餅胚放入鍋中，中火慢慢煎。

13，把餅胚煎至兩面金黃就可以了，出鍋就可以吃，十分香酥。

一斤牛肉可以做多少牛肉餅呢

100克牛肉餅有3個(gè)。牛肉餅是一種我們生活中常見(jiàn)的食物，聞著(zhù)香氣撲鼻，外酥松脆香、里鮮嫩微辣。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長(cháng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。

一斤牛肉可以做幾個(gè)牛肉餅

答：3個(gè)牛肉餅大概350克。。

牛肉餅的做法：

主料：牛肉適量；洋蔥適量。

輔料：生粉適量；水適量；胡椒粉適量；花椒粉適量。

調料：鹽適量

1.牛肉剁碎加入生粉清水花椒粉胡椒粉。

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2.洋蔥切碎。

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3.洋蔥碎放入肉末中。

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4.取適量肉末團成丸子再壓成餅狀。

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5.放入鍋中小火煎。

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6.兩面煎至金黃色。

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一斤牛肉能做幾個(gè)餡餅

取500克牛肉餡，圓蔥400克切沫，姜50克切沬，800克面粉放入盆中加入10鹽300克溫水和成面團醒發(fā)半個(gè)小時(shí)，取盆放入牛肉餡圓蔥沫姜沫，加入鹽8克雞精8克料酒一勺生抽一勺白胡椒粉蠔油少許再放入一個(gè)雞蛋液用手抓伴均勻，把面團放面板上揉幾下，把面團分成十個(gè)大小相同的劑子，把劑子趕成圓片包入牛肉餡，依次包好，空氣炸鍋調至200度5分鐘預熱，鍋內放入錫紙，牛肉餡餅兩面刷油放入鍋內，空氣炸鍋調至200度20分鐘，中途拿出牛肉餡餅表面刷油放回鍋內，直至時(shí)間到出鍋裝盤(pán)即可。

一斤牛肉做幾個(gè)香酥牛肉餅

6塊錢(qián)的香酥牛肉餅用的是什么肉肉？

這個(gè)用的肉肉的話(huà)是用的是合成牛肉來(lái)做的香酥餅，而并不是用純的牛肉來(lái)做的香酥餅，如果用純牛肉做的話(huà)，那老板會(huì )虧的連褲子都沒(méi)有沒(méi)得看了，因為我們的牛肉價(jià)格基本上是在50元左右一斤，按我們正常的一個(gè)香酥餅里面放的牛肉的話(huà)基本上是在一兩左右，那太虧了。

牛肉怎么做成牛肉餅

食材用料

安格斯牛肉末適量，生菜4片，芝士片2片，牛油果半只（可用蘋(píng)果替代），漢堡胚2個(gè)，黃油適量，黑胡椒適量，生抽適量，蜂蜜適量，黃酒適量，檸檬、白胡椒適量

做法步驟：

1、適量安格斯牛肉末中加入生抽、黃酒、蜂蜜和黑胡椒攪拌均勻后，整成肉餅的形狀靜置待用。

2、面包胚一切為二，牛油果切成薄片，生菜洗凈濾干水。

3、平底鍋約6成熱，放入面包胚兩面略焗金黃后出鍋裝盤(pán)待用。

4、平底鍋加黃油一小塊，放入腌好的肉餅，煎至兩面焦香，注意火候，太過(guò)牛肉汁水易損。

5、取面包胚底，依次放置生菜，肉餅，芝士片，生菜和牛油果，最后灑上少許胡椒粉，我用的是檸檬香草白胡椒粉，沒(méi)有用自己喜歡的任何胡椒粉替代都可，只是略增味，但不可或缺。

6、熱熱地開(kāi)吃，一口下去滿(mǎn)滿(mǎn)的層次感……牛肉汁水飽滿(mǎn)，黑椒蜂蜜腌入味十分好吃，還有淸新的生菜及香糯的牛油果芝士……

一斤牛肉做幾個(gè)餡餅

餡餅的熱量非常高，一個(gè)餡餅的重量大概在200克左右，五個(gè)就是1000克左右，含有熱量900大卡左右。主要是用面粉混合一些肉餡，經(jīng)過(guò)油炸之后制作而成。吃了餡餅之后可以迅速的增加飽腹感，促進(jìn)身體對蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的吸收，可以有效的增強身體的免疫力，并且可以起到補鐵、補血的作用，能夠促進(jìn)食欲，加速身體內廢物的排除。但是需要注意，吃多之后容易導致肥胖現象，還容易升高血壓，所以不建議吃的特別多。

一個(gè)牛肉餅放多少克肉

牛大腿對上的部位，那里的肉質(zhì)夠滑嫩，適合用于蒸肉餅用。

剁牛肉碎時(shí)，加入些肥豬肉一起蒸，豬油可令牛肉的肉質(zhì)變得滑嫩。 蒸牛肉餅一定不能太厚，水煮滾后再放入蒸鍋中，蒸4分鐘肉質(zhì)。

一斤牛肉能做多少牛肉餅

自己做。市場(chǎng)上熟牛肉大概八十元一斤，生牛肉一斤四十元左右，自己買(mǎi)一斤生牛肉大概煮七兩，這樣就省下大概二十元，餅市場(chǎng)上大概五毛錢(qián)一個(gè)，如果自己做一斤面能做六個(gè)左右，每個(gè)差不多三毛錢(qián)，這樣自己做的牛肉餅差不多二元一個(gè)，而半成品也得合四元一個(gè)，所以自己做合適。