怎樣做牛肉純土豆

一，土豆刮皮，切塊，備用。

二，洗凈牛肉。在盆里放一點(diǎn)鹽巴，把牛肉在鹽水里泡十分鐘。這樣處理的牛肉既干凈，又容易爛。

三，把牛肉切成小塊。

四，開(kāi)火起鍋燒油。放牛肉煸炒，炒到?jīng)]有水汽了，加料和水燒。鍋開(kāi)后改用小火。

五，燒牛肉到一個(gè)小時(shí)的時(shí)候，放進(jìn)土豆塊，再燒半小時(shí)?？偣惨粋€(gè)半小時(shí)，土豆牛肉同時(shí)熟了?？梢猿粤?！

如何做土豆純牛肉

燉牛肉需要加幾個(gè)山楂，牛肉就容易燉爛，味道還特別鮮美好吃又快。

做法步驟如下：

食材：牛肉、土豆、山楂、橄欖油、醬油、黑胡椒粉、食用鹽，大蒜、生姜。煮牛肉、牛排需要用橄欖油或黃油，牛肉緊實(shí)味道鮮美。

步驟1：食材的準備，土豆去皮清洗干凈，切小方塊，用清水浸泡3分鐘撈出，瀝干水。浸泡之后的土豆，炒的時(shí)候就不會(huì )粘鍋。牛肉用冷水浸泡5分鐘以上，把牛肉里血腥味，浸泡出來(lái)，然后清洗干凈。山楂去籽、清洗干凈。大蒜、生姜，分別洗凈切好備用。

步驟2：鍋燒熱，倒入適量的橄欖油，倒入土豆，炒至外皮微黃，能聞到香味，這個(gè)時(shí)候需要盛出，把鍋清洗干凈。

步驟3：鍋燒熱，再次倒入適量的橄欖油，把大蒜、生姜煸炒香，倒入牛肉，翻炒至外皮焦黃，再次放黑胡椒粉，能聞到牛肉的香味。

步驟4：這個(gè)時(shí)候倒入土豆翻炒，接著(zhù)放入洗凈的山楂，加小半碗水蓋上鍋蓋，旺火煮沸之后，轉為中小火燉6分鐘。

步驟5：開(kāi)蓋之后，放鹽、醬油，轉為旺火收汁，這個(gè)時(shí)候的牛肉、土豆顏色非常漂亮，香飄四溢，五味俱全，直流口水，熱乎乎端上桌，很好吃。

怎樣做土豆牛肉好吃又簡(jiǎn)單

主料

土豆1個(gè) 牛腩約300g

輔料

尖椒1個(gè) 八角2枚

香葉2片 生抽1湯匙

老抽1湯匙 料酒1湯匙

鹽1/2茶匙 白糖1/4茶匙

大蔥段適量 姜適量

牛肉燉土豆的做法步驟

1. 牛腩用冷水沖洗干凈，切成3cm大小的方塊。

2. 土豆洗凈后切塊待用，姜切成薄片。

3. 將牛肉塊放入湯鍋中，加入足量的冷水，水量以完全浸沒(méi)過(guò)牛肉塊為準，大火燒沸后繼續煮制2分鐘，待血沫完全淅出后，將牛肉塊撈出。

4. 將牛肉塊放入鍋中，加入八角，香葉，生抽，老抽，料酒，大蔥段和老姜片，接著(zhù)將水倒入鍋中，大火燒沸后轉小火慢燉60分鐘。

5. 最后把土豆塊和尖椒放入鍋中，再調入鹽，混合均勻后用小火繼續燉煮20分鐘即可。

如何做牛肉土豆

首先把牛肉和土豆洗干凈，土豆切成片，放水里面洗干凈淀粉，撈起來(lái)。

牛肉切薄一點(diǎn)，放碗里面。

然后加一點(diǎn)生抽，把土豆和牛肉一起狡辯。加一點(diǎn)辣椒，不要放鹽，放茶油，雞精。

在放電飯煲里面去蒸，蒸十幾分鐘，打開(kāi)就會(huì )聞到一股清香撲鼻而來(lái)，口水都流出來(lái)想吃。

如何制作土豆牛肉

所需材料：牛腩，土豆，大蔥，生姜，大蒜，香蔥，八角，桂皮，香葉，草果，甘草，花椒，干辣椒，冰糖，料酒，食用油，郫縣豆瓣醬，生抽，食鹽，雞精

制作方法如下：

1.首先把牛腩切成小方塊，然后用清水漂洗干凈，再控一控水。

2.鍋中放入足量的涼水，然后把牛腩放入鍋中，再加入一些姜片和蔥段，淋上適量的料酒，開(kāi)火將牛肉煮5分鐘左右。

3.把煮過(guò)的牛肉用清水漂洗幾遍，然后再把水分控干。

4.切上一些生姜片、大蔥段，再剝幾瓣蒜瓣；另外再用八角、桂皮、香葉、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖，配一個(gè)簡(jiǎn)單的燉料。

5.準備一只砂鍋，先往鍋中倒入適量的食用油，等油溫升高之后，先放入蔥、姜、蒜以及郫縣豆瓣醬炒出香味，然后再把其他的燉料放入鍋中一同煸炒。

6. 先倒入牛腩肉翻炒均勻，然后再加入足量的清水，最后放入一些生抽。先開(kāi)大火將湯汁燒開(kāi)，然后轉小火燉2-3個(gè)小時(shí)。（如果想顏色深一些，可以再放入一點(diǎn)老抽）

7.準備一個(gè)土豆，去皮切塊之后，用水洗干凈表面的淀粉。等牛肉燉軟爛之后，把土豆塊加入進(jìn)去，再煮至土豆軟爛為止。

8.再根據個(gè)人口味，添加適量的食鹽和雞精。

牛肉土豆怎么做?

原料：牛腩500g，土豆2個(gè)，胡蘿卜2根，椰漿50ml，咖喱粉2湯匙，面粉1湯匙，

調料：醬油、鹽、蔥、姜、八角、桂皮、香葉、小茴香、黃油一小塊。

1、牛腩切2cm見(jiàn)方的小塊，鍋中燒開(kāi)水，下牛肉，撇去浮沫撈出牛肉。起油鍋炒香蔥姜八角桂皮等調料，加入炒過(guò)水的牛肉，加適量生抽炒一會(huì )兒，加入沒(méi)過(guò)牛肉的開(kāi)水，小火燉1小時(shí)，加鹽，再燉半小時(shí)盛出備用

2、牛肉鍋加鹽之后，把土豆和胡蘿卜切小塊，鍋中加油燒熱，下土豆胡蘿卜塊炒勻，保持中小火，蓋上鍋蓋燜10分鐘左右，然后開(kāi)蓋，加鹽調味，把水分炒干，并煎到蔬菜表面焦黃為止，盛出備用

3、鍋燒熱，中小火炒化黃油，加一湯匙面粉炒勻，再加兩湯匙咖喱粉炒出香味?？о劭醋约嚎谖都?，我喜歡半湯匙濃咖喱粉和1.5湯匙淡咖喱粉

4、倒入牛肉、土豆和胡蘿卜，炒到均勻裹上咖喱醬，加適量燉牛肉的湯，再加50ml椰漿

5、炒到醬汁濃稠就可以了，由于之前牛肉和蔬菜都加了鹽，現在不用另加了。喜歡醬汁多的可以多加水，我喜歡吃醬汁緊緊裹在肉上的那種:)

6、配米飯，開(kāi)吃。

土豆純牛肉的家常做法

材料

土豆，牛肉，青椒，咖喱，植物油，糖，生抽，淀粉，料酒，鹽，蔥。

做法

1。將土豆，青椒和牛肉切成小塊狀，牛肉用少許生抽、料酒和淀粉拌勻腌制。

2。起油鍋，放入蔥爆香，炒出香味后放入牛肉翻炒。

3。牛肉翻炒至五成熟時(shí)放入土豆和青椒翻炒。

4。然后加入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)材料，加少量生抽，鹽和糖。

5。蓋上鍋蓋，中火燜半個(gè)小時(shí)左右，揭開(kāi)蓋后用鏟試土豆，能輕易分開(kāi)，加入咖喱。

6。待咖喱完全融化，汁收得差不多了，炒勻即可關(guān)火。

怎樣做牛肉純土豆片好吃

用料

牛肉

100克

土豆

150克

干辣椒

0.5克

姜

2片

花椒

10粒

蒜

5瓣

鹽

1克

蔥花

5克

醬油

5毫升

老抽

1毫升

辣椒面

5克

茴香

0.5克

大料

0.5克

步驟 1

將牛肉切條，下入涼水，開(kāi)鍋后焯水2分鐘，撈出來(lái)控干備用；土豆切條；

步驟 2

熱鍋下入食用油，油溫升高放入花椒、大料、茴香，過(guò)濾掉渣子；

步驟 3

將焯過(guò)水的牛肉倒入鍋中，待牛肉變色后，加入姜片、蒜片翻炒；放入辣椒圈、辣椒面、醬油，炒出香味，倒入純凈水，鹽；

步驟 4

將調好的牛肉及湯汁倒入高壓柜內，壓制5分鐘后，檢查湯汁是否沒(méi)過(guò)牛肉條，倒入土豆條，開(kāi)鍋后加蓋壓制1分45秒；

步驟 5

收湯汁加入蔥花，攪拌均勻，關(guān)火盛出裝盤(pán)，撒上小蔥花

請問(wèn)土豆牛肉怎么做

土豆燒牛肉做法如下。

1.下面開(kāi)始準備食材

生牛肉一塊，切成1.5厘米長(cháng)的方丁備用，土豆去皮，切成滾刀塊，放水里沖洗兩次，并泡在水里，這一步的目的是去除淀粉。

大蒜、姜切成小丁，碗中加入花椒、紅干椒、香葉、桂皮、八角，紅椒半個(gè)、青椒半個(gè)，都切成菱形片。

2.下面處理牛肉

鍋中加水，放入牛肉焯水，再倒入料酒，水開(kāi)之后，打去上面的浮沫，煮至1分鐘，撈出來(lái)控水。

3.下面開(kāi)始制作

起鍋加入半勺植物油，油燒熱之后，倒入佐料，翻炒出香味，再倒入牛肉，大火翻炒， （有時(shí)鍋里面起火，不要緊張，一般用不了幾秒，火自會(huì )熄滅），加入料酒繼續翻炒。

倒入一勺郫縣豆瓣醬（其他豆瓣醬也可以），炒出香味，加入一小勺蠔油，翻炒幾下，加入涼水，在等待水開(kāi)的過(guò)程中，我們再加入白糖，胡椒粉，把幾根香蔥挽成結，放入鍋內，水開(kāi)之后，蓋上鍋蓋，開(kāi)小火，煮40分鐘。（40分鐘之后，用筷子夾出里面的香料和佐料渣）

把土豆再沖一下水，放入鍋內，如果湯汁色澤太淺，再加入一點(diǎn)老抽上色，這個(gè)時(shí)候，牛肉熟得差不多時(shí)。我們再加入食用鹽，蓋上鍋蓋，再轉小火燜煮8-15分鐘，在等待的過(guò)程，要時(shí)?？匆幌洛?，小心水干糊底，一般情況下，10分鐘，土豆基本就熟了。

土豆牛肉怎么做?

土豆燒牛肉這道菜屬于傳統經(jīng)典家常菜

在我四川老家幾乎每個(gè)菜館都有，想當年我家里開(kāi)的小吃館，是由我父母兩人在打理，由于這道菜是賣(mài)得最火爆的，所有食客都贊不絕口。

每天早上天不亮，父親就開(kāi)始準備各種材料，菜市場(chǎng)不遠，騎著(zhù)三輪車(chē)買(mǎi)完菜回來(lái)就開(kāi)始加工，一道才要做一大鍋，賣(mài)完以后當天就不再制作，每當食欲不佳的時(shí)候，配上一小碗土豆燒牛肉，我就能多吃一碗飯。

成年以后，我偶爾也會(huì )自己做做這道菜，雖然口味是一樣的，制作方法也是一樣的，但是卻找不到了父親當年給我的那種感覺(jué)

以下是我家祖傳的制作方法，不敢保證和菜譜一樣，但是在當地確實(shí)小有名氣

首先燒一鍋水，放入洗干凈的牛肉塊，加入料酒，姜片，花椒，煮至斷生，也就是切開(kāi)里面看不到紅心就可以了，目的是斷生，去腥味

然后撈出牛肉放涼后，切成兩厘米左右的方塊備用

鐵鍋中放菜籽油，也可以花生油，不建議用調和油

開(kāi)中火，放入牛肉粒煸炒，注意火不要太大，否則就炒不透

直到牛肉表面泛黃的時(shí)候撈起

鐵鍋中重新放油，開(kāi)大火，燒滾油，下郫縣豆瓣醬，把豆瓣醬炒熟后，依次下入生姜粒，大蒜瓣，八角，香葉，小茴香，桂皮，沙姜片，丁香，白寇，草果，干辣椒，花椒。

把大料炒出香味以后，倒入牛肉粒，放入老抽上色，放入生抽，繼續翻炒至入味。

加入骨頭湯，如果家里沒(méi)有可以用開(kāi)水，淹沒(méi)所有牛肉，大火燒至沸騰

土豆盡量選用粉一點(diǎn)的，不要脆土豆，去皮洗凈

切成4厘米左右的塊，用冷水泡兩分鐘，換水再泡兩分鐘

放入牛肉湯中，燒開(kāi)后換成中火，慢慢熬制

熬到土豆用筷子一撮就爛的層度，這時(shí)候湯汁也不多了，如果湯放多了的話(huà)，就加一些芡粉水收汁

根據情況適當加入鹽，味精，雞精，家里吃也可以只放鹽。

如果湯汁不夠紅亮，可以淋一些紅油

起鍋裝盤(pán)，撒上蔥花，香菜點(diǎn)綴

純手打，剛打完字就餓了，看到的朋友請點(diǎn)個(gè)贊，謝謝！

怎樣做牛肉純土豆好吃

制作工藝:　　

1.將牛肉切成塊，用開(kāi)水燙一下?lián)瞥??！　?/p>

2.將土豆洗凈，去皮切成小塊，用清水浸泡備用?！　?/p>

3.姜切片，蔥切段?！　?/p>

4.鍋內加底油燒熱，放入牛肉炒去表面的水分，然后加入清湯和調料，用旺火燒開(kāi)，撇去浮沫，轉用小火，燒至八成爛時(shí)，再放入土豆塊繼續燉，燒至土豆入味并酥爛時(shí)，盛入湯碗內即好?！　〔似房诟小　∨Ｈ馑譅€，土豆濃香，湯濃味醇?！　∈匙V營(yíng)養　　牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長(cháng)發(fā)育及術(shù)后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用?！　⊥炼梗和炼故堑蜔崮?、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專(zhuān)家認為，每周吃5～6個(gè)土豆可使中風(fēng)幾率下降40%。同時(shí)土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等?！　∈匙V相克　　牛肉(肥瘦)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食?！　〗】堤崾尽　≡谌忸?lèi)中，牛肉以其所含蛋白質(zhì)較高，脂肪較低而深受人們的青睞，尤其對于肥胖者、動(dòng)脈硬化者，吃牛肉更為適宜。中醫認為，牛肉是滋養強壯的補品，具有健脾養胃，強筋壯骨之功。因“地下蘋(píng)果”的土豆，使之營(yíng)養更為豐富，因此家中常吃此菜有利于全家人的健康。