酸菜牛肉片的家常做法大全家常

雪花牛肉 500g

酸菜 少許

姜 5片

芹菜 1根

香菜 2根

青紅椒 2個(gè)

胡椒粉 半勺

生抽料酒糖生粉 少許

鹽 少許

白酒 2勺

做法步驟1、牛肉切薄片，放生抽+料酒+糖+生粉+油，攪拌均勻腌制15分鐘，待用。

2、準備好（都少量）：酸菜；配菜：姜絲+洋蔥絲+芹菜+香菜+蔥+青紅椒。

3、熱鍋冷油先把酸菜倒入，翻炒1分鐘盛出，待用。

4、大火熱鍋到冒煙倒入油燒熱，放腌好的牛肉進(jìn)去，用筷子平鋪后別翻動(dòng)。

5、散開(kāi)灑入配菜，移動(dòng)一下鍋讓火苗燒勻稱(chēng)，翻炒幾秒，倒入待用酸菜（酸菜可直接放盤(pán)子墊底）。

6、最后用一小勺白酒沿鍋邊倒入，快速翻炒均勻盛出，開(kāi)吃。

東北酸菜肉片的做法大全

材料

五花肉4兩(150公克)，酸菜1/2顆，鹽適量

做法

(1)五花肉片成薄片，酸菜也切片備用。

(2)湯鍋中加入6杯水，放入五花肉片煮至熟，再放入酸菜片，一起煮滾。

(3)用少許鹽調味后，把火熄掉，放約30分后，酸菜味道會(huì )慢慢滲入湯中，這時(shí)試過(guò)味道后，再依個(gè)人口味加入適量的鹽即可。

酸菜炒牛肉片

主料

牛肉，120g

酸菜，180g

輔料

紅椒，半個(gè)

鹽，適量

淀粉，適量

醬油，少許

雞精，少許

姜，1塊

制作步驟

1. 酸菜、紅椒、姜絲。

2. 牛肉放鹽、淀粉、油拌勻腌制幾分鐘。

3. 鍋中放油燒熱，把姜絲和紅椒爆一下。

4. 倒入酸菜翻炒，炒熟鏟起備用。

5. 鍋中再次放油，放入牛肉炒至變色。

6. 把剛炒好的酸菜倒入和牛肉一起翻炒，將好時(shí)加點(diǎn)醬油和雞精。

7. 完成，酸酸的咸香好下飯。

酸菜牛肉片的家常做法大全家常視頻

腌肉材料:

胡椒粉 小半勺

白糖 1勺

料酒 1勺

生抽 1勺

淀粉 2小勺

植物油 適量

主食材 :

牛肉 300g

酸菜 2顆

蒜 5瓣兒

姜 6片

鹽 適量

蔥 1根

洋蔥 半個(gè)

干辣椒 8個(gè)

白糖 適量

雞精 少許

生抽 1勺

老抽 半勺

胡椒粉 少許

酸菜牛肉的做法步驟:

步驟 1 上期腌的酸菜拿出來(lái)，牛肉邊緣白色筋去掉，逆著(zhù)紋路切，把紋路切段

步驟 2 白糖，生抽，胡椒粉，料酒抓均勻，再放生粉，抓勻，最后裹一層生油

步驟 3 酸菜洗洗，切條，切好配菜，熱鍋冷油，炒牛肉，油多一點(diǎn)，炒至變色盛出備用

步驟 4 再來(lái)點(diǎn)油，配菜炒香，放酸菜翻炒至裹上油，加少許水約半飯碗，煮兩分鐘，放老抽，胡椒粉，生抽

步驟 5 放牛肉，鹽，白糖，雞精，炒均勻關(guān)火，出鍋

牛肉酸菜的做法大全家常菜

原料

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500g豬小排 ，200g東北酸菜 ，100g細粉條， 100g豆腐，油適量、鹽適量、白胡椒粉適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、香油適量、1粒八角、2粒干辣椒、1塊桂皮

1/準備好所有食材。

2/酸菜洗凈切成絲備用。

3/豆腐切成片。

4/粉條提前泡軟。

5/準備好干辣椒和 八角 桂皮。

6/蔥切段，姜切片。

7/排骨斬成小塊，放入冷水中，燒開(kāi)后撈出。

8/焯水的排骨放入湯鍋中，加入適量的熱水。

9/加入蔥姜 八角 桂皮，大火燒開(kāi)，轉小火煮至40分鐘。

10/另起鍋，加入油爆香干辣椒。

11/下入酸菜絲煸炒片刻。

12/倒入煮排骨的湯汁。燒開(kāi)后，加入排骨。

13/再加入粉條和豆腐片 鹽。大火燒開(kāi)，轉中火燉至20分鐘。

14/關(guān)火后撒上蔥碎，淋入香油加入雞精調味即可。

15.美味又好吃的東北酸菜燉牛肉的家常做法完成開(kāi)吃了。

酸菜肉片怎么做好吃又簡(jiǎn)單

酸菜炒木耳和肉好吃到停不下來(lái)。

食材用料：酸菜150克，木耳100克，瘦豬肉適量，紅辣椒1個(gè)，白糖1小匙，醬油2大匙，米醋半小匙，精鹽適量。

方法，步驟：

1、酸菜、木耳和紅辣椒分別洗凈，切絲備用。

2、瘦豬肉洗凈切細長(cháng)條。

3、鍋中倒入3大匙油，燒熱，倒入豬肉炒熟。

4、放入酸菜和白糖，以小火炒至入味，再加入木耳、紅辣椒及醬油、米醋、精鹽，炒熟即可。

酸菜肉片的做法 最正宗的做法

主料:

自制老壇酸菜一棵 老姜一塊

蟲(chóng)草花50克

蒜片3瓣

金針菇 50克

梅花肉 100克

輔料:

青花椒粒3克 胡椒粉1克 鮑魚(yú)汁2克 紅薯淀粉10克

老壇酸菜肉片的做法:

步驟1 準備材料

步驟2 自家老壇酸菜洗干凈以后切斷，老姜切絲，大蒜切片

步驟3 梅花肉片用鹽，胡椒粉，紅薯淀粉，水腌制，

步驟4 香辣酸菜肉片的鍋里放入少許花生油，放入老姜，蒜片，青花椒粒爆鍋

步驟5 爆鍋以后倒入 切好的老壇酸菜繼續炒香

步驟6 然后加入適量的清水或者高湯煮開(kāi)

步驟7 酸菜煮開(kāi)以后放入蟲(chóng)草花，金針菇，調入鮑魚(yú)汁。（這道菜可以不用加鹽，酸菜本來(lái)自帶有鹽味）

步驟8 然后把肉一片片的下鍋、大約煮3-5分鐘以后至肉片煮熟，調入胡椒粉就可以起鍋咯

步驟9 最后一步，鍋里放入少許油，放入剪成段的小云家的 二荊條中辣辣椒段，炒香淋在酸菜肉片上

酸菜牛肉片怎么做好吃又嫩

食材

牛肉片（200g）

胡蘿卜（適量）

蔥姜蒜（適量）

步驟1、芹菜丁 胡蘿卜丁 蔥姜蒜調味，剁椒醬必備，牛肉片

步驟2、胡蘿卜丁 芹菜丁 蔥姜蒜和剁椒醬下油鍋抄香

步驟3、加入酸菜翻炒幾下后加水煮5分鐘，加入適量鹽和糖

步驟4、關(guān)鍵步驟，將上一步的湯過(guò)濾，取湯汁后加入牛肉片 木耳和香菇燉煮，牛肉熟后就可以起鍋了

步驟5、撒入香蔥和香菜，肉浸入蔬菜的清香，湯酸而不膩，好吃又嫩。

酸菜肉片的做法家常做法

我東北自己家腌制的酸白菜，做一道東北酸白菜燉肉片吧，它很不錯噢，做出來(lái)的酸白菜燉肉，肉質(zhì)軟爛，味道鮮美！

酸白菜過(guò)水浸泡，2個(gè)小時(shí)，擠干水份備用，聰米壓力電火鍋，鍋中下油，油熱了，倒入蒜蔥爆香，倒入肉片，炒熟，再把酸白菜倒進(jìn)去，一同煸炒，加入適量水，蓋上蓋子，悶燉就可以了。

滴滴滴，三聲就是工作完成了，適量鹽和雞精調味就可以了，一道美味的東北酸白菜炒肉片就完成了！

酸菜煮牛肉片的家常做法

原料：牛脊肉1200克，酸菜600克，凍豆腐500克，凈牛肚100克，粉絲300克，蠣黃和河蟹各150克，熟豬油75克，鮮湯2500克，精鹽、味精、成香菜段和成韭菜段各適量。

味碟：醬油、香油、鹵蝦油、辣椒油、韭花醬和腐乳?？筛鶕€(gè)人口味配制，每人一碟。

做法：

1．將牛肉橫紋切成大薄片，牛肚洗凈后切成夾刀片

2.酸菜去掉老幫后，用水沖洗干凈后，切成細絲，粉絲用水提前發(fā)好后(泡三分鐘)，剪成段，凍豆腐用水泡好切成厚片，河蟹去臍及后食包洗凈后切成四半，蠣黃擇去雜質(zhì)。

3.以上各料除河蟹和蠣黃外，其余均裝盤(pán)上桌，置于火鍋的周?chē)?/p>

4.鍋放在爐子上，開(kāi)火，接著(zhù)放入鮮湯、酸菜絲。再放入豬油、蠣黃、河蟹、精鹽和味精，燒沸后，放入鹽，香菜，韭菜，即可開(kāi)始燙食各料。

酸湯牛肉片的家常做法

酒店做法，切片機切割，如果沒(méi)有切割機，，就要速凍過(guò)，也不能太凍，切片