俗話(huà)說(shuō)“十里不同風(fēng)，百里不同俗”，山東民俗表現出自身的多樣性、地域性。山東腹地濟南、青州、泰安、兗州一帶，歷來(lái)是政治、經(jīng)濟、文化中心，自古四民有常業(yè)，六禮有常儀，歲時(shí)有常節，衣食住行有常制，可作為山東民俗的代表。

山東民間習俗歷史悠久，風(fēng)格多樣，涉及生產(chǎn)、吃飯、穿衣、節慶、娛樂(lè )等多個(gè)方面。

1、膠州秧歌

“膠州秧歌”發(fā)展迄今已有300多年的歷史，主要流傳在山東即墨、黃島、膠南、高密等地區。膠州秧歌原有“地秧歌”、“跑秧歌”、“三道彎”、“扭斷腰”等名，建國后為了與其他地區的秧歌相區別，因主要活躍在膠州市郊范圍內而統稱(chēng)為“膠州大秧歌”。膠州秧歌的演員基本編制為24人，如增加人數必須是雙數遞增，秧歌隊需有一至二人的組織領(lǐng)導者，負責全隊的事務(wù)，俗稱(chēng)“秧歌爺”。還有一人由秧歌隊的教練或老演員來(lái)充任，叫“傘頭”。傘頭必須具有眼明手快、頭腦靈活、口齒伶俐的能力，在演出前念些順口溜或說(shuō)些吉祥話(huà)，語(yǔ)言必須風(fēng)趣幽默。

2、“石敢當”習俗

“石敢當”信仰習俗分布地區十分廣泛，以山東泰山地區為中心，逐漸擴散到全國各地（包括臺灣省和少數民族地區）和東亞的日本、韓國及東南亞和世界各地的華僑居住區。它的主要表現形式是以小石碑（或小石人）立于橋道要沖或砌于房屋墻壁，上刻（或書(shū)）“石敢當”或“泰山石敢當”之類(lèi)字樣，以禁壓不祥。石敢當習俗起源于上古時(shí)期的靈石崇拜，明代以后，石敢當信仰與東岳泰山崇拜緊密結合，由“石敢當”發(fā)展到“泰山石敢當”，其功能也經(jīng)歷了從最早的“鎮宅”到“化煞”再到“治病”、“門(mén)神”、“辟邪”、“防風(fēng)”等的轉變。泰山石敢當所表現的“吉祥平安文化”，體現了人們普遍渴求平安祥和的心理，體現了中華民族的人文精神和文化創(chuàng )造力。

3、風(fēng)箏習俗

山東濰坊是中國著(zhù)名的風(fēng)箏產(chǎn)地，明代就已在民間出現扎制風(fēng)箏的藝人。后來(lái)，隨著(zhù)放風(fēng)箏習俗的流行，風(fēng)箏藝術(shù)亦達到鼎盛階段。濰坊風(fēng)箏主要有3種基本造型：串、硬翅和簡(jiǎn)形，其中以龍頭蜈蚣最突出?，F代風(fēng)箏在繼承傳統精華的基礎上，不斷花樣翻新，贏(yíng)得了“風(fēng)箏藝術(shù)，濰坊第一”的美譽(yù)?，F在濰坊已成為國際風(fēng)箏節的固定舉辦地。

4、膠東花餑餑

山東膠東花餑餑是一種源自民間、具有濃厚鄉土氣息的民間習俗，流行于膠東地區一帶。膠東花餑餑以面為原料，用簡(jiǎn)單的工具捏塑成千姿百態(tài)的形象，膠東花餑餑經(jīng)過(guò)了幾個(gè)世紀的演變，不僅繼承了傳統文化，而且還表現出了時(shí)代的精神。

作為一種民間生命力極強的造型藝術(shù)，生長(cháng)和扎根于百姓生活，已成為民俗風(fēng)情獨特的表現方式。

5、濟南面塑

濟南面塑色彩鮮明，手法細膩，應用手指的捻、揉、搓，再配以刀、篦、針的搓、切、點(diǎn)制成的人物形象，衣飾容貌逼真傳神，特別是對中國古裝戲劇人物的塑造尤為專(zhuān)業(yè)。濟南市民俗藝術(shù)館劉館長(cháng)介紹，現代面塑的發(fā)祥地就是山東，代表人物是董風(fēng)歧，尤其擅長(cháng)人物像?！懊嫠艿淖罡邩O限就是微塑，董風(fēng)歧的人物微塑最小的只有一厘米高?！?/p>

6、豆面燈

豆面燈亦稱(chēng)“面盞”，民間稱(chēng)“燈花”。是膠東最有特色的民俗之一，在正月十五前，用玉米粉摻以豆粉、白面粉制成面燈。用來(lái)占卜年成好壞五谷豐歉以及旱澇。正月十五，在膠東農家捏面燈則是一項重要的習俗。金黃色的豆面在靈巧手藝人的手中很快就變成了各種生肖的樣子，惟妙惟肖，生動(dòng)至極。