牛肉蘿卜塊怎么做

蘿卜燒牛肉用料：牛肉300克，白蘿卜300克，大蔥段適量，生姜末適量，蒜末適量，鹵料少許，花椒少許，干紅辣椒少許，豆瓣醬1勺，醬油1勺，料酒1勺，鹽少許，黑胡椒少許，味精少許。

做法：

1.牛肉洗凈切小塊，鍋置火上注入清水，放入牛肉，大火汆燙至出血水，撈出瀝水，備用。

2.白蘿卜洗凈，去皮后切成小塊， 備好配料，鍋燒熱油，放入牛肉炒香，加入料酒，炒香。

3.放入鹵料，炒出香味，加入花椒炸香，放入豆瓣醬，炒出香味，加入醬油，炒至上色。

4.放入干紅辣椒，炒出辣味，注入適量清水，放入蔥、姜、蒜大火燒開(kāi)，轉小火燒1小時(shí)。

5.加入白蘿卜，拌勻，繼續燒20分鐘，調入少許鹽、胡椒粉、味精拌勻即可。

牛肉蘿卜怎樣做

材料：

蘿卜450克,牛肉100克，大蔥、姜各15克。料酒10克，醬油10克，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克。

1、將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見(jiàn)方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；

2、鍋內加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛；

3、再放入蘿卜塊，燒開(kāi)，撇去浮沫；

4、待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要；

5、再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成。

牛肉燉蘿卜塊兒怎么做

牛肉清燉蘿卜的做法

1.白蘿卜去皮、切塊，備用

2.香菜清洗干凈，切段，備用

3.牛肉切塊，清洗干凈，放入熱水中汆燙1—2分鐘，撈出，清洗一遍，去除浮沫，備用

4.電砂鍋中倒入熱水，放入3中的牛肉，加入八角大料，有白酒，可以加一點(diǎn)，蓋上砂鍋蓋，燜煮開(kāi)始

5.大概3個(gè)小時(shí)左右的時(shí)候，開(kāi)蓋放入蘿卜塊，調入精鹽，繼續燉煮，直至蘿卜和牛肉軟爛，出鍋裝盤(pán)，撒上香菜段即可

牛肉蘿卜用哪塊牛肉

一種說(shuō)法是牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉；另一種說(shuō)法是帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統稱(chēng)。若依部位來(lái)分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩 。

蘿卜塊燉牛肉的做法竅門(mén)

用料 主料 白蘿卜600克 牛肉400克 輔料 生姜 1塊 大蔥 1段 蒜 4瓣 八角 1個(gè) 桂皮 1段 生抽 15克 料酒 10克 郫縣豆瓣醬 1勺 植物油 10克 蘿卜燉牛肉的做法 1. 準備好原材料 2. 牛肉切成小塊 3. 生姜、大蒜瓣切成片，大蔥切成小段 4. 鍋里放入適量水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分蔥、姜、蒜，放入牛肉焯水 5. 蘿卜切成滾刀塊 6. 鍋里放入適量花生油，燒到五成熱放入焯好水的牛肉翻炒 7. 加入蔥、姜、蒜、一小勺豆瓣醬、少許生抽，繼續翻炒入味 8. 加入蘿卜繼續翻炒一會(huì ) 9. 加入適量水燒開(kāi) 10. 轉入高壓鍋，大火燒上汽后中小火煮半個(gè)小時(shí) 11. 出鍋了 烹飪技巧 1、我不太喜歡八角和桂皮的味道，所以焯水的時(shí)候放的，這樣焯水時(shí)稍微多煮一會(huì )，焯好水后，只撈出牛肉，其他不要； 2、放了豆瓣醬和生抽，所以沒(méi)放鹽，做好后嘗嘗味道，酌情加調料； 3、豆瓣醬要剁細了再用比較好看也更加入味。

牛肉蘿卜塊怎么做才好吃

原料

more

牛肉干 (1碟)

大米 (半杯)

胡蘿卜 (1根)

香菜 5顆

1/牛肉干選碎的那些，或者撕碎，米洗干凈，胡蘿卜洗凈去皮

2/先將米和牛肉干一起煮至大米有微爛

3/將去皮的胡蘿卜擦絲，加入鍋中繼續煮至大米開(kāi)花，粥變的濃稠即可

4/吃之前加入香菜，用粥的溫度將香菜燙熟即可

5/美味又好吃的牛肉干燉蘿卜家庭做法完成開(kāi)吃了。

牛肉蘿卜塊怎么做好吃又嫩

蘿卜絲牛肉丸子；把蘿卜插絲，牛肉剁碎，兩者放在一起，加雞蛋清，淀粉，雞精，熬制好的植物油，十三香，耗油，茴香面，攪拌均勻，這樣有雞蛋清在里面，牛肉丸子會(huì )又滑又嫩

牛肉蘿卜塊怎么做好吃

牛肉燉蘿卜最好是紅皮白瓤的卞蘿卜燉牛肉比較好吃，先將牛肉涼水下鍋水開(kāi)就撇沫，再把蔥姜蒜花椒大料桂皮香葉豆蔻等等放入料包，老抽調色少許白糖料酒，小火慢燉燉到八分熟時(shí)放入切好的蘿卜小火在燉二十分鐘就可以了，蘿卜已熟入味了牛肉也爛糊這樣做一鍋牛肉燉蘿卜是最好吃的。

牛肉蘿卜塊做法

主料

牛肉適量

白蘿卜半根

輔料

山楂3個(gè)

香葉幾片

紅燒牛肉蘿卜的做法步驟

1.牛肉切小塊，冷水下鍋，焯一下，鍋開(kāi)后撈出來(lái)放入冷水中沖掉血水，備用

2.白蘿卜切塊，蔥花，蒜末，洋蔥丁，小辣椒切好備用

3.熱鍋冷油，放入蔥花等爆香后放入牛肉翻炒

4.放入白蘿卜和醬油翻炒均

5.放入清水和山楂，香葉，大火燒開(kāi)后轉為中小火燉30-40分鐘，看牛肉熟爛程度

6.收汁，出鍋，保留了原味

牛肉蘿卜塊怎么做最好吃

食材：牛腩，白蘿卜，生姜，大蒜，香菜，八角，香葉，干紅椒，花椒，桂皮，料酒，老抽

做法

1、牛腩買(mǎi)回來(lái)先放入清水中浸泡半小時(shí)，水中加少許料酒，姜片，可以去除部分腥味。然后放入鍋中，加入兩大碗清水，加入八角，香葉，桂皮，用大火一起燒開(kāi)，煮出浮沫，時(shí)間到了，然后撈出，用水清洗干凈。

2、將牛腩切成小塊，白蘿卜切成方塊，生姜大蒜切片，干紅椒，香菜切段備用。

3、接著(zhù)鍋燒熱后，放入油，下入花椒，姜片，蒜片，八角，香葉，桂皮一起煸香，然后放入牛腩肉再次翻炒，烹入料酒，之后淋上少許老抽，翻炒上色。

4、然后加入適量的清水，至少需蓋住牛腩再多兩指深，因為后面還要加蘿卜，最好一次性加足水。

5、大火燒開(kāi)，然后連肉帶湯一起轉入壓力鍋中，加兩片桔皮去腥提香，燉20分鐘，這樣可以節省不少時(shí)間。

6、加入白蘿卜，再加入少許食鹽，繼續燉10分鐘，即可出鍋，再撒上香菜，鮮香美味即成。

蘿卜塊牛肉塊的做法

蘿卜燉牛肉的用料：牛肉 500g，香菜 200g，白蘿卜 350g，溫水400g，紅干椒2個(gè)，蔥10g，姜 3片，料酒 10g，鹽5g，八角2個(gè)，食用油10g，生抽15g，雞精5g。

1.準備食材:把牛肉切塊狀，白蘿卜去皮切塊，準備輔料:把姜切片，蔥和香菜切成小段。

2.鍋中燒開(kāi)水放入牛肉塊焯去血水，撈出過(guò)涼水沖洗干凈備用。鍋中放適量的油燒至五成熱，放入姜片、蔥段和紅干椒爆出香味。

3.再放入牛肉翻炒變色。調入適量的生抽和料酒翻炒均勻。添入溫水沒(méi)過(guò)牛肉，放入八角大火煮開(kāi)后，改中小火燉煮45分鐘左右。

4.再放入白蘿卜繼續燉煮15-20分鐘，調入適量的鹽和雞精，撒香菜末即可出鍋